Marul sadece amatör aşçılar arasında popüler değildir, birçok hobi bahçıvanı da çeşitli marul türleri arasında bu klasiğe güvenmektedir. 3-6 haftada bir ekim yapmaya karar verirseniz mevsimin istediğiniz zamanında taze marul hasadı yapabilirsiniz. Oldukça hızlı gelişen ürün, istenilen çeşide bağlı olarak ilkbahar ekimine ve yaz ekimine uygundur. Çok çabuk filizlenen ve açılan çeşitler olduğu gibi, hızlı büyüyen çeşitlerin aksine çok yavaş büyüyen çeşitler de vardır ve bunlarla kapalı şekli tamamen bozulmadan kalır. Yetiştirme ve bakım oldukça basittir ancak her bitkide olduğu gibi, bitkilerin tamamen kaybolmasıyla sonuçlanabilecek hatalar meydana gelebilir. Bu nedenle bakıma ilişkin bazı değerli ipuçları çok önemlidir ve her zaman uyulmalıdır.
Ekim yaparken dikkat edilmesi gerekenler
Ekim yaparken mevsimine uygun çeşit seçmeye dikkat etmelisiniz. Yaz aylarında bir bahar çeşidi ekilirse, marul çok çabuk filizlenir ve zararlılara ve mantar hastalıklarına karşı hassastır. Bu nedenle tohum veya genç bitki satın alırken hastalıklara dayanıklı çeşidi tercih etmelisiniz.
Bahar çeşitlerinin ekimi
Bahar bitkileri ekerken tohumların doğrudan toprağa konulması gerekir. Marul hafif çimlendiriciler familyasına ait olduğundan üzeri bir miktar toprakla kaplanır. Gündüz ve gece sıcaklık farkının 5 dereceyi geçmemesini sağlamak önemli. Çimlenme için 12 ila 16 derece arası sıcaklık idealdir. Daha sonra mikropların kurumaması için eşit miktarda nem alması gerekir.
Yaz çeşitleri önceden çimlendirilmelidir
Yaz çeşitleri için tohumların önceden çimlendirilmesi gerekir; bu en iyi şekilde bir mutfak havlusunda yapılabilir. Bunu yapmak için tohumları 2 gün boyunca mutfak kağıdıyla birlikte buzdolabına koyun ve ancak daha sonra yatağa koyun. Yazın sıcaklığı tohumların dışarıda çimlenmesini engeller. Bitkiler yeterince büyüyünce 25 cm mesafede tek tek çaprazlanır.
Tohumlara alternatif olarak genç bitkiler
Tohum ekmeye cesaret edemiyorsanız, bahçe mağazalarında bahardan itibaren taze bitkiler bulunacaktır. Bunlar çok erken dönemde cam veya folyo altına ekilebilir. Güneşli havalarda toprağın ve bitkilerin küflenmesini önlemek için hava değişiminin gerçekleşebilmesi için alanın düzenli olarak havalandırılması gerekir. Genç bitkileri doğrudan yatağa dikmek istiyorsanız toprak tamamen donmayana kadar sabırlı olmalısınız. Marul güneşli bir yere ihtiyaç duyduğundan lokasyonu dikkatli seçilmelidir. Toprak sadece besin açısından zengin değil, aynı zamanda çok gevşek ve geçirgen olacak şekilde ön işleme tabi tutulmalıdır.
Genç bitkiler daha sonra yaklaşık 25 cm mesafeye dikilebilir. Bitkiler çok derine dikilmemelidir, aksi halde çok çabuk çürüyebilirler. Bitkiler doğru yere dikildikten sonra düzenli olarak sulanması gerekir. Toprağın daima nemli tutulması gerekir ancak her bahçıvan çok fazla su kullanmamalıdır.
Bitkilerin bakımı
Marulun bakımı ise çok kolaydır. Yaprakların çok sertleşmemesi için bitkilerin düzenli olarak sulanması gerekir. Ancak sulama yaparken bitkilerin değil sadece toprağın sulanmasına dikkat edilmelidir. Genç bitkilerden tipik başaklar oluştuğunda sulama az altılmalıdır. Toprağın nemi daha iyi tutabilmesi için bitkilerin çevresinde bir malç tabakası oluşturulması tavsiye edilir. Malç aynı zamanda sinir bozucu yabani otları da uzak tutar.
Kompost mükemmel bir gübredir, dolayısıyla herhangi bir ek gübre kullanmanıza gerek yoktur. Ancak ahır gübresi pek uygun değildir, toprak gübrelenmiş olsa bile tekrar gübrelenmemelidir. Aksi takdirde bitkiler hastalık ve zararlılara karşı duyarlı hale gelir. Kaplarda yetiştirirken zaten gübrelenmiş olduğundan özel bitkisel toprak kullanılması tavsiye edilir.
Bakım sadece doğru sulamayla ilgili değildir; zararlılara ve bazı mantar hastalıklarına karşı marulun zaten yerleşik olması tavsiye edilir. Sebze tarlasında çok sayıda tehlike gizleniyor; en yaygın olanı sümüklüböcektir. Marulun tadını seviyor. Ancak basit yöntemlerle bu sorunu tekrar kontrol altına alabilirsiniz. Marulun üzerinde salyangoz görüyorsanız, onları söküp bahçenin başka bir köşesine koymanız yeterlidir. Yatağın üzerine gerilebilen bir ağ, gelen salyangoz sayısını önemli ölçüde az altır. Bu nedenle marul yetiştirmek isteyen her bahçıvan da bu tür ağlar planlamalıdır.
Marula başka zararlılar saldırmışsa kimse hemen kimyasallara başvurmasın. Sonuçta kullanılan kimyasallar daha sonra gıda yoluyla tüketilecek. Bu tür zararlılar üzerinde harikalar yaratabilecek çok sayıda biyolojik ilaç vardır. Mantar hastalıklarında durum farklıdır; bu durumda marul genellikle artık saklanamaz ve atılması gerekir. Mantar hastalığının en yaygın nedeni toprağın pH değeridir. Bu dengelenmelidir; özellikle marul yüzde 5,5'un üzerinde bir PH değeri gerektirir. Diğer marul bitkilerinin zarar görmemesi için PH değeri humus ve özel toprakla tekrar düzenlenebilir.
Kendi uygulamanızın tadını çıkarın
Bir hobi bahçıvanı marul yetiştirme ve bakımıyla ilgili bu önemli temelleri takip ederse, verimli bir hasatın önünde hiçbir şey duramaz. Küçük aksilikler bile kimseyi geri bırakmamalı; aslında yaptığınız hatalardan değerli şeyler öğrenebilirsiniz.
Büyüme İpuçları
Marul çok hızlı çimlenip büyüdüğü için serin aylarda öğle yemeği masasında taze yeşillikler sunar. Nisan ayı sonuna kadar açık havada ekime başlanmamalı, tohumların yapağı ile kapatılması gerekir. Genç ve yetişkin marul bitkileri sıklıkla salyangozların saldırısına uğrar. Ancak artık salyangozlara dayanıklı çeşitler de satın alınabiliyor. Bahçenizde çok sayıda salyangoz varsa bu çeşitleri kullanmak isteyebilirsiniz. Bu sizi birçok işten ve sinirden kurtarır. Maydanoz ve kereviz dışında marul, karma kültürler de dahil olmak üzere hemen hemen tüm bitkilerin yanında yetişir. Sera çeşitleri, dış mekan çeşitlerinden biraz daha fazla nitratla kirlenmiştir. Koyu renkli dış yapraklar, hafif sarımsı iç kısmına göre vitamin açısından daha zengindir, bu yüzden tadı biraz daha acıdır. Sarımsı ila açık yeşil yaprakların bulunduğu kalbin tadı daha yumuşak ve hatta bazen biraz daha tatlıdır.
Çocuklar et yemeklerinin yanında garnitür olarak özellikle marul kalplerini severler çünkü tadı çok acı değildir. Marul güneşli yerde humusça zengin toprağı sever. Hasat ihtiyaca bağlı olarak sürekli olarak yapılabilir. Bazı çeşitler genç bitki (baş kısmı gelişmemiş) olarak da toplanıp salata olarak hazırlanabilir. Masanızda yeşil salata yemeyi gerçekten seviyorsanız, marul seçmek de iyi bir seçimdir; tadı neredeyse marulla aynı, sadece biraz daha hafif. Marul yaprakları hazırlanmadan önce yıkanmalıdır. Yaprakların arasında toprak birikme eğilimindedir. Salyangozlar yaprakların arasında iz bırakmayı da severler. Ancak tek tek yapraklar akan soğuk su altında çok kolay bir şekilde temizlenebilir ve soğuk su, marul yapraklarının bir süre daha taze ve gevrek kalmasını sağlar.
