Bir bahçıvan için evde yetiştirilen sebzeleri taze ve çıtır bir şekilde masaya getirmekten daha güzel ne olabilir? Turplar bunun için iyidir çünkü hızla büyürler ve az yer kaplarlar - ve elbette lezzetli oldukları için! Ekimden hasada kadar doğru bilgi ve ipuçlarıyla siz de kolayca büyüyebileceksiniz.
Çeşitler
Turp adı Latince kök anlamına gelen radix kelimesinden gelir. Botanik adı “Raphanus sativus subsp. Sativus öyleydi.” Ancak normal kullanımda turp bazen turp veya aylık turp olarak da adlandırılır. Artık yerli üretim için 100'den fazla farklı çeşit mevcut.
Her mevsime özel çeşitler mevcuttur. Bireysel çeşitler ayrıca şekil ve renk bakımından da önemli ölçüde farklılık gösterir. Klasik yuvarlak şeklin yanı sıra oval ve silindirik örnekleri de bulunmaktadır. Yumru çoğunlukla kırmızıdır ancak sarı, pembe, mor ve hatta siyah renkleri de mevcuttur. İçerdiği hardal yağlarının neden olduğu baharatlılığın yoğunluğu da çeşitten çeşide değişmektedir. İlgili çeşit hakkında detaylı bilgi ambalajın üzerinde yer almaktadır.
Erkenci çeşitler hızla büyür ve düşük sıcaklıklarda bile lezzetli yumrular oluşturur. Ancak daha zayıf kökler geliştirdikleri için iyi sulama önemlidir.
Popüler bahar çeşitleri:
- Cyros
- Buz sarkıtları
- Vitus
- Fransız Kahv altısı
- Lucia
- Knacker
- Saxa
- Viyana
- Neckerperle
- dev tereyağı
Aşağıdaki çeşitler yaz ve sonbaharda ekime uygundur:
- Rudi
- Raxe
- Parat
- Sora
İpucu:
Denemeyi seven bahçıvanlar için mağazalarda karışık içerikli tohum paketleri mevcut. Denemeye değer, çünkü nakliye ve depolama için yetiştirilmemiş çeşitler daha yoğun bir tada sahiptir.
Konum gereksinimleri
Turplar çok fazla ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle aydınlık ve kısmen gölgeli yerler onları yetiştirmek için idealdir. Humus bakımından zengin ve su geçirgen toprak en iyi büyüme koşullarını sunar. Ekimden önce toprak kompost ve biraz kumla iyileştirilebilir ve gevşetilebilir. Öte yandan taze ahır gübresi küçük yumruları siyaha çevirir ve aynı zamanda zararlıları da çeker.
Ekimden önce toprak gevşetilmeli ve iyice havalandırılmalıdır. Toprak ince ufalanıp elinizde dağılıyorsa turp ekimi için idealdir. Zenginleştirilmiş oksijen çimlenmeyi destekler. Yatak için son dört yılda yeniden turp, lahana ve turp yetiştirilen bahçede uygun bir yer seçin.
Ekim
Turp, 5 °C kadar düşük sıcaklıklarda donmayan toprakta filizlenir, bu nedenle Şubat ayından itibaren soğuk çerçevelere ve seraya ekilebilirler. Açık havada ekim, başlangıçta folyo altında, mart ayından eylül ayına kadar mümkündür. Turpların yumrularını geliştirebilmeleri için alana ihtiyaçları vardır. Eğer birbirine çok yakın olurlarsa, yapraklar muhteşem bir şekilde büyüyecek, ancak yumrular küçük kalacaktır.
Turp tohumları kahverengi, yumurta şeklinde ve yaklaşık 3 cm uzunluğundadır. Elinize alınıp kolaylıkla dozajlanabilirler. Tohumlar 1 cm derinliğindeki tohum oyuklarına kısa mesafeli olarak yerleştirilir ve üzeri hafifçe toprakla kapatılır. Çok derine ekim, şekilsiz ve uzamış yumrulara neden olur. İki sıra arası ideal mesafe 15-20 cm'dir. Genç bitkiler 3-5 cm mesafeye kadar inceltilmelidir. Hazır tohum bantları ile doğru mesafe otomatik olarak korunur.
İpucu:
Turpların ekileceği yere yaklaşık 1 cm çapında uzun bir bitki çubuğu yerleştirin. Ayağınızla toprağın daha derinlerine bastırın. Çubuğu tekrar aldığınızda ekim için mükemmel bir oluk kalır.
Emek vermek istiyorsanız öncelikle satın aldığınız tohum toprağına turp ekebilirsiniz. Bu neredeyse hiç besin içermez ve bu nedenle fideleri daha güçlü kökler oluşturmaya zorlar. Küçük bitkiler daha sonra normal bahçe toprağına ekilir.
Turplar gerçekten dayanıklı mıdır?
Turplar dayanıklı değildir. Ilıman iklimimizde ekim için son ay Eylül ayıdır. Seranız varsa yine ekim ayında turp ekebilirsiniz.
İpucu:
Her zaman taze turp ister misin? Daha sonra her iki ila üç haftada bir düzenli olarak daha küçük miktarlarda ekim yapılması önerilir. Hasata hazır birkaç turp tarlada bırakılırsa kısa sürede tohum kabukları oluşacaktır. Açık kahverengiye döndüklerinde tohumları toplayıp kurutabilirsiniz. Kese kağıdı içinde saklandıklarında bahardaki bir sonraki ekime kadar dayanırlar.
Bitki kombinasyonları
Turp bitkileri karma ekim için idealdir. Uygun bitki komşuları seçilirse besin maddeleri için rekabet olmaz ve tüm bitkiler gelişir. Fasulye, bezelye, lahana, pancar, maydanoz, domates, alabaş ve ıspanakla son derece iyi anlaşırlar. Yeşil marul, geniş yapraklarının toprağı nem kaybından koruması nedeniyle karışık tarıma da uygundur.
Fesleğen ve soğan, turpla iyi bir komşuluk oluşturmaz. Turpların suyunun büyük bir kısmını uzaklaştırdıkları için salatalık ve kavun da aynı şekilde değildir.
Turplar, havuç ve yabani havuç gibi daha yavaş çimlenen diğer bitkiler için işaretleyici tohumlar olarak uygundur. Yetiştirme sürelerinin kısa olması nedeniyle turplar, yatakta yer olan her yerde diğer bitkilerin ön, ara veya son kültürü olarak da uygundur. Örneğin domates mayıs ayına kadar ekilmez, o zamana kadar turplar yataktan hasat edilebilir.
Döküyor
Turplar oldukça susuz bitkilerdir. Büyüme aşamasında tutarlı toprak nemini severler, ancak çok ıslak olmamalıdır. Nemdeki önemli farklılıklar turpların tüylü olmasına ve hatta patlamalarına neden olur. Bu nedenle özellikle yaz aylarında yetiştirirken düzenli sulamaya dikkat etmek önemlidir. Gerçekte ne kadar sulanması gerektiği doğrudan mevcut hava koşullarına bağlıdır.
Dölle
Turplar ev bahçesindeki sözde zayıf yiyiciler arasındadır. Ekimden önce kompost eklemek tüm besin ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. Turplar sığ köklü bitkiler olarak adlandırıldığından, bu yalnızca yüzeysel olarak dahil edilmelidir. İhtiyaç duydukları besinleri toprağın üst katmanından alırlar. Taze organik gübreye tolerans göstermezler. Ayrıca turplar nitrat biriktirme eğiliminde olduğundan mineral gübrelerden de kaçının.
Azot içeren gübre yalnızca yaprakların büyümesini teşvik eder ancak yumrular küçük kalır.
Zararlılar ve hastalıklar
Hızlı büyümeleri nedeniyle turplar genellikle birçok zararlı ve hastalıktan korunur. Patojenler gelişmeden önce bile hasat edilir ve tüketilir. Hastalıklar ve zararlılar hala ortaya çıkıyorsa bunun nedeni genellikle yanlış bakım ve uygun olmayan konumdur.
Pire böcekleri
Pire böcekleri istilası genellikle sıcak ve kuru havalarda meydana gelir. Delikli ve solmuş yapraklar bitkilerin solmasına neden olur.
İpucu:
Nemli toprak ve sık çapalama yayılmayı engeller. Yakınına ekilen sarımsak, kokusuyla zararlıları uzaklaştıracaktır.
Lahana sinekleri ve lahana beyaz kelebekleri
Mayıs ortasından itibaren kurtçuklarının yumruları deldiği bu zararlılar nedeniyle ürün kaybı riski ortaya çıkıyor. Koruma için tohumun üzerine bir ağ takın.
İpucu:
Mart ayının başlarında veya Eylül ayının sonlarında ekim yaparsanız, bu zararlıdan kaçınma şansınız yüksektir.
Yaprak bitleri
Çok hızlı yayılırlar ve yaprak ve yumrularda beslenmeye zarar verirler. Renksiz ve kıvrılmış yapraklar yaprak biti istilasının tipik belirtileridir. Bununla mücadele etmek için potas sabunlarından veya kolza yağından yapılan maddeler kullanılır. Uğurböcekleri gibi doğal yırtıcılar daha çevre dostudur.
Klubroot fıtığı
Bu hastalık yalnızca turp dahil turpgillerden oluşan sebzelerde görülür. Mantar toprakta 20 yıla kadar yaşayabilir. Turp yumrularında guatr benzeri kalınlaşmalar vardır, yaşlı yapraklar solgun ve sarıdır. Hastalıkla mücadele için uygun bir yöntem bulunmadığından, enfekte olmuş bitkilerin mümkün olan en kısa sürede yataktan çıkarılıp imha edilmesi gerekir. Bu şekilde hastalık en azından kontrol altına alınabilir.
İpucu:
Ürün rotasyonunu gözlemlemenin önleyici bir etkisi vardır. Bu nedenle turpları yalnızca dört yılda bir aynı yere ekin. Düzenli kireç ve humus ilavesi toprağı iyileştirir ve böylece kök kökünün önlenmesine de yardımcı olur.
turp siyahlığı
Bu mantar hastalığı köklerden nüfuz eder. Gri ila siyah renkli yumruların derhal çıkarılması gerekir.
Tüylü küf
Yumru köklerde siyah noktalar ve beyaz mantar kaplaması ile yapraklarda sarı ve kahverengimsi lekeler bu hastalığın belirgin belirtileridir. Turp yumruları tüketime yönelik olduğundan, fungisitlerle olağan tedavi önerilmez. Bunun yerine, etkilenen bitkileri hızlı bir şekilde ev atıklarıyla birlikte atmalısınız. Hiçbir durumda hasta bitkiler gübreye konulmamalıdır.
İpucu:
Çok yoğun ekim yapmaktan ve yaprak neminin yüksek olmasından kaçının çünkü bunlar hastalığı teşvik eder.
Hasat ve depolama
Olgunlaşma süresi çeşide bağlı olarak 30 gün civarındadır. Yaklaşık dört hafta sonra bir turpu deneyebilir ve olgunluğunu test edebilirsiniz. Çıtır çıtır ve keskinse olgun demektir. Bu, aynı büyüklükteki diğer tüm yumrular için geçerlidir. Küçük veya büyük turpların daha lezzetli olması tamamen bir zevk meselesidir. Ancak bir şey açıktır: genç turpların tadı en iyisidir. Çiçeklenmeden önce zamanında topraktan çıkarılmaları gerekir, aksi takdirde tatları bozulur ve içi boş ve odunsu hale gelirler. Yumrular 2-3 cm çapa ulaştığında hasat zamanı gelmiştir. Gerektikçe, yavaş yavaş yerden kaldırılırlar, önce en büyük yumrular gelir, daha küçük olanların büyümeye devam etmesine izin verilir.
Hasat mevsimi ekim ayına kadar uzuyor. Erken ekim yaptıysanız ilk hasadınıza nisan ayında başlayabilirsiniz. Turplar taze hasat edildiğinde en iyi tada sahiptir ve bu nedenle tüketimden mümkün olduğunca kısa bir süre önce hasat edilmelidir. Sadece yapraklarından çekilip yerden çıkarılırlar. Yapraklar yumrudaki suyu çıkaracağı ve daha hızlı yaşlanmasına neden olacağı için hemen çıkarın.
Nemli bir beze sarılan yumrular, vitaminlerini fazla kaybetmeden buzdolabının sebze çekmecesinde birkaç gün taze kalır.
İpucu:
Turpları öğleden sonra hasat edin, o zaman en yüksek vitamin değerine ve en düşük nitrat içeriğine sahip olurlar.
Balkon uzantısı
Kendi sebzelerinizi yetiştirmek için her zaman bir bahçeye ihtiyacınız olduğunu kim söylüyor? Az yer kapladıkları ve olgunlaşma süreleri kısa olduğundan turplar balkon kutusu için idealdir ve orada gelişir. Yetiştirilmesi fazla çaba gerektirmez ve çeşitler istenildiği gibi değişiklik gösterebilir. Süpermarketlerde ve bahçe merkezlerinde her yerde bulunabilen normal saksı toprağı ekim için yeterlidir. Tipik bir balkon kutusu, iki sıra halinde ekilen yaklaşık 40 turp için yeterli alan sunar. İdeal olarak balkon kutusu güneşli bir yere yerleştirilmelidir. İlk yapraklar sadece bir hafta sonra görülebilir. Şimdi sıra toprağı nemli tutup turplar yaklaşık 4 hafta içinde yemeye hazır hale gelene kadar sabırlı olma zamanı.
