Yer fıstığı, fıstık bitkisinin tohumudur. Adının aksine kuruyemiş değil, baklagildir. Bitki tek yıllık ve otsu olarak yetişmekte olup, 50 cm uzunluğa kadar kazık kök oluşturmaktadır. Oldukça serin bir iklime rağmen yer fıstığı yetiştirmek bizim enlemlerimizde bile genellikle kolaydır. Bunun için doğru tohumlar ve uygun çevre koşulları gerekir.
Tohumdan fındığa
Yer fıstığı, adından da anlaşılacağı gibi yer altında olgunlaşır. Ortalama iki ila altı santimetre uzunluğundadır ve içinde yaklaşık bir santimetre uzunluğunda iki fıstık çekirdeği bulunan nispeten odunsu, ağ benzeri bir kabuğa sahiptir. Çekirdekler veya tohumlar da ince kırmızı bir kabukla çevrilidir. Yer fıstığı bitkisinin meyve vermesi için çok özel bir numara kullanılır.
Uzun meyve sapları sarı kelebek çiçeklerinden veya yumurtalığın alt kısmından gelişir. Her zamanki gibi ışığa doğru değil, kendilerini toprağın birkaç santimetre derinliğine delerek esniyorlar, kıvrılıyorlar ve büyüyorlar. Daha sonra meyveler bu meyve taşıyıcılarının ucunda oluşur. Bu özelliğe 'toprak verimliliği' veya 'jeokarpi' denir.
Tohum toplama
Önceden yetiştirilmiş yer fıstığı bitkileri mağazalarda nadiren bulunur. Kural olarak tohumlardan veya çimlenebilir çiğ fıstıklardan yetiştirilirler. Bunu genellikle herhangi bir büyük sorun yaşamadan kolayca kendiniz yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tohumları örneğin çevrimiçi mağazalarda bulabilirsiniz. Artık daha soğuk sıcaklıklarda bile gelişebilen çeşitler bile var. Organik kaliteye dikkat etmeniz avantajlı olabilir. Süpermarketten alınan numuneler çoğunlukla sadece kavrulmuş biçimde sunulduğundan pek uygun değildir. Uygun tohumları satın aldıktan sonra soru doğrudan mı ekeceğiniz yoksa ön kültür mü yapacağınızdır.
Doğrudan ekim mi yoksa ön kültür mü?
Yer fıstığını kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, öncelikle onları bir saksıda yetiştirip daha sonra dikmek mi, yoksa kalıcı olarak bir saksıda yetiştirmek mi istediğinize karar vermelisiniz. Diğer bir alternatif ise enlemlerimizde, özellikle de ılıman bölgelerde de mümkün olan bahçeye doğrudan ekimdir. Meyve gelişebilmesi için bu bitkilerin donsuz geçen 130 ila 180 güne ihtiyacı vardır.
Örneğin Almanya'nın serin kuzeyindeki bir tarla kültürü bu nedenle pek umut verici olmaz. Kalıcı bir saksı kültürü burada daha mantıklı. Ancak seçilen bölgelerde bu meyvenin açık havada da yetiştirilmesi mümkündür. Ön ekim genellikle tüm yıl boyunca mümkündür; doğrudan ekim Mayıs sonu/Haziran başından itibaren açık havada yapılabilir.
Yatağa doğrudan ekim
Bahçeye tohum ekmek mümkün olsa bile her zaman başarılı olmaz. Kışların ılıman geçtiği bölgelerin aksine, çok daha soğuk bölgelerde çimlenme muhtemelen gerçekleşmeyecektir.
- Toprak sıcaklığı en az 18 derece olmalıdır
- Son don en az iki ila üç hafta önce olmalıydı
- Toprak önceden iyice gevşetilmelidir
- Bu, sürgünlerin çimlenmesini ve büyümesini kolaylaştırır
- Ekim için güneşli ve korunaklı bir yer seçin
- Fıstığın çimlenmesi ve büyümesi için çok fazla ısıya ihtiyacı var
- İşlem görmemiş fındıkları toprağın iki ila üç santimetre derinliğine yerleştirin
- Yaklaşık 20 cm dikim mesafeleri tavsiye edilir
- Gerekirse her deliğe iki veya üç tohum yerleştirin
- Daha sonra inceltin ve yalnızca en güçlü örnekleri kullanın
- Sonra tohumların üzerini toprakla örtün ve nemlendirin
- Çimlenme işlemi sırasında toprağı eşit derecede nemli tutun
- Çok fazla nemden kaçının
İpucu:
Çimlenmeyi desteklemek için, tohumların ekimden önce gece boyunca su banyosunda bekletilmesi tavsiye edilir.
Saksıda büyüyor
Yer fıstığı bitkileri yetiştirmek için bir veya daha fazla temiz, 10 cm'lik küçük saksılara ve besin açısından fakir bir yetiştirme ortamına ihtiyacınız vardır. Ön ekim için en uygun zaman Mart/Nisan aylarıdır. Doğrudan ekimde olduğu gibi fındıkların önceden şişmesine izin verilmesi tavsiye edilir.
- Sonra saksıları saksı toprağıyla doldurun
- Saksı başına en fazla beş tohumu, toprağın yaklaşık bir santimetre derinliğine yerleştirin
- Sonra ince bir şekilde kumla kaplayın
- Bundan sonra alt tabakayı daima hafif nemli tutun
- Tohumların bulunduğu saksıları aydınlık ve sıcak bir yere yerleştirin
- Optimal çimlenme sıcaklıkları 20 ila 25 derece arasındadır
- Şeffaf filmle kaplayarak çimlenmeyi artırın
- Tohumlar yaklaşık bir hafta sonra filizlenir
- Yaklaşık 10 cm büyüklüğündeki fidelerin saksısını değiştirin
- Hafif gübrelenmiş bir alt tabakaya aktarın
- Önce kapalı alanda ekime devam edin
- Dış sıcaklıklar kalıcı olarak 20 derecenin üzerinde olduğunda ekim
- Hava durumuna bağlı olarak en erken Mayıs ayının sonundan itibaren bahçeye çıkın
Bu meyveleri saksılarda kalıcı olarak yetiştirmek için genç bitkileri tek tek 30 cm'lik saksılara yerleştirin. Drenaj deliklerine sahip olmalı ve çakıl veya çömlek parçalarından yapılmış drenajla donatılmalıdır. Uygun bir alt tabaka, geçirgenliği arttırmak için kum veya perlit ile karıştırılan ticari olarak temin edilebilen bitkisel topraktır. Her ne pahasına olursa olsun su basmasından kaçınılmalıdır. Dışarısı yeterince sıcaksa saksılar balkona, terasa veya ısınan bir evin duvarının önüne yerleştirilebilir.
Üreme alanını hazırlayın
İdeal olarak toprak gevşek, gevşek topraktan oluşur. Oldukça ağırsa, biraz kumla karıştırıp iyileştirebilirsiniz. Ayrıca biraz kompost da ekleyebilirsiniz. Çok fazla nitrojen ürettiği için sadece küçük miktarlarda eklenmelidir. Yer fıstığının kendisi bir nitrojen üreticisi olduğundan, aşırı arz söz konusu olacak ve bu da bitki büyümesini etkileyecektir. Killi topraklar, iyileştirilmesi zor olduğundan bu bitki için kesinlikle uygun değildir. Bunlardan kaçınılmalıdır. Toprağın veya pH değeri çok asidikse biraz kireç ekleyerek durumu dengeleyebilirsiniz.
Ekim talimatları
- İlk önce uygun büyüklükte dikim çukurları kazın
- Uzun kazık kökler nedeniyle en az 15 cm derinlik
- Şimdi fıstık bitkisini saksıdan dikkatlice çıkarın
- Saksıdaki kadar derine ekin
- Yaklaşık 25 cm dikim mesafeleri önerilir
- Sonra tamamını dökün
- Dünya hiçbir koşulda ıslak olmamalıdır
Balyası olmayan genç bitkiler için öncelikle 15 cm derinliğindeki delikleri yaklaşık beş santimetre gevşek toprakla doldurun. Aksi takdirde genç fideler toprağın çok derinlerine inebilir ve bu da onların gelişimine zarar verebilir. Sadece kökler toprağa oturmalı, sap ve yapraklar yerde olmalıdır. Yerleştirildikten sonra ekim çukurları gevşek toprakla doldurulur ve sulanır.
Sonraki bakım
Bu atıştırmalığı yetiştirmek elbette belli bir özen gösterilmeden mümkün değil. Yer fıstığı bitkisinin haftada bir kez, tercihen sulama kabıyla hafifçe sulanması genellikle yeterlidir. Toprağın yüzeyde kuru ve yaklaşık 2,5 cm derinlikte hafif nemli olduğu durumlarda bakımı en iyi şekilde yapılır. Gübreden genellikle tamamen vazgeçilebilir.
Hala gübreleme yapmak istiyorsanız mümkün olduğunca muhafazakar gübreleme yapmalısınız ve fazla nitrojen içermemelisiniz. Dikimden birkaç hafta sonra bitki boyu yaklaşık 15 cm olduğunda bitkinin etrafındaki toprağın biraz gevşetilmesi tavsiye edilir. Çiçek açtıktan sonra yavaş yavaş oluşan sürgünler aşağıya doğru eğilerek toprağa doğru büyür. Toprak gevşek olduğunda bunu yapmak en kolay yoldur.
Bundan sonra ne olacak
Sürgünler nihayet toprağa girme yolunu bulduğunda ve yaklaşık 30 cm yüksekliğe ulaştığında, küçük tümsekler oluşturacak şekilde toprağı bitkilerin etrafına yığ. Bu sayede yer altı sürgünlerinde yetişen meyvelerin daha fazla ısı almasını sağlamak ve diğer dış etkenlerden korumak amaçlanır. Ayrıca yığılmış tepelerin üzerine yaklaşık 5 cm kalınlığında çim kırpıntısı veya saman tabakası serilmesi tavsiye edilir. Bu örtü şekli ek sıcaklık sağlar ve yabani otların büyümesini bastırır.
Ne yazık ki yer fıstığı kolayca tarla farelerinin veya sincapların kurbanı olabilir, ancak tarla fareleri genellikle köklerde durmaz. Bunu piyasada satılan tel örgü veya başka bir sıkı örgülü tel ile önleyebilirsiniz. Tel, bitkilerden biraz uzakta, en az 10 cm derinlikte toprağa yerleştirilir. Bu genellikle bu kemirgenleri uzak tutmak için yeterlidir.
İpucu:
Tahta talaşlarından yapılan geleneksel malç, örtü olarak tamamen uygun değildir. Bir yandan çok ağırlar ve daha fazla sürgünün toprağa büyümesini engelliyorlar.
Hasat
Yer fıstığı yetiştirmenin en güzel yanı elbette hasattır. Ekimden hasada kadar yaklaşık altı ay sürer. Ana hasat zamanı Eylül/Ekim aylarıdır. Meyveler dona karşı hassas olduğundan mutlaka ilk dondan önce tamamlanmalıdır.
- Tek bir fıstık bitkisi 30 ila 50 arasında ayrı meyve üretir
- Solan ve sarı bitkiler, meyve olgunluğunun belirtileri
- Emin olmak için rastgele bir bitkiyi kazın ve test edin
- Hasat yapmak için toprağı kazma çatalıyla dikkatlice gevşetin
- Sonra meyveler dahil tüm bitkiyi topraktan çıkarın
- Sonra yapışan toprağı dikkatlice silkeleyin
- Fıstık bitkiye yapışmalı
- Düşmüş meyveler için toprağı tekrar kontrol edin
- Yer fıstığı bitkilerini doğrudan güneş ışığından uzak, sıcak, kuru bir yere asın
- Üç ila dört hafta kurumaya bırakın
İki hafta sonra kalan toprağı çıkarın ve meyveleri veya kabuklarını ellerinizle soyun. Daha sonra iki hafta boyunca kurumaya bırakılırlar. Kurutma sırasında yüksek nemden kaçınılmalıdır. Bu arada yer fıstığı gerçek aromasını ancak kavrulduktan sonra kazanır.
İpucu:
Hasat edilen bitkiler ve kökleri, besin açısından özellikle zengin oldukları için gübreye atılması en iyisidir.
