Elma hasadı yeniden büyük olduğunda elma püresi yapmak iyi bir fikirdir. Birkaç güzel vidalı kapaklı kavanoza doldurulan lezzetli püre bir yıl boyunca dayanacaktır. Böylece elma püresini önceden kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Yaklaşık 700 gram elma püresi için vidalı kapaklı kavanozlara ve mutfak havlularına ek olarak aşağıdakilere de ihtiyacınız olacak:
Malzemeler
- 1 kg seçtiğiniz elma
- ½ ST Limon
- 300ml su
- ¼ ST Vanilya Fasulyesi
Hazırlık
Vidalı kapaklı kavanozları ve kapakları kaynar suda yaklaşık 20 dakika sterilize edin ve ardından temiz bir mutfak havlusu üzerine boş altın.
Elmaları soyun, ardından dörde bölün ve çekirdeğini kesin. Daha sonra elma dilimlerini küçük parçalara bölüp tencereye koyun.
Limonu ikiye bölün ve suyunu bir süzgeçten sıkın. Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve posasını ekleyin.
Suyu dökün ve üstü kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra elma püresini ince ince püre haline getirin ve vidalı kapaklı kavanozlara doldurun. Kenarda yaklaşık 1 cm boşluk bıraktığınızdan emin olun. Kenarın da temiz olması gerekir, aksi takdirde vakum oluşmaz.
İpucu:
Elma püresini tadın ve damak tadınıza göre biraz şeker veya şeker alternatifleri ekleyin.
Bir tencereye mutfak havlusu koyun ve ağzı kapalı kavanozları üstüne yerleştirin. Daha sonra suyla doldurun. Gözlüklerin en az 1/3'ü kapalı olmalıdır.
İpucu:
Mutfak havlusu bardakların yerde takırdamasını önler.
Şimdi her şeyi yaklaşık 90°C'de 45-60 dakika pişirin.
Kavanozları çıkarın ve kapakları kapalı olarak temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun. İyice soğumaya bırakın.
İpucu:
Elma püresi aynı zamanda elma soslu kek pişirmek için de kullanılabilir.
