Alabaşlar turpgiller familyasına (Brassicaceae) aittir ve temel olarak iki yıllık bir bitkidir. Ancak yerel bölgelerde pancar genellikle tek yıllık olarak yetiştirilir çünkü genellikle hasat edilen ilk yılda lezzetli bir yumru oluşturur. Ancak bitkiyi bienal olarak yetiştirirseniz, ikinci yılda güzel çiçek salkımlarının tadını çıkarabilirsiniz. Bu sebze bitkisi çoğunlukla açık havada yetiştiriliyor ve özellikle yeni başlayanlar için uygun kabul ediliyor.
Ekim
Alabaşlar Şubat ayının sonundan itibaren hasat edilebilir veyaMart ayının başında pencere kenarında veya Mart ortasından / sonundan itibaren serada büyütün. Burada önemli olan 12 ila 16 derece arasında olması gereken optimum sıcaklıktır. Alabaşlar, hava 10 dereceden daha soğuk olmadığı sürece hafif sıcaklık dalgalanmalarını kolaylıkla tolere edebilir. Çünkü o zaman sonradan yumru oluşmama riski vardır. Ayrıca hava ne kadar sıcaksa alabaşların o kadar fazla ışığa ihtiyacı vardır. Çünkü çok yüksek sıcaklıklarda çok az ışık azgın büyümeye yol açabilir. İsveçli ince sürgünler oluşturur ve nadiren yumru kök oluşturur.
Ancak başarılı bir ekim için yalnızca en uygun konum değil, aynı zamanda ideal ekipman da önemlidir. Saksı toprağının yanı sıra özellikle kaplar da önemli bir rol oynamaktadır. Çapı yaklaşık 4 ila 5 santimetre olan bireysel saksılar en iyisidir. Alternatif olarak geleneksel kaseler veya yoğurt kapları da kullanılabilir. Daha büyük miktarlar için saksı tabaklarının veya turba ıslatma kaplarının kullanılmasının yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Optimum koşullar oluşturulduktan ve gerekli ekipman mevcut olduğunda alabaş yetiştirmeye başlayabilirsiniz:
- Büyüyen toprağı kaplara doldurun
- Tohumları kaplara ince bir şekilde ekin
- sonra hafifçe toprakla örtün
- ve eşit derecede nemli tutun
- birkaç gün sonra tohumlar filizlenmeye başlayacak
- sonra ilk ipuçları belirir
- İlk yapraklar oluşur oluşmaz fideler daha serin tutulabilir
- Ancak sıcaklık 10 derecenin altına düşmemeli
- Nisan ayından itibaren fideler sebze bahçesine dikilebilir
İpucu:
Alternatif olarak fidanları bahçe merkezlerinden satın alıp Nisan ayından itibaren bahçe yatağına dikebilirsiniz. Fide satın alırken, bunların çok sayıda ince beyaz kökleri olan sağlam bir kök topuna sahip olduğundan emin olmak önemlidir.
Sebze tarlasında ekim
Alabaşlar orta derecede besleyicilerdir, bu nedenle büyümeleri için yeterli miktarda besin sağlanması şarttır. Doğrudan ekim ancak toprak sonbaharın sonlarında hazırlanmışsa yapılmalıdır. Burada toprak kaba toprak engellerinden arındırılır ve kompostla zengin bir şekilde zenginleştirilir. Kompostun katılmadan önce inek gübresi ile karıştırılması özellikle avantajlıdır. Toprak hazırlandıktan sonra kış boyunca dinlenmesi gerekir. Ekim genellikle ertesi yılın nisan ortasından itibaren, buz azizleri biter bitmez yapılabilir. Sıcaklığın 10 derecenin altına düşme riski varsa sebze bitkilerinin de yapağı ile kaplanması gerekir. Ancak açık havada ekim için en geç zaman haziran sonudur. Doğrudan ekim yaparken aşağıdaki şekilde ilerlemek en iyisidir:
- tırmıkla küçük bir oyuk çizin
- bunun yaklaşık 1 cm derinliğinde olması gerekir
- Tohumları oluğa eşit şekilde ekin
- 3 tohum her bitki noktasına kolaylıkla ekilebilir
- Ekim mesafesi 30 x 30 cm civarında olmalıdır
- kalın çeşitler daha fazla alan gerektirir, yani yaklaşık 40 ila 50 cm
- Bitkilerde yeterli alan yoksa silindirik yumrular oluşabilir
İpucu:
Düzenli hasat yapmak istiyorsanız alabaşları farklı bir zamanda ekmelisiniz. Yaklaşık iki haftalık bir aralığın bunun için etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Dikme
Ekimden sonra tüm tohumlar gelişirse, bitkilerin sökülmesi gerekir. Seyreltme sırasında en güçlü bitkiler ayakta bırakılır, diğerleri ise dikkatlice topraktan çıkarılarak yaklaşık 10 ila 15 santimetre hareket ettirilir. Bitkilerin ne çok derin ne de çok sığ dikilmemesini sağlamak önemlidir. Çok düz dikilirlerse yeterli desteğe sahip olmazlar ve devrilebilirler. Ancak bitkiler toprağın çok derinine ekilirse yumru toprakla temas eder ve dolayısıyla çeşitli toprak organizmalarıyla temas eder. Bu da yumrunun organizmalar tarafından zarar görebileceği anlamına gelir. Bu nedenle sağlıklı büyümeyi sağlamak için uygun iğneleme şarttır.
- yeni bir fabrika yeri seçin
- Yere bir delik açın
- ya parmağınızla ya da iğneleyici bir çubukla
- Bitkiye baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında dokunun
- veya iğneleme çubuğunu kullan
- Bitkiyi topraktan dikkatlice çıkarın
- kökleri biraz kıs altın
- kökler aşağı bakacak şekilde yeni bitki konumuna yerleştirin
- Yapraklar yerle temas etmemelidir
- ardından toprağı bastırıp nemlendirin
Yetiştirme
Alabaşlar taze nemli, humus bakımından zengin toprakta en iyi şekilde gelişir. Bu, hafif asidik ila nötr olmalıdır; 6,0 ila 7,0 arasındaki bir pH değeri optimal kabul edilir. Sebze bitkileri, aynı zamanda korunması gereken güneşli ve sıcak bir yeri tercih eder. Pancarın toprak ve besin kaynağı açısından nispeten düşük talepleri olmasına rağmen, komşuları söz konusu olduğunda daha da talepkardır. Diğer turpgillerden sebzelerle birlikte yetiştirilmesi kesinlikle önerilmez ve brassicaların aynı yere yeniden dikilmesi yaklaşık 3-4 yıl arayla yapılmalıdır. Ancak alabaşlar diğer birçok bitkinin yanında kolaylıkla yetiştirilebilir. İyi komşuları arasında şunlar yer alıyor:
- Fasulye
- Dereotu
- Bezelye
- Çilekler
- Salatalıklar
- Salata
- Ispanak
- Turp
İpucu:
Domateslerin yanında alabaş yetiştirmek lahana beyaz kelebek istilasını önleyebilir. Tagetes alabaşları nematodlardan korur ve kesilmiş kereviz pire böcekleri ve tırtılların istilası riskini az altır.
Bakım
Alabaşların uygun bakımı, sağlıklı büyüme ve zengin bir hasat için şarttır. Çünkü ekim ve bakım hataları alabaşların filizlenmeye başlamasına neden olabilir. Sap pancarı "yukarı fırlar" ve uzun, yumuşak ve ince sürgünler oluşturur. Bunlar neredeyse hiç yumru kök geliştirmez, bunun yerine çiçekler oluşturur. Ancak bitkiye uygun bakım yapılırsa bu önlenebilir. Bakım çabası nispeten düşüktür ve şu şekildedir:
Dölle
- Sonbaharın sonlarında toprak hazırlığı şarttır
- Tüm organik gübreler gübrelemeye uygundur
- boynuz unu veya ısırgan otu gübresi gibi
- gübreleme küçük miktarlarda sürekli olarak yapılır
Döküyor
- düzenli sulama en önemli bakım önlemlerinden biridir
- Çok az sularsanız yumrular patlayabilir
- iyice sulayın, özellikle kurak günlerde,
- bu yüzden yaz aylarında her gün su
- toprağı sürekli ve eşit derecede nemli tutun
- ama kesinlikle su basmasından kaçının
- sadece aşağıdan su
- Bu, su kalıntılarının yapraklara yerleşmesini önler
İpucu:
Düzenli sulama aynı zamanda meyvenin odunsu hale gelmesini de engelleyebilir!
Hastalıklar ve zararlı görüntüler
Bitkinin çürümesi ve yumruların patlamasının yanı sıra çok çeşitli hastalıklar ve zararlılar da alabaşlar için tehlike oluşturur. Yaygın görülen bir hasar şekli kalpsizliktir. Buna genetik kusurların yanı sıra zararlılar da neden olabilir. Alabaşlar birkaç yaprak oluşturduktan sonra büyüme noktalarında ek yaprak oluşturmazlar. Genetik bir kusurun açık bir işareti, mahsulde ara sıra görülen ve huni şeklinde veya iğne şeklinde olan uç yapraklardır. Alabaşlar ayrıca sıklıkla aşağıdaki hastalıklardan da muzdariptir:
Şişe oluşumu
- genellikle ilkbaharın başlarında ortaya çıkar
- 5 ila 12 derecelik sıcaklıklar deformasyona neden olur
- Semptomlar: Küresel yumru şekli "şişe şekline" dönüşür
- Neden: sıcaklıklar çok düşük
Tüylü küf
- sıklıkla ilkbaharda görülür ve sonbaharda görülür
- Semptomlar: yaprakların alt kısmında hafif mantar oluşumu
- ve yaprak yüzeyinde sarımsı lekeler
- Ölçüm: bitkinin enfekte olmuş kısımlarını çıkarın, istila şiddetliyse bitkiyi atın
- önleme: eşit su temini, yeterli ekim mesafesi, ısırgan otu gübresi
Klubroot fıtığı
- Toprağın içinden köklere nüfuz eden mantar istilası
- köklerde tümörler oluşuyor, yapraklara yeterli su sağlanamıyor
- genellikle yaz aylarında görülür
- Semptomlar: yaprak sararması, kök kalınlaşması, bitki ölümü
- Ölçü: Bitkiyi atın, ancak kompostun içine atmayın
- önleme: düzenli ürün rotasyonu, geçirimsiz toprakların gevşetilmesi, kireç eklenmesi
damar siyahlığı
- Genellikle yaz ve sonbaharda ortaya çıkan bakteriyel hastalık
- sıcak, nemli hava bu olayın gerçekleşmesini kolaylaştırıyor
- büyük ölçüde yaşlı yapraklar hasar görmüş
- Semptomlar: v şeklinde, sarı-kahverengi lekeler, siyah yaprak kenarları ve damarları, büyümede duraklama
- Ölçün: hastalıklı bitkileri hemen kaldırın
- önleme: tutarlı ürün rotasyonu, ıslak topraklardan kaçının
Zararlılar
Alabaşlar genellikle zararlı böceklerden ve diğer hayvanlardan etkilenir. Özellikle güvercin gibi kuşlar sebze bitkisini atıştırmayı severler. Ancak tavşanlar ve tavşanlar da lezzetli alabaşları takdir ediyor. Hayvanların mevsim boyunca sebzeleri kemirmesi alışılmadık bir durum değil; tavşanlar özellikle ilkbaharda genç bitkileri kemiriyor. Beslenme zararı, yenen yaprak kısımlarında ve kalplerinde görülebileceği gibi, yerdeki yaprak parçalarında da görülebilir. Bitkiler bu hasara sorunsuzca dayanabilseler de, yine de genellikle istenmeyen bir durumdur. Koruyucu bir ağ, hayvanların sebze bitkilerine erişimini zorlaştırır ve böylece beslenmeden kaynaklanan hasarlara karşı koruma sağlar. Ancak alabaşlara zararlı böceklerin saldırısına uğrarsa dikkatli olunması tavsiye edilir; çünkü en kötü durumda bu, bitkinin ölümüne yol açabilir.
Pire böcekleri
- minik siyah veya sarı çizgili böcekler
- genel olarak genç bitkilere zarar verir
- Sıcak ve kuru hava istilaya elverişlidir
- Belirtiler: Yapraklarda süzgeç benzeri delikler vardır
- Ölçü: pelin veya solucan otu, kirpi, sivri fareler, pestisitlerden yapılan gübre
- önleme: toprağı her zaman nemli tutun ve malçlayın, düzenli olarak çapalayın
Lahana safra kurdu
- küçük, gri böcekler bitki saplarının üzerine yumurta bırakır
- larvalar bitki dokusuyla beslenir
- Semptomlar: ana kök veya kök boynunda küresel büyümeler
- Ölçün: enfekte olmuş bitkileri, parazit yaban arılarını ve sivri fareleri atın
- önlemek: genç bitkileri istila ile yok edin
Beyazsinek
- Yaklaşık 2 mm'lik küçük sinekler emerek bitkilere zarar verir
- ve yumurtalarını yaprakların arasına bırakır
- bitkinin solmasına ve ölmesine neden olabilir
- Semptomlar: Yaprağın yüzeyi yapışkan bir bal özü ile kaplıdır
- Ölçü: Bitki koruma ürünleri, parazit yaban arıları, sarı tabletler, tütün kaynatma
- önleme: sebze koruma ağlarını yayın, yabani otları düzenli olarak temizleyin
Hasat ve depolama
Kural olarak alabaşlar son büyüklüğüne ulaşmadan hasat edilir. Büyüme döneminin sonunda, birçok çeşitte köklerin tabanında odunsu hücreler gelişir ve bu da meyvelerin genellikle ince, cevizli tadını kaybetmesine neden olur. Bu nedenle pancar henüz biraz daha küçükken hasat edilir. Çeşide bağlı olarak yumruların çapı 5 ile 20 santimetre arasında, ağırlığı ise 100 gramdan sekiz kilograma kadar değişmektedir. Temel olarak sebze bitkisi ekimden yaklaşık altı ila sekiz hafta sonra hasat edilmeye hazırdır ve en uygun zaman genellikle tohum torbasında belirtilir. Temel kural da geçerlidir: Yumru tenis topu büyüklüğüne ulaştığında hasat edilebilir. Hasatın en iyi yolu şu şekildedir:
- keskin bir bıçak al
- Önce bunu alkolle sterilize edin
- bitkiyi yumrunun altından kesin
- ve büyük yaprakları çıkarın
İpucu:
Alabaşlar kilerde veya buzdolabında saklanırsa yaklaşık 2 ila 6 gün dayanır. Raf ömrünü yaklaşık 2 haftaya uzatmak için yumru nemli bir beze sarılarak buzdolabının sebze bölmesine yerleştirilir.
Sonuç
Alabaş yetiştirmek, bitkiler nispeten iddiasız olduğundan fazla bakım gerektirmez. Ancak bunların bakımını yaparken bitkilere her zaman yeterli su sağlanmasını ve olası zararlılara karşı kontrol edilmesini sağlamak önemlidir. Düşük çalışma çabası sayesinde sebze yeni başlayanlar için idealdir!
