Eski zamanlarda bile insanlar kerevizin iyileştirici gücünü biliyorlardı. Kan basıncını düşürdüğü ve antiinflamatuar olduğu düşünülmektedir. Her şeyden önce tadı güzeldir ve mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir. Hobi bahçıvanları uzun zamandır bunu keşfettiler ve kereviz yetiştirdiler - alan nedeniyle, çoğunlukla kereviz sapları ve daha az kereviz. Uygulamanın başarılı olması için bazı hazırlıkların yapılması gerekir. Her şeyden önce zeminin iyi hazırlanması gerekiyor. Koşullar uygunsa genellikle zengin bir hasadın önünde hiçbir engel kalmaz.
Kereviz mi yoksa kereviz mi?
Kendi bahçesinde kereviz yetiştirmeye karar veren herkesin öncelikle temel bir karar vermesi gerekir. Açıklığa kavuşturulması gereken soru şudur: kereviz mi kereviz mi? İki tür gereksinimler, tatlar ve olası kullanımlar açısından pek farklılık göstermez. Ancak genellikle kereviz olarak da adlandırılan kereviz yetiştirmenin yapılması çok daha kolaydır. Ayrıca daha az yer kaplar ve saksılarda kolaylıkla yetiştirilebilir. Kısaca: Bahçenizde kereviz bulundurmak istiyorsanız mutlaka kereviz saplarını kullanmalısınız.
Çeşitler
Ticaret artık neredeyse kafa karıştırıcı çeşitlilikte kereviz sapı çeşitleri de sunuyor. Seçim yaparken seçeceğiniz çeşidin kendini ağartan olmasına özellikle dikkat etmelisiniz. Eğer öyle değilse, xiulian uygulaması önemli ölçüde daha karmaşık hale gelir. Her şeyden önce bu, bitkileri hendeklere yerleştirme ve ardından bunları yavaş yavaş toprakla doldurma şeklindeki olağan uygulamayı ortadan kaldırır. Bu kendi kendini ağartma özelliğine sahip çeşitler şunlardır:
- Altın Spartalı
- Pascal
- Uzun Utah
- Tango
Bu dört çeşidin en popüler ve yaygın olanlar arasında yer alması boşuna değil. Bu tür kendi kendini beyazlatan kereviz çeşitlerinin yetiştirilmesine daha sonra değineceğiz.
Konum
Hangi kereviz türünü seçerseniz seçin, bitkiler sıcaklığı sever. Bunun nedeni, özellikle genç bitkilerin soğuğa karşı aşırı duyarlı olmaları ve dolayısıyla soğuk gecelerden kolayca zarar görebilmeleridir. Bu nedenle mümkün olduğu kadar güneşli bir konum bir nevi zorunluluktur. En iyi ihtimalle kısmi gölgede kalabilir. Konumu da iyi korunmalıdır. Ayrıca diğer bitkilere ve özellikle sebzelere yakınlık da yer seçiminde büyük rol oynuyor. Kereviz bahçede yetişen her şeyle anlaşamaz. Hiçbir durumda aşağıdaki bitki ve sebzelerin bulunduğu bir yatağa ekilmemelidir:
- Rezene
- maydanoz
- Her türden pancar
- Şemsiyeli bitkiler
Kereviz ise salatalık, marul ve neredeyse tüm lahana türlerinin hemen yakınında çok iyi gelişir. Burada aynı yatağa ekim yapmak sorun değil.
Toprak
Kerevizin tüm türleri ve çeşitleri, gelişmek için çok büyük miktarda besine ihtiyaç duyar. Sözde "ağır yiyiciler" den bahsetmemiz boşuna değil. Mümkün olan en besin açısından zengin toprak olmadan işe yaramaz. Ayrıca killi olmalı, bol miktarda kireç içermeli ve aynı zamanda nemi kolayca depolayabilmelidir. Bu, temel olarak kereviz yetiştirmek için kumlu toprak ihtiyacını ortadan kaldırır. Bahçenizde çoğunlukla kumlu toprak varsa, bu mutlaka kerevizin orada da yetişemeyeceği anlamına gelmez.
İşe yaraması için elbette ekimden önce toprağı zenginleştirmek gerekiyor. İdeal olarak, bu sonbaharda ve dolayısıyla bitkiler bir sonraki baharda ekilmeden önce gerçekleşir. Bu, besinlerin toprağa yerleşip birikmesi için yeterli zaman sağlar. Toprak yoğun bir şekilde gevşetilir ve kompost veya geleneksel ahır gübresi ile iyice karıştırılır. Genel bir kural olarak, toprağın metrekaresi başına yaklaşık dört ila beş litre kompost veya gübre eklenmelidir.
İpucu:
Kerevizin gerekli kireç ihtiyacını karşılamak için kompostun içerisine uzman mağazalardan satın alınabilecek kabuk kireç taşı eklenmelidir. Beş litre kompost başına yaklaşık 100 gram kirecin yararlı olduğu kanıtlanmıştır.
Gübre veya kompostun yanı sıra boynuz talaşı veya boynuz küspesi de kolaylıkla eklenebilir. Tekrar açıklığa kavuşturmak gerekirse: Bu kumlu topraklar için geçerlidir. Killi ve besin açısından zengin topraklar için bu hazırlık çalışması kesinlikle gerekli değildir ancak zararı da yoktur.
- gevşek, tınlı, tercihen besin açısından zengin toprak
- toprak kumluysa sonbaharda toprağı zenginleştirin
- Bunun için kompost veya gübre kullanın
- metrekare başına dört ila beş litre kompost veya gübre
tarım
Kereviz de kereviz gibi bizim enlemlerimizde doğrudan bahçeye ekilemez. Aksine, daha sonra hoş olmayan sürprizlerle karşılaşmamak için dairede veya serada tutulmalıdır. Bunun nedeni ise kerevizin tohumdan genç bitkiye dönüşmesi için nispeten uzun bir süreye ihtiyaç duymasıdır. Sekiz haftaya kadar geçeceğini varsayabilirsiniz. Genç bitkiler soğuğa karşı son derece hassastır. Bu nedenle, Mayıs ayı civarından itibaren onları açık havada hayatta kalabilecekleri bir noktaya kadar büyütmeniz şiddetle tavsiye edilir.
Tarım Mart ayı ortalarında başlıyor. Bunun işe yaraması için tohumları bir gece suda bekletmek en iyisidir. Daha sonra bir ekim kutusuna ekilirler. Prensip olarak beşe beş santimetre civarındaki küçük saksılar yeterlidir. Elbette ekim için uzman perakendecilerin saksı toprağını kullanırsınız ve bu, bireysel tohumları iyi bir şekilde içine bastırır. Daha sonra küçük bir kum tabakası uygulanması tavsiye edilir, ancak bu kalınlık yarım santimetreden fazla olmamalıdır. Artık tek yapmanız gereken iyice döküp şeffaf bir kapakla kapatmak. Alternatif olarak şeffaf bir torba veya film de kullanılabilir.
Sera etkisi gibi bir şey mutlaka olmalı. Önümüzdeki birkaç hafta içinde ekim için ideal yer aydınlık, güneşli bir pencere pervazıdır. Oda sıcaklığı da önemlidir. Sıcaklık 16 ile 20 santigrat derece arasında olmalı ve hiçbir durumda 16 derecenin altına düşmemelidir. Küçük bitkiler iki veya üç yaprak geliştirdiğinde, bunların dikenleri çıkarılıp ayrı saksılara taşınması gerekir. Daha sonraki ekim sırasında hava biraz daha serin olabilir ama burada da sıcaklığın 16 derecenin altına düşmemesi gerekiyor.
İpucu:
Genç bitkiler nihayet yatağa dikilmeden önce, açık havaya alıştırılmalı ve birkaç gün terasta veya balkonda sertleştirilmelidir. En az beş santimetre yüksekliğinde olmalılar.
- özel saksı toprağı kullanın
- Tohumları toprağa iyice bastırın, üzerini ince bir kum ve su tabakasıyla örtün
- şeffaf bir kapak veya folyoyla örtün
- Konum: aydınlık, güneşli pencere kenarı
- Oda sıcaklığı: 16 ila 20 derece
- İki yapraktan itibaren bitkileri sökün ve saksılarını değiştirin
- yatağa ekimden önce balkonda sertleşin
Bahçede bitki yetiştirmek
Altı ila sekiz haftalık yetiştirme ve önceden sertleşmeden sonra, genç bitkiler nihayet bahçe yatağına taşınabilecek kadar güçlüdür. Bu genellikle Mayıs ortasından itibaren geçerli olacaktır. Bitkiler sıra halinde ekilir. Bireysel bitkiler arasındaki ve sıralar arasındaki mesafe yaklaşık 20 santimetre olmalıdır. Dikim yaparken ekim derinliği aşılmamalıdır. Her bitkinin etrafındaki toprak sıkıca bastırılmalı ve ardından iyice sulanmalıdır. Not: Daha önce de belirtildiği gibi bu, tüm kendi kendini ağartan çeşitler için geçerlidir. Farklı bir çeşit kullanıyorsanız ekim için yaklaşık 25 santimetre derinliğinde çukurlar açılmalı ve bunların zamanla doldurulması gerekir. Ayrıca ekim mesafesinin de 50 santimetre civarında olması gerekiyor.
Bakım
Kereviz bitkilerinin bakımında iki husus özellikle önemlidir: soğuktan korunma ve yeterli besin ve su temini. İlkbaharda tekrar çok soğuk olma tehlikesi varsa üzerini bir yünle örtmenizi öneririz. Düzenli sulama ve genel olarak nemli toprak zorunludur. Yeterli besin maddesinin sağlanması için, tüm büyüme evresi boyunca bitkilerin etrafındaki toprağa hafifçe karıştırılan boynuz küspesinin verilmesi tavsiye edilir. Ayrıca kereviz sapına ayrıca sodyum ve bor da sağlanmalıdır. Bunun için soğuk, bayat pişirme suyu (patates suyu) veya özel bir tuz karışımı ile sulama uygundur.
İpucu:
Her ay bir çay kaşığı deniz tuzunu on litre suda eritin ve bitkileri sulayın.
Kereviz hastalıklara ve zararlılara karşı nispeten duyarsızdır. Septoria yaprak lekesi mantarı istilası meydana gelebilir. Bu, bireysel bitkileri birbirinden yeterince uzağa yerleştirerek önlenebilir. Gerekirse at kuyruğu suyuyla da sulayabilirsiniz. Mantar ortaya çıktıktan sonra mücadele etmek zordur. Daha küçük bir hasat beklemelisiniz.
Hasat
Normal şartlarda kereviz ekim ayında hasat edilebilir. Bitkilerin hayatta kalamayacağı için hasat mutlaka ilk dondan önce yapılmalıdır. Hasatın kendisi çok basittir: tüm bitkiyi yapraklarından tutarak yerden çekersiniz - bitti. Kereviz saplarını olabildiğince profesyonel bir şekilde saklamak için sapların ilk yaprak dalının yaklaşık on santimetre üzerinden kesilmesi gerekir. İdeal saklama yeri serin bir mahzendir - özellikle kereviz ve kökleri direk üzerine nemli kumla dolu bir kutuya paketlerseniz. Bu şekilde saklandığında yaklaşık sekiz hafta boyunca taze ve yenilebilir kalmalıdır. Alternatif olarak elbette buzdolabına da koyabilirsiniz. Yaklaşık bir ay kadar orada kalır.
