Yengeç elmasının çeşidine göre kiraz ve erik büyüklüğünde olan küçük meyveleri olgunlaştıkça yoğun bir renk alır. Harika sarı ve kırmızı tonlar izleyiciyi memnun ediyor ve sonbahar sonu veya kışın çıplak, normalde kasvetli manzarasında hoş bir renk sıçraması sunuyor. Birçok yerel kuş için hoş bir kış yemeği olarak hizmet ediyorlar: özellikle karatavuklar ekşi elmaların tadını çıkarıyor.
Köken ve botanik sınıflandırma
Sayısız çeşidi ve yenilebilir meyveleriyle yetiştirilen veya bahçe elması (Malus Domestica) gibi yengeç elması da elma cinsine (Malus) ve dolayısıyla gül familyasına (Rosaceae) aittir. Ancak kesin olarak söylemek gerekirse, bu tek bir tür değil, yaklaşık 500 farklı türün ortak bir özelliği olan bir gruptur: meyvelerinin çapı yalnızca bir ila dört santimetre arasındadır. Büyüme şekli ve boyutu, yeşillik, çiçek ve meyve rengi büyük ölçüde değişebilir. Yetiştirilen elmada olduğu gibi, sayısız yengeç türü ve çeşidinin ataları Asya'dan, özellikle Çin ve Japonya'dan gelmektedir. Orta Avrupa bahçelerinde yalnızca 30 civarında tür ve bunların çeşitleri yetiştirilmektedir.
Yengeç: zehirli mi yenilebilir mi?
Popüler inanışın aksine yengeçler zehirli değildir, ancak doğada genellikle zehirliliğin eşlik ettiği etkileyici güzelliğine rağmen aslında yenilebilir. Ancak daha tatlı olan kültür elmasına benzer bir tat beklememelisiniz çünkü yengeç elmasının küçük meyveleri genellikle çok ekşidir ve bu nedenle ağaçtan taze olarak tüketime uygun değildir. Bunun yerine meyve likörleri, reçeller ve reçeller için ya da kek ve tartların üzeri için harika bir şekilde kullanılabilirler.
Tek tek türler ve çeşitler arasında büyük tat farklılıkları vardır ve kuşlar da her yaban elmasını yemez: bazıları karatavuklar için bile çok acıdır. Bununla birlikte, konu sağlıklı içeriklere gelince, küçük olanlar hiçbir şekilde büyük akrabalarından aşağı değildir: yengeç elmaları aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da zengindir ve hatta sindirime faydalı olan pektin içerir.
Görünüş ve büyüme
Mayıs ayında sağlıklı yabanelması ağaçları, beyaz, pembe veya kırmızı çiçeklerden oluşan yemyeşil bir görüntü sergiler. Türüne ve çeşidine göre boyu bir ila altı metre arasında değişen büyük bir çalı ya da küçük bir ağaçtır. Ancak doğal olarak çalı şeklinde yetişen süs elmaları kesilerek yarım veya standart gövdeye de yetiştirilebilir. Yaşlandıkça birçok yengeç, genişleyen, budaklı bir taç geliştirir ve onlara büyüleyici bir rustik görünüm kazandırır. Çoğu durumda, çoğunlukla sarı, kırmızı veya çizgili meyveler elmaya pek benzemez, ancak şekil ve renk olarak daha çok mirabelle eriklerini veya kirazlarını anımsatır. Ancak etleri çok serttir ve elmalar - eğer onları bırakırsanız - bazen kış sonuna kadar ağaçta kalır.
Bahçe için en güzel yaban elması türleri ve çeşitleri
Yengeç elması grubu son derece çeşitlidir, ancak yalnızca birkaçı ev bahçesi için uygundur. Özellikle aşağıdaki dört tür sıklıkla ekilmektedir.
Japon yengeç elması (Malus floribunda)
Bu popüler tür aynı zamanda 'çok çiçekli yengeç' olarak da mevcut ve bahar aylarında son derece gür pembe çiçek deniziyle göz dolduruyor. Ağaç dört ila on metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve yaşlandıkça çok geniş bir taç geliştirir. Sonbaharda turuncu yapraklar ve kırmızı meyveler harika bir vurgu oluşturur.
Erik yapraklı elma (Malus prunifolia)
Bu, ilkbaharda güzel beyaz çiçekleri ve sonbaharda sarı-yeşil ila kırmızı, nispeten büyük meyveleri olan oldukça nadir bir türdür. Bu yengeç genellikle beş ila yedi metre yüksekliğinde ve ortalama dört ila beş metre genişliğinde bir çalı olarak büyür. Donuk yeşil yapraklar sonbaharda altın sarısına döner.
Çay elması (Malus hupehensis)
Bu güzel yabani tür aslen Çin'den geliyor ama aynı zamanda burada giderek daha fazla hayran kazanıyor. Sekiz metreye kadar yüksekliğe sahip olan ağaç, dört metreye kadar genişleyen bir taç geliştirir. Beyaz çiçekleri nisan ve mayıs ayları arasında ortaya çıkar ve bir ila iki santimetre büyüklüğündeki kırmızı meyveler jöle veya reçel yapmak için idealdir. Yapraklar Çin'de geleneksel olarak çay için kullanılır, dolayısıyla Alman adıdır.
Küçük meyveli yengeç (Malus sargentii)
Dört metre yüksekliğe ve genişliğe sahip çekici çalı, çit olarak dikim için idealdir. Mayıs ayının başında beyaz, bazen hafif pembe çiçekler görünür ve sonbaharda yalnızca bezelye büyüklüğünde kırmızı yengeçler gelişir. Sonbaharda parlak sarıya dönüşen çalı, dona dayanıklı olarak kabul edilir ve bu nedenle sorunlu bölgelerde bile çok iyi gelişir.
Bahçe ve saksılar için en iyi çeşitler
Aşağıdaki yengeç çeşitleri çoğunlukla melezdir, yani farklı türlerin karışımlarıdır. Bitkisel çoğ altma yöntemi, çeşidin saflığını sağlar; bu sayede süs elmaları için genellikle kesimler alınır ve köklendirilir. Pek çok fidanlık, yavaş büyüyen ağaçları daha hızlı büyüyen anaçlara aşılar.
'Butterball'
Bu çeşidin meyveleri şekil ve renk olarak mirabelle eriklerini andırıyor. Güneşli tarafta parlak sarı ve kırmızımsı renktedirler. Elmalar dört santimetreye kadar büyür ve hafif mayhoş ve meyvemsi bir tada sahiptir. Reçel gibi muhafazaya çok uygundurlar, aynı zamanda ağaçtan taze olarak atıştırmak için de uygundurlar. Altı metreye kadar yüksekliğe sahip olan ağacın elma kabuğu ve küfe karşı dayanıklı olduğu kabul ediliyor.
'Coccinella'
Nispeten yeni olan bu çeşit sadece parlak kırmızı çiçekleri ve meyveleriyle etkilemekle kalmıyor, aynı zamanda yaprakları da kırmızımsı renkte. Sonbaharda yüksekliği altı metreye kadar çıkan ağaç harika bir turuncu-kırmızı sonbahar rengi gösterir. Çeşitliliğin ateş yanıklığına ve elma kabuğuna karşı oldukça dayanıklı olduğu kabul edilir ve külleme de çok nadir görülür.
'Karanlık Rosaleen'
Mayıs ayında bu çeşit çok güzel, yarı-çift, pembe dokunuşlu beyaz çiçekler üretir. Bunlar küresel, koyu kırmızı meyvelere dönüşür. Parlak yeşil yapraklar sonbaharda turuncu-kırmızıya döner ve parlak kırmızı meyvelerle birlikte yüksek bir dekoratif değer sunar.
'Evereste'
Şiddetli bir şekilde büyüyen çalı altı metre yüksekliğe ve beş metre genişliğe kadar çıkabilir. Ağaç fidanlıkları sıklıkla çeşitliliği standart bir ağaç olarak sunar. Mayıs ayında yaban elması çok sayıda beyaz çiçekle kaplanır ve bunlardan parlak turuncu-kırmızı renkli meyveler gelişir. Koyu yeşil yapraklar sonbaharda parlak sarıya döner. Çeşitliliğin son derece çiçekli olduğu ve hastalıklara karşı dayanıklı olduğu düşünülmektedir.
'Altın Hornet'
'Golden Hornet', beyaz çiçekleri ve altın sarısı meyveleri olan kanıtlanmış, sağlıklı bir yaban elması çeşididir. Ağaç veya büyük çalı altı metre yüksekliğe ve aynı genişliğe kadar büyüyebilir. Önceden hasat etmediğiniz sürece elmalar kış boyunca çok uzun süre ağaçta kalır. Ayrıca meyveler sadece yüksek dekoratif değere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda muhafaza edilmeye veya muhafaza edilmeye de çok uygundur.ağaçtan taze taze atıştırmak için.
'John Downie'
Mayıs ve Haziran ayları arasında 'John Downie', boyutları beş santimetreye varan çok sayıda beyaz çiçekle keyif veriyor. Sonbaharda bunlar, üç santimetreye kadar büyüklüğe sahip, reçel ve jöle yapmak için ideal olan kırmızı yanaklı elmalara dönüşür. Dik büyüyen ağaç altı ila sekiz metre yüksekliğinde ve altı metreye kadar genişliğinde olabilir. Koyu yeşil yapraklar sonbaharda sarıya döner.
'Liset'
'Liset' dekoratif değeri yüksek bir yaban elması çeşididir: koyu yeşil yapraklar filizlendiğinde bronz renkte parlar. Parlak mor-kırmızı çiçekler, bezelye büyüklüğünde, aynı zamanda parlak kırmızı renkli meyvelere dönüşür. Ağaç altı metre yüksekliğe kadar büyüyor.
'Kırmızı Yeşim'
Beş metre yüksekliğe ve dört metre genişliğe kadar büyüyen bu yengeç ağacı, hafif sarkık dalları sayesinde yıllar içinde kendine özgü şemsiye şeklinde bir taç geliştirir. Büyük, beyaz çiçekler mayıs ve haziran ayları arasında ortaya çıkar ve süs değeri yüksektir. Yaklaşık bir ila bir buçuk santimetre büyüklüğündeki parlak kırmızı meyveler komposto, jöle veya çiğ yemek için idealdir.
'Kırmızı Nöbetçi'
Bu yengeç çeşidinin zengin kırmızı meyveleri de hassas kabul edilir ve hem işlenmiş hem de çiğ olarak yenebilir. Elmalar görünüm ve renk bakımından biraz kirazları andırıyor. Oldukça zayıf büyüyen ağacın kendisi beş metre yüksekliğe ve yaklaşık üç metre genişliğe kadar büyüyor.
‘Tina’
Bu, Malus sargentii'nin zayıf büyüyen ve küçük bir formudur. Cüce ağaç maksimum iki metre yüksekliğe ve yaklaşık aynı genişliğe kadar büyür. Bezelye büyüklüğündeki kırmızı meyveler, altın sarısı sonbahar yapraklarıyla birlikte çok farklı görünüyor. Çeşitliliğin son derece uyumlu, sağlıklı ve dona dayanıklı olduğu düşünülmektedir.
'Kış altını'
Bu çok zengin çiçekli yengeç, sonbahara kadar nispeten büyük, altın sarısı renkte elmalar geliştirir. Bunlar kuşlar ve diğer yaban hayatı arasında çok popülerdir. Sarkan çalı veya ağaç altı metre yüksekliğe ve dört metre genişliğe kadar büyüyebilir. Koyu yeşil yapraklar da sonbaharda altın sarısına döner.
Yengeç elmalarına uygun şekilde bakım yapın
Bahçıvanlar ayrıca yaban elmasına "çok mevsimli ağaç" adını verir çünkü yıl boyunca dekoratif değeri yüksektir. Ağaç, ilkbaharda zengin çiçeklerle, yazın türe ve çeşide bağlı olarak açık ila koyu yeşil ve hatta kırmızımsı yapraklarla, sonbaharda ise genellikle parlak sonbahar renkleri ve genellikle uzun süre dayanan, daha az çarpıcı olmayan renkli meyvelerle sevinir. kış ağaca yapışır. Yengeç elmasının bakımı karmaşık değildir ancak çeşide bağlı olarak değişebilir.
Konum ve toprak
Örneğin, tüm yengeç türleri ve çeşitleri tam güneşte bir konuma tolerans göstermez. Buradaki pek çok yaban elmasının rengi solma eğilimindedir, bu nedenle şüpheniz varsa hafif kısmi gölgede bir nokta en iyi seçimdir. Burada yengeçlerin çoğu sabah veya akşam güneşi sever, ancak parlak öğle güneşinden kaçınılmalıdır. Konu toprak olduğunda çoğu çeşit iyi drenajlı, besin açısından zengin toprağı tercih eder.
İpucu:
Baharda açan çiçeklerle yaban elması dikmek
Yengeçler kalp kökü bitkileridir ve bu nedenle altlarına ekilmesi kolaydır. Özellikle ilkbaharda çiçek açanların da dahil olduğu soğan bitkileri bunun için harika bir seçimdir. Çiçek açan bir yengeç ağacı, lalelerden ve diğer çiçeklerden oluşan güzel bir denizle birleştiğinde güzel bir manzara ortaya çıkar.
Daha küçük yengeç çeşitleri de kaplarda saklanmaya uygundur
Birçok yengeç çok büyüyebilir, altı ila sekiz metre yüksekliğe ulaşabilir ve ayrıca yaşlandıkça geniş, yayılan bir taç geliştirirler. Özellikle gençken saksıda tutmak hala kolaydır, ancak daha sonra ekilmeleri gerekir. Ancak 'Tina' gibi küçük kalmaya eğilimli çeşitler saksıda çok iyi yetiştirilebilir. Saksılar kök topunun yaklaşık iki katı kadar büyük olmalı ve ağaçla birlikte devrilmeyecek kadar ağır olmalıdır. Bazı çeşitler - özellikle Doğu Asya'dan olanlar - bonsai olarak da popülerdir.
Sulama ve gübreleme
Ekili yengeç elmaları yalnızca kuru olduklarında sulanmalıdır; kap örneklerinde, tabak veya saksıda su kalmamalıdır. Yapraklara su vermeyin, çünkü bu hızla külleme istilasına yol açacaktır. Yaz aylarında yapraklar kahverengiye döner ve dökülürse bunun nedeni genellikle su eksikliğidir. Gübreleme söz konusu olduğunda, olgun kompost eklemek mantıklıdır; mineral gübre kullanılmamalıdır; bitkiler yalnızca biraz nitrojene ihtiyaç duyar, aksi takdirde pek çok çirkin, ince sürgün gelişir.
Kesme
Temel olarak, kültür elmalarında olduğu gibi düzenli budama gerekli değildir. Mantıklı olan tek şey tepenin inceltilmesidir, çünkü süs elmaları aynı zamanda kabuk oluşumuna da eğilimlidir ve hastalık, büyüme çok yoğun olduğunda ortaya çıkma eğilimindedir. Ölü ahşabın inceltilmesi ve uzaklaştırılması sonbahar veya kış aylarında gerçekleşir. Genç ağaçlar güzel bir büyüme alışkanlığı elde etmek için budamayı tolere eder. Gençleştirme gerekliyse, radikal budama bile genellikle sorunsuzdur. Çalılar için yere yakın eski dalları kaldırabilirsiniz.
Kışlanıyor
Neredeyse tüm yengeç türleri ve çeşitleri dayanıklıdır ve en azından bahçeye dikildiklerinde herhangi bir ek kış koruması gerektirmezler. Kökler daha açıkta kaldığından ve daha çabuk donduğundan, bu yalnızca saksıda yetiştirilen örnekler için anlamlıdır. Tencereyi ahşap veya Strafor bir taban üzerine yerleştirin ve yünle sarın. Ayrıca daha korunaklı bir yere (örneğin evin duvarının önüne) kurulması da tavsiye edilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Yengeçler büyük akrabalarıyla aynı hastalıklardan muzdariptir. Elma kabuğu ve külleme gibi mantar hastalıkları tipiktir ancak bunlar havadar bir konum ve hafif bir taç ile kolaylıkla önlenebilir. Web güveleri ve tırtılları gibi zararlılar da bulunabilir. Çoğunlukla tomurcukları ve genç yaprakları yerler ve derhal onlarla mücadele edilmelidir - aksi takdirde hızla ağaçların çıplaklarını yerler.
Sonuç
Elma ağacı muhtemelen Orta Avrupa'da en sık dikilen meyve ağaçlarından biridir. Yetiştirilen elma ile yakından akraba olan yengeç elması, her ikisi de Malus botanik grubunun bir parçası olup gül ailesine aittir. Yetiştirilen elmaların aksine, yengeç elmaları önemli ölçüde daha küçüktür ve meyveler yalnızca bezelye ile ceviz büyüklüğündedir. Alışkanlıkları bakımından birbirinden önemli ölçüde farklılık gösteren yaklaşık 500 farklı tür ve çeşit vardır. Yengeçler öncelikle yüksek dekoratif değerlerinden dolayı ekilir, ancak meyveler de yenilebilir - geleneksel elmalar kadar tatlı olmasa da, daha çok ekşi veya acı. Ancak bunları reçel ve jöle yapmak için kullanabilirsiniz; bazı çeşitlerin tadı da ağaçtan taze olarak güzeldir.
