Foeniculum vulgare veya basitçe rezene, sebze, baharat bitkisi veya tatlı rezene veya acı rezene olarak da bilinen yabani bitki olarak üç farklı versiyonda bulunabilen bir bitkidir. Tüm türlerin ortak noktası hem mutfakta hem de tıpta kullanılabilmesidir.
Ekim
Foeniculum vulgare'nin çoğ altılması çok kolaydır ve deneyimsiz hobi bahçıvanları tarafından bile uygulanabilir. Bitki tohumlarıyla çoğ altılır. Şubat ayından itibaren tohumlar saksılarda yetiştirilebilir. Ön üreme için önemli olan tek şey evin sıcak bir konumudur. Mayıs ayından itibaren küçük bitkiler açık havaya bırakılabilir. Daha da rahat olmasını istiyorsanız Foeniculum vulgare'yi Mayıs ayından itibaren doğrudan açık havada ekin.
Konum
Foeniculum vulgare iki yıllık bir bitkidir. Ancak bitkiyi bir kez satın alırsanız, bahçede uzun süre temin etmekte sorun yaşamazsınız çünkü çok iyi büyüyor. Açık havada büyüdüğünde Foeniculum vulgare özellikle iyi gelişebilmek için humus ve besin açısından zengin toprakları özellikle takdir eder. Foeniculum vulgare'nin sürekli güneş ışığıyla da hiçbir sorunu yoktur, çünkü özellikle güneşli yerleri takdir eder ve doğada sıklıkla bu yerlerde bulunur. Bu bitki aynı zamanda diğer bitkilere daha az elverişli olan tam güneş alan yerleri de kolaylıkla tolere eder. Alt tabaka olarak normal bir bahçe toprağı uygundur, ancak iyi drenajlı olmalı ve suyla tıkanmamalıdır. Toprak yeterince geçirgen değilse bitki için aralarına normal kum serpilebilir. İdeal konumsunuyor
- bol güneş ışığı
- humus ve besin açısından zengin toprak
- su birikintisinin oluşmadığı geçirgen bir alt tabaka
Bitkiler
Foeniculum vulgare'nin ekimi çok basit ve tamamen basittir. Foeniculum vulgare, Akdeniz kökenli eski ve çok orijinal bir bitkidir, ancak aynı zamanda enlemlerimizde de çok iyi gelişir. Orta Avrupa'da bitki yabani olarak da bulunabilir. Foeniculum vulgare'yi ekebilmek için ihtiyacınız olan tek şey bol güneş ışığı alan bir konumdur. Bunun için bitkinin tohumları çekildikten sonra orta derecede kuru ama besin açısından zengin toprağa dikilmesi gerekir. Özellikle iyi bir büyüme elde etmek için baz bakımından zengin kil veya gevşek toprak idealdir. Aşırı büyümüş yabani ot topluluklarının, bağ kenarlarının veya yarı-kötü otlakların özellikle sıklıkla aşırı büyümüş Foeniculum vulgare tarafından kolonileştirilmesinin nedeni budur. Foeniculum vulgare'nin hasadı haziran ve eylül ayları arasında gerçekleştirilebilir. Bitki bir bitki bahçesine dikilecekse dereotu familyasına ait olduğunun bilinmesi önemlidir. Bu nedenle bu iki bitkiyi birbirine çok yakın dikmemek önemlidir çünkü çapraz tozlaşma her iki bitkinin de tipik anason benzeri aromasını kaybetmesine neden olur.
Kes
Rezene, çiçek açtıktan sonra veya tomurcuklanma başlamadan önce ilkbaharın çok başlarında, yani Şubat başından Mart ayına kadar bir el yüksekliğine kadar kesilebilir. İyi ve düzenli bir kesim bitkiyi güçlendirir ve sebze bitkisi için daha büyük meyveler oluşmasını sağlar. Kesim, yağmur suyunun kolayca damlayabileceği bir açıyla yapılmalıdır. Bu, bitkinin kesimde bile su basmasına ve dolayısıyla mantar saldırılarına karşı korunduğu anlamına gelir.
İpucu:
Basit kural, Foeniculum vulgare'yi keserken mümkün olduğu kadar derin kesmeniz, ancak asla son taze sürgünün maksimum 1 1/2 cm yukarısından daha derin kesmemenizdir.
Döküyor
Foeniculum vulgare, yeterli su kaynağına ihtiyaç duyan bir bitkidir. Bununla birlikte, bitki genel olarak çok sağlam olduğu için ara sıra hafif kuraklık dönemlerine aldırış etmez. Bitki sulanırsa Foeniculum vulgare'nin durgun suda durmadığından kesinlikle emin olmalısınız çünkü rezene bundan hiç hoşlanmaz. Ekim yaparken toprağın geçirgen olmasına dikkat edilirse Foeniculum vulgare'nin sulanması da oldukça kolaydır. Bu arada bitkiyi yukarıdan sulamak ve böylece çiçeğin kendisini ıslatmak da tamamen sorunsuzdur. Yeterli su temini ve samanla malçlama, yazın çok yüksek sıcaklıklarda bile bitkinin kurumasını ve sözde budamayı önlemeye yardımcı olur ve bu aynı zamanda özellikle büyük bitkilerin gelişimini de destekler.
Dölle
Feniculum vulgare'nin gübrelenmesi ekimden önce başlamalıdır. Biraz boynuz unu ve kompost uygulamak Foeniculum vulgare'nin gelişmesi için ideal bir temeldir. Temel olarak Foeniculum vulgare'nin orta derecede besin gereksinimi vardır. Foeniculum vulgare için en uygun yer, organik gübreleme alan daha önce bahsedilen mahsullerin önündeki ikinci sıradır. Burada Foeniculum vulgare mükemmel miktarda gübre alıyor.
Hastalıklar/Zararlılar
Foeniculum vulgare'de tatlı özsu, mazı veya kıvrılmış yapraklar bulursanız yaprak bitlerinin istilası çok muhtemeldir. Bir böcek ilacı faydalıdır, ancak bu yalnızca bitkinin yalnızca dekoratif amaçlarla kullanılması durumunda kullanılabilir. Mutfakta da kullanılan bitkinin biyolojik tedavisi parazit eşekarısı veya yırtıcı sivrisinekler kullanılarak yapılmalıdır. Bitki aniden solma belirtileri gösteriyorsa ve hatta soluk yeşil renk değişikliği gösteriyorsa, mantar enfeksiyonu olması muhtemeldir. Bu genellikle bitkinin çok hassas olduğu su basmasından kaynaklanır. Enfekte olmuş bitkiler, mantarın diğer bitkilere bulaşmasını önlemek için derhal uzaklaştırılmalıdır. Mantar istilasını önlemek için su basmasını ve aşırı gübrelemeyi önlemek önemlidir.
Beslenme veya mukus izleri bulunursa salyangoz istilası olasılığı çok yüksektir. Düzenli toprak işleme ve iyi fakat orta düzeyde sulama, bitkinin stabilizasyonunu sağlar. Salyangozların akşam saatlerinde bitkiden toplanması gerekmektedir. Salyangozlara karşı hiçbir durumda özel pestisitler kullanılmamalıdır, çünkü bunlar artık bitkinin mutfakta kullanılmasını mümkün kılmaz. Salyangoz ve yaprak bitlerinin istilası, doğru ekimle, yani tohumların doğrudan açık havada ekilmesi yerine yetiştirilmesiyle önlenebilir. Bu ekim aynı zamanda daha kaliteli hasat sağlar. Rezenenin en yaygın zararlıları/hastalıkları
- Yaprak biti istilası
- Mantar istilası
- Salyangoz istilası
Kışlanıyor
Ekim ayından itibaren rezene yatağının üzeri dondan korunmak için örtülmeli veya yumrular üst üste yığılmalıdır.
Sıkça sorulan sorular
Foeniculum vulgare'yi şifalı bitki olarak nasıl kullanabilirim?
Rezene çiçekleri, örneğin mide-bağırsak sistemine faydalı olan ve şişkinliği az altan çaylar yapmak için kullanılabilir. Çay aynı zamanda doğal, öksürüğü giderici bir ilaç olarak da kullanılabilir.
Rezene neden bir sebze kadar sağlıklıdır?
Foeniculum vulgare'de çok sayıda esansiyel yağ bulunur. Rezene ayrıca silikanın yanı sıra mineral tuzları ve nişastanın yanı sıra A, B ve C vitaminlerini de içerir. Taze rezenenin C vitamini içeriği 100 gram taze ağırlık başına 247,3 mg'dır.
Rezene hakkında kısaca bilmeniz gerekenler
Bakım
- Genç bitkilerin çok fazla alana ihtiyacı vardır, metrekare başına yaklaşık 10'dan fazla bitki dikmemelisiniz.
- Besin açısından aç olan genç bitkiler kompostla zenginleştirilmiş toprağa yerleştirilir.
- Sezonda bir veya iki kez sıvı gübre olarak ısırgan gübresi ile şımartılmalıdır.
- Toprak iyi kireçli olmalı ve nemli tutulmalıdır.
- Daha soğuk bir bölgedeyseniz rezeneyi ilk ay dışarıda kapatabilirsiniz; yapağının altında daha fazla ısı emer.
- Rezene, bezelye veya patatesin ardından ekilirse genellikle çok iyi büyür.
- Rezene en az iki yaşındadır ve ilk yılında sadece yumru gelişimi için kullanılan yaprak rozetini gösterir.
- Filiz ancak ertesi yıl gelişir. İkinci yılda tekrar filizlendiğinde hasada başlayabilirsiniz.
Kullanım
- İlk yapraklardan başlayarak birden çok kez hasat yapabilirsiniz.
- Yapraklar, özellikle de üst kısımdaki ince otlar sonbahara kadar tekrar tekrar kesilebilir.
- Rezene tohumlarını hasat etmek istiyorsanız daha fazla sabra ihtiyacınız var: kozalaklardaki tohumlar eylül ayı sonlarında hasat edilmeye hazır.
- Rezene soğanları en son gelir, sonbaharda biraz yığılırlar, ekim zamanına göre ekim başı ile aralık başı arasında hasat edilebilirler.
- Zaten don riski varsa rezeneyi ince bir yaprak tabakasıyla soğuğa karşı korumalısınız (ancak hafif gece donlarına dayanabilir).
- Rezenenin hem başları (temizlenmiş, doğranmış ve beyazlatılmış) hem de yaprakları (ince doğranmış, muhtemelen buz tepsisinde biraz su ile birlikte) iyice donar.
İyileştirme etkileri?
- Öksürük için örneğin ballı rezene çayı faydalı bir ilaçtır ancak rezeneyi baş ağrısı ve mide ağrıları için de kullanabilirsiniz.
- Bebeklere mide ağrısı ve şişkinlik için rezene çayı verilir. Dikkat: Burada mağazalardan temin edilen çocuk rezene çayını kullanmak daha iyidir!
Bahçe rezenesi, sebze olarak özellikle uygun olan (etli yapraklar) veya baharat olarak veya tıbbi amaçlarla kullanılması amaçlanan farklı çeşitlerde satılmaktadır.
