Taze, gevrek ve sağlıklı - bezelye enlemlerimizde en popüler sebze bitkilerinden biridir ve her bahçe mutfağını zenginleştirir. Kural olarak, bahçede geniş bir alanda ekim yapılır; Ancak balkonda lezzetli baklalar yetiştirmek de faydalı olabilir. Optimum alan yaratırsanız, çeşitliliği akıllıca seçerseniz ve sebzelere iyi bakım yaparsanız, balkonda veya terasta dondurulmaya yetmeyebilecek, ancak taze tüketim için yeterli olan bir hasadın tadını çıkarabileceksiniz.
Bezelye seçimi
Balkonda bezelye yetiştirmek istiyorsanız öncelikle uygun bir yeşil sebze çeşidi seçmelisiniz; Temel olarak üç farklı varyant vardır:
- bezelye
- bataklık bezelyesi
- tatlı bezelye
Bezelye nişastalı ve unludur; Erken aşamada tüketilirler ve kolayca kuruyup yeniden şişerler. Bu nedenle bezelye genellikle güveç ve çorbalarda klasik bir malzeme olarak kullanılır. Ancak alan kısıtlamaları nedeniyle, hasattan birkaç çorba yemeği pişirmek için balkonda yeterli miktarda yetiştirmek çoğu zaman mümkün olmuyor. Aynı durum soluk bezelyeden biraz daha tatlı olan ve kurutulamayan bataklık bezelyesi için de geçerlidir.
Şeker bezelyesi tamamen yenebildiğinden balkonda yetiştirmeye özellikle uygundur. Buna ek olarak, çeşitli (çoğunlukla Asya) yemeklerinde sıklıkla lezzetli bir içerik olarak kullanılırlar ve büyük miktarlarda "israf edilmezler". Son olarak, bu tatlı bezelyeleri yetiştirmek özellikle değerlidir çünkü süpermarketteki taze ürünler çok pahalıdır.
Konum ve toprak
Hangi tür bezelye yetiştirilirse yetiştirilsin, sebze genel olarak çok uyumlu ve sağlamdır. Balkonda seçilen yer şu özelliklere sahip olmalıdır:
- olabildiğince güneşli
- kısmi gölgeye bile hâlâ tolerans gösteriliyor
- evin duvarına mümkün olduğu kadar yakın
Sebze bitkisinin duvara yakınlığı çeşitli avantajlar sunar; Balkonda genellikle sıkışık koşullar olduğundan ve hobi bahçıvanının mevcut alanı dikkatli bir şekilde yönetmesi gerektiğinden, bu konum boş alanın tam olarak kullanılmasına yardımcı olabilir. Bezelye bitkisi yukarı doğru tırmanır ve evin duvarında fazla yer kaplamaz.
Ayrıca duvar, bezelye bitkileri büyüdükçe ek destek görevi görür; Çünkü filizlerin kendi destek yapılarından kayması mümkündür. Son olarak, ısı evin duvarında en iyi şekilde depolanır, böylece bezelyeler her zaman yeterince yüksek sıcaklıklardan yararlanır. Yer seçiminin yanı sıra, bezelye ekiminde kullanılan substrat da zengin bir hasadın sağlanmasında rol oynar. Dünyanın belirli özelliklere sahip olması gerekir:
- pH 6 ile 7 arasında, 5
- humos
- kireç ve potasyum tuzları açısından zengin
- derin
- çok zor değil
Kaplar ve kafesler
Balkona ekilen bezelyelerin, alt tabakanın doldurulacağı uygun kaplara ihtiyacı vardır. Sebzeleri evin duvarına yerleştirmek istiyorsanız özellikle uzun bir çiçek kutusu seçmelisiniz ancak çok derin olmalıdır. Bu sayede evin duvarı boyunca uzun bir sıra bezelye yetiştirilebilir. Bezelyeyi balkonun ortasına ekerseniz saksı veya kova da kullanabilirsiniz; Ekim makinesinin belirli bir büyüklükte olması önemlidir, çünkü daha sonra bireysel tohumlar arasında yeterli boşluk (yaklaşık 5 cm) olması gerekir. Ayrıca balkonda bezelye yetiştirmek için uygun bir tırmanma yardımcısı gereklidir. Bitkileri en iyi şekilde desteklemek için aşağıdaki seçenekler mevcuttur:
- Genç bitkilerin bağlandığı ince tahta çubuklar
- tel örgü
- küçük metal ızgaralar
Ekim
Konteyner toprakla doldurulduktan sonra ekim yapılabilir. Bezelyeyi ekimden önce ılık suda ıslatmanın faydalı olduğu kanıtlanmıştır. İdeal olanı ertesi gün ekime başlamadan önce tahılların bir gece beklemeye bırakılmasıdır. Farklı bezelye çeşitleri için farklı ekim tarihleri geçerlidir:
- Soluk bezelye: Mart ortasından itibaren
- Bezelye şekeri: Mart ayının sonundan itibaren
- Bezelye: Nisan başı
- geç çeşitler: Mayıs ayında
Balkon kutusuna ekilen tohumlar sıra halinde toprağa konur. Bireysel bezelyeler arasında beş santimetrelik bir mesafe korunmalıdır. İdeal olarak, tohumlar alt tabakanın yaklaşık 5 cm derinliğindedir ve daha sonra dikkatli bir şekilde preslenmesi gerekir. Balkon kutusuna yalnızca bir sıra bezelye ekilmelidir; Ancak ekim makinesinde kalan alanın en iyi şekilde kullanılması için tohum ekmeden önce çeşitli karışık sebzeler yetiştirilebilir.
İpucu:
Özellikle tohum bandı olarak ideal bir şekilde yerleştirilen bir sıra marul, bezelye tohumlarına faydalı bir katkıdır.
Diğer uyumlu sebzelerle kombinasyon aynı zamanda mantarlara karşı daha düşük bir duyarlılık sağlar. Çiçek kutusunda iki sıra arasında yeterli alan olmadığından başka bir sıra bezelye ekmeniz önerilmez. Ekimden sonra tohumların kuşlar tarafından yenmesini önlemek için geniş gözenekli ağlarla örtmek mantıklı olabilir. Bezelyeler büyüdükçe kapağın tekrar çıkarılması gerekir.
Bakım
Bezelye bitkilerinin bakımı toprağı yığmayı da içerir:
- 10 cm yüksekliğe ulaştığında
- Ekim alanının etrafına toprak yığılmış
- bu stabiliteyi artırır
- Köklerin üzerine de toprak yığılır
Bezelye ailesinin bakımı aynı zamanda düzenli sulamayı da içerir; Bununla birlikte, suyun bireysel kısımları çok büyük olmamalıdır, çünkü aşırı ıslanırsa bitkinin ölme riski vardır. Sürekli yağmur yağıyorsa bitki balkon gölgeliğinin altına çekilmelidir.
Bezelyelerin optimum şekilde sulanmasının yanı sıra, besin maddelerinin hedeflenen şekilde sağlanması da bitkilerin iyi bir şekilde büyümesini sağlamada özel bir rol oynar. Kimyasal gübreleme hem sağlık hem de lezzet açısından tavsiye edilmez. Alternatif olarak aşağıdaki besin kaynağı seçenekleri mevcuttur:
- organik sıvı gübreler
- Taş unu
- Isırgan otu suyu
Not: Balkon kaplarında yetiştirirken genellikle pelet veya tahıl formundaki gübreden kaçınılmalıdır, çünkü bu genellikle çok yavaş bozulur. Alt tabaka miktarının az olması, gübrenin ideal şekilde parçalanıp yayılamayacağı anlamına gelebilir; sonuç küftür.
Bezelye bakımı aynı zamanda ara sıra yapılması gereken toprağı gevşetmeyi de içerir. Bu, yabani otların yayılmasını önleyecektir.
Hasat
Balkon bezelyelerini hasat etmek için en uygun zaman sebze türüne bağlıdır:
- Kabuklu bezelyeler Mayıs ayı sonunda hasada hazır
- Kabuklu bezelye genç veya olgun olarak hasat edilebilir
- Bezelye haziran ayından itibaren hasat edilir
- Şeker bezelyeleri haziran ayından itibaren hasat edilmeye hazırdır ve yumuşak, genç baklalar halinde toplanır
Kabukların hasat edilebileceği en uygun zamanı belirlemek için hava durumu da dikkate alınmalıdır. Olgunluk düzeyini öğrenmek için bezelyelerin tek tek incelenmesi de tavsiye edilir. Bezelyeler kabuklarda zaten açıkça hissedilebiliyorsa olgunlaşmışlardır. Tanelerin tadı genellikle özellikle yumuşak ve tatlıdır.
Öte yandan, bezelyeler kabukların altında açıkça görülebiliyorsa, genellikle optimum hasat süresi aşılmıştır; baklalar lezzetini ve kalitesini kaybeder.
Özellikle şekerli bezelye çok çabuk acılaşabilir. Özellikle bu bezelye çeşidinde her zaman optimum olgunluk derecesine ulaşmak için sürekli toplama tavsiye edilir.
Olgunluk düzeyinin aşılması aşağıdaki özelliklerle tanınabilir:
- unlu tat
- ağızda kalan acı tat
- özellikle sert tutarlılık
- artan dayanıklılık
İpucu:
Bezelye hasat edildiğinde hâlâ yeşil olmalıdır; Şeker bezelyesi, kabuğun altında ilk tohumlar göründüğünde hasat edilmeye hazırdır.
Çoğu zaman balkon bahçesinden beklenebilecek hasat, açık hava sebzelerindeki kadar bol olmaz. Bezelyenin büyük bir kısmını topladıysanız ve hemen yiyemiyorsanız sebzeleri buzdolabında saklamak en iyisidir. Ancak optimum soğutmayla bile bezelyeler en fazla üç gün saklanabilir. Dondurulursa raf ömrü birkaç ay uzar.
Hasattan sonra bezelye dalları yere yakın kesilmelidir. Kökler alt tabakayı nitrojenle zenginleştirdiğinden, yer altındaki kısımları bir süre toprakta bırakmanın faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Bu doğal gübre toprağı hazırlar; besin değeri seven sebzelerin yaz başında ekimi için idealdir. Bu sayede balkondaki kapasite en iyi şekilde kullanılır.
Hastalıklar ve zararlılar
Bezelye bitkisinde korkulan bir hastalık, aşağıdaki zararlarla kendini gösteren külleme hastalığıdır:
- başlangıçta beyaz yaprak kaplaması
- Kapaklar daha sonra gri-kahverengiye döner
- Kapsüllerin kahverengi rengi
- Bütün bitkilerin sakat kalması
Balkonda dikkatli olun, özellikle sıcakların arttığı sıcak yaz günlerinde; daha sonra mantar hastalığı yayılır. Kükürt içeren fungisitler hızlı bir rahatlama sağlayabilir. Çeşitli bakım hataları da balkondaki bezelye bitkileri için tehlike oluşturabilir - özellikle de bitkileri yetiştirirken çok az alt tabaka kullanılırsa.
Bezelye orta derinlikte kök salan bitkilerdir ve gelişmek için yeterli toprağa ihtiyaç duyarlar; dolayısıyla geniş hacimli, mümkün olan en derin balkon kutularına ihtiyaç duyarlar. Aksi takdirde besin eksiklikleri hızla meydana gelebilir ve bu da bitki kısımlarının sararmasına neden olur.
Bezelye için klasik bitki hastalıklarının yanı sıra zararlılar da tehlikeli olabilir. Bunlar şunları içerir:
- Bezelye Güvesi
- Bezelye böceği
- Bezelye yaprağı kenar böceği
Genel olarak zararlıların istilasına uğradığında dikkatli olunması tavsiye edilir; Bezelyeler tüketime yönelik olduğundan ve kimyasal ürünlerden kaynaklanan bozunma ürünleri sebzede birikebileceğinden bunlara asla güçlü bir fungisit uygulanmamalıdır. Parazit eşekarısı ve uğur böceği gibi doğal düşmanların kullanılması daha uygundur. Balkondaki sıkışık koşullar nedeniyle bezelye bitkilerinin birbirine çok yakın olmaması ve her zaman minimum mesafenin korunması önemlidir.
Aksi takdirde hastalıklar ve zararlılar hızla yayılıp tüm mahsulü yok edebilir. Ancak genel olarak balkonda bezelye yetiştirmenin de başarılı olduğu kanıtlandı. Bu popüler ve sağlıklı meyveyi küçük bir alanda yetiştirmenin özel koşullarına dikkat eden herkes, çıtır sebzelerle çok eğlenecek ve onlarla bir veya iki yemeği tatlandırabilecek!
