Budama önlemleri, adaçayı bitkilerinin bolca gelişmesini ve çiçek açmasını sağlar. Hem mahsuller hem de süs bitkileri için düzenli kesimler önerilir. Ancak türlere göre ufak farklılıklar vardır.
Doğru zamanı seçin
Salvia türünü ne zaman kesmeniz gerektiği türe bağlıdır. Mutfakta baharat ve şifalı bitki olarak yaygın olarak kullanılan adaçayının (Salvia officinalis) asıl vejetasyon dönemi Buz Azizleri'nden sonra ve Ağustos ayına kadar sürmektedir. Bitki yaşlandıkça odunsu hale gelir ve dinlenme aşamasında budama gerektirir. Bozkır adaçayı (Salvia nemorosa) gibi bir dizi ilgili tür otsu kalır ve ilgili büyüme noktasına uyarlanan budama önlemlerinden yararlanır. Bu zamanlar odunsu ve otsu türler için idealdir:
– çok yıllık türler yılda iki kez kesilmelidir
– ilk kesim Şubat veya Mart'ta
– Temmuz'dan Ağustos'a ikinci kesim
– Şubat ve Mart ayları arasındaki kış sonlarında alt çalıları kesin
– yeni sürgünlerden önce radikal budama yapılır
– Temmuz ayında hasat kesintileri yapılması tavsiye edilir
İpucu:
Adaçayının kendi kendine çoğalması istenmiyorsa, çiçek salkımlarının zamanında kaldırılması önerilir. Bu budama önlemi için ideal zaman Temmuz ayıdır.
Araçları hazırlayın
Kesme işleminiz için hangi aleti seçeceğiniz çeşitli faktörlere bağlıdır. Bireysel tesisler elektrikli aletler gerektirmez. Bu kopyaları kolayca ve hızlı bir şekilde elle düzenleyin. Daha geniş alanlara ekim yaptıysanız veya odunsu sürgünleri kesmeniz gerekiyorsa ek mutfak eşyaları işinize yarayabilir. Bu makaslar işinizi kolaylaştırıyor:
- Bahçede yere yakın otsu türlerin büyük dikimlerini kesmek için çit budayıcı
- Yenilebilir adaçayı yaprakları toplamak için mutfak makası
- Odunsu bitkilerdeki kesimleri gençleştirmek ve çok yıllık adaçayı türlerini budamak için bahçe makası
Doğru şekilde kesin
Bahçede yetişen bozkır adaçayı yaz aylarında rengarenk ve mis kokulu çiçekleriyle parlıyor. Bu türlerin teşvik edilmesi için kesme tedbirleri türün çiçeklenme dönemi ile koordine edilmelidir. Otsu bitki kıştan önce öldüğü ve bir sonraki baharda yeniden filizlendiği için herhangi bir şekil ve bakım kesimine gerek yoktur. Bunlar adaçayı için tavsiye edilir, böylece çok yıllık odunsu bitki uzun yıllar aromatik yapraklar üretir. Nasıl doğru yapılır:
- Kışın sonlarında toprağa yakın olan odunsu olmayan Salvia türlerini kesin
- Yaz budaması sırasında solmuş çiçekleri ve sapları kesin
- Filizlenmeden önce yere yakın Sage officinalis'in ölü sürgünlerini kesin
- sonra bitkinin sağlıklı kısımlarını ağaçlık alanların hemen üstüne kadar kesin
- Sürgün oluşumunu teşvik etmek için Mayıs ortasından itibaren hasat düzenli olarak yapılır
Odunsu adaçayı bitkilerini gençleştirin
Bozkır veya koru adaçayı, ısrarcı yaşam tarzı nedeniyle herhangi bir yaşlanma belirtisi göstermez, çünkü bu bitki her yıl taze olarak filizlenir. Budama önlemi alınmadığı takdirde adaçayının sürgünleri zamanla aşağıdan yukarıya doğru odunsu bir hal alır. Çok yıllık bitkiyi makas kullanmadan kendi haline bırakırsanız, giderek bir alt çalıya dönüşecek ve lezzet yoğunluğu azalmış yapraklar oluşturacaktır. Sürgünlerin üçte ikisi odunsuysa gençleştirici bir türetme kesimi önerilir:
- Odunsu dallardaki otsu yan sürgünleri veya şişen tomurcukları arayın
- mümkün olduğunca alçak bir bitki örtüsü noktası seçin
- Bitkiyi maksimum beş santimetreye kadar kesin
- Makası bu noktanın yaklaşık beş ila on milimetre yukarısına yerleştirin
Not:
İyi bir budama sonrasında bitki ancak tereddütle filizlenir. Bitkiye iyileşmesi için zaman tanıyın ve önümüzdeki birkaç hafta boyunca yaprakların toplanmasından kaçının.
Keserken hasat
Kış sonlarında kesim kaçırılırsa, mutfakta kullanılan adaçayı hasatın bir parçası olarak kesilebilir. Bu varyantta verim daha fazla olduğundan ve genellikle hemen kullanılamadığından, kesilen sürgünler dondurulmaya veya kurutulmaya uygundur.
Mümkün olan en yüksek hasat başarısını elde etmek için lütfen aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
- Planlanan hasat kesiminden önce bitkiyi iyice yıkayın
- gece boyunca kurumasını bekleyin
- Odunluk kısmın hemen üzerindeki otsu sürgünleri kesin
Hatalardan kaçının
Salvia türlerinin budamasının yapılması nispeten kolay olsa da bazı hatalar meydana gelebilir. Doğru zamanı seçerek ve kesme önlemlerini ilgili türe göre uyarlayarak bunu önleyebilirsiniz. Aşağıdaki talimatları uygularsanız yaygın bakım hatalarından kaçınırsınız:
- Çıplak alanları veya eski ahşabı kesmeyin, yapraklı alanda kalın
- Salvia officinalis'te bitki örtüsü noktaları olduğunda gençleştirme kesimi bunun istisnasıdır
- Donma hasarını önlemek için mutfaktaki adaçayı sıfırın altındaki sıcaklıklarda kesmeyin
- Alt çalıların olgunlaşabilmesi için artık eylül ayında hasat kesintisi yapmayın
- Çok yıllık türleri çiçek açtıktan sonra makasla kesmeyin, çünkü ölü yapraklar ve sürgünler kış koruması görevi görür
