Birçok hobi bahçıvanı kendi domateslerini yetiştirmek ister. Çünkü bazı süpermarketlerdeki domatesler kadar sulandırılmış tatları yok. Ancak domates çeşitlerini seçerken şeker oranı arttıkça domatesin tadının da arttığını unutmamak gerekir. Ancak yüksek şeker içeriğine yalnızca sıcak ve güneşli bir yerde ulaşılır. O kadar çok farklı domates türü var ki, bazı hobi bahçıvanları seçim yapmakta zorlanıyor. Birbirinden lezzetli çeşitleri sizler için derledik, renklerine ve boyutlarına göre sıraladık.
Kırmızı domates çeşitleri
Küçük meyveler
Küçük, kırmızı meyveli domates çeşitleri çok popülerdir çünkü ek koruma olmadan bile güneye bakan duvarlarda gelişirler.
Koyu kırmızı kiraz domates
- yüksek verimli kokteyl domatesleri
- çok lezzetli
- çok meyvemsi bir tat
- 1,8 m'ye kadar büyüme
- Meyve başına ağırlık 10 ila 20 g
- süslemek, salatalarda atıştırmak veya çiğ yemek için
Şeker Üzüm
- çok zengin giyiniyor
- çok sulu, aromatik ve tatlı
- 2 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- Meyve başına ağırlık 15 ila 25 g
- garnitür veya çiğ yemek için
Orta boy meyveler
Alicante
- erken olgunlaşan çeşit
- yuvarlak şekil
- çok aromatik bir tat
- 2 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- Meyve başına ağırlık 50 ila 100 g
- çorbalar, püreler veya salatalar için
Kırmızı Kazak
- çok karlı
- 1,8 m'ye kadar büyüme
- yuvarlak şekil
- sulu, meyveli, aromatik
- yemek pişirmek veya salatalar için
Büyük meyveler
Ande Boynuzu (Andine Cornue)
- sert etli eski biftek domates çeşidi
- erken olgunlaşan çiftlik çeşidi
- Görünüşü büyük bir acı bibere benziyor
- 2 metreye kadar büyüme
- çok al dente ve aromatik, tatlı ve eriyik
- doldurmak, süslemek veya çiğ yemek için
Bonn'un En İyileri
- nervürlü, yuvarlak şekilli
- sert kabuk yok
- çok aromatik
- Meyve başına ağırlık 70 ila 120 g
- antipasti, soslar, salatalar veya turşu için
Aşçılık ve Roma domatesleri
Rio Grande
- İtalyan usulü domates pişirme
- oval şekil
- 1,5 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- geç yanıklığına karşı yüksek tolerans
- ince acı tat
- Meyve başına ağırlık 60 ila 90 g
- ketçap, çorbalar, soslar için
Roma Nano
- sert hamur
- şişe benzeri şekil
- birkaç çekirdek
- Büyüme yüksekliği 1,4 m
- güzel aroma
Bellstar
- oval, erik benzeri şekil
- etli meyveler
- Büyüme yüksekliği 1,5 m
- tencere ve kovalar için de uygundur
- tipik, hafif acı Roma domatesi aroması
- ketçap, soslar ve çorbalar için
Pembe domates çeşitleri
Orta boy meyveler
Kırmızı Zora
- güçlü bir şekilde büyüyor ve çok üretken
- uzun şekil
- Tırmanma alanı onlar için idealdir
- 3 metrenin üzerine kadar büyüme
- Meyve başına ağırlık 70 ila 110 g
- salamura, püre, salata ve garnitür için
Rutgers
- pembeden pembeye
- hafif çizgilerle yuvarlak
- Büyüme yüksekliği 1,50 ila 2,50 m
- Meyve başına ağırlık 70 ila 95 g
- çok sulu ve aromatik tatlı
- makarna sosları, turşu veya salatalar için
Büyük meyveler
Marianna'nın Huzuru
- Aslen Bohemya Ormanı'ndan
- patates yapraklı dana biftek domates
- düz yuvarlak, çatlaklı meyveler
- Büyüme yüksekliği 1,50 ila 2,50 m
- Meyve başına ağırlık 170 ila 350 g (bazen 500 g)
- tatlı ve meyveli
- hint turşusu, püre, soslar ve salatalar için
Silezya ahududu
- Doğu Avrupa çeşidi
- oluklu düz şekil
- 2 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- yumuşak, ahududu renginde et
- Meyve başına ağırlık 150 ila 250 g
- sulu ve aromatik
- salatalar, soslar, turşu ve yemek pişirmek için
Sarı domates çeşitleri
Çok küçük meyveler
Reinhard'ın altın kirazı
- Alman çeşidi
- yuvarlak şekil
- 2,2 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- Meyvelerin boyutu 2 ila 3 cm
- Meyve başına ağırlık 2 ila 6 g
- çok aromatik
- atıştırmalık veya süsleme için
Limon Üzüm
- hafif nervürlü, açık sarı meyveler
- 2,5 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- Meyve başına ağırlık 15 ila 30 g
- hafif ekşi notalı tatlı aroma
Küçük ila orta boy meyveler
Altın Kraliçe
- 1870 ile 1880 arasında yetiştirilen çelik domates
- Altın Kraliçe ile karıştırmayın!
- yuvarlak şekil
- orta erkenci çeşitlilik
- sarımsı ve çiçek direğinde hafif kırmızı bir renk
- Büyüme yüksekliği 1, 80 m
- Meyve başına ağırlık 40 ila 80 g
Schönhagener Frühe
- erken olgunlaşan çeşit
- 3 metreye kadar büyüme
- Meyve başına ağırlık 20 ila 35 g
- sulu ve tatlı
Büyük meyveler
Limmony
- Parlak sarı meyveli dana domates
- 2,20 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- Meyve başına ağırlık 15 ila 250 g
- çok aromatik
- yemek pişirmeye uygun
Sarı biber domates
- çok fazla ışığa ihtiyaç var
- biber şeklinde
- 2 m'ye kadar büyüme yüksekliği
- Meyve başına ağırlık 70 ila 140 g
- çok sulu ve aromatik
Portakalda domates çeşitleri
Büyük meyveler
Turuncu Kraliçe
- yuvarlak şekil
- 1,8 m'ye kadar büyüme
- Meyve başına ağırlık 120 ila 200 g
- çok güzel aroma, çok az asitli tatlı
- salsa için mükemmel
Sibirya Altın Armut
- çanta şeklinde
- Büyüme yüksekliği 1,9 m ila 2 m
- Meyve başına ağırlık 100 - 160 g
- özellikle antipasti için
Çok renkli çizgiler
Tigerella
- çok dayanıklı domates
- orta büyüklükte, kırmızı-sarı çizgili meyveler
- Büyüme yüksekliği 1,8 m ila 2,50 m
- Meyve başına ağırlık 80 ila 100 g
- biraz sert kabuk
- köpüklü aroma
Güzellik Kraliçesi
- oldukça hassas bir büyüme
- çok renkli, belirgin çizgili orta boy meyveler
- 1,8 m'ye kadar büyüme
- Meyve başına ağırlık 70 ila 110 g
- dengeli asitli, baharatlı-tatlı aroma
Lezzetli domateslerin temelleri
Güneşli ve sıcak bir konumun yanı sıra, domates bitkilerinin açık bitki büyümesinin mümkün olması için yeterli alana ihtiyacı vardır. Domates bitkisi ne kadar çok güneş alırsa meyveleri o kadar aromatik olur. Örneğin yan sürgünlerin düzenli olarak incelmesi alan yaratır, bu da bitkinin işini kolaylaştırır. Ek olarak besinler, daha zengin domateslerin olgunlaşabileceği seçilmiş meyve tabanlarına yönlendirilir. Bir domates bitkisinin ilk hasadı her zaman en iyi aromayı verir çünkü besin maddeleri açısından çok iyi bir şekilde sağlanır. İyi bir gübre etkisine sahip olan faydalı böcekler veya ısırgan otu-at kuyruğu gübresi ile zararlıları uzak tutmalısınız.
İpucu:
Meyvenin daima tamamen olgunlaşmasına izin verin. Ancak sonbaharda bunu başarmak artık o kadar kolay değil, bu nedenle yarı olgun veya yeşil domatesler olgunlaşmak için çıkarılır. Bunlar, aynı bitkinin ilk hasadından gelen aroma açısından önemli ölçüde farklılık gösterir.
Doğru zamanda gübreleyin
Domatesler çok fazla nitrojen değil, çok fazla potasyum almalı. Gübre ekim sırasında toprağa verilirse lezzete çok olumlu etkisi olur. Meyve olgunlaştığında organik gübrenin zaten dönüştürülmüş olması gerekir. Çünkü toprak verimli ve mineraller açısından çok zenginse, domateslerin tadı humustan daha fazla kum içeren gübrelenmemiş veya sadece orta derecede gübrelenmiş topraklara göre çok daha iyi olur. Bu nedenle olgun kompost gübre olarak şiddetle tavsiye edilir. Ancak ticari domates gübresiyle de gübreleme yapabilirsiniz.
Domatesleri saklamak
18 ila 25 °C sıcaklıkta saklanan domatesler en iyi tadı gösterir. Buzdolabına koyarsanız lezzetini büyük oranda kaybeder. Olgunlaşmamış domatesler buzdolabında düzgün şekilde olgunlaşamaz. Bu nedenle olgunlaşmamış sonbahar hasadını sıcak bir odada saklamak daha iyidir, böylece iyi bir aroma gelişebilir.
Domates hastalıklarını önlemek
Harika bir aromaya sahip meyveler hasat etmek istiyorsanız, bitkilerden aşağıdaki hastalıkları uzak tutmanız da önemlidir:
Kahverengi ve kahverengi çürüklük
Bu mantar hastalığı genellikle yağmur yağdığında domates bitkilerine saldırır. Mantar patojenleri suya bağlı oldukları için topraktan bitkiye kolaylıkla nüfuz edebilirler. Hastalık, kurumuş ve solmuş yapraklar ile sert ve kahverengi meyvelerde kendini gösterir.
Önleme: Domates çadırı veya yağmur örtüsü, bitkiyi patojen enfeksiyonundan korur.
Domates mozaik virüsü (Tütün mozaik virüsü)
Meyveleri de etkileyebilen yapraklardaki mozaik benzeri lekeler ve deformasyonlardan istilayı tanıyabilirsiniz. Bitkiler enfeksiyon kaptığında büyümeleri geride kalır.
Önleme: Ekim yaparken yalnızca güçlü genç bitkiler kullanın ve ürün rotasyonuna dikkat edin. Domatesler için bu, 3 ila 4 yıl boyunca aynı yatağa ekilemeyecekleri anlamına gelir. Bitkiler için en uygun büyüme koşullarını yaratın ve düzenli olarak sulayın, ancak çok fazla değil.
Sonuç
Lezzetli domatesler birçok farklı boyut, şekil ve renkte gelir. İyi bir aroma için güneşli, sıcak, korunaklı bir konum ve iyi gübreleme önemlidir. Domatesleri hasat ederken de önemlidir. Yarı olgun alınmamalı, ancak aşırı olgunlaşmamalıdırlar. Elbette sonbaharda son domatesleri olgunlaştığında toplamak artık genellikle mümkün olmuyor. Ancak yarı olgun veya yeşil domatesleri sıcak bir odada olgunlaştırabilirsiniz.
