Botanik olarak Cucumis sativus olarak adlandırılan salatalık, kabakgiller familyasına (Cucurbitaceae) aittir. Aslında meyvelerine yemiş denmesi gerekir çünkü tohumları doğrudan etin içine gömülüdür. Salatalık aslen Hindistan'dan geliyor ve orada 3000 yıldan fazla bir süredir yetiştiriliyor. Avrupa'ya 19. yüzyılda geldiler ve o zamandan beri öncelikle seralarda yetiştiriliyorlar.
Ekim
Mart ortasından itibaren yılan salatalık tohumları ısıtılmış seraya ekilebilir. Açık havada ekime yönelik salatalıklar pencere kenarında veya soğuk çerçevede yetiştirilebilir. Ancak genç bitkilerin yatağa dikilmeden önce fazla büyümemesi için ekim nisan ortasından önce yapılmamalıdır.
- Yetiştirme saksılarını alt tabakayla yalnızca yarısına kadar doldurun
- her birine iki ila üç tohum yerleştirin
- yaklaşık 1 cm toprakla örtün
- Alt katman: saksı toprağı
- Minimum sıcaklık: 20 derece
- eşit derecede nemli tutun
- parlak bir şekilde kurulum yapın
- öğlen güneşinden koruyun
- Çimlenme süresi: 3 ila 4 gün
En güçlü bitkinin yaprakları saksının kenarından çıkana kadar tüm fidelerin büyümesine izin verin. Zayıf olan tüm bitkiler uzaklaştırılır. Daha sonra yetiştirme kabını humus bakımından zengin, iyi drenajlı toprakla doldurun. Bu sayede salatalık bitkisi gövdenin alt kısmında ilave kökler (maceracı kökler) oluşturur. Bunlar daha iyi bir su ve besin kaynağı ve daha fazla stabilite sağlar.
Önceden yetiştirilmiş bitkiler
Uzman mağazalarda tohumların yanı sıra rafine salatalık bitkileri de mevcuttur. Kabak fideleri anaç görevi görür. Avantajı, bitkinin güçlü bir şekilde gelişmiş kök sisteminde ve mantar hastalıklarına karşı direncinde yatmaktadır. Baz, salatalıklara özellikle güvenilir bir şekilde besin ve su sağlar.
Konum
Salatalıklar mümkün olduğu kadar sıcak ve bol güneş alan yerleri sever. Optimum sıcaklıklar 20 ila 25 derece arasındadır. Ancak bitkilerin özellikle serada yakıcı öğle güneşinden korunması gerekir. Neme maruz kaldığında biraz dikkatli olunması gerekir. Çünkü yapraklardaki çiy veya yağmur suyu mantar hastalıkları riskini artırır. Salatalık çok fazla ısıya ihtiyaç duysa da iyi hava sirkülasyonunun sağlanmasına dikkat edilmelidir. Açık havada salatalıklar sıcak, yağmurdan korunan bir duvarda büyümeyi tercih eder.
- olabildiğince sıcak
- açık havada tam güneş
- güçlü güneş ışığı altında hafif gölgeli bir serada
- iyi hava değişimi
- yağmurdan korunur
- rüzgardan korunaklı
- 10 derecenin altında değil
Yer
Salatalık yetiştirmek için kullanılan toprak ufalanabilir ve gevşek olmalıdır. Sıkıştırılmış veya ıslak topraklar uygun değildir çünkü bitkiler su basmasına karşı çok hassastır. Ekimden önce humus içeriğini metrekare başına yaklaşık beş litre kompostla artırın. Bu şekilde ideal koşulları hemen yaratabilirsiniz.
- humos
- kolay
- ince ufalanan
- suya iyi geçirgen
Mahsul rotasyonu ve karma kültür
Salatalıklar yalnızca birkaç yıl arayla aynı yere dikilmelidir. Kural olarak yaklaşık dört yıl gereklidir. Sürekli ekim için toprağı değiştirmek zorunda kalmamak amacıyla, salatalıkları seraya büyük kaplara veya substratlı torbalara yerleştirmenin iyi bir fikir olduğu kanıtlanmıştır. Salatalık mevsiminin ardından toprak bahçenin geri kalanına veya kompostun içine dağıtılır. Yılan salatalıklarının hangi komşulara ekildiği de önemlidir. İyi bir karma kültürle bitkiler birbirini destekler ve ideal olarak zararlıları uzak tutar.
İyi komşular:
- Fasulye
- Dereotu
- sarımsak
- Alabaşlar
- Ispanak
Olumsuz komşular:
- Bezelye
- lahana
- Pancar
- Kereviz
Ekim Yapma
Özellikle genç salatalık bitkileri hâlâ soğuğa karşı oldukça hassastır. Bu nedenle yalnızca ilkbaharın sonlarında ısıtılmamış bir seraya ve hatta açık havaya ekilebilirler. Gece sıcaklıkları 12 derecenin üzerinde olmalı. Bu nedenle ekim zamanı, açık havada ekim ile ısıtılmamış bir serada ekim arasında farklılık göstermez. Dikildiğinde yılan salatalıklarının yüksekliği 20 cm'nin üzerinde olmalıdır. Bitkiler için serada veya bahçede en sıcak yeri seçin.
- Zaman: Nisan ayının sonundan itibaren ısıtmalı serada
- ısıtılmamış sera ve açık hava: Mayıs ortasından itibaren
- Ekim mesafesi: 50 ila 60 cm
- yalnızca iyi hazırlanmış toprakta bitki yetiştirin
- Metrekare başına 60 gr boynuz talaşını ve 100 gr potasyum magnezyayı karıştırın
Salatalıklar aynı zamanda kök kısmındaki sıcak sıcaklıkları da sever. Toprak sıcaklığını arttırmak için toprağı siyah malçla kaplayabilirsiniz. Sulama suyunun filmden geçerek toprağa nüfuz edebilmesi ve aynı zamanda iyi hava sirkülasyonu sağlayabilmesi için, yarık veya delikler sağlanması önemlidir.
İpucu:
Daha fazla maceracı köklerin oluşabilmesi için genç bitkileri son konumlarına taşıdıktan sonra tekrar toprakla yığmanın faydalı olduğu kanıtlandı.
Trail desteği
Salatalığın yaprakları yere düşerse küf veya mantardan çabuk etkilenir. Ayrıca meyveler nemli toprakla temas ettiğinde hızla çürür. Dikey olarak yerleştirilmiş yapısal çelik hasırların veya tel örgü gibi diğer kafes şeklindeki çerçevelerin, sürgünlerin yukarıya doğru yönlendirildiği ve muhtemelen bağlandığı tırmanma yardımcıları olarak yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Yılan salatalıkları pürüzsüz bitki çubuklarının üzerinde kayar ve özellikle meyve zaten dalların üzerinde asılıysa kolayca kırılır.
Balkon
Yılan salatalıkları en az 20 litrelik kovaya ekilirse balkonda da yetiştirilebilir. Fazla suyun akabilmesi için tencerenin dibinde delikler olduğundan emin olun. Açık havada bakım için de aynı koşullar geçerlidir.
Bakım
Salatalıklar aşırılıkların hayranı değildir. Bu hem sıcaklıklar hem de su temini için geçerlidir. Bitkiler bu konuda büyük bir strese maruz kalırsa çiçekler düşebilir, genç meyveler ölebilir veya deforme olabilir.
Gölgelendirme
Güneşli veya sıcak günlerde serada gölgelendirme yapılması gerekmektedir. Bunu yapmak için, ekim sırasında, içine paspas veya yünün yerleştirilebileceği iç gölgeleme sağlamak için çatının altına teller gerilir. Alternatif olarak, öğle saatlerinde seranın çatısına çalı çırpı hasırı veya keçe koymak da elbette mümkündür.
İpucu:
Güneşli veya kısmen gölgeli bir dış mekan konumunda, genellikle ek gölgelendirme sağlamaya gerek yoktur.
Döküyor
Salatalıklar çok fazla suya ihtiyaç duyar ancak su basmasına tahammül edemezler. Bu nedenle toprağı hafif nemli tutmak ve üst alt katman zaten biraz kuru olduğunda daima biraz sulamak en iyisidir. Sıcak dönemlerde günde iki kez sulamak gerekebilir. Yaprakların üzerine değil, daima doğrudan kök topun üzerine su verin. Bahçe hortumundan soğuk su değil, yalnızca temperlenmiş sulama suyu kullanın. Salatalıklar köklerdeki sıcaklık şokunu özellikle iyi tolere etmez.
- yalnızca önceden ısıtılmış suyla su
- örneğin yağmur varilinden
- tercihen sabah, akşam değil
- Malç tabakası aşırı buharlaşmayı önler
Seradaki nem
Bir yandan salatalıklar nispeten yüksek neme ihtiyaç duyar, çünkü büyüme mevsimi boyunca hava kuruysa meyveler bitki tarafından reddedilir. Öte yandan nemin çok fazla yükselmemesi gerekiyor. Bu durumda gece soğuduğunda yapraklarda çiy oluşma riski ortaya çıkar ve mantar sporları için ideal bir üreme alanı oluşur.
Dölle
Yılan salatalıklarının hızlı büyümesi için nispeten yüksek miktarda besine ihtiyacı vardır. Ancak bitkilerin kireç ve tuza karşı hassas olduğunu unutmamak gerekir. Bu nedenle mineral gübreler tavsiye edilmez. Sebze bitkileri için kompost, boynuz talaşı veya yavaş salınan gübreler şeklindeki organik gübreler onlar için daha iyidir. Özellikle hızlı büyüyen çeşitler için, sadece ekim sırasında gübreleme yapılması değil, aynı zamanda sıvı formdaki organik gübre ile dört haftada bir veya birkaç kez gübreleme yapılması da tavsiye edilir.
Kesme/Soyma
Salatalık kafesin veya sera çatısının sonuna ulaştığında sürgün ucu kesilir. Ana çekimde en fazla altı salatalık bırakılabilir. En alttaki salatalık yerden en az 60 cm yüksekte asılı olmalıdır.
- 60 cm yüksekliğe kadar tüm yan sürgünleri kaldırın
- diğer tüm yan sürgünleri kıs altın
- Sera: yan çekim başına yalnızca bir veya iki meyve kümesi bırakın
- bitki başına maksimum 6 ila 8 meyve
- Seradaki salatalıkları öncelikli olarak yukarıya doğru yönlendirin
- Dış mekan salatalıklarında altıncı yapraktan sonraki ana sürgünü kesin
- bu, yan sürgünlerin oluşumunu teşvik eder
- Yan sürgünler biraz daha uzaysın
- üçüncü meyve tutumundan sonra kesilir
Hasat
Salatalıklar çok çabuk olgunlaşır; ilk salatalıklar çiçeklenmeden yaklaşık iki hafta sonra toplanabilir. Erken ekim yapılırsa ve serada ekim yapılırsa bu durum mayıs sonu gibi erken bir zamanda gerçekleşebilir. Hava durumuna bağlı olarak, dış mekan salatalıkları için genellikle Temmuz ortasına kadar beklemeniz gerekir. Salatalıkların tadı, süpermarkette aldığınız salatalıklarla aynı büyüklükte değilse daha iyi olur. Salatalık, meyvenin sapının bıçakla kesilmesiyle hasat edilir. İdeal olarak taze salatalıklar yaz sonuna kadar haftada iki kez hasat edilebilir. 13 derecelik depolama sıcaklığında salatalık meyvesi birkaç hafta saklanabilir.
İpucu:
Sarı meyveler optimum olgunluk seviyesini aştı. Bitkiyi aşırı derecede zayıflatmamak için derhal çıkarılmalıdırlar.
Kanıtlanmış çeşitler
Salatalık söz konusu olduğunda, dış mekan salatalıkları ile yalnızca serada yetiştirilebilen çeşitler arasında bir ayrım yapılır. Seralarda kullanılan çeşitlere genel olarak hıyar veya hıyar adı verilmektedir. Modern sera salatalık çeşitleri yalnızca dişi bitkiler oluşturur ve bu nedenle meyve oluşturmak için tozlaşmaya ihtiyaç duymazlar. Bunlar sözde bakire meyveli salatalık çeşitleridir. Soyulmuş ve salamura salatalıklar öncelikle dış mekanda kullanıma uygundur. Hem klasik uzun salatalıklar hem de kısa versiyonlar var. F1 hibritlerinin üretken olduğu kanıtlandı. Hasat süresinin uzun olmasının yanı sıra küflenmeye karşı da dayanıklıdırlar ve acı madde üretmezler.
Sera için
- 'Eiffel': 35 cm uzunluğa kadar salatalık
- 'Dominica': yılan salatalığı, 35 cm uzunluğa kadar
- 'Fitness' F1 melezi: yılan salatalığı, kendi kendine doğurgan
- 'Helena': yılan salatalık, uzun, pürüzsüz meyvelerle kendi kendine verimli
- 'Picolino' F1 hibrit: mini salatalık
- rafine salatalık çeşitleri
Dış mekan çeşitleri
- 'Gergana': dış mekanda kullanım için neredeyse pürüzsüz kabuklu salatalık
- 'La Diva': açık havada ve serada kullanıma uygun rafine ev salatalığı
- 'Printo': nispeten soğuğa dayanıklı, mini yılan salatalığı, balkonlar ve konteynerler için uygundur
- 'Tanja': karışık çiçekli kırsal çeşitlilik
Hastalıklar ve zararlılar
Geceleri seradaki nem oranının çok yüksek olmaması gerekiyor. Bu genellikle akşamları sulama yapıldığında ve ardından dışarıdaki sıcaklıklar düştüğünde meydana gelir. Bu durumda yapraklar üzerinde çiy oluşur ve mantar enfeksiyonunu kolaylaştırır. İyi havalandırmanın yanı sıra dayanıklı veya rafine edilmiş salatalık çeşidi de birçok hastalığa karşı yardımcı olur. Ayrıca seradaki salatalıklar genellikle yaprak bitleri, örümcek akarları ve tripler gibi zararlıların saldırısına uğrar. Zararlıları erken bir aşamada tespit etmek için yaprakların alt taraflarının ve yaprak koltuklarının düzenli olarak incelenmesi bu nedenle çok önemlidir. Bu durumda faydalı böceklerle, yapışkanlı tahtalarla veya diğer çevre dostu önlemlerle onlarla mücadele edebilirsiniz.
Salyangozlar
Açık havada yetişen salatalıklar genellikle salyangozların kurbanı olur. Özellikle genç fideler salyangozlar arasında oldukça popülerdir. Bu nedenle, salyangozlara karşı iyi bir önlem aldığınızdan emin olun, böylece bereketli bir hasat bekleyebilirsiniz.
Küf
Artık küllemeye dayanıklı çok sayıda çeşit var. Tüylü küf istilaları özellikle serin gecelerde ve buna bağlı çiy oluşumunda meydana gelir. Önleme için iyi hava değişimi gereklidir. Yaprakların birbirine çok yakın olması kurumayı engelliyorsa bir kısmının çıkarılması gerekir. Külleme serada kuraklıktan sonra ortaya çıkma eğilimindedir.
Sonuç
Salatalıklar sıcağı seven bitkiler olduğundan serada özellikle iyi büyürler. Dış mekan yetiştiriciliğinde yalnızca sağlam çeşitler kullanılmalıdır. Bakımda en önemli noktalara uyulduğu takdirde salatalık yetiştirmek inanılmaz derecede kolaydır.
