Çoğu elma çeşidi kendi kendine kısırdır, yani çiçeklerini kendi polenleriyle tozlaştıramazlar. Bu nedenle bahçeye her zaman aynı anda çiçek açması gereken en az iki elma ağacı dikmelisiniz. Ancak aynı türden iki ağacı yan yana dikmek yeterli değildir; aslında polen donörü olarak uygun bir ikinci çeşide ihtiyacınız vardır. Meyve yetiştirilen bir bölgede yaşıyorsanız ya da komşularınızın bahçesinde uygun elma çeşitleri varsa tek bir ağaçla yetinebilirsiniz. Herkes ya "ikili ağaç" olarak adlandırılan bir ağaç ya da iki eşleşen ağaç dikiyor.
Elma krallığındaki çeşitlilik üzerine
Elma tohumlarının çimlenmesi genellikle çok kolaydır. Ancak bu tür çoğ altmayı deneyen herkes, yalnızca bir ağacın büyümesi için uzun süre beklemek zorunda kalmayacak, aynı zamanda yavrular çok farklı olduğundan ve ana bitkiye pek benzemediğinden sürprizlerle de karşılaşacaklardır. Bunun nedeni, neredeyse tüm elma çeşitlerinin döllenme için ikinci bir çeşide ihtiyaç duyması ve dolayısıyla tüm tohumların karışık bir genetik yapıya sahip olmasıdır. Bu, neredeyse her elma çekirdeğinin yeni bir çeşit ürettiği anlamına gelir. Aslında denenmiş ve test edilmiş birçok çeşit bu şekilde yaratılmıştır. Uygun rastgele fideler, özelliklerini değişmeden muhafaza edecek şekilde vejetatif olarak, yani bitki parçaları yoluyla çoğ altıldı. Bu neredeyse yalnızca bitirme yöntemiyle gerçekleşir.
İpucu:
Bahçeye iki elma ağacı dikmek yerine “ikili ağaç” olarak da adlandırılan bir ağaç da kullanabilirsiniz. Birbiriyle eşleşen iki çeşit bir gövdeye aşılandı ve böylece çapraz tozlaşabiliyor.
Elmalar neden meyve vermek istemez ve buna karşı ne yardımcı olur
Çoğu elmanın çiçeklerini kendi polenleriyle gübreleyememesi gerçeği çoğu zaman pratikte hayal kırıklığına yol açar; yani gübreleme için uygun ikinci bir çeşit bulunmadığında. Ne yazık ki aynı anda çiçek açan elma çeşitlerinin hepsi birbiriyle uyumlu değildir. Örneğin "Boskoop" ve "Jonagold" gibi sözde triploid çeşitler genellikle zayıf polen donörleri olarak kabul edilir. İyi bir ağaç fidanlığından uygun tozlaştırıcı çeşitleri hakkında tavsiye almak en iyisidir.
Çiçeklenme sırasındaki geç donlar da meyve üretimini engelleyebilir ancak bunu çiçeklerde net olarak görebilirsiniz. Öte yandan, hava koşullarının etkileri, arıların ve bombus arılarının bahar gelişimi için çok elverişsiz olduklarında daha az belirgindir ve bunlar daha sonra polen taşıyıcı olarak büyük ölçüde başarısız olurlar. İlkbahardan sonbahara kadar zengin bir çiçek yelpazesiyle doğaya olabildiğince yakın bir bahçe bitkilendirmesi de elma hasadına fayda sağlar, çünkü polen yayan böcekler böyle bir ortamda kendilerini kalıcı olarak evlerinde hissederler. Özellikle meyve ağaçları çiçek açtığında arılara zararlı pestisitlerin kullanılmasından kaçınmak da son derece önemlidir.
İpucu:
Giderek popüler hale gelen sütunlu ve bodur elmalar, iyi bilinen elma çeşitlerinde neredeyse hiç bulunmaz. Bunun yerine, kendi çeşit adlarına sahip, küçük bahçelere uygun, hatta bazıları kendi kendine verimli sayılan özel türlerdir.
Bahçe için popüler elma çeşitleri
Elma çeşitlerinin ezici bolluğu arasında, "Golden Delicious" veya "James Grieve" gibi özellikle popüler olan bazı elmalar öne çıkıyor. Bölge iklimine uyum sağlaması nedeniyle özellikle sağlam olduğu kanıtlanmış ve sıklıkla yoğun bir lezzet deneyimi sunan çok sayıda eski yerel çeşit de bulunmaktadır. Dresden yakınlarındaki Pillnitz'deki meyve yetiştirme enstitüsünde yapılan ıslahlar da vurgulanmalıdır: "Pinova" gibi sözde "Pi" çeşitlerinin yaygın elma hastalıklarına karşı çok dayanıklı olduğu düşünülürken, "Rewena" gibi "Re" çeşitleri "vesaire.kabuk, küf ve kısmen ateş yanıklığına karşı bile dayanıklıdır ve kış ve ilkbahar donlarına karşı duyarsızdır.
Popüler elma çeşitlerinin listesi
Bahçıvan elma çeşitlerini seçerken aynı zamanda yaz ve erken sonbahar elmaları ile sonbahar ve kış elmaları arasında da ayrım yapar. Erkenci çeşitler hasattan hemen sonra tüketilmeli ve genellikle depolanamazken, ikincisi genellikle toplandıktan bir süre sonra tüketim için tam olgunluğa ulaşır. Geç çeşitler genellikle birkaç ay saklanabilir.
“Alkmene”
Bu, 1961 gibi erken bir tarihte satışa sunulan, denenmiş ve test edilmiş bir sonbahar çeşididir. Çeşit kabuklanmaya ve küflenmeye daha az duyarlıdır ve sağlamlığı nedeniyle hemen hemen her yerde yetiştirilebilir. Bununla birlikte, bir ön koşul besin açısından zengin topraktır. Oldukça aromatik olan bu meyvenin tadı tatlı ve ekşidir ve aroması ana çeşit olan “Cox Orange”a oldukça benzemektedir. Elmalar eylül ayı başı ile ortası arasında olgunlaşır ve hem taze tüketime hem de tatlı elma olarak kullanıma uygundur.
Uygun tozlaştırıcı çeşitleri “Prima”, “Klarapfel”, “James Grieve”, “Goldparmäne”, “Klarapfel” ve “Cox”tur
“Ananas Renette”
Beyaz-sarı, sulu ve şarap ekşisi etli bu çok aromatik çeşit, 19. yüzyılın başlarından beri yetiştirilmektedir. Ancak sıcak yerleri tercih eder ve ıslak, soğuk ve/veya kuru topraklar için uygun değildir. Çeşit ekim ortasından ekim sonuna kadar olgunlaşır ve taze olarak yenebilir veya uzun süre saklanabilir. “Ananas Renette” ayrıca püre, komposto veya meyve suyu yapmak için de çok uygundur.
Uygun tozlaştırıcı çeşitleri “Alkmene”, “Cox”, “Geheimrat Oldenburg”, “Goldparmäne” ve “Klarapfel”dir
“Berlepsch”
Bu aynı zamanda 19. yüzyılın sonlarına doğru geliştirilmiş, denenmiş ve test edilmiş, tarihi bir kış çeşididir. Yüzyıl, diğer şeylerin yanı sıra “Ananasrenette”den ortaya çıktı. Hafif çeşidin yanı sıra, muhtemelen daha da popüler olan kırmızı tenli bir mutant olan “Roter Berlepsch” de var. "Berlepsch" kabuk ve küflenmeye karşı çok az hassastır, ancak ahşap ve çiçek donlarına karşı duyarlılığı nedeniyle sıcak ve korunaklı bir yeri tercih eder. Çok sulu ve aromatik meyveler Ekim ayında olgunlaşır ve taze tüketime, sofralık ve depo elmalarına, püre ve komposto yapımına uygundur.
“Boskoop'tan güzel”
Bu iyi bilinen tarihi türün çok çeşitli sarı ve kırmızı tenli türleri vardır. “Kırmızı Boskoop”, sağlamlığı ve meyvelerinin hoş aroması nedeniyle özellikle başarılı olmuştur. Meyveler ekim ortasından itibaren olgunlaşır ancak şeker üretiminin yüksek olması nedeniyle mümkün olduğunca geç hasat edilmelidir. Boskoop elmaları taze tüketim için daha az, mutfakta işlenmek üzere daha çok yetiştiriliyor.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Gloster”, “Idared”, “James Grieve” ve “Klarapfel”dir
“Cox Orange”
Ayrıca, 1830 civarında İngiltere'de yetiştirilen "Cox Orange" ın, kırmızı tenli "Red Cox Orange" ve ayrı bir tür olarak listelenen "Holsteiner Gelber Cox" dahil çok sayıda çeşidi vardır.. Çeşitliliğin dona ve çeşitli hastalıklara karşı oldukça hassas olduğu kabul edilir ve derin, besin açısından zengin ve geçirgen toprağa ve daha sıcak bir yere ihtiyaç duyar. Ancak mükemmel, çok tipik bir aromaya sahip, hem taze tüketime hem de saklamaya uygun bir elmadır.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Alkmene”, “Berlepsch”, “Elstar”, “Goldparmäne”, “Pinova”, “James Grieve” ve “Ontario”dur
“Elstar”
Bu, eylül ayının sonundan itibaren olgunlaşan ve çok lezzetli olan nispeten büyük meyvelere sahip bir sonbahar veya kış çeşididir. Sarı varyantın yanı sıra, aynı derecede mükemmel bir kırmızı kabuklu mutant olan "Kırmızı Elstar" da vardır. Çeşitlilik kabuk ve küf oluşumuna karşı yalnızca biraz hassastır.
Uygun tozlaştırıcı çeşitleri “Gala”, “Golden Delicious”, “Gloster”, “James Grieve”, “Jonathan”, “Spartan” ve “Summerred”dir
“Gala Lezzetli”
“Gala” veya “Gala Delicious” Yeni Zelanda'dan gelir ve Eylül ayının sonundan itibaren olgunlaşan çok sulu, tatlı ve narin aromalı bir elma üretir. “Kraliyet Galası” çeşidi (“Tenroy” olarak da bilinir) daha yoğun kırmızı renktedir. Her iki çeşit de taze tüketim için ideal olmasının yanı sıra püre ve komposto yapımı için de idealdir.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Cox Orange” ve “Jonathan”dır
İpucu:
“Gala”, “Golden Delicious” ile birlikte dikilmemelidir çünkü her iki çeşit de intersterildir.
“Altın Lezzetli”
“Sarı Lezzetli” olarak da bilinen bu elma muhtemelen en ünlü elma çeşitlerinden biridir. Orta ve iri meyveleri Ekim ayının sonlarından itibaren toplanabilen kışlık bir çeşittir. Ancak hasat çok erken yapılmamalıdır çünkü bu, düşük şekerli, yumuşak bir tada neden olur. Mümkünse “Golden Delicious” yalnızca sıcak yerlerde yetiştirilmelidir (şarap yetiştirme iklimi idealdir).
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne”, “James Grieve” ve “Pilot”tur
“Cesaret ettim”
Oldukça yavaş büyüyen bu elma çeşidi 1942'den beri piyasada. Sağlam ama küflenmeye yatkın ağaç, ekim ayının sonundan itibaren hafif, oldukça ekşi aromalı, sulu meyveler üretir. "Idared" çit dikmek için idealdir.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Çan Elması”, “Goldparmäne”, “James Grieve”, “Pilot” ve “Reglindis”tir
“James Grieve”
Aslen İskoçya'dan gelen çeşit, 1890'dan beri piyasada. Orta ila büyük meyveler Eylül başından itibaren toplanabilir ve çok tipik, ekşi-tatlı bir aromaya sahiptir. Hem sarı hem de kırmızı versiyonları taze tüketim için çok uygundur, aynı zamanda konserve yapmak, meyve suyu yapmak ve kek ve turtaların üzerini kaplamak için de uygundur.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Glockenapfel”, “Goldparmäne”, “Idared” ve “Klarapfel”dir
“Jonagold”
“Jonagold”, “Golden Delicious” ve “Jonathan” karışımının sonucudur ve öncelikle taze tüketime uygun, büyük, kırmızı-sarı ve çok lezzetli tatlı elmalar üretir. Aynı derecede popüler olan bir varyant da Belçika'daki mutant “Jonagored”dir.
Uygun tozlaştırıcı çeşitleri “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne” ve “James Grieve”dir
“Pilot”
Bu üreme Dresden-Pillnitz'deki ünlü Meyve Araştırma Enstitüsü'nden geliyor ve 1988'den beri piyasada. Hastalığa karşı çok az hassas olan ve tüm elma bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilebilen, çok dayanıklı bir çeşittir. Çok lezzetli olan bu meyve, ekim ayının başından ortasına kadar toplanabilir ve mükemmel saklama özelliklerine sahiptir.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Elstar”, “Pinova”, “Melrose”, “Idared”, “Gloster”, “Reglinis” ve “Reanda”dır
“Pinova”
Geç olgunlaşan çeşit "Pinova", "Clivia" ve "Golden Delicious" karışımıdır, aynı zamanda Dresden-Pillnitz Meyve Araştırma Enstitüsü'nden gelmektedir. Tatlı ve ekşi tada sahip meyveler, taze tüketimin yanı sıra depolama veya ileri işlemler için idealdir.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Golden Delicious”, “Gloster” ve “Idared”dir. “Pinova” ayrıca “Golden Delicious” ve “Gloster” için polen donörü olarak da oldukça uygundur
“Reglindis”
Bu, orta ila büyük meyveleri eylül ortasından itibaren toplanabilen, yüksek kaliteli bir sonbahar çeşididir. Pillnitz yetiştiriciliği taze tüketimin yanı sıra şıra ve nektar üretimi için de idealdir.
Uygun tozlayıcı çeşitleri “Prima”, “Retina”, “Rewena”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared” ve “Pikant”tır. Bunun tersine, "Reglindis" aynı zamanda diğer "Re" çeşitleri için de iyi bir polen donörü olarak kabul edilir
“Rewena”
Ekim ayının başından itibaren olgunlaşan “Rewena” çeşidi de Pillnitz'den geliyor, yüksek verim sağlıyor ve her türlü tipik elma hastalığına karşı dayanıklı. Hem taze tüketime hem de elma suyu yapımına oldukça uygundur.
Uygun tozlaştırıcı çeşitleri “Prima”, “Reglindis”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared”, “Undine”, “Pilot” ve “Golden Delicious”tur. Öte yandan “Rewena” diğer özelliklerinin yanı sıra iyi bir polen donörüdür. diğer “Re” çeşitleri için
Sonuç
Bahçe için uygun elma çeşitlerinin listesi yönetilemeyecek kadar uzun: Dünya çapında 20.000'den fazla farklı çeşit biliniyor ve sayı sürekli artıyor. Elma bu çeşitliliğini kendi kendine kısırlığına borçludur, çünkü birçok yumuşak çekirdekli meyve türü gibi elma da döllenme için her zaman ikinci bir çeşide ihtiyaç duyar. Bu nedenle kendi kendine tozlaşan elma ağaçları yoktur; yalnızca bazı özel sütunlu veya cüce elma çeşitleri bu şekilde beyan edilir. Ancak özellikle hobi bahçıvanları için uygun olan, her türlü hastalığa dayanıklı veya en azından duyarsız olan ve aynı zamanda yüksek verim sağlayan, çok lezzetli meyveler veren çok sayıda çeşit vardır.
