Tatlı rezene olarak da bilinen soğan rezene, maydanoz, kimyon, dereotu ve kereviz gibi şemsiyegiller familyasına (Latin Apiaceae) aittir. Rezene bitkisi, yer üstünde uzun veya yuvarlak görünebilen beyaz-yeşil bir yumru oluşturur. Bu yumrudan pinnate yapraklar büyür. Yumrular çoğunlukla mutfakta sebze veya salata olarak, özellikle balıkla birlikte kullanılırken, yaprakları baharat olarak kullanılır. Birkaç kurala uyulursa soğanlı rezene yetiştirmek aslında o kadar da zor değil.
Ekim ve dikim
Soğanlı rezene söz konusu olduğunda erkenci ve geçci çeşitler arasında ayrım yapılır. Buna göre, erkenci çeşitler en iyi şekilde serada veya kapalı alanda yetiştirilirken, geç çeşitler doğrudan açık havaya ekilebilir. Erken dikilen yumrulu rezene bitkilerinin daha az nitrat biriktirdiğini belirtmek gerekir. Öte yandan, havaya ateş açma riski biraz daha fazladır. Çünkü rezene günler uzadıkça filizlenme eğilimi gösterir. Bu nedenle deneyimli hobi bahçıvanları cıvataya dayanıklı, erkenci çeşitlere başvuruyor.
Ön uygulama
Ön ekim için normal ekim veya bahçe toprağı içeren basit çimlendirme tepsilerini kullanabilirsiniz. Ekimi kolaylaştırmak istiyorsanız, turba ıslatma kapları veya turbadan yapılmış ekim tepsileri kullanabilirsiniz. Bunlar da ekilebilir. Tohumlar Mart ayının başında ekilir. Tohumlar sadece ince bir şekilde toprakla kaplanır ve hafifçe nemlendirilir. Ev veya serada en iyi çimlenme sıcaklığı 20 ila 22 °C arasındadır. Bitkilerin sağlam ve sağlam kalması için sıcaklıkların çimlenme aşamasında 15 °C'nin altına düşmemesi, sonrasında ise 16 °C'nin üzerine çıkmaması gerekir. Sıcaklıklar çok yüksekse, çok uzun kök boyunları gelişecek ve uygun yumru köklerin oluşma şansı ortadan kalkacaktır. Beş hafta sonra genç bitkiler bahçeye ekilebilir.
İpucu:
Alt tabakanın orta derecede nemli olduğundan emin olun ve çok fazla sulamayın. Çimlenmeyi teşvik eden bir iklim oluşturmak için çimlenme tepsilerini folyo ile kaplayabilirsiniz. Ancak ara sıra havalandırmayı unutmayın.
Ekim Yapma
Erkenci çeşitler, Buz Azizlerinden sonra Mayıs ortasından itibaren açık havada ekilebilir. Ancak özellikle geceleri genç bitkilerin folyo veya yapağı ile kapatılması tavsiye edilir. Çünkü geceleri bu saatte hala oldukça soğuk olabilir. Bitkilerin yumru köklerini oluşturabilmeleri için yeterli alana sahip olmaları için dikim mesafesi en az 25 cm olmalıdır. Artık hasata yaklaşık 8 hafta kaldı.
İpucu:
Yalnızca en az 4 yapraklı bitkileri kullanın. Bunlar en iyi şekilde büyür. Yumruların iyi oluşabilmesi için yumruların tabanı her zaman yerden yukarıda olmalıdır.
Erkenci çeşitler:
-
Rezene ateş geçirmez: Argo, Selma
- hem erken hem de geç ekim için: Bolognese
- sert, yuvarlak yumrular: Montavano, Selma
- klasik erkenci çeşitler: Atos, Zefa Fino
Doğrudan ekim
Doğrudan ekim mayıs ortasından haziran sonuna kadar açık havada 40 cm sıra arası ve 3 ila 5 cm karık derinliğinde yapılabilir. Ekimden itibaren kültür süresi 12 haftadır. Yatakların orta derecede nemli olduğundan emin olun ve üzerini yün veya folyo ile örtün. Bitkiler ortaya çıkar çıkmaz 25 cm mesafeye ayrılır.
Geç çeşitler:
- ateş geçirmez: Rondo F 1,
- güzel yuvarlak yumrular: Pollux, Orion F 1
- sağlam çeşitlilik: Eşleşme,
- çok karlı: Rudy, Herakles,
- çok aromatik: Sirio, Finale
Kültür öncesi
Rezene orta kuvvette bir besleyicidir ve bu nedenle ikinci sırada yer alır. Bu, ürün rotasyonunda ikinci sırada olduğu anlamına gelir.
Aşağıdakiler ön kültür olarak uygundur:
- Patates
- Kış pırasası
- Turp
- Ispanak
- lahana
Karma kültürde ampul rezene
Karma kültürde, bir yataktaki farklı bitkiler hem yer altında hem de yer üstünde birbirini tamamlar. Birbirlerine iyi uyum sağlarlarsa meyveleri ve yaprakları birbirlerine yığılmazlar. Farklı bitkiler aynı zamanda topraktan farklı besin maddeleri alırlar ve farklı maddeleri kendileri de salarlar, böylece emilim ve salınım arasında bir etkileşim olur.
Soğanlı rezene için iyi komşular şunlardır:
- Marul
- Endiveler
- Kuzu marul
- Bezelye
- Salatalıklar
- Adaçayı
Soğanlı rezenenin kötü komşuları:
- Fasulye
- Domates
Kırpma rotasyonu
Yumrulu rezene veya anason, kimyon veya dereotu gibi diğer şemsiye yapraklı bitkiler bir yatakta yetiştirildikten sonra, ekime 4 yıl ara verilmesi tavsiye edilir.
Konum
Soğanlı rezene güneşli ve korunaklı bir yerde büyümeyi sever. Çünkü kendini en rahat hissettiği yer orası. Örneğin evin güney tarafındaki bir yatak ideal olacaktır. Toprak her zaman nemli tutulmalıdır, aksi takdirde rezene çok kuru ve sıcaksa fırlayacaktır. Ayrıca gündüz ve gece arasındaki büyük sıcaklık dalgalanmalarına da tahammül edemez.
Yer
Soğanlı rezene gevşek, derin, besin açısından zengin ve su geçirgen toprağı sever.
Döküyor
- yüksek su ihtiyacı
- düzenli ve eşit sulama
- Toprağın kurumasına izin vermeyin
İpucu:
Soğanlı rezenenin her zaman çok kuru olmayan bir toprağa yerleştirildiğinden emin olun, aksi takdirde yumruları patlayıp kuruyabilir. Toprağın kurumasını önlemek için rezene sıralarının arasını saman veya başka bir malçlama malzemesiyle malçlamak en iyisidir.
Dölle
Soğanlı rezenenin yumrularını iyi oluşturabilmesi için hızlı etkili azotlu gübreye ihtiyacı vardır. Bu nedenle ekimden önce toprağa bir miktar kompost veya boynuz unu karıştırılmalıdır. Bu nedenle önceki mahsulün de organik olarak gübrelenmesi gerekir.
Hasat
Haziran ayında ekilen rezene Eylül ayında, Haziran ayında ekilen rezene ise Ağustos ayında olgunlaşır. Soğan rezenesini yalnızca yumruk büyüklüğüne ulaştığında ancak yine de biraz tıknaz göründüğünde hasat edin. Bir kez büyüyüp çiçekler oluşturduğunda, genellikle sertleşir ve tadı odunsu ve lifli olur. Soğanlı rezene dona karşı hassas olduğundan yumruların en geç Ekim ayı sonuna kadar hasat edilmesi gerekmektedir. Keskin bir bıçak kullanarak rezene soğanlarını yere çok yakın bir yerden kesin. Kökleri toprakta bırakırsanız filizlenir ve yeşil sürgünler çorba veya salatalarda kullanılabilir.
Depolama
Taze hasat edilmiş soğanlı rezene buzdolabında nemli bir beze sarılarak 3 güne kadar taze olarak saklanabilir. Hava almayan kutusunda 30 güne kadar tazeliğini korur. Ancak öncelikle rezene yeşilliklerini kesmelisiniz. Soğanlı rezeneyi dondurmak istiyorsanız yemeye hazır olduğunda ve iyi paketlenmiş halde dondurucuya koyabilirsiniz.
Hastalıklar ve zararlılar
Tüylü küf
Tüylü küf, olumsuz hava koşullarında ortaya çıkabilir. Enfekte olmuş bitki parçaları evsel atıklarla birlikte atılmalıdır. Tüylü küfle mücadele etmek için pratikte kendini kanıtlamış basit bir evde tedavi yöntemi vardır. Bunu yapmak için 1 ölçü taze süt 9 ölçü su ile karıştırılarak etkilenen bitkilere püskürtülür. Prosedürü haftada birkaç kez tekrarlayın.
Yaprak bitleri
Soğanlı rezenenin üzerinde kıvrılmış yapraklar, safra veya tatlı özsu keşfettiyseniz, bitkiler yaprak bitleri tarafından istila edilmiş demektir. Yırtıcı sivrisinekler veya parazitik eşekarısı yardımcı olabilir. Soğutulduğunda düzenli olarak püskürtülen ısırgan otundan yapılan çay da yardımcı olur.
Salyangozlar
Fakat salyangozlar, özellikle de tarla salyangozları, soğanlı rezeneyi de çok severler ve ona, özellikle de genç bitkilere gerçekten zarar verebilirler. Akşamları toplamak veya nematod gibi faydalı böcekleri kullanmak salyangoz sorununu çözebilir. Aynı şekilde toprağın düzenli olarak gevşetilmesi.
Sonuç
Kendi yetiştirdiğiniz soğanlı rezeneyi bir kez yedikten sonra bir daha onsuz kalmak istemeyeceksiniz. O andan itibaren sadece yerel mutfağa aittir. Sıcak, korunaklı ve güneşli bir yere dikkat ederseniz onu kendiniz yetiştirmek o kadar da zor değil. Orta derecede besleyici olduğundan turp ve ıspanaktan sonra ikinci ürün olarak yetiştirilir. Kompost gibi iyi bir organik gübrelemeye ihtiyaç duyar. Ekim yaparken soğanlı rezenenin erkenci ve geçci çeşitlerinin olmasına mutlaka dikkat edin.
