Tuhaf şekiller ve çarpıcı renklerle etkiliyorlar. Hiç kimse dekoratif balkabaklarının büyüsünden kaçamaz. Kabakların büyük çoğunluğu sindirimi oldukça kolay olmasına rağmen çeşitli çeşitlerinin yüksek cucurbitacin içeriği nedeniyle sağlığa zararlı olduğu düşünülmektedir. Hobi bahçıvanları arasında hala şu soruyla ilgili belirsizlik var: Süs balkabakları yenilebilir mi yoksa zehirli mi? Bahçede ve balkonda birbiriyle kesişebilecek şüpheli ve zararsız çeşitlerin ortaklaşa yetiştirilmesi sorunu da bununla yakından bağlantılıdır. Aşağıdaki bilgiler konuya ışık tutuyor.
Tüketim yasaktır – zehirli süs kabaklarını tanımlayın
Muhteşem bir balkabağı, güzellik açısından pek çok süs balkabağından hiçbir şekilde aşağı değildir. Yine de posası tereddüt etmeden yenebilir ve hatta bir mutfak lezzeti olarak kabul edilir. Meyveler aynı zamanda şifalı maddeler de içerdiğinden balkabağı 2005 yılında yılın şifalı bitkisi seçildi. Zehirli bir meyvenin tüketilmesi ise aşırı mide bulantısı ve mide ağrısı gibi ölümcül sağlık sonuçlarına neden olabilir. Bu tutarsızlığa, toksik acı bir madde olan kukurbitasinin içeriği neden olur. Cucurbitacin çoğu kabak bitkisinden elde edilmiştir ancak hepsinden değil. Sonbahar kanatları gibi pençe ve taç kabakları da dahildir. Bazı örnekler, büyümenin ilk aşamalarında yenilebilir, ancak siğil pattisonları veya kavisli boyunlu sarı çarpık boyun gibi, ilerledikçe zararlı toksin seviyeleri oluşturmak için yenilebilir. Eğitimli botanikçiler bile görsel incelemeye dayalı olarak bunu her zaman yapamayabilir. Zehirli süs balkabağı nasıl tanımlanır:
- örnek açıkça süs balkabağı olarak sunuluyor
- Kesildikten sonra çok az kağıt hamuru görülebiliyor
- ham hamurun tadına bakın
- Acı bir koku ortaya çıkarsa hemen tükürün ve balkabağını atın
Tat testinin yalnızca hazırlık öncesinde güvenilir şekilde çalıştığını unutmamak önemlidir. Kabak eti pişirildikten sonra zehir içeriği azalmadan acı tadı yoğunluğunu kaybetmiştir.
Zehirli çeşitler
Hobi bahçenizde yetiştirmek için kabak veya tohum satın alırken aşağıdaki çeşit isimleriyle karşılaşıyorsanız mutlaka zehirli süs kabaklarıyla karşı karşıyasınız demektir:
- Shenot Taçları: beyazdan sarı-turuncuya kadar güzel renklerde klasik taçlı kabaklar
- Kelle bicolor: 10 cm uzunluğunda, mala şeklinde, iki renkli kabaklar
- Düz çizgiler: düz yuvarlak şekil ve yeşil-beyaz çizgiler, ideal sonbahar dekorasyonu
- Cucurbita andreana: Birçok kabak türünün orijinal türü, yeşil ve beyaz çizgili, yuvarlak ve zehirli
- Top Turuncu: 10 cm çapında küçük, küresel dekoratif kabaklar, boyama için güzel
- Sonbahar Kanatları: çok yönlü, tuhaf şekil ve renklerde muhtemelen en popüler tür
- Triamble: kremsi beyaz renkte, ağırlığı 3 ila 5 kilograma kadar olan meyveleri olan üç parçalı çeşittir
- Kabak Verruqueuse: siğil benzeri bir görünüme ve güzel tonlara sahip, 12 cm büyüklüğe kadar meyveler
- Armut iki renkli: iki tonlu, armut biçimli boyda, 7-10 cm büyüklüğünde meyveler, kısmen çizgili
Bazen uzman perakendecilerde karışım halinde satılan kabak türü Cucurbita pepo'nun toplamda yaklaşık 20 çeşidi etkilenmektedir. Bu durumda Rhapsody Mix, Stars and Stripes veya Maya Mix gibi isimlerle karşılaşacaksınız.
İpucu:
Balkabağı kokusu aynı zamanda olası zehirli içeriğinin de bir göstergesidir. Yenilebilir bir meyve hafif tatlı ve aromatik bir koku yayarken, gerçek bir süs balkabağı oldukça iştah açıcı olmayan bir kokuya sahiptir.
Yenilebilir ve zehirli çeşitlerin çapraz tozlaşmasını önleyin
Kabak ve süs balkabağı hobi bahçesinde bir arada yetiştirilirse açıklanan tanımlama yöntemlerinin başarısız olduğu bir sorun ortaya çıkar. Tahsis edilen sınırlı alanda, farklı çeşitler mutlu bir şekilde melezleşecektir çünkü polen yayan böcekler zehir içeriğine çok az önem verirler. Yeşil krallığınızda sadece kabak yetiştiriyor olsanız bile, 2 kilometre kadar uzaktaki bahçenizden gelen bir arının süs balkabağından polen getirme riski vardır. Bilgili hobi bahçıvanları manuel tozlaşma uygulayarak bu sorunu önler. Prosedür şu şekilde işliyor:
- Tüm balkabağı bitkilerinde meyve veren dişi çiçekleri istediğiniz sayıda seçin.
- Gereksiz tüm dişi çiçekleri kırın ve dallarını maksimum 5 yaprak olacak şekilde kıs altın.
- Seçilen örnekler tül, gazlı bez veya böcek geçirmez başka bir malzemeden yapılmış bir örtü ile çevrelenir.
Bu şekilde korunan arılar, bombus arıları ve diğer polen taşıyıcılar kabak çiçeklerine müdahale edemez. Çiçekler sabahları sadece birkaç saat açıldığı için bu konuda günlük kontroller şarttır. Dişi çiçek açılır açılmaz kabuğu çıkarın. Daha sonra uygun bir erkek numune seçilir ve toplanır. Yeni bir cins hedefliyorsanız, bu ya aynı bitkiden ya da uyumlu bir çeşitten gelir. Her iki çiçek de polenlerin stigma üzerinde eşit şekilde dağılacağı şekilde birbiriyle temas ettirilir. Tozlaşan çiçek daha sonra meyve büyümeye başlayana kadar birkaç gün süreyle tekrar kapatılır. Bu, kaplamanın kaldırılabilmesi için işlemin başarılı olduğunun sinyalidir.
İpucu:
Hokkaido balkabakları temelde zararsızdır çünkü süs kabaklarıyla melezlenmeyen Cucurbita moschata türünden gelirler. Aynı durum dev ve hindistan cevizli balkabakları için de geçerlidir.
Bu yılki kabak eti etkilenmedi
Toksik çeşitliliğe sahip bir balkabağında istenmeyen çapraz tozlaşma varsa, sağlıksız kabakulak içeriği sadece tohumlarda fark edilir hale gelir. Bu yılın bitkilerinin küspesinin etkilenmediği anlaşılmaktadır. Ancak kabak çekirdeğini gelecek yıl ekimde tohum olarak kullanırsanız zehirli içerik bu meyvelere de yayılacaktır. Bu nedenle elle gübreleme için harcanan çaba, yalnızca tohumların üreme amaçlı olması durumunda gereklidir. Sertifikalı tohumları uzman perakendecilerden satın alırken bu tür endişelerin hiçbir önemi yoktur.
Sonuç
Süs balkabakları bazen zararlı düzeyde kabakulak içerir. Bu acı madde kimsenin yaşamak istemeyeceği rahatsızlıklara sebep olur. Yenilebilir ve zehirli arasındaki ayrım görsel incelemeyle belirsiz olduğundan, tat testi zehirli bir örneği tanımlamanın güvenilir bir yöntemi olarak kabul edilir. Zehirli çeşit isimlerine aşina iseniz çiğ etini ısırmaktan kendinizi kurtarabilirsiniz. Yaklaşık 20 çeşidin taçlı ve pençeli su kabakları gibi sağlıksız acı maddeler açısından zengin olduğu garanti edilmektedir. Hobi bahçıvanları, kabakların süs balkabaklarıyla istenmeyen çapraz tozlaşması sorunuyla da karşı karşıyadır. Bu tehlikeyi özellikle manuel tozlaşma yoluyla önlüyorlar.
Süslü kabaklar hakkında yakında bilmeniz gerekenler
Dekoratif kabaklar ve balkabakları
- Kabak türlerinin büyük çeşitliliği nedeniyle yenilebilir meyveleri zehirli olanlardan ayırmak her zaman kolay değildir.
- Yenmeyen kabaklar acı maddeler içerdiğinden zehirli meyveler tadılarak kolaylıkla tespit edilebilir.
- Yenmeyen kabak meyvelerini yemekten ne pahasına olursa olsun kaçınılmalıdır.
- Mide ağrısı, baş ağrısı, bulantı, kusma ve ishal tipik semptomlardır.
- Optik olarak süs balkabakları genellikle yenilebilir balkabaklarından boyut olarak farklılık gösterir. Süs kabakları daha küçüktür ve çok sert bir kabuğa sahiptir.
Kabak hastalıkları ve zararlıları
- Viral hastalıklar genellikle yapraklardaki değişikliklerden tanınabilir.
- Hastalığın belirtileri kıvrılmış, sarı benekli veya yırtılmış yapraklarla kendini gösterir.
- Kabak bitkilerindeki viral hastalıklar yaprak bitleri aracılığıyla bulaşır. Etkilenen bitkiler hızla uzaklaştırılmalıdır.
- Kontrol ancak yaprak bitlerinin yok edilmesiyle önceden yapılabilir.
- Kabak bitkilerinde en sık görülen bakteri ve mantar hastalıklarından biri küllemedir.
- Ticaret, mantarlara karşı etkilenen bölgelere püskürtülen çeşitli etkili pestisitler sunuyor.
Kabakların hasadı ve depolanması
- İlk meyveler ekimden sadece dört ila altı hafta sonra hasat edilebilir.
- Bitkiler sağlıklıysa hasat sonbahara kadar sürebilir.
- Meyveler düzenli olarak hasat edilmeli ve kalitelerini koruyabilmeleri için çok büyük olmamalıdır.
- Sağlıklı bir kabak bitkisi hasat mevsiminde yaklaşık 25 ila 30 meyve üretir.
- Hasat sırasında kabuk hasar görmemelidir çünkü hasar raf ömrünü kıs altır.
- Sapının kırılmaması gerekir, aksi takdirde kabak çürümeye başlar.
- Soğuğa duyarlı kabak ideal olarak serin bir yerde saklanır, ancak 5 °C'nin altında olmamalıdır.
