Biberler uygun şekilde kışlanır ve doğru bakım yapılırsa çok yıllıktırlar. Taze veya kurutulmuş, baharatlı yemeklere baharat katarlar ve uygun bilgi ile yetiştirilmeleri kolaydır.
Kış uykusuna yatmak mı, uyumamak mı?
Ilıman iklimlerde, botanik adı Capsicum olan biberler genellikle yalnızca yıllık olarak yetiştirilir, çünkü bitkiler başlangıçta daha ılıman bölgelerden gelir ve bu nedenle dona dayanıklı değildir. Açık havada değil de saksıda yetiştirilirse kışlama sorunsuz yapılabilir. Bunun çeşitli avantajları vardır. Öncelikle her yıl yeni biber bitkileri almanıza veya bunları tohumlardan yetiştirmenize gerek yok. Öte yandan kışı geçiren biberler daha hızlı filizlenir ve daha yüksek verim sağlar.
Kış dinlenmesine hazırlanın
Kışlama hazırlığı, biber bitkileri bir saksıda veya kovada yetiştirilmişse en kolay yoldur. Açık havada ise köklere zarar vermeyecek şekilde dikkatlice kazılmalıdır.
Gece sıcaklık 12 ila 13 °C'ye düştüğünde bitkiler iç mekana getirilmelidir. Şu noktalara da dikkat edilmelidir:
- Kış dinlenmeden önce toprağın iyice kurumasını bekleyin, sulamayı zamanında bırakın
- Biberleri kaldırmadan önce hasat edin
- Özellikle sıcak çeşitler soğuğa karşı daha hassastır ve eve daha erken getirilmeleri gerekir
- En geç ağustos ayında gübrelemeyi durdurun
- Evde kışın dinlenmek için yeterli alan yoksa yalnızca en güçlü biber bitkilerini seçin
Serin kışlama
İdeal olarak kışlık alanlar olabildiğince aydınlık ama serindir. Sıcaklık 10 ila 15 °C arasında olmalıdır. Bu nedenle ideal park yerleri şunlardır:
- pencerenin önündeki merdiven boşluğunda
- ısıtılmamış bir kış bahçesi
- havalı bir bekleme odası
- pencereli, iyi yalıtılmış bir garaj
Sıcaklık ve ışığın yanı sıra su teminine de dikkat edilmelidir. Yüzey en fazla hafif nemli olmalı, ancak asla ıslak veya tamamen kuru olmamalıdır. Ayrıca düzenli kontrollerin yapılması gerekmektedir. Çünkü kış aylarında biberler hâlâ zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır. Özellikle örümcek akarları sorun haline gelebilir. Erken teşhis ve tedavi bitkinin acı çekmesini, zayıflamasını ve zarar görmesini önleyebilir. Kontrol edilmeli:
- Yaprağın tepesi
- Yaprağın alt tarafı
- Stem
- Dünya
- Koku
Parazitler, renk değişikliği, dokuma veya topraktan gelen küf kokusu kesinlikle ciddiye alınması gereken uyarı işaretleridir. Aksi takdirde sorun daha da kötüleşebilir ve bitki ölebilir. Bu durum özellikle soğuk kış uykusu sırasında geçerlidir, çünkü bu dönemde bitkinin savunması zayıflar.
Sıcak bir kış
Menşei ülkelerde biber ailesinin kış uykusu yoktur. Tüm yıl boyunca nispeten sıcak ve güneşlidir. Bu nedenle burada biberler de kışın sıcak tutulabilir. Ani bir değişikliği önlemek için, gece boyunca termometre okuması 15 °C'ye düştüğünde bitkiler iç mekana getirilmelidir. Kışlık yerin sıcaklığı 15 ila 20 °C arasında olmalı ve mümkün olduğu kadar aydınlık olmalıdır. Doğrudan güney tarafındaki pencerede bile buradaki aydınlatma koşulları genellikle yeterli olmuyor.
Çünkü bir bitki ne kadar sıcaksa o kadar fazla ışığa ihtiyaç duyar. Eğer bu doğal olarak mevcut değilse veya yetersizse gün ışığı lambası veya bitki lambası kullanılabilir. Günde en az dört saat UV ışığı bulunmalıdır.
Bakım
Bitkinin kışı sıcak bir şekilde geçirmesi gerekiyorsa, sadece ışık ve sıcaklığa değil aynı zamanda su ve besin teminine de dikkat edilmelidir. Çünkü soğuk kış aylarının aksine, yaz aylarındaki ihtiyaç neredeyse aynı kalıyor. Bu, sıcak kabuklu bitkinin hala düzenli olarak sulanması ve hafifçe gübrelenmesi gerektiği anlamına gelir. Sulama gerektiği kadar ve toprak daima hafif nemli olacak ancak asla ıslak olmayacak şekilde yapılır. Toprağın üst tabakası kurumuşsa biraz sulama yapılması tavsiye edilir.
Dölleme yaklaşık dört haftada bir seyreltilebilir. Ancak hem su hem de besin maddeleri sıcaklık ve aydınlatma koşullarına göre ayarlanmalıdır. Örneğin oturma odasında, banyoda veya mutfakta biberler çok sıcak ve parlaksa, önemli ölçüde daha fazla suya ve gübreye ihtiyaç duyarlar. Ancak konum olarak batıya doğru ısıtılmayan bir koridor seçildiği için hava yalnızca 15 °C ise ve hava çok parlak değilse, iki ila üç haftada bir sulama yeterli olabilir.
İlkbaharda hazırlık
Günler yeniden uzadığında, ısındığında ve aydınlandığında, kışı geçiren Biberlerin saksıları değiştirilmelidir. Bunun için iyi bir zaman Şubat ayıdır. Harmanlamanın yalnızca bu zamanda gerçekleştirilmiş olması bir istisnadır. Daha sonra kesme ve saksı değişimi bitki için çok fazla strese neden olur. Yeni alt tabaka nedeniyle ilk iki ayda ilave gübre uygulamalarından vazgeçilebilir. Biberler kışın soğuk tutulduysa, saksı değişiminden sonra yavaş yavaş daha parlak ve daha sıcak hale getirilebilir. Ancak ani büyük değişikliklerden kaçınılmalıdır. Bir seferde yalnızca birkaç derece artmalı ve yavaş yavaş daha fazla ışık olmalı.
Kesin
Capsicum ailesinin temsilcileri kışı geçirirse birkaç yıl boyunca yetiştirilebilirler. Bu nedenle bazı durumlarda kesinti yapmak mantıklıdır. Budama bitkinin dallandıkça daha sık büyümesini sağlar. Bu önlem aynı zamanda birçok bitki kışı geçirirken yerden tasarruf da sağlayabilir.
İlk dalın ötesinde radikal bir kesim mümkün. Ancak daha nazik budama da yapılabilir. Önemli olan tek şey ana gövdenin kıs altılmamasıdır. Kesim işlemi hem kışlamadan önce hem de kışlamadan hemen sonra yapılabilir.
İpucu:
Fotosentezin gerçekleşebilmesi için bitkide bir miktar yaprak kütlesi kalmalıdır, bu ilkbaharda yeni sürgünlerin oluşumunu teşvik eder.
