Salatalık %97 oranında su içerir ve sadece birkaç vitamin ve mineral içerir ancak her şeye rağmen salatalık yaz aylarında oldukça popüler bir salata meyvesidir. Piyasada sürekli olarak yeni çeşitler ortaya çıkıyor. Örneğin, özellikle ılıman bir iklime ve tellerden yapılmış bir destekleyici yapıya ihtiyaç duyan çok uzun, pürüzsüz tenli Japon çeşitleri. Biraz narin olan elma şeklindeki ve soluk yeşil salatalık çeşitleri, sulu etleri ile yalnızca ılıman bölgelerde dış mekanda kullanıma uygundur. Kural olarak iki farklı salatalık türü ayırt edilebilir: açık hava salatalığı ve salata salatalığı. Dış mekan salatalıkları biraz daha küçüktür ve genellikle siğilli kabukları vardır. Bunlar özellikle turşu veya hardal salatalık olarak turşu için genç hasat edildiğinde uygundur. Salatalığa sera veya çalı salatalığı da denir; genellikle 40 – 50 cm uzunluğa ulaşır. Düz, silindirik ve pürüzsüz tenlidirler.
Açık havada salatalık
Dış mekan salatalığının özel bir iklim gereksinimi yoktur, bu nedenle Orta Avrupa'nın çoğu bölgesinde dış mekan yetiştiriciliğine uygundur.
Toprak hazırlığı
Salatalık sıcak, güneşli bir konumun yanı sıra iyi drenajlı ve besin açısından zengin toprağı tercih eder. Genç bitkilerin dikiminden yaklaşık 1 – 2 hafta önce ekim alanı hazırlanmalıdır. Öncelikle bitki başına 60 - 90 cm aralıklarla yaklaşık 30x30 cm boyutunda delikler açılır, bunlar iyi hazırlanmış bahçe kompostu ile doldurulur ve ince, ufalanan toprakla doldurulur. Çürümüş ahır gübresi, büyüme aşamasında besin açısından zengin bir organik gübre olduğunu kanıtlamıştır.
Genç bitkiler
İki ila üç tohum, ilkbaharın ortasında yetiştirme ortamına sahip 8 cm yüksekliğinde toprak presli saksılara yaklaşık 12 mm derinliğe yerleştirilir. Daha sonra her şey pencere kenarında yaklaşık 20 derecede çimlendirilir. İlk kotiledonlar geliştikten sonra saksıda yalnızca en güçlü fide kalır. Fideler tohum saksısı için fazla büyük olduklarında 12 cm'lik saksılara nakledilirler. Nisan ayından itibaren bitkiler yavaş yavaş sertleştirilir ve böylece mayıs ortasında açık havada dikilebilirler. Köklerin en alt yapraklara kadar tamamen iyi bir toprak tabakasıyla kaplanmış olması çok önemlidir.
Ekim
Doğrudan açık havada ekim yapmak yalnızca gerçekten ılıman bölgelerde mantıklıdır. İklime bağlı olarak haziran başından itibaren buraya tohum ekebilirsiniz. Bu durumda ekim derinliği yaklaşık 3 cm ve tohumlar arasındaki mesafe 8 cm olur. Ancak her dikim çukuruna yaklaşık 3-4 adet tohum konulmalıdır. Gece donlarından zarar görmemek için ekimi folyo ile kapatmak en iyisidir. Açık havada ekim yaparken bile yalnızca en güçlü fideler tutulur.
Bakım
Her zaman bitkinin çevresinde yeterli sulama olduğundan emin olun. Özellikle gübre ile yapılan düzenli malçlama bitkinin büyümesini destekler. Beş veya altı yaprak oluştuğunda, yan sürgünlerin büyümesini teşvik etmek için her bitkinin uçlarını sıkıştırın. Beşinci veya altıncı yapraktan sonra yan sürgünlerde meyve tutumu görülmüyorsa sürgün uçları kesilir. Meyveler şişmeye başlarsa toprak neminden korumak için saman veya folyo tabakası üzerine yerleştirilmelidir.
Hasat ve depolama
Olgun salatalık sapından kesilir. Hasattan sonra meyveler serin bir yerde lezzetini kaybetmeden birkaç gün saklanabilir. Dış mekan salatalıkları çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde aromalarını kaybederler. Sararmadan hasat edilmelidir.
Zararlılar ve hastalıklar
Siyah fasulye yaprak biti, viral hastalıkları taşıyabildiği için salatalıklar için özellikle tehlikelidir. Yararlı böceklerin ve böcek ağlarının teşvik edilmesi önleme konusunda yardımcı olur. Eğer istila edilmişse, bitkiye kuvvetli su püskürtülmelidir.
çeşit seçimi
Çin Yılanı=çok yüksek verime sahip, çok sağlam ve erkenci bir çeşittir; 50 cm'ye kadar uzunlukta ve ince, koyu yeşil meyveler
Hoffmann's Giganta=çok uzun, koyu yeşil, silindirik meyveler, salata veya hardallı salatalık olarak çok iyi kullanılabilir.
Kullanım
turşu veya hardal salatalık olarak turşu için genç hasat edilir
salatalık
Salatalık öncelikle ısıtılmış veya ısıtılmamış soğuk bir çerçevede yetiştirilmeye uygundur. Başlangıçta tropik bitkiler olduğundan, öncelikle sık sık püskürtmeyle sağlanan yüksek neme değer verirler. Salatalıklar soğuk suya çok hassas tepki verdiği için kural olarak bunun için ılık su kullanılmalıdır.
Sera kültürü
20 derece, tüm salatalık türleri için en uygun çimlenme sıcaklığıdır. Standart çeşitlerle sıcaklığı kademeli olarak biraz düşürebilirsiniz ancak gece 16 derecenin altına asla düşmemelidir. Mayıs ayının başında tohumları toprak presli saksılara yaklaşık 2 cm derinliğinde ekin, üzerlerini işlenmiş toprakla örtün ve soğuk çerçeve veya serada sıcak bir yere yerleştirin. Salatalıklar çimlendikten sonra bitkiyi ve özellikle yan sürgünleri desteklemek için sera duvarına yatay olarak teller gerilir. Fideler iki yaprak oluşturduktan sonra hazırlanmış bir yatağa yerleştirilebilirler. Her bitkinin yanına bir çubuk yerleştirilmelidir. 16 derecelik sabit bir sıcaklık korunmalıdır. Bitkiler 2 metre yüksekliğe ulaştığında veya sera çatısına temas ettiğinde ana sürgünlerin uçları kesilmelidir. Bu, daha sonra gergin tellere bağlama iplikleri ile bağlanabilen yan sürgünlerin oluşumunu teşvik eder. Ancak yaklaşık 60 cm uzunluğundaki yan sürgünlerde meyve belirtisi yoksa bu sürgün uçları da kesilebilir. Salatalık bitkisi doğrudan güneş ışığına tolerans göstermez. Bu nedenle serada kısmen gölgede kalan bir yer de seçilmelidir. Bitkiler düzenli ve bol sulanmalıdır. Buğulanma nemi artırır. Meyveler olgunlaşırken 14 günde bir bahçe kompostu veya gübresi taranmalıdır.
Soğuk ortamda salatalık yetiştirmek
Ekim alanı ekimden birkaç hafta önce hazırlanır. Çimlenmeye kadar prosedür sera kültüründeki ile aynıdır. Fideler iki yaprak oluşturduğu anda soğuk çerçevedeki toprak presli saksılara yerleştirilir. Burada da yeterli güneş korumasının sağlanması gerekmektedir. Sıcak günlerde pencereyi gün boyu açın. Soğuk bir çerçevede bile düzenli sulama ve ilaçlama olmadan yapamazsınız.
Hasat ve depolama
En iyi tadı alabilmek için aromatik salatalık temmuz ve eylül ayları arasında hasat edilir. Bunu yapmak için meyvelerin tamamen büyümesine izin vermemelisiniz, bu nedenle salatalığı yaklaşık 30 cm uzunluğa ulaştığında kesmelisiniz.
Zararlılar
Cam altında yetişen salatalıklarda, yapraklardaki açık renkli emme noktaları beyaz sineklerin varlığını gösterir. Bu nedenle faydalı böceklerin teşvik edilmesi gerekmektedir. Solucan otu suyu veya sabun preparatları şiddetli istilalara yardımcı olur.
çeşit seçimi
- Corona=yalnızca dişi çiçekler üretir, daha sonra ekime uygundur, ayrıca kısa vadede düşük sıcaklıklara da tolerans gösterir
- Bella=Yaz ve sonbahar yetiştiriciliği için tamamen dişi çiçekler, acısız, uzun, ince, koyu yeşil meyveler.
Kullanım
esas olarak çiğ sebzeler veya salatalarla kullanım için.
Profil
- Türler/Aile: Yıllık. Kabakgiller familyasına aittir
- Bakım çabası: Yüksek
- Hasat zamanı: Temmuz - Ekim arası
- Yeşillik: Koyu yeşil renkte büyük, kalp şeklinde, dişli yapraklar
- Büyüme: Yatık sürgünlerle hızlı büyüme
- İçerikler: Kalsiyum, potasyum, magnezyum, C vitamini
Konum
Çoğu çeşit yalnızca serada bulunur. Dış mekan çeşitleri en iyi şekilde siyah malç filmi (uzman perakendeciler) üzerine yerleştirilir, çünkü bu zamanından önce gerçekleşir ve verimi artırır
Ekim zamanı
Mart ayından mayıs ayına kadar iç mekanda 1-2cm derinliğinde mikropsuz tohum toprağına ekim yapılır. En az 22-25 santigrat derecelik bir toprak sıcaklığında (gece bile) 6-12 günde çimlenme. Mayıs ortasından sonuna kadar dış mekan kullanımına uygun bitki çeşitleri. Bitki aralığı 50cm, sıra arası 130cm veya dikim aralığı 40cm, sıra arası 150cm
Kes
Serada ekim yaparken kabloları veya telleri bağlayın ve ana sürgünü çatıya ulaştığında kıs altın. İlk yaprak ve meyve tutumundan sonra yan sürgünler çıkarılır. Açık havada kesmeye gerek yok ama mümkün
Ortak
Çalı fasulyesi, dereotu, bezelye, rezene, sarımsak, lahana, marul, pancar, kereviz, koşucu fasulye, soğan. Bezelye ve marulla klasik bir üçlü oluşturun
Anlaşamıyor:
Turp, turp, domates
Bakım
Yere yakın büyüyen yaprakları (yerden yaklaşık 20-30 cm yüksekliğe kadar) düzenli olarak çıkarın.
Sulama sırasında yaprakları ıslatmayın, aksi takdirde mantarlar hızla kolonize olabilir
Kışlanıyor:
Yıllık
Hastalıklar
- Külleme: Yaprağın üst kısmında beyaz silinebilir kaplama; Bitki ölür Etkilenen sürgünleri kesin. İstilanın şiddetli olması durumunda sprey kullanın (dozaj talimatlarına uyun). Önleyici tedbir olarak bitki güçlendirici bir madde kullanılabilir.
- Salatalık uyuzu: Şırıngalar (tedaviler piyasada mevcuttur)
- Salatalık solgunluğu: İncir yaprağı kaktüsüne aşı
Çeşitler (seçim)
- `Hazan: Mini salatalık. Özellikle balkon için uygundur
- `Highmark 2: Mini salatalık.
- `Mertus F1 Hybride RZ: mini salatalık. 'Hayat'ın geliştirilmiş üremesi. Temmuz-Ekim ayları arasında, 16-18 cm uzunluğunda, koyu yeşil, parlak, acısız taze ete sahip meyveler. Çok karlı. Tamamen dişi çiçekler, dolayısıyla düzenli verim. Sağlam ve külleme ve salatalık uyuzuna karşı dayanıklı olduğu düşünülür. Açık havada da yetiştirilebilir
- `Printo F1: Mini salatalık. 15-17 cm uzunluğunda meyvelere sahip sağlam bir çeşittir
Özellikle dış mekan çeşitlerinde birikim
Önceden gevşetilen toprak her taraftan bitkiye doğru çekilerek salatalığın oturacağı küçük bir duvar oluşturulur. Bitki zaten yaklaşık 20 cm yüksekliğe ulaşmış olmalıdır. Toprak duvarı bitkinin stabilitesini artırır ve besin ve su emilimini artıran yeni kökler oluşturur.
