Kaya armutları yumuşak çekirdekli meyve bitkileri arasındadır. Meyveleri aromatik ve tatlı bir tada sahiptir ve ayrıca “Haziran meyvesi” tadında da mevcuttur.
Armutun özellikleri
Servis meyvesinin büyüme alışkanlığı yoğun odunsu bir çalıyı andırır. Bakır kaya armutunun (Amelanchier lamackii) yüksekliği dört ila altı metre arasında büyür. Dikenli kaya armutunun (Amelanchier spicata) yüksekliği yarım metre ile 2,5 metre arasında değişmektedir. Asılı kaya armutunun (Amelanchier leavis) boyu üç ila beş metreye kadar büyür. Yerli kaya armutunun (Amelanchier ovalis) orijinal hali bir ila üç metre arasında bir boyuta ulaşır.
İlkbaharda, nisan ayından itibaren, çalılar muazzam miktarda narin beyaz çiçeklerle kaplanır. Yıldız şeklindeki çiçekler salkım şeklinde çiçek salkımları oluşturur. Hemen hemen aynı anda ortaya çıkan genç yapraklar açık yeşil renkte ve uzun oval bir şekle sahiptir. İlk meyveler çiçeklenmeden kısa bir süre sonra oluşur. Renkleri koyu maviden mavi-siyah ve mora kadar değişir. Kağıt hamuru aynı renktedir ve küçük tohumlara sahiptir. Meyveler temmuz ayının başından sonuna kadar olgunlaşır ve çalıdan yenilebilir. Servis meyvesinin tüm türleri yenilebilir meyveler üretir. Yaban mersini büyüklüğündeki meyveler, atıştırmalık olarak veya meyve suyu ve reçel olarak pişirilmeye uygundur. Meyveler kurutulursa kuru üzüme benzer. Servis meyvesinin meyvelerinin tadı badem ezmesi ile kiraz/yaban mersini anımsatır. Bu lezzet aynı zamanda Red Bull tarafından “Juneberry” adıyla da sunuluyor. Aroma küçük tohumlardadır. Bazı amatör bahçıvanlar meyveleri likör yapmak için kullanırlar. Mor çanak yapraklar meyvenin tepesini taçlandırır.
Sonbaharda kaya armudu muhteşem sonbahar rengiyle şaşırtıyor. Turuncu-kırmızı yapraklar, kaya armutunu yapraklarını dökene kadar bahçede göz alıcı hale getirir. Kaya armudu halk arasında edelweiss çalısı veya kaya muşmulası olarak bilinir.
Konum
Kaya armutları her zaman hafife alınır. Hemen hemen her toprakta yetişirler. Kuraklık onları pek rahatsız etmez ve tam güneşte veya kısmi gölgede bile gelişirler. Tam gölgede, kaya armudu güneşli bir yerde olduğu kadar bolca çiçek açmaz. Küçük kaya armutları ön bahçeye veya saksılara uygundur. Bir çit görevi gören çalı, birçok kuş türü için saklanma yeri ve besin kaynağı görevi görüyor. Bakır kaya armut, çalı çok geniş bir alana yayıldığı için çitlerin büyüme alışkanlığı için özellikle uygundur. Tesisin birkaç kaya armutunun bulunduğu çevresi her mevsim farklı bir manzara sunuyor. Ancak büyümesi diğer çit bitkileri kadar opak değildir. Kaya armut egzoz dumanına karşı dayanıklıdır ve aynı zamanda kentsel iklimle de iyi başa çıkar. Arılar ilkbaharda çok sayıda küçük çiçeği güvenilir otlak olarak takdir ederler.
Kaya armutlarının ekimi ve bakımı
- Kaya armutunun toprağı gevşek ve su geçirgen olmalıdır.
- Kayalık zemin de iyi bir konumdur.
- En iyi ekim zamanları erken ilkbahar ve sonbahardır.
- Ekim mesafesi bir metreden az olmamalıdır.
- Yıllık 30-60 cm büyüme beklenmelidir.
- Tam olarak büyüdüğünde kaya armutları türüne bağlı olarak beş ila altı metre genişliğe ulaşabilir.
- Genç bitkiler ilk birkaç hafta su basması olmadan düzenli olarak sulanmalıdır.
- Eski kaya armutları herhangi bir ek suya veya gübreye ihtiyaç duymaz. kireç ve gübre ile teşvik edilme olasılıkları daha yüksektir.
- Kaya armutları genç yaşta bile dayanıklıdır.
Kes
Serviceberry'nin aslında budanmasına gerek yoktur. Genç kaya armutlarında ilk birkaç yılda budama yapılmamalıdır. Çalı şeklini kaybederse en eski sürgünler kesilebilir. Gençleştirme kesimi iki aşamada gerçekleştirilmelidir. İki yıla kadar sürer ve ilkbaharda dalların yarısında yapılır.
Kaya armudu ağaca dönüşecekse en alttaki dallar sonbaharda veya kışın kesilir. İnce dallar için 5 cm, kalın dallar için 10 cm mesafeden kesime başlanmalıdır. Bu, dal bileziğinin zarar görmesini önleyecektir. Daha sonra kalan kütükler kesilir. Bu prosedüre “opcronen” denir. Kaya armutunun budanmadan büyümesine izin verilirse, birkaç yıl sonra kaya armut hafifçe sarkan dış dalları olan şemsiye benzeri bir oluşum oluşturacaktır.
Yayılma
Yaygın servis meyvesi yaz aylarında tohumlarla veya çeliklerle çoğalır. Servis meyvesinin meyveleri tüketime uygundur ancak çiğnenmiş tohumların yutulmamasına dikkat edilmelidir çünkü bunlar hidrosiyanik asit salgılayan az miktarda glikozit içerir. Bu mide-bağırsak şikayetlerine, mide bulantısına ve ateşe yol açabilir. Ancak çiğnenmeyen tohumlar, mide-bağırsak yolundan saldırıya uğramadan geçtikleri için tamamen zararsızdır. Çiğnenmiş tohumlar için ilk yardım önlemi bol sıvı içmektir.
Hastalıklar ve zararlılar
Yapraklardaki beyaz kaplama, külleme istilasına işaret eder. Enfeksiyon yaz başından sonbahara kadar meydana gelir. Küf, özellikle sıcak günlerin ardından çiyli serin gecelerin geldiği durumlarda ortaya çıkar. Toz halinde küf bir mantar ilacı ile kontrol edilebilir. Servis meyveleri ateş yanıklığından etkilenebilir. Ateş yanıklığı bakterilerden kaynaklanır. Ateş yanıklığında çiçek stilleri siyaha döner. Yapraklar yeşil-kahverengi ila siyah-kahverengi renktedir. Yapraklar, çiçekler ve meyveler ölüyse çalıya bağlı kalırlar. Ağır istilaya uğramış ağaçlar kesilip yakılmalıdır. Hafifçe etkilenen çalılar, 70 cm'ye kadar sağlıklı ahşaplara kadar kesilir.
Satın alma ipuçları
Servis meyvesi en eski yumuşak çekirdekli meyve ağaçlarından biridir. Yalnızca bir fidanlık veya fidanlıktan servis meyvesi satın alın. Servis meyvesi tek ağaç olarak dikilecekse bu amaç için özel olarak eğitilmiş bir bitki almaya dikkat etmelisiniz. Genç kaya armutlarının çeşitliliği çalılardan tek bitkilere ve standart ağaçlara kadar uzanır.
Kısaca kaya armudu hakkında bilmeniz gerekenler
- Taş armut, bahçe için dekoratif bir gizlilik perdesidir. Her toprakta iyi yetişir ve kuşlara da iyi gelen lezzetli meyveler üretir. Gülgiller familyasından bir bitki türüdür.
- Avusturya'da özellikle yaygın olan bir diğer isim ise edelweiss çalısıdır. Aslında bu çok daha uygun bir isim çünkü baharın başlangıcı bittiğinde servisberry çiçekleri açar ve binlerce çiçek güneş ışığını parlak beyaz olarak yansıtır.
- Almanca armut adı görünümünden gelir: Kaya armutunun armutla belirli bir benzerliği vardır, ancak bahçe armutuyla aynı cinse ait değildir.
- Servis meyvesi, zengin dallara sahip ve yoğun taçlı bir çalı oluşturan yaprak döken bir bitkidir. Bir ila dört metre yüksekliğe ulaşabilir.
- Dalları çok incedir ve genellikle dik dururlar. Kabuğu siyah renklidir. Yapraklar dönüşümlüdür ve dondurma şeklindedir. Uçları ya küt ya da keskin tırtıklıdır.
- Çiçekler salkımlar veya salkımlar halinde üç ila altılı kümeler halinde asılı kalır, yaklaşık dört milimetre genişliğindedir ve güçlü bir kokuya sahiptir. Beyaz çiçekler nisan ayından haziran ayına kadar görünür (bu nedenle İngilizce'de Juneberry veya Juneberry takma adı).
- Genç yaprakların alt kısmı beyazdır ve daha sonra çıplak hale gelir. Sonbaharda turuncudan koyu kırmızıya kadar değişen bir renge sahiptirler. Genç çiçekler ve yapraklar yoğun beyaz-gümüş tüylere sahiptir. Kaya armutunu soğuktan ve su kaybından korurlar.
- Yapraklar ancak çiçeklenme döneminden sonra tam boyutuna ulaşır ve ancak o zaman yavaş yavaş alt taraftaki tüyleri kaybeder. Çiçeğin beş adet tamamen beyaz, geniş aralıklı yaprakları ve beş stili vardır.
- Olgunlaştığında küçük meyveler koyu kırmızıdan siyah-maviye kadar değişir. Meyveler özellikle reçel veya komposto olarak, çorbalarda, meyve suyu ve şarap olarak uygundur ve bazen lezzetli meyveler hamur işlerinde kuş üzümü yerine kullanılır.
Kaya armudu kayalık çalılıkları, güneşli ve kuru dik yamaçları, yarı kuru otlakların kenarlarını ve hafif meşe ve çam ormanlarını tercih eder. Kireçtaşı ve kaya üzerinde yetişir. Dağıtım alanı Orta, Güney ve Doğu Avrupa'dadır. Ayrıca, kaya armudu aynı zamanda Akdeniz bölgesinin ve Küçük Asya'nın büyük bir kısmına özgüdür. Bu tür Güney Alplerde deniz seviyesinden 2.000 metre yüksekliğe kadar yükselir. Servis meyvelerinin çoğu türü Kuzey Amerika'dan gelmektedir. Avrupa'da kaya armudu, taşlı yamaçlarda ve kayalıklarda yabani olarak bulunur, ancak aynı zamanda sıklıkla bahçelere, patika kenarlarına ve parklara da ekilir.
