Patlıcan veya patlıcan, birçok lezzetli Akdeniz yemeğinin temel malzemeleridir. Ama aynı zamanda çok basit bir şekilde hazırlanmış, yani basitçe parçalara ayrılmış ve biraz tuz, karabiber ve tereyağı ile tavada kızartılmış bir tada sahiptirler. Her durumda, yumurta bitkisi yetiştirmeyi denemeye değer çünkü verimli bitkinin bakımı aslında oldukça kolaydır:
Patlıcan dikmek
Yumurta bitkilerinizi Mart ayında ektiğiniz tohumlardan yetiştirip, birkaç santimetre büyüklüğe ulaştığında dikebilirsiniz. Küçük patlıcanlar daha sonra tek tek besin açısından zengin topraklı saksılara yerleştirilebilir ve serada veya aydınlık bir pencerede yetiştirilebilir. Isıya aç bitkiler için optimum büyüme sıcaklığı 25 °C'dir. Mayıs ayı sonuna doğru patlıcan bitkileri ve balyalar açık havaya ekilir.
Bu dönemde bahçeye dikilebilecek erkenci genç bitkiler de mevcuttur. Bireysel sıralar yaklaşık 60 cm aralıklı olmalı ve bireysel bitkiler arasındaki mesafe de en az 50 cm olmalıdır. Belirtildiği gibi, patlıcan bitkileri gerçekten sıcaklığa ihtiyaç duyduğundan, onları açık havada siyah malçla dikmek en iyisidir, çünkü bu toprak sıcaklığını artırır. Genç bitkiler ilk birkaç hafta yapağıyla kaplanırsa daha iyi büyüyüp gelişeceklerdir.
Fırsatınız varsa, patlıcan bitkilerini yüzer pencere adı verilen, yani üstüne yerleştirilen cam pencerelerin altında da yetiştirebilirsiniz. Bunun için küçük patlıcan bitkileri pencerenin altında ısıtılan bir yatağa yerleştirilir ve bu koruma altında büyümesine izin verilir. Yaz ortasında, boyları uzadığında pencerelerin daha yükseğe kaldırılması gerekir; B. Altına uygun yükseklikte bir saksı veya başka bir şey yerleştirin. Bu tür kültürleri daha sık yapmayı planlıyorsanız, yatağın etrafına gerçek bir çıtalı çerçeve de oluşturabilirsiniz, bu çerçeveye daha sonra ısıtma pencereleri yerleştirilebilir.
Yumurta bitkileri yazın bol suya ihtiyaç duyarlar ve besinlere çok aç olurlar. Her hafta kompostla gübrelenmek veya sulama suyunda üniversal gübre almak istiyorlar. Patlıcanlarınızı domates gibi tek bir sürgünde yetiştirip, yani tüm yan sürgünleri çıkararak yetiştirmeyi veya onları bir çalı gibi büyümelerine izin verip vermemeyi seçebilirsiniz.
Ancak, bu yalnızca serada patlıcan yetiştirirseniz belirleyici bir fark yaratır, o zaman ya birkaç büyük meyveye ya da birkaç tane ama daha küçük meyveye sahip olursunuz. Açık havada yetiştirildiğinde bitki yalnızca beş meyve civarında olgunlaşabilecek güce sahiptir. Ayrıca çalılıklarda da gelişebilirler; geri kalan meyve kümeleri basitçe sıkıştırılır. Bu nedenle çalı benzeri büyüme genellikle açık havada seçilir, çünkü bir sürgünün yetiştirilmesinden daha az iş gerektirir.
Çiçeklerin ortaya çıktığı öğle saatlerinde bitkileri ara sıra hafifçe sallayarak meyve tutumunu sağlayabilir veya artırabilirsiniz. Bu şekilde yumurta bitkisinin tozlaşmasına aktif olarak yardımcı olursunuz. Ancak Ağustos ayının başından itibaren tüm çiçekleri çıkarmalısınız, çünkü ortaya çıkan meyveler artık iklimimizde olgunlaşmayacaktır. Bitkinin daha sağlam olması için bu çalı mutlaka açık havada bir kazığa bağlanmalıdır. Serada patlıcanlar büyümeye devam ederken dengesizlik yapmamaları için iplerle bağlanabilir.
Sıcaklığı seven bu bitki genellikle yalnızca serada yetiştirildiğinde gerçekten zengin bir hasat üretir. Kesinlikle bitkideki her meyvenin olgunlaştığından emin olmalısınız, patlıcanlar çok kısa sürede optimum hasat kalitesine ulaşır. Bu, dikkatlice bakmak ve meyve kabuğunun tamamen renkli ve parlak olduğunu fark etmek anlamına gelir. O zaman hasat için sadece bir veya iki gününüz kalır; patlıcanın meyvesini daha uzun süre bekletirseniz donuklaşır ve içi çok yumuşak olur. Bu sadece görsel bir izlenim değil, olgunluk arttıkça aroma da zarar görüyor.
Kışlayan yumurta bitkileri
Aslında patlıcanlar çok yıllıktır, ancak neredeyse hiç kimse patlıcanların kışını geçirme zahmetine girmez. Domateslere benziyor: Çok yıllıklar elbette ama çok soğuk ve ışık açısından fakir olan bölgelerimizde her zaman güçlerinin sınırında büyüyorlar. Kendileri için daha da elverişsiz olan kışı atlatırlarsa, ilkbaharda filizlendiklerinde genellikle ciddi şekilde çürürler ve ertesi yıl neredeyse hiç meyve vermezler.
Bu yüzden domates ve biber gibi patlıcanları da genellikle yıllık olarak yetiştiriyoruz. Ancak bu yılın neslinden tohum alıp gelecek yıl yetiştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir meyvenin fazla olgunlaşmasına izin vermeniz ve tohumları süngerimsi hamurdan ayırmanız gerekir; bu daha sonra kurutulmalı ve bahara kadar kuru bir yerde saklanmalıdır.
Patates bitkilerinizi kışlatmak istiyorsanız sonbaharda iç mekana getirilmelidir. Daha sonra kesilirler ve kışı geçirmeleri için aydınlık, çok serin olmayan bir odaya veya ısıtılmış bir seraya (10 °C'nin üzerinde) yerleştirilirler. Ancak buradaki kış, bu kökene sahip bir bitki için gerçekten doğru iklim değildir, bu nedenle muhtemelen zayıflamış bitkiye saldıran zararlılarla uğraşmak zorunda kalacaksınız. Patlıcan bitkilerinin ilkbaharda tekrar faaliyete geçmesi de oldukça uzun zaman alır, eğer aynı zamanda patlıcan ekmişseniz genellikle gelişimlerine ayak uydurabilirler.
Balkonda veya kış bahçesinde özel yumurta bitkileri
Fakat çok sayıda küçük meyve üreten ve bu nedenle kovada yetiştirmek için ideal olan özel patlıcan çeşitleri de vardır. Kesinlikle bu bitkileri kışlamaya değer, eve oldukça hızlı bir şekilde bir saksı koyabilirsiniz. Bu patlıcan bitkileri ayrıca en az 10 °C sıcaklıktaki aydınlık bir yere ihtiyaç duyar ve daha sonra birkaç yıl boyunca kullanılabilir.
