Şekerli, aromatik tadıyla şekerli salata, vitamin açısından zengin çeşitliliği kış menüsüne getiriyor. Yerel hindiba türlerinin bu kadar beğenilmesi, yaz ürünü olarak kolay yetiştirilmesinin yanı sıra -4 santigrat dereceye kadar güvenilir dona dayanıklılığına da dayanmaktadır. Yaz aylarında sebze bahçesinde ilk hasat yapıldığında, ihtiyatlı ev bahçıvanları, biçimli kafaları olan lezzetli sonbahar hindibasını ekerler. Bu talimatlar et otu yetiştirmenin nasıl yapılacağını adım adım açıklamaktadır.
Ekim zamanı yazındır
Haziran sonunda ekim veya dikim penceresi açılıyor. Bu atamanın lehine iki argüman var. Deneyimler, şeker kamışı bitkilerinin önceki ekimden sonra filizlenme eğiliminde olduğunu ve bunun da kaliteyi önemli ölçüde etkilediğini göstermiştir. Ayrıca şu anda bahar mahsullerinin bulunduğu yataklar hasat edilmiş olup, geride sonbahar hindibalarınız için ideal toprak bırakılmıştır.
İpucu:
Köfte baklagiller ve ıspanak için ideal bir ikincil kültürdür. Şekerli marul karıştırıldığında havuç, domates, rezene ve marulla harika bir uyum sağlar. Ancak sonbahar hindibası maydanoz veya kerevizle aynı yatağı paylaşmamalıdır.
Konum
Sugarloaf marul, normal bahçe toprağı olan tüm güneşli ve kısmen gölgeli yerlerde büyür. Bu nedenle özel konum tercihlerinin dikkate alınmasına gerek yoktur. Canlı toprak ömrüne sahip taze, nemli, iyi drenajlı toprak idealdir. Genel bir kural olarak: Baklagillerin yetiştiği yerde et otu da elinden gelenin en iyisini yapar.
Yatağı profesyonelce hazırlayın
Haziran sonu ile Temmuz başı arasındaki ılık ve kuru bir gün, et otu yetiştirmek için yatağı hazırlamak için en iyi koşulları sunar. Aşağıdaki çalışma hem fideler hem de tohumlar için ideal koşulları yaratır. Nasıl doğru yapılır:
- Kültüvatörle yatağı iyice tırmıklayın
- Önceki mahsuldeki yabani otları, taşları, toprak parçalarını ve mahsul kalıntılarını titizlikle temizleyin
- İnce ufalanan toprağı tırmıkla düzeltin
Olgun, elenmiş kompostu yüzeysel olarak katarsanız bu bir avantajdır. Alternatif olarak, şekerli bitkilerinizin en başından itibaren güçlü bir şekilde büyümesini sağlamak için yatağa seyreltilmiş ısırgan otu sıvısı serpin.
Fide dikmek
Ekim sezonunun başlangıcında tam zamanında, bahçe merkezleri ve uzman perakendeciler hazır etli otu fidanları sunuyor. Satın alma ile ekim arasındaki süre ne kadar kısa olursa genç bitkiler için o kadar iyidir. Profesyonel olarak bu şekilde ilerlersiniz:
- Hala saksıdaki şekerli ekmek fidelerini suya koyun
- Bu arada, tohum sıralarının düz hizalandığından emin olmak için hazırlanan yatağa bir ekim ipi gerin
- Saksı fidanlarını dikim kordonu boyunca 30 cm mesafe olacak şekilde yerleştirin
- İlave genç bitkileri 30 cm'lik sıra aralığına, mesafenin yarısı kadar kaydırarak yerleştirin
Her şeker somunu için küçük bir dikim çukuru kazmak için el küreği kullanın. Toprak yüzeyinin hemen altında bitecek kadar derin bir kök topu yerleştirin. Hava delikleri olmadan iyi bir sızdırmazlık sağlamak için toprağı elinizle her tarafına bastırın. Son olarak sulama kabıyla göz bebeklerinizi sulayın.
Doğrudan ekim – kolay ve uygun maliyetli
Daha fazla sayıda şekerli marul yetiştirmek veya erken fide satın alma maliyetlerinden tasarruf etmek için doğrudan ekim odak noktası haline geliyor. İki ekim seçeneği arasında ekim zamanı ve toprak hazırlığı açısından herhangi bir fark yoktur. Tohumlar nasıl doğru şekilde ekilir:
- Ekim çizgisi boyunca sığ bir tohum oluğu çizin
- Tohumları oraya yayın ve üzerlerini ince bir şekilde toprakla kaplayın veya üzerini kumla süzün
- Alt tabakaya ellerinizle veya bir tahtayla hafifçe bastırın
- 30 cm sıra aralığıyla başka tohum sıraları planlayın
- Yatağı ince bir spreyle sulayın
- Sıkı ağ ile ekim yapmak kuşlara ve zararlılara karşı koruma sağlar
Dar ekim, büyüme yüksekliği 15 cm olan fideleri ağustos ayından itibaren kesilmiş marul olarak hasat edebilme avantajı sunar. Bir adet köfte bitkisini ekim/kasım ayına kadar olgunlaşması için 30 cm mesafe bırakarak kış salatası olarak kullanın.
Hasata kadar uygun bakım – ipuçları ve püf noktaları
İlk birkaç hafta şeker yatağında düzenli ayıklama temel bakım önlemidir. Toprak kurursa şekerli marulun yapraklarını ıslatmadan sulayın. Toprak hazırlığının bir parçası olarak temel gübreleme yaptıysanız başka besin takviyesine gerek yoktur. Aksi takdirde, her 4 haftada bir olgun kompost ekleyin. Yüksek oranda seyreltilmiş ısırgan otu gübresinin uygulanması yaprakların doğal bir şekilde büyümesini destekler. Eylül ayından itibaren karakafes gübresine geçerek içerdiği potasyum sayesinde dona karşı toleransınızı güçlendirebilirsiniz.
Şekerli marul yatakta ne kadar uzun süre kalırsa tadı o kadar yumuşak olur. Hasadı mümkün olduğu kadar uzun süre geciktirmek için aşağıdaki numara kendini kanıtlamıştır:
- Her şekerli salatanın üzerine toprak kap koyun
- Alternatif olarak kafaları yün veya kalın bir saman tabakasıyla koruyun
Kaportanın altında küf oluşumunu önlemek için köfte yapraklarının tamamen kuru olması gerekir.
Olgun sonbahar hindibasını köklü veya köksüz olarak hasat etmeyi seçebilirsiniz. Uzun süreli saklama için dış yaprakları çıkarın ve her bir başlığı havluya veya gazeteye sarın. Serin, karanlık bir mahzende veya soğuk bir çerçevede hasat haftalarca taze ve gevrek kalır.
İpucu:
Basit bir numara ile şekerli salatanın ağızda kalan acı tadını önemli ölçüde az altabilirsiniz. Bunun için yaprakları hazırlamadan kısa bir süre önce ılık suda bekletin.
Çeşitlilik içinde harika anlar
Yıllardır uzman perakendeciler şekerli marul yetiştirmek için yalnızca tek bir çeşit sunuyordu. Daha hafif bir tada sahip, daha sağlam melezlere yönelik arzunun ardından, bugün aşağıdaki modern çeşitler mevcuttur:
Jüpiter F1
Yenilikçi yetiştirme, yarı yüksek başlıklar üretir ve Mart/Nisan aylarından itibaren erken ekime uygundur. Jüpiter şekerli marul -7 santigrat dereceye kadar kısa süreli donmaya maruz kalırsa, acı tadını gözle görülür şekilde kaybeder.
Uranüs F1
Uranüs et otu başları da klasik çeşidin yarısında kalır. Bu melezi benzerlerinden ayıran özel bir özellik, Mart ayına kadar saklanabilen, önemli ölçüde daha sert marul başlarıdır. İdeal yaz tarihinden önce ekim yapıldıktan sonra bile Uranüs filizlenme eğilimi göstermez.
Plüton F1
Kozmosta bir gezegenden cüce gezegene indirgenen Plüton'un, şekerli bir çeşit olarak büyük, sağlam kafalarla övünmesi engellenemez. Üstelik yeni çeşit, harika, ceviz aroması ve -8 santigrat dereceye kadar güvenilir donma toleransıyla öne çıkıyor.
Sonuç
Yaz havalarının ısınmasıyla şekerli marul ekimine başlama sinyali verilir. Yerel hindiba çeşidi, uzak ülkelerden ithal etmenin stresine katlanmak zorunda kalmadan, kışın da sofralara taze vitamin keyfi getiriyor. Fideler haziran ayının sonundan temmuz ayının başına kadar sıralı ve 30 cm dikim mesafesi olacak şekilde yatağa yerleştirilir. Tohumların doğrudan ekimi de benzerdir ve davetsiz misafirlerden bir ağ ile korunur. Karmaşık olmayan bakım programı, yabani otların ayıklanması, kuru koşullarda sulanması ve kompost veya ısırgan gübresi ile gübrelemeden oluşur. Her ne kadar ekim ayı sonunda normal hasat sezonu başlasa da olgun marul başlarının mümkün olduğu kadar uzun süre yatakta kalması gerekir ki sofralara ekstra yumuşak bir tat ile ulaşsın. Sağlam et otu, yalnızca -4 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda donma toleransının sınırlarına ulaşır. Bezlere veya gazeteye sarılı son derece sağlıklı taze yiyecekleri serin bodrumda haftalarca saklayabilirsiniz.
