Bitkiler baharatlı ve lezzetlidir ve birçok bitki türünün de iyileştirici etkileri vardır. Kendi bitki bahçeniz sayesinde menünüz ihtiyaç halinde toplanabilen doyurucu şifalı bitkilerle desteklenebilir. Otlar sadece yemekleri tatlandırmak için değil aynı zamanda çay hazırlamak ve serinletici soğuk içecekler için de uygundur. Bir bitki bahçesi dikerken, bahçıvanın uzun bir süre boyunca zengin bir hasat elde edeceğine güvenebilmesi için konum koşulları ve bitkilerin seçimi önemli bir rol oynar.
Konum seçimi
Bahçıvan bitki bahçesinin nereye dikileceğine istediği gibi karar verebilir ancak birkaç önemli gereksinimin karşılanması gerekir. Çoğu bitki türü çok fazla ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle konum yeterli güneş ışığına sahip olmalıdır. Bazı şifalı bitkiler kısa süreli gölgeli bir yeri tercih eder; bu faktör yakın çevrede çok yıllık bitkiler veya küçük ağaçlar bulundurularak sağlanabilir. Hangi konum koşullarının tercih edileceği öncelikle bitki çeşidinin kökenine bağlıdır. Bitkiler genellikle çok fazla alana ihtiyaç duymazlar ve hemen hemen tüm yatak şekillerinde ve saksılarda büyüyüp gelişirler:
- Güneşli ila tam güneşli yerler Akdeniz bitkileri için idealdir
- Yerli türler genellikle kısmen gölgeli yerleri tercih eder
- Yaklaşık 2-5 m2 taban alanı tamamen yeterlidir
- Kurulumdan önce ilgili alanı dikkatlice ölçün
- Toprağın geçirgen ve besin açısından zengin olduğundan emin olun
- Toprağın besin içeriğine ilişkin çeşitlerin farklı gereksinimlerini gözlemleyin
- Bitki bahçesini farklı koşullara sahip çeşitli bölgelere bölün
- Bitkilerin yayılımını, büyüme alışkanlığını ve kışa dayanıklılığını planlamaya dahil ettiğinizden emin olun
İpucu:
Bitki bahçesini daima evin yakın çevresine dikin, böylece otlar çabuk ve fazla çaba harcamadan taze olarak hasat edilebilir.
Tasarım ve Şekil
Bir bitki bahçesi, mevcut bir sebze bahçesine kolaylıkla entegre edilebilir ancak bitkiler için ayrı bir alan da oluşturulabilir. Tasarım ve şekil söz konusu olduğunda hayal gücünün sınırı yoktur ancak bitkilerin farklı gereksinimleri nedeniyle bazı şekillerin bakım söz konusu olduğunda etkili olduğu kanıtlanmıştır. Bunlar arasında her şeyden önce spiral şekilli bitki salyangozu ve pratik yükseltilmiş yatak bulunmaktadır. Bitki bahçesi kurarken her zaman çok büyük olmamasına ve her taraftan ulaşılması ve geçilmesinin kolay olmasına dikkat etmelisiniz. Doğal malzemeler, yatağın etrafındaki ve ıslandığında bile üzerinde yürünmesi kolay olan yatak bölümleri arasındaki yollar için ideal bir yüzeydir. Ek olarak, yataklar çekici taşlarla, pratik çitlerle veya çitlerle çevrelenebilir; şimşir gibi alçakta büyüyen çeşitler burada idealdir:
- Döşemeden önce bir plan çizin; alanın konumunu ve boyutunu içermelidir
- Yatakları tamamen patikalarla çizin, basit konseptlere dikkat edin
- Geometrik olarak basit şekiller ve anlamlı mesafeler planlayın
- Yollar için uygun malzemeler: çakıl, çakıl ve doğal taşlar
- Yatak bölümlerini uyumlu konum gereksinimlerine sahip bitkilere göre sınıflandırın
- Yükseltilmiş yatakların hasadı daha kolaydır
- Kaya ve kır evi bahçeleri alanındaki tasarımlar görsel açıdan oldukça çekici
- Taş çevreli bitki spirali, farklı konum gereksinimlerini karşılar
İpucu:
Bitki bahçesini tasarlamak için net bir bütçeniz varsa, yollar için alt tabaka olarak ağaç kabuğu malçını döşemek iyi bir fikirdir. Bu sayede yağmur yağdığında bile ayaklarınızı ıslatmadan şifalı bitkilere kolayca ulaşabilirsiniz.
Taşlarla tasarım
Taşlar, bitki bahçesinde tasarım öğeleri olarak mükemmel bir şekilde kullanılabilir ve hassas bitkilerin sınırlarını belirlemeye ve korumaya hizmet edebilir. Bu sayede bitki yatağında farklı konum koşullarına sahip çeşitli bölümler oluşturulabilir. Çakıl döşemek bitki bahçesinin bakımını kolaylaştırır ve ekili alanlar arasına yerleştirilmesi kolaydır. Akdeniz tıbbi ve bitkisel bitkilerinin mükemmel bir şekilde gelişebilmesi için yerel sıcaklık koşulları nedeniyle sıcak ve korunaklı bir yere ihtiyaçları vardır. Güney Avrupa ülkelerinden sıcağı seven bitkiler yetiştirirken, güneşli bir yere yerleştirilmesi gereken bir bitki spirali oluşturmanın yararlı olduğu kanıtlanmıştır:
- Doğal taşlardan yapılmış bahçe duvarı, yataklar ve diğer bahçe alanları arasında sınır oluşturur
- Yatak bölümlerini sınırlamak için taşları alçıpan olarak kullanın
- Basamak yüzeyi olarak belirli bir mesafedeki düz taş levhaları kullanın
- Çakıl döşeli taş yatak yabani otların büyümesini önler
- Kumtaşlarını Akdeniz bitkileri için koruma olarak kullanın
- Hafif kumtaşı güneşten yayılan ısıyı depolar ve bunu bitkilere aktarır
Bitki çeşitleri
Bitkiler ve şifalı bitkilerin yelpazesi çok geniştir; seçim kişisel zevke ve bireysel tercihlere göre yapılmalıdır. Ayrıca çeşitlerin bakım yoğunluğu ve lokasyon gereksinimleri de dikkate alınmalı, seçilen bitkiler yerel iklim koşullarına zorlanmadan uyum sağlayabilmelidir. Bitkilerin düzenli olarak kullanılabilmesi için en sevdiğiniz yiyecek ve içeceklere uygun olması gerekir. Egzotik bitki çeşitlerini ekimden önce denemek daha iyidir, çünkü tat söz konusu olduğunda çoğu zaman hoş olmayan sürprizler olur. Bitkisel bitkiler söz konusu olduğunda, bakım gereksinimleri farklı olan tek yıllık, iki yıllık ve çok yıllık çeşitler arasında bir ayrım yapılır:
- Kanıtlanmış yıllık bitki çeşitleri: dereotu, Frenk maydanozu, kişniş, tere ve mercanköşk
- İki yıllık ve çok yıllık bitkiler: fesleğen, kimyon, lavanta, selâmotu, nane, kekik, maydanoz, biberiye, adaçayı, frenk soğanı, kekik ve melisa
- Akdeniz bitkileri güneşe son derece dayanıklıdır ve fakir topraklarda bile gelişir
- Güney bitkileri: lavanta, kekik, biberiye, adaçayı ve kekik
- Besin açısından zengin toprağa sahip güneşli ve kısmen gölgeli yerler için şifalı bitkiler: dereotu, kişniş, melisa ve nane
- Kısmen gölgeli, humus bakımından zengin ve hafif nemli yerlere yönelik çeşitler: tarhun, latin çiçeği, frenk maydanozu, mercanköşk, maydanoz ve frenk soğanı
- Kuzukulağı ve orman mantarı gölgeli, humus açısından zengin ve nemli yerler için idealdir
Ekim ve Dikim
Uzman perakendeciler artık bir bitki bahçesi kurmak için kullanılabilecek çok çeşitli tohumlara ve önceden yetiştirilmiş genç bitkilere sahip. Dayanıklı olmayan bitkiler yalnızca saksılarda yetiştirilebilir; sonbaharın sonunda bu hassas çeşitlerin uygun kışlık alanlara taşınması gerekir. Ekim ve dikim sırasında, bitkilerin sorunsuz büyüyüp gelişebilmesi için doğru zaman çok önemlidir:
- Ekimden önce toprağı iyice gevşetin
- Bitki bahçesinde tohum olarak yıllık otlar ekme
- Ekim için ideal zaman, son toprak donlarından sonra, Mayıs ortasından itibaren
- Taze ekilen bitki tohumlarını ekimden hemen sonra biraz bahçe yapağısıyla örtün
- İlk örtü çimlenmeyi destekler
- Önceki Eylül ayında iki yıllık ve çok yıllık bitkilerin ekimi
- Alternatif olarak ilkbaharda veya sonbaharda erken çok yıllık bitkiler olarak dikim
Bakım
Konum koşulları uygunsa bitki bahçesinde gereken bakım miktarı en aza indirilir, bu nedenle bu faktörlerin dikkate alınması gerekir, aksi takdirde bitki yatağı çok fazla gereksiz çalışma gerektirecektir. Bitki bitkilerini sabah veya akşam, güneş ışınlarının henüz tam güçte olmadığı veya artık tam güçte olmadığı zamanlarda sulayın. Aksi takdirde sulama suyu bitkileri yakabilir ve ölmelerine neden olabilir. Akdeniz bitkileri sadece biraz suya ihtiyaç duyar ve besin açısından fakir topraklarla iyi başa çıkabilir, bu nedenle çok fazla gübreye ihtiyaç duymazlar. Konu şifalı bitkilere gelince, kimyasal gübrelerden kaçınmak daha iyidir çünkü bunlar sadece sağlığınıza zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda ilgili bitki türünün tadını da olumsuz etkiler:
- Ne pahasına olursa olsun su birikintisinden kaçının
- Toprağı çakıl veya granül tabakasıyla kovalara ve saksılara yerleştirin
- Güneydeki çeşitler sıcaklık ve kuraklıkla iyi başa çıkıyor
- Yerli bitkilerin sürekli sulama üniteleri olan korunaklı yerlere ihtiyacı vardır
- İlkbaharda ve/veya sonbaharda yılda bir veya iki kez kompostla gübreleyin
- Düzenli olarak sulayın ve yabani otları temizleyin
- Dayanıklı olmayan bitkileri sonbaharın sonunda uygun kışlık alanlara taşıyın
- Kış geldiğinde hassas bitkileri yapağı veya çubuklarla örtün
Bitki bahçesi dikmek – popüler bitkilerden bir seçki
Pek çok popüler bahçe otu var. Bir bitki yatağı oluşturmaya başlamadan önce, öncelikle mutfakta hangi bitkilerin sıklıkla kullanıldığını kendinize sormalısınız. "Minimum bitki stoğuna" ek olarak, bazı nadir şifalı bitkiler yetiştirmeye de her zaman değer. Ancak deneyimlerimize dayanarak, sıklıkla kullanılan şifalı otların sayısının genellikle yönetilebilir düzeyde kaldığını söyleyebiliriz.
Birçok bitki bahçesinde evde bulunan bitkilerden küçük bir seçki:
- Maydanoz – çok yönlü ve popüler, her yıl veya iki yılda bir ekilir.
- Chives – yıllarca bitki yatağında kışı geçirebilir.
- Adaçayı – yemyeşil bir çalıya dönüşür, ekim sırasında yeterli alan planlayın.
- Kekik – domates ve biber içeren yemeklere çok yakışır.
- Biberiye – güneşli havayı sever, et yemekleriyle iyi gider, popüler biberiye patateslerinin bir malzemesidir.
- Tuzlu – fasulye yemeklerine doğru tadı verir.
- Dereotu – herhangi bir salatalık salatasıyla iyi gider.
- Nane – limon balsamının yanında çay malzemesi olarak rakipsizdir.
- Lavanta – yoğun kokar ve sabun malzemesi olarak da kullanılabilir.
- Tarhun – salatalara moral verir.
- Papatya – mide sorunlarına yardımcı olduğu söylenen popüler şifalı bitki.
- Fesleğen – Fesleğen yaprakları her domates ve mozarella tabağının olmazsa olmazıdır. Tehlike! Salyangozlar da fesleğeni sever.
Sonuç
Bir bitki bahçesi hızlı bir şekilde kurulabilir ve özel hobi aşçılarına yiyecek ve içecek hazırlamak için bol miktarda taze ot sağlar. Bir yer seçerken, çeşitli bitkilerin gereksinimlerini dikkate almak önemlidir, aksi takdirde hızla solup giderler. Spiral şekilli bir bitki salyangozu ile, birçok farklı türde bitkinin ekilebilmesi için küçük bir alanda farklı saha koşulları simüle edilebilir. Pratik bir yükseltilmiş yatak, bahçıvanın işini kolaylaştırır ve aynı zamanda zararlılara ve kötü hava koşullarına karşı iyi bir koruma sağlar. Bitkilerin baharatlı kokusu ve doyurucu tadı harcanan zamana fazlasıyla değer.
