Kendi bahçenizde karabuğday yetiştirmek istiyorsanız birkaç özel özelliğe dikkat etmeniz gerekir. Ancak oldukça yüksek bir getiri elde etmek için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Fagopyrum, hasat etme niyeti olmasa bile harika bir bahçe bitkisidir ve her şeyden önce arılar için değerli bir besin kaynağıdır. Ancak çiçeklenmeye başlaması için bile biraz hazırlık ve biraz bakım gereklidir. Ancak iddiasız doğası nedeniyle acemi bahçıvanlar bile bunu yapabilir.
Konum
Karabuğday yetiştirmek için doğru yer mümkün olduğunca güneşli, sıcak ve kuru olmalıdır. Toprağı soğutan soğuk rüzgarlar çimlenme için fazlasıyla elverişsizdir. Aynı şekilde yer altı suyunun yüksek olduğu veya yağmur yağdığında suyun toplandığı çöküntülerin olduğu alanlar.
İpucu:
Fagopyrum uçan böcekler için çok çekici olduğundan evin çok yakınında yetiştirilmemelidir. Aksi takdirde özellikle alerjisi olanlar için risk söz konusudur.
Substrat
Karabuğday yetiştirmek için en uygun alt tabaka gevşek, iyi havalandırılmış ve ufalanan yüzeydir. Ayrıca mümkün olduğu kadar kuru olmalı ve sıkışmaya eğilimli olmamalıdır. Hafif topraklar en uygunudur ancak Fagopyrum ağır topraklarda da gelişebilir.
Ön yetiştirme
Karabuğday soğuğa pek tolerans göstermez ve çimlenmek için oldukça sıcak toprağa ihtiyaç duyar. Bu nedenle cam altında, evde veya serada ön yetiştirme mantıklı olabilir. Ancak bu yalnızca Fagopyrum'un süs bitkisi olarak yetiştirilmesi veya çok küçük ölçekte yetiştirilmesi durumunda geçerlidir. Alternatif olarak iyi yalıtılmış yükseltilmiş yatakların kullanılması tavsiye edilir. Bunlar kapaklarla donatılmışsa ekim biraz daha erken yapılabilir. Ayrıca beklenmedik bir sıcaklık düşüşü meydana gelmesi durumunda bitkiler burada daha fazla korunur.
Yetiştirme
Karabuğday yetiştirmeye hazırlık olarak, yatak önceki yıl kazılmalı ve iyice gevşetilmelidir. Yabani otların kaldırılması gerekir. Toprağın iyi çürümüş kompostla zenginleştirilmesi de tavsiye edilir. Yetiştirme daha sonra son dondan sonra ilkbaharda doğrudan ekimle başlar. Tohumlar 3°C'nin altındaki sıcaklıklarda zarar gördüğünden ve ancak toprak en az 10°C sıcaklıkta çimlendiğinden, en erken Mayıs ayında, tercihen Haziran başında ekilmelidir. Hazırlanacak tohum sıraları arasında 40 cm ila 60 cm civarında mesafe olmalıdır. Ancak tohumlar sürekli sıra halinde ekilebilir. Hafifçe örtülü ve orta derecede sulanan çimlenme oldukça hızlı gerçekleşir. Zeminin yeterince sıcak olması şartıyla. Fagopyrum bitkileri çimlenmeden itibaren neredeyse kendi hallerine bırakılabilir.
Döküyor
Karabuğday kuraklığı iyi tolere eder, ancak ıslak değildir. Bu zaten çimlenme için geçerlidir. İlk sürgünlerden çiçeklenmeye kadar alt tabaka hafif nemli olabilir. İlk tomurcuklar açıldığında sulama tekrar kısıtlanabilir. Çiçeklenmeden sonra sulama yalnızca sürekli sıcak ve yağmursuz dönemlerde anlamlıdır. Bitkilerin yaprakları sarkıyorsa elbette sulanabilir. Ancak hiçbir zaman su basması meydana gelmemelidir, bu nedenle her zaman idareli sulama yapmalısınız.
İpucu:
Sıraların arasına bir kat malç veya folyo yayarsanız, temelde sulama konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Ancak bunlar çok nemli toprağa uygulanmamalıdır.
Dölle
Karabuğday yetiştirmeye başlamadan önce toprak kompostla zenginleştirilmişse daha fazla gübrelemeye gerek yoktur. Bu adımı unutursanız, çiçek açana kadar alt tabakaya biraz kompost uygulayabilirsiniz. Alternatif olarak havuz suyuyla sulayabilir, suya kahve telvesi ekleyebilir veya ısırgan otu gübresi kullanabilirsiniz. Ama dikkat et. Aşırı gübreleme, hızla olgunlaşmanın gecikmesine ve aşırı bitki büyümesine neden olabilir.
Dölleme
Doğru yerde ve kuru havalarda Fagopyrum çiçek açısından zengin bir bitkidir. Kural olarak o kadar çok çiçeğe sahiptir ki, arılar neredeyse hepsini dölleyemez. Tozlaşma yalnızca böcekler tarafından gerçekleştirildiğinden, çiçeklenme sırasında bitkilere serbestçe erişebilmeleri gerekir. Bu süre zarfında av hayvanlarının ve kuşların zararına karşı her türlü koruma kaldırılmalıdır.
Hasat
Karabuğdayın hasada hazır olması uzun sürmez. Bu, genellikle ağustos ayında olmak üzere üç ila dört ay kadar erken bir zamanda başlayabilir. Olgunluk açık kahverengi ve kuru kabuklardan tanınabilir. Ancak karabuğday burada biraz zordur. Meyve salkımları farklı zamanlarda olgunlaşır. Sonuncular hasada hazır olduğunda, ilk olanlar zaten tohumlarını yere yayıyor. Bu nedenle iki seçenek var. Meyve salkımlarının yaklaşık yarısı ila dörtte üçü olgunlaştığında, ya elle ve olgunluğa göre ya da her şey tırpanla ve nakavtla hasat edilir. İlki, özellikle Fagopyrum'un büyük ölçekte yetiştirildiği durumlarda zahmetli ve zaman alıcıdır. Ve bu nedenle farkına varmak pek mümkün değil. Ancak ikinci versiyonda nispeten büyük miktarda mahsul kaybediliyor.
Geri Dönüşüm
Karabuğdayın kullanılabilmesi için önce soyulması ve öğütülmesi gerekir. Sipariş olarak değirmene göndermek mümkün.
Alternatif olarak işlem, küçük bir tahıl değirmeni kullanılarak kendiniz de gerçekleştirilebilir. Elde edilen un, örneğin yulaf lapası, köfte veya ekmek için temel olarak kullanılabilir.
Tipik hastalıklar, bakım hataları ve zararlılar
Karabuğday hem hastalıklara hem de zararlılara karşı son derece dayanıklıdır. Ancak havanın elverişsiz olması, yani çok nemli veya soğuk olması durumunda verimde önemli bir azalma meydana gelebilir. Aynı durum, uygunsuz yer seçimi veya aşırı sulama için de geçerlidir. Yabani otlar karabuğday için de tehlikeli olabilir. Yatağı hazırlarken yabancı otlardan arındırılmış olmasına dikkat edilmelidir. Alternatif olarak bitki sıraları arasına malç uygulanabilir veya bir bitki filmi yerleştirilebilir. Bu önlemler yabani ot baskısını az altır ve aynı zamanda çabayı da az altır.
Sıkça sorulan sorular
Karabuğday verimi neden bu kadar düşük?
Karabuğday, optimum yetiştirme koşulları altında bile yüksek verimli bitkilerden biri değildir. Ancak yazın çok serin veya nemli geçmesi durumunda hasat daha da azalabilir.
Fagopyrum yetiştirilirken ürün rotasyonuna uyulması gerekiyor mu?
Karabuğday kendine çok uyumludur ve bu nedenle aynı alanda birkaç yıl rahatlıkla yetiştirilebilir. Önemli olan toprağın gübrelenmesi ve buna göre hazırlanmasıdır.
Karabuğday hakkında kısaca bilmeniz gerekenler
Profil
- Karabuğday bir tahıl değildir. Knotweed familyasına aittir ve bu nedenle raventle akrabadır.
- Karabuğdayın meyveleri kayın fıstığına benzediğinden adının ilk kısmı kayın ağacından gelmektedir.
- Etiştirilen başlıca gıda karabuğdaydır ve karabuğday, son birkaç on yılda talebi yeniden arttı.
- Karabuğdayın boyu 20 ila 60 cm arasında büyür ve kalp şeklinde yaprakları vardır.
- Ana kök üzerinde çok uzun, ince tüylü kökler büyür ve bitkiler besin açısından fakir ve kuru topraklarda kendilerini iyi bir şekilde sürdürebilirler-
- Karabuğday yeşil gübre olarak da ekilebilir; hızlı büyümesi, çok kısa sürede geniş alanları kaplaması anlamına gelir.
- Karabuğday, arıcılar tarafından da değerlendirilmektedir; koyu kahverengi bir renge sahip olan karabuğday balı üretmek için kullanılabilir.
Yetiştirme
- Karabuğday toprağa çok az ihtiyaç duyar, ancak dona karşı çok hassastır, bu nedenle yalnızca Mayıs ayından itibaren ekilebilir.
- Daha sonra üç ila beş gün içinde çok hızlı bir şekilde filizlenir ve meyve vermesi için yalnızca üç aya ihtiyacı vardır.
- Uygun konumlarda bu nedenle arka arkaya iki kez ekilebilir.
- Kırmızımsı beyaz çiçekler Temmuz ayından itibaren ortaya çıkar ve böcekleri ve arıları çeken bol miktarda nektar içerir.
- Yenmemesi gereken kalın kabuklu üçgen meyveler oluştururlar.
- Karabuğday, meyvelerin kahverengiye döndüğü yaz sonlarında hasat edilir.
- Ancak bu genellikle biraz zordur çünkü küçük somunlar çok gevşektir ve hızla düşer.
Glutensiz yiyecekler
- Karabuğdayın gluten içermemesi, ekmek pişirmeye uygun olmaması gibi bir dezavantaja sahiptir.
- Öte yandan gluten intoleransı sorunu yaşayan kişiler için de değerli bir besindir.
- Öncelikle doğal gıda mağazalarında satılıyor, ancak artık soyulmuş tahıl, kabuğu çıkarılmış tane veya un olarak sunulduğu geleneksel süpermarketlerde de satılıyor.
- Karabuğday çok fazla protein içerir ve yüksek kan şekeri düzeylerini bile düşürebilir.
- Ancak endişe verici olan, meyve kabuğunda bulunan kırmızı bir boya olan fagopirindir. Güneş ışığına maruz kaldığında kaşıntılı deri döküntülerine ve diğer semptomlara neden olabilen karabuğday hastalığına yol açabilir. Satın alınan ürünleri tüketmek bu açıdan güvenlidir ancak evde yetiştirilen karabuğdayın bu nedenle kullanılmadan önce kabuğunun ayıklanması gerekir.
