Brokoli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bunlardan birini kendi bahçenize ya da balkonunuza dikme imkanınız varsa bunu değerlendirmelisiniz. Çünkü filiz bitkisi olarak da bilinen taze brokoli, tazeyken gerçek bir ziyafettir. Her bitkide olduğu gibi, büyürken akılda tutulması gereken birkaç şey vardır. Sonuç olarak, her acemi bahçıvanın kendi brokoli hayalini gerçekleştirebilmesi için bakım, yetiştirme, hasat vb. konularda ipuçları sunulmaktadır.
İdeal konum
Öncelikle en uygun toprak belirlenmelidir. Brokoli, tınlı toprakta en iyi şekilde yetişir ve ayrıca bol miktarda güneşe ihtiyaç duyar. Genel olarak karnabaharı serin ve fakir topraklara da ekebilirsiniz. Birincisi sebzeleri tercih etme eğilimindedir. Lezzetli bir bitki üretme şansı genellikle güneşli bir yerde daha yüksektir. Brokolinin rüzgardan korunan bir yere dikilmesi önemlidir. Bitkinin kırılmaması ve zarar görmemesi için tahta çubuklarla sabitlenebilir.
Ekim yapmak için ideal zaman
Burada bunların erkenci çeşitler mi yoksa geçci çeşitler mi olduğu konusunda bir ayrım yapılıyor. Erkenci olanlar önceden bir saksıya, tercihen Mart ayında pencere kenarına ekilir. Mayıs ayından itibaren fideler yeterince büyüyünce dışarıya taşınırlar. Bunlar geç bitkiler ise Nisan ayında doğrudan toprağa ekilebilirler. Bu önceden biraz dikkat gerektirir. En iyi senaryoda ekim yatağı düzleştirilir ve kompostla doldurulur. Daha sonra tırmıkla iyice gevşetin ve ekime başlayın. Bireysel bitkilerin optimum şekilde gelişebilmesi için birbirlerinden yaklaşık 15 cm mesafeye ihtiyacı vardır.
Brokolinin kışı uygun şekilde geçirmesine izin verin
Sebzeler genellikle sıcaktan hoşlanırlar ancak yine de dışarıda herhangi bir sorun yaşamadan kışı geçirebilirler. Bitkilerin ahşap bir çerçeve ile korunması önemlidir. Hava çok soğuksa ilave ahşap şeritler her şeyi kaplamalıdır. Bunun üzerine bir yün veya branda yerleştirin. Sihir tamamlandı. İlkbaharda çaba da minimum düzeydedir. Muşambayı çıkarın ve brokoliyi ayakta bırakın. Dikmek istiyorsanız bitkiyi köklerinden tutun ve kompostla hazırlanmış bir yatağa koyun.
Brokoli bakımı
Başlangıçta bitkiler yalnızca hafif bir duşla sulanmalıdır. Bitkiler başlangıçta yaklaşık 5 cm boyundadır. Mayıs ve Haziran ayları arasında 10 cm yüksekliğe kadar büyürler ve yaklaşık beş yapraklı olurlar. Durum böyle olunca bitkiler başka bir yere taşınır. Dikkat, brokoli daha da büyüdükçe her birinin arasında 60 cm civarında bir mesafe olması gerekir. Kışlık çeşitler de yaz başında ekilebilir. Burada bireysel bitkiler yalnızca yaz sonunda/sonbaharda ekilir. Brokoli bitkilerinin toprağa iyi oturup oturmadığına dikkat etmek önemlidir. Bunu öğrenmek için tek yapmanız gereken üstteki yaprakları yavaşça çekmek. Daha sonra her gün sulayın ve yabani otları temizleyin.
Sulama – düzenlilik önemlidir
Brokoli genellikle çok fazla suya ve bakıma ihtiyaç duyar. Genç bitkilerle başlayıp hasatla bitiyor. Aşağıdaki ipuçlarını takip ederseniz çok geçmeden lezzetli sebzeleri sabırsızlıkla bekleyebilirsiniz.
- Düzenli olarak su
- Bir malç tabakasıyla nem artırılabilir
- Doğrudan yaprakların üzerine su vermeyin
- Toprak eşit şekilde ıslak olmalı, su basmasını önleyin.
Brokoli hasadı: artık lezzetli yiyecekler var
İnanması zor ama gerçek. Bahçıvanlar bitki başına yaklaşık bir kilo brokoli bekleyebilirler. Pek çok sebze sadece büyük bir başarı duygusu vermekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici. Önemli: Tomurcuklar hala kapalı olmalı ancak hasat edildiğinde olgunlaşmış olmalıdır. Hasat zamanı genellikle yaz sonundan sonbahara kadardır. Sonuçta iklimin nasıl geliştiğine bağlı. Küresel ısınma nedeniyle bu konuda çok şey değişecek. Bu nedenle bahçıvanların nasıl geliştiklerini görmek için bitkilerini yakından takip etmeleri gerekir. Öncelikle ana çekimin yaklaşık 15 cm uzunluğunda olduğundan emin olun. Böyle bir durumda kesilecektir. Kesim doğrudan koltuk altından yapılırsa yan tarafta ilave filizler çıkacaktır.
Zararlılarla ve hastalıklarla mücadele
Brokoli sağlıklıdır ancak maalesef bazı hastalıklara karşı hassastır. Bunlardan biri de cıvık küf hastalıklarıdır. Bunu önlemek için toprağın gevşetilmesi gerekir. Topraktaki kireç de bunu önleyebilir. Kendinizi lahana sineği olarak adlandırılan hastalığa karşı korumak istiyorsanız, doğrudan bitkinin boynuna sarılan plastik veya karton bir tasma kullanın. Enfekte olan brokoli, çevredeki bitkileri enfekte ettiği için her durumda uzaklaştırılmalıdır. Genel olarak bunu önlemek için bitkilerin daha geniş aralıklarla dikilmesi gerekir.
Çok yıllık brokoli işi kolaylaştırır
Brokoli asla eksik edilmemeli. Hiçbir zaman modası geçmediği ve yıllar sonra bile tadı hala güzel olduğu için bahçıvanlar "daimi sipariş" verebilirler. Hayır, sebzeler teslim edilmiyor, her yıl topraktan çıkıyorlar. Çok yıllık brokolinin yalnızca bir kez ekilmesi yeterlidir ve her yıl taze bir hasat sağlar. Bu sebzeyi düzenli olarak yerseniz ve çok fazla iş yapmak istemiyorsanız bu idealdir. Bakım aynı kalır, kışın yalnızca kar ve dona karşı koruma takılmalıdır. Normal brokolide olduğu gibi yatağı ahşapla çerçeveleyin ve üzerini ahşap çıtalarla örtün. Bu, brokoli'nin sert bir kış mevsiminde eksik kalmayacağını garanti eder. Çünkü bir sonraki hasat kesinlikle geliyor ve yine yemek zamanı, brokoli var.
Konum ve toprak
Brokoli, karnabaharın aksine fakir toprakta ve serin iklimde yetişir. Ancak verimli, tınlı toprakları ve güneşli yerleri tercih eder. Mümkünse rüzgardan iyi korunan bir yer aramalısınız. Aksi takdirde, güvenli tarafta olmak için, güçlü rüzgarlarda kolayca devrilebilecekleri için bitkiler tahta veya bambu kazıklarla sabitlenmelidir. Brokoli için ideal koşullar alkali, besin açısından zengin, gevşek topraktır.
Ekim ve Dikim
Mart ayında erkenci çeşitler pencere kenarındaki tohum tepsisinde yetiştirilir ve Mayıs ayından itibaren fideler açık havaya dikilir. Geççi çeşitlerde ise nisan ayının sonundan itibaren açık havaya doğrudan ekim yapılabilmektedir. Mümkünse, çapa ile hizalanan tohum yatağı, elenmiş ve iyice çürümüş bahçe kompostuyla kaplanır, bu kompost dikkatlice sıkıştırılır ve ardından tırmıkla gevşetilir. Ekim, nisan sonu ile haziran ortası arasında, aralarında 15 mm derinlik bulunan tohum oluklarında yapılır. Yatak, saksıdan çıkan ince sprey ile düzenli olarak sulanmalıdır. Son olarak genç bitkiler 5 cm arayla ayrılır. Mayıs ortası ile Temmuz sonu arasında, yaklaşık 10 cm yüksekliğinde ve 4-5 yapraklı olduklarında, son yerlerine 60 cm aralıklarla dikilirler. Hasat süresini uzatmak için özel kışlık çeşitler yaz başında ikinci kez ekilip yaz sonunda dikilebilir. Üst yaprakları hafifçe çekerek genç bitkilerin toprağa yeterince sıkı ekilip dikilmediğini kontrol edebilirsiniz. Bitkiler yeni ortama alışana kadar günlük olarak sulanmalıdır. Yabani otların büyümesi engellenmelidir.
Hasat
On bitki 10 kg'a kadar sebze üretiyor. Brokoli, küçük çiçek başları iyice geliştiğinde ancak tomurcukları hala kapalı olduğunda kesilmeye hazırdır. Mahsullere bağlı olarak ana hasat dönemi yazdan sonbahara kadar değişmektedir. Öncelikle ana sürgün 10-15cm uzunluğa ulaştığında hasat edilir. Eğer onu koltuk altının hemen üzerinden keserseniz, bitkide daha fazla yan sürgün filizlenir.
Zararlılar ve hastalıklar
Lahana sineğine karşı korunmak için kök boynunun etrafına karton veya plastik bir tasma yerleştirilir. Bir cıvık küf hastalığı olan kulüp kökünü önlemek için toprak gevşetilir ve kireç eklenir. Enfekte olmuş brokoli çıkarılıp imha edilmelidir. Yapraklardaki sarı lekeler tüylü küfün bir işaretidir; bu durum geniş aralıklarla dikilerek ve yaprakları ıslatmadan dikkatli bir şekilde sulanarak önlenebilir.
Popüler çeşitler
- Amigo – sağlam, gri-mavi çiçekler; erken ekime çok uygundur;
- Atlantic – iyi aromalı, orta erkenci ve yüksek verimli yeşil başlar; yaz sonlarından sonbahar başlarına kadar zengin hasat;
- Marathon – orta geçci, yüksek verimli çeşittir; çok sağlam, mavi-yeşil çiçek
İpucu:
Her yıl yeni tohumlar ekmek ve ekmek istemiyorsanız ama yine de bu güzel sebzeleri sofranıza getirmek istiyorsanız, çok yıllık brokoli uygun bir alternatiftir.
