Kahve içmekten keyif almak ve bitkilerin tadını çıkarmak, bu iki özelliğin bir araya gelmesi kaçınılmaz olarak bir kahve bitkisine yol açar. İç mekan yetiştiriciliği için ideal olan yaprak dökmeyen çalı, muhteşem bir yeşil bitki örtüsüne sahiptir ve hatta uygun koşullar altında çiçek ve meyve üretmektedir. Olgun meyveler sizi bir fincan lezzetli kahve eşliğinde keyifli bir an geçirmeye davet ediyor.
Profil
- Botanik adı: Coffea arabica
- Bitki ailesi: Kırmızı aile
- Kökeni: Etiyopya, ekvator bölgeleri
- Büyüme yüksekliği: 150 cm'ye kadar
- Yapraklar: zıt, uzun-eliptik, hafif dalgalı, pürüzsüz kenarlar
- Çiçekler: beyaz, çapı yaklaşık 2 cm, beş katlı, tatlı kokulu
- Meyveler: kırmızı kiraz veya meyveler, genellikle her birinde 2 tohum (kahve çekirdeği) bulunur
Bitki şekli
Aslında kahve bitkisi, dik sürgünleri odunsu hale gelen bir çalı gibi büyür. Uzman perakendeciler genellikle Coffea arabica türlerini yaşam alanları için parlak yaprakları olan dekoratif yeşil bir bitki olarak satmaktadır. Arabica kahvesinin yanı sıra Coffea canephora (Robusta) da kahve tarlalarında en yaygın olarak yetiştirilen çeşitlerden biridir. Profesyonel kahve çekirdeği üretimi için kullanılan bitkiler 5 m ve daha fazla yüksekliğe ulaşmaktadır. İç mekanda ve kaplarda yetiştirildiğinde elde edilebilecek maksimum boyut önemli ölçüde daha düşüktür. Egzotik bitkileri çoğ altmak için hem ekim hem de köklendirme kesimleri kullanılabilir.
Konum
Coffea arabica parlak ve sıcak olmayı sever. Kahve bitkisi mükemmel bir ortam sunuyor:
- bol ışık
- parlak güneş yok (yaprakların yanık hasarı riski)
- Sıcaklık: 20° – 25°C
- yüksek nem
- taslak yok
- Yaz ortasında dışarıda (kısmi gölgede) olmayı seviyorum
- Ekim'den Şubat'a kadar biraz daha serin (yenilenme için kış uykusu)
- asla 15°C'nin altına düşmez
Oturma odalarındaki kahve bitkisine günde bir kez yumuşak su püskürtülürse gerekli hava nemini alır. Bitkinin yanına konulan su dolu kaseler de bir miktar su buharını buharlaşarak havaya salıyor. Kahve bitkisi özgürce gelişmek istiyor. Diğer bitkilere çok yakın olmak onu rahatsız ediyor. Bu nedenle kendisini kapana kısılmış hissetmemesi için ona gerekli mesafeyi verin.
İpucu:
Kahve bitkileri ışığa doğru büyür. Büyüme eğri ise saksıyı 90° çevirin.
Substrat
Kahve bitkisinin topraktan belli talepleri vardır. Alt tabaka isteklerini karşılamıyorsa hassas tepki verir. İdeal olarak kökleri çevreleyen madde aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- humos
- kolay
- geçirgen
- yeterince havalandırılmış
- nötr ila hafif asidik (ph değeri 5,5 – 6,5)
Saksı toprağı, kum ve pomza çakılından oluşan bir karışım, kahve bitkisinin gereksinimlerine çok yakındır, ancak bu kombinasyonda saksı toprağı orantılı olarak baskındır (3:1:1). Ponza çakıl yerine alternatif olarak genişletilmiş kil kullanılabilir. Toprağa hafif asidik bir karakter kazandırmak için saksı toprağının yarısını ormangülü veya açelya substratıyla değiştirebilirsiniz. Kaktüs toprağı kullanıldığında zaten nem birikmemesi için geçirgenlik sağlanmıştır.
İpucu:
Vahşi doğada kahve bitkisi derin toprağı sever. Bölgemizdeki ekime uyum sağlamak için ekimin düz değil, nispeten yüksek olması gerekir.
Döküyor
Tamamen kurumuş alt tabakanın kahve bitkisinin ölmesine neden olma ihtimali çok yüksektir. Bu nedenle kök topunu daima belirli bir dereceye kadar nemli tutmalısınız. Sulama yaparken dikkate alınması gereken aşağıdaki kriterler vardır:
- kireçsiz su (ör. yağmur suyu)
- soğuk su yok
- Su basmasını hariç tutun
- Bir sonraki sulamaya kadar üst alt tabaka katmanının hafifçe kurumasını bekleyin
- kış dinlenme aşamasında biraz daha az su
Dölle
Işık, su, sıcaklık ve nemin yanı sıra kahve bitkisinin gelişimini destekleyen besinlere de ihtiyacı vardır. Yeni satın alınan veya saksısı yeni değiştirilen örnekler genellikle başlangıçta yeterli nitrojen, potasyum, fosfor ve diğer minerallere sahiptir. Ancak yaklaşık 8 hafta sonra alt tabakadaki malzeme tükenir. Daha sonra ticari olarak satılan sıvı gübre ikmali sağlar. Kullanım talimatlarına göre yaklaşık 14 günde bir gübreleyin. Dinlenme aşamasında bitki hücreleri kısık ateşte çalışır, dolayısıyla bu süre zarfında gübreleme tamamen durdurulur.
Ekim
Kavrulmuş kahve çekirdekleri, güçlü bir şekilde ısıtıldıkları ve artık neme sahip olmadıkları için çimlenme kabiliyetine sahip değildir. Kahve çekirdekleri karakteristik kahverengi rengini ancak kavurma işlemiyle kazanır. Kahve bitkilerini ekerek yetiştirmek istiyorsanız, yeşilimsi soluk kabuklu, işlenmemiş yeşil kahve çekirdeklerine ihtiyacınız vardır. İyi stoklanmış tohum perakendecileri kesinlikle kahve çekirdeği de taşıyacaktır.
Ya da belki tohumları filizlenmiş bir kahve bitkisi olan birini tanıyorsundur. Ekim, besin açısından fakir saksı toprağında veya kumla karıştırılmış saksı toprağında yapılır. Tohumlar en iyi şekilde gevşek alt tabakada çimlenir ve ortam sıcaklığı uygunsa ekim tüm yıl boyunca yapılabilir. Şu şekilde ilerleyin:
- Drupes'leri açın ve tohumları çıkarın
- Tohumları birkaç saat ılık suda bekletin
- Kapları alt tabakayla doldurun
- Tohumları toprağa bastırın (dikim derinliği yaklaşık 1 cm)
- su püskürtün veya dikkatlice dökün
- Dondurucu poşetini tencerenin üzerine koyun veya üzerini streç filmle örtün
- Çimlenme sıcaklığı: 20 – 25°C
- doğrudan güneş ışığı yok
- Çimlenme süresi: 4 ila 8 hafta
- eşit derecede nemli tutun, ancak aşırı ıslatmayın
- küfü önlemek için her gün havalandırın
Birkaç tohumu aynı anda ekmek daha iyidir çünkü çoğu zaman hepsi filizlenmez. Fidelerin topraktan çıkması 1-2 ayı buluyor. İki ay sonra ilk yapraklar çıktı. 5 cm yüksekliğe ulaşan fideler nihayet fide aşamasını geçmiştir. Artık biraz daha dayanıklı hale geldikleri için artık bir örtüye ihtiyaç duymuyorlar. Bitkilerin hala güneşe alışması gerekiyor, bu yüzden doğu veya batı pencerelerinde kısmen gölgeli bir noktayı tercih ediyorlar. Aksi takdirde artık genç bitkilere daha büyük bitkilerle aynı bakımı verebilirsiniz.
Kesilenler
Ekim yapmanın yanı sıra bitkisel üretim, kahve bitkilerini kendiniz yetiştirme fırsatı sunar. Belki ailenizden veya tanıdıklarınızdan biri size bir veya daha fazla sürgün verecektir. Baş kesimlere, yani bir sürgünün yaklaşık 20 cm uzunluğunda, yarı odunsu uçlarına ihtiyacınız var. Rootlama şu şekilde çalışır:
- Büyüyen toprağı saksılara doldurun
- yukarıdaki bir çift hariç tüm çarşafları çıkarın
- Kesilenleri boylarının dörtte üçünü toprağa yerleştirin
- kesimleri sulayın ve sisleyin (kireçsiz su!)
- şeffaf bir başlıkla sağlanır
- Konum: 25°C, parlak ama doğrudan güneş yok
- Bitki substratı kurumamalıdır
- her gün havalandırın ve tekrar püskürtün
- kök oluşumundan sonra saksı değişimi (2-3 ayda)
İpucu:
İster ekim ister kesim olsun, mini bir sera yavrulara mükemmel bir fidanlık sağlar.
Bitki satın almak
Ekmek veya çelik almak istemiyor musun? Fidanlıklar, bahçe merkezleri ve çeşitli çevrimiçi mağazalarda satın alabileceğiniz bitkiler bulunmaktadır. Bu sayede kahve bitkilerini hızlı ve kolay bir şekilde elde edebilirsiniz. Uzman perakendecilerden satın alınan numunelerin yüksekliği genellikle 20 ila 30 cm arasındadır. Bu nedenle onlar da hâlâ oldukça genç. Bu bitkilerin ilk kez çiçek açması da en az 3 yıl alır. Sağlıklı bitkileri tanıyın:
- iyi köklenmiş top
- kompakt büyüme
- güçlü yeşil yapraklar
- kahverengi veya kıvrılmış yaprak yok
- böcek ağlarından ve zararlı istilasından arınmış
- nemli alt tabaka (kuru ve ıslak değil)
Çiçekler
Bitkiniz ilk kez mis kokulu çiçeklerle süslendiğinde mutluluk hissi mutlaka ölçülemeyecek kadar artacaktır. Bu yüzden uzun süre beklemeye değdi. Beyaz ihtişam, kısa saplı çiçek salkımlarında yaprak koltuğundan büyür. Tohumlar yalnızca döllenmiş çiçeklerden gelişir. Coffea arabica kendi kendine tozlaşan bir bitkidir, ancak biraz yardım ederseniz zararı olmaz. Bunu yapmak için yumuşak bir fırça alın ve saçları ile çiçekleri birbiri ardına hafifçe vurun.
Meyveler
Tozlaşmadan sonra meyve kümeleri küçük, yeşil toplar şeklinde görünür. Zamanla kirazlar kalınlaşır ve görünümleri kırmızımsı bir renk tonuna dönüşür. Koyu kırmızı renkte göründükleri anda hasat edilmeye hazırdırlar. Tam olgunlaşma süreci yaklaşık bir yıl sürer. Çalılığın üzerinde aynı anda hem meyveler hem de çiçekler olabilir.
Ev yapımı kahve
Hasattan sonra rahatlatıcı bir kahve molası vermek sadece birkaç gün ve birkaç adım sürer:
- Meyve kabuğundaki tohumların çıkarılması
- sıcak bir yerde kurumasını bekleyin
- ara sıra dön
- Kuru fasulyeyi tavada en yüksek seviyede 10 ila 20 dakika kavurun
- Tam aroma oluşana kadar 1 ila 6 gün bekleyin
- Fasulye öğütme
- Kahve tozunu kaynar su ile vidalayın
- Kahvenin tadını çıkarın
Yeniden Saklama
Satın alınan örneklerde çalı gibi görünen şey aslında tek tek bitkilerdir. Bahçe merkezleri genellikle satışa sunulan ürünün daha dolgun ve dolayısıyla daha çekici görünmesi için birkaç fidanı tek bir saksıya koyar. Grup başlangıçta olduğu gibi kalabilir. Ancak en geç bitkiler birbirleriyle yer kapmak için savaştıklarında ayrı bir yere ait olurlar.
Her sapın kendi saksısı olup olmadığı size kalmış. Bitkilerin birbirine karışmaması ve tüm yaprakların yeterli ışık alması önemlidir. Bir sonraki saksı değişimi zaten 2-3 yıl sonra gerçekleşeceği için ayırma işlemi muhtemelen o zaman gerçekleşebilir. Saksı değişimi sırasında kökleri kontrol etme fırsatı vardır. Yumuşak ve hatta çürümüş parçaları çıkarabilirsiniz. Taze toprak sağlanan bitki, ilerleyen haftalarda herhangi bir gübrelemeye ihtiyaç duymaz.
Hastalıklar ve zararlılar
Yapraklarda kahverengi lekeler oluşursa veya tamamen kurursa bunun nedeni genellikle yanlış konum ve büyüme koşullarından kaynaklanır. Bitki muhtemelen çok ıslak veya çok kurudur; aksi takdirde çok soğuk sıcaklıklar veya doğrudan güneş ışığı yapraklara zarar verebilir. Açık sarı renk değişikliği genellikle besin eksikliğinin bir işaretidir. Aşırı derecede deforme olmuş bitkiler durumunda, uzmanlar kahve bitkisinin iyileşmesi için radikal budama ve ardından en uygun bakımı önermektedir. Bakteriyel, viral veya fungal hastalıkların görülme olasılığı oldukça düşüktür. Yalnızca zararlılar ara sıra sorun yaratır.
Şunları içerir:
- Ölçekli böcekler
- Mealybugs
- nadiren yaprak bitleri
Özel ticari ürünler istenmeyen hayvanlara karşı yardımcı olur. Biyolojik maddeler kullanıldığında yumuşak sabun, su ve biraz alkolden oluşan bir çözelti en etkili etkiye sahiptir.
budama
Coffea arabica'nın büyümesi kendi başına yavaş ilerler. Ancak yıllar geçtikçe bitki etkileyici bir yüksekliğe ulaşır. Kendisine ayrılan alan bir noktada çok sınırlı hale gelebilir. O zaman makası cesurca tutabilirsiniz çünkü kahve bitkilerinin kesilmesi çok kolaydır. En iyi senaryoda, kısalma ilkbaharda yeni büyümeden önce ve yaprak düğümünün üzerinde gerçekleşir. Kahve bitkisi kuvvetli budamayla bile iyi başa çıkıyor. Gür bir büyüme ile reaksiyona girer. Çelikleri çoğ altmak için kesilmiş dalları kullanabilirsiniz.
İpucu:
Coffea arabica'nın evde yetiştirilen filizleri, her bitki severin bir hatıra olarak parlamasını sağlar.
