Yumurta kabukları pişmemiş mutfak artıklarıdır ve bu nedenle gübreye aittir!? Ne yazık ki durum bu kadar basit değil, kabuğun yüzde 90'ı kireç karbonatı olarak bilinen kalsiyum karbonattan oluşuyor. Kirecin hobi bahçelerinde kompost veya bitkiler için gübre olarak geniş bir kullanım alanı vardır. Sorun, kirecin bu formda kolayca çözünmemesidir. Tavuk yumurtası kabukları faydalı mı, hatta zararlı mı? Aşağıdaki artı ve eksi argümanları karar vermenize yardımcı olacaktır.
Destekleyenler böyle iddia ediyor
Kompostun bitki büyümesi ve toprak koşulları üzerindeki kapsamlı olumlu etkileri, doğayı seven hobi bahçıvanları tarafından uzun zamandır içselleştirilmiştir. Artık en küçük bahçede bile bitki artıkları ve pişmemiş mutfak artıklarıyla özenle doldurulmuş bir kompost yığını var. Onlarca yıldır, aşağıdaki nedenlerden dolayı yumurta kabukları da pek tereddüt etmeden gübreye atılıyor:
- Yumurta kabukları, organik gübrenin vazgeçilmez bir bileşeni olan değerli kireç içerir
- maksimum 0,5 milimetre kalınlıktadır, ezildiklerinde kompost yığınındaki oksijen dolaşımını destekler
- Ana bileşen olarak kalsiyum karbonat, kahve telvesi gibi diğer katkı maddelerinin asitleştirici etkisini nötralize eder
- İçerdiği karbon aşırı nitrojen oluşumunu engeller ve böylece istikrarlı humus gelişimi sağlar
Yumurta kabuklarındaki patojenlerle ilgili endişeler konusunda kompostlama savunucuları çürüme sürecine işaret ediyor. Yeni oluşturulmuş bir kompost yığını, sıcaklığın 60 °C ve üzerine ulaştığı sıcak bir aşamayla başlar. Bu aşamada, patojenler bu sanitasyondan sağ çıkamasa da organik materyal parçalanır. Bakteriler ayrıca 70 °C sıcaklıkta da yok edilir. İlerleyen mikroorganizmalar en sonunda biyolojik olarak 'saflaştırılmış' bir malzeme bulur.
İpucu:
Termal kompostlayıcıda yüksek sıcaklıklar yaz boyunca kalıcı olarak korunur, bu da hijyenleştirme etkisini yoğunlaştırır. Kompostlama süreci önemli ölçüde hızlandırıldı.
Aksi Argümanlar
Kendini işine adamış hobi bahçıvanlarından oluşan geniş topluluk içinde, kompost yerine organik atıklara yumurta kabuğu eklenmesini savunan bir grup giderek daha fazla yerleşiyor. Ayrıntılı olarak kanıtınız:
- Tavuk yumurtasının kabukları organik bir kütle değil, mineral bir bileşimdir
- Toprak canlıları kristal katıyı en azından kemirmek yerine ondan kaçınır
- Bunun yerine yumurta kabukları kireç taşına benzer hava koşullarına maruz kalır
- ezilmiş kıymıklar gibi, kahverengi renk değişikliği nedeniyle yalnızca görsel olarak gözden kayboluyorlar
- Kümes hayvanlarının yumurta kabukları, sıcak çürümeye karşı hayatta kalan salmonella ile enfektedir
- bakteriler bahçede kompostla birlikte dağılır ve sonunda yiyeceklere ulaşır
- Sinekler salmonellayı organik materyalden alıp mutfağa taşıyor
Termal kompostlayıcının hijyenikleştirici etkisine gelince, yumurta kabuğunun kompost olarak kullanılmasına karşı olanlar bu kanaatlerini şu şekilde destekliyorlar: Zaten ayrışmayan stabil bileşenlerin ne anlamı var? Er ya da geç elekten geçirilecek ve organik atık kutusuna atılacaklar.
Yalnızca sirke ve hidroklorik asitte hızlı çözünme
Kalsiyum karbonat o kadar sağlam bir yapıya sahiptir ki, yalnızca sirke veya hidroklorik asit devreye girdiğinde hızla çözünür. Okullarda yapılan popüler bir deney, çiğ yumurtanın nasıl soyulduğunu inceliyor. Bu amaçla ticari olarak satılan pişmemiş kümes hayvanı yumurtası, sirke özü içeren bir kavanoza konulur. Kısa sürede sıvının yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya ve köpük oluşmaya başlar. Gece boyunca yumurta kabuğu tamamen eriyip yumurtanın kendisi bozulmadan kalır ve bir 'kauçuk yumurtaya' dönüşür.
bitkiler için gübre olarak kullanımı azalıyor
Yumurta kabuğunun gübre olarak kullanımı konusu, yumurta kabuklarının bitkiler için gübre olarak temel işlevi sorusuna sorunsuz bir şekilde yol açıyor. Büyükanne ve büyükbabalarımız ve büyük büyükanne ve büyükbabalarımız kabukları sulama suyuna karıştırdılar ya da yatak toprağına karıştırdılar; bitkilerinin ekstra dozda kireç aldığına kesinlikle inanıyorlardı. Ancak atalarımızın kanıtları yoktu. Daha yakından bakmak için modern yöntemler kullanıldığında, kalsiyum karbonatın düşük çözünürlüğü sorunu ortaya çıktı. Bu arada musluk suyunun genel kireç içeriği önemli ölçüde arttığından, çoğu bahçe bitkisi, yumurta kabukları eklenmiş olsun ya da olmasın, yeterli miktarda kireç alıyor.
Gübre olarak yumurta kabuğuna alternatifler
Kireç içeren bileşenin yavaş çözünürlüğü göz önüne alındığında, kireç seven bitkilerin gübrelenmesinde etkili alternatifler kullanılır. Deneyimlerin gösterdiği gibi, Alman hobi bahçelerindeki bahçe toprakları genellikle iyi miktarda kireçle beslenir. PH toprak testi değerin asidik seviyeye doğru çok fazla düştüğünü gösterirse karşı önlemlerin alınması gerekir. Bu özellikle nötr ve alkali toprağı tercih eden bitkiler yetiştirirken geçerlidir. Bunlar arasında süs bahçesinde hor çiçeği, gladioli, nergis, şakayık ve lalelerin yanı sıra mutfak bahçesinde havuç, maydanoz, pazı ve bazı lahana türleri yer alır. Kireçleme işlemine şu şekilde devam edersiniz:
- Klasik bahçe kireci hafif ila orta dereceli topraklar için uygundur
- Bahçe kirecini ideal olarak sonbaharda veya kışın uygulayın
- Hafif kumlu topraklarda, yüzde 30 kil içeriğine sahip kireç marnının uygulanması tavsiye edilir
- Kireç marn, yavaş etkisi nedeniyle sonbaharda yayılır
- Magnezyum, manganez veya bor içeren ek besinler isteniyorsa, yosun kireci bir seçenektir
- Deniz yosunu kireci tüm büyüme mevsimi boyunca uygulanır
Kaya tozu özel bir konuma sahiptir. Bu, bol miktarda karbonatlı kirecin yanı sıra magnezyum ve potasyum içerir. Ancak besinlerin bitkilere ulaşabilmesi için mikroorganizmalar yoluyla dolambaçlı yoldan geçmesi gerekir. Ancak kaynak kayaya bağlı olarak olumlu etkilerin üstesinden gelmek zordur. Örneğin solucanlar ve diğer toprak organizmaları aktive olur ve bu da humus oluşumunu destekler.
İpucu:
Kompost yığınına tekrar tekrar kaya tozu eklerseniz, normal koşullar altında yatak toprağını hemen kireçlemeye gerek yoktur.
Kireçlenmeye karşı dayanıklı bitkiler
Kireç veya yumurta kabuğuyla gübreleme her zaman belirtilmez. Çeşitli süs ve faydalı bitkiler ancak kireç bakımından fakir ila asitli topraklarda yetiştirildiklerinde en iyi şekilde gelişirler. En iyi bilinen temsilciler:
- Ormangülü
- ortancalar
- Petunias
- Azaleas
- Orkideler
Bu cinslerin çeşitli çeşitleri kireçlenmeye karşı o kadar hassastır ki, musluk suyu çok sert olduğundan tercihen toplanan yağmur suyuyla sulanmaları gerekir.
Editörlerin sonucu
Yumurta kabuklarının bitkiler için kompost ve gübre olarak yararlılığı sorusu tartışmalı olmaya devam ediyor. Her iki taraf da ikna edici ve daha az ikna edici argümanları bir araya getiriyor. Kalsiyum karbonatın tavuk yumurtası kabuklarındaki çözünürlüğünün yavaş olduğu konusunda kesinlik vardır, bu da bunların gübre olarak sulama suyuna eklenmesinin gereksiz olduğu anlamına gelir. Lehte ve aleyhte olan diğer tüm argümanlar ya bilimsel temelden yoksundur ya da sadece deneyimden yoksundur. Bu nedenle, kümes hayvanı yumurtası kabuklarının tahsisli bahçede kullanılmasının cevabı daha çok bireysel bir politikadır.
Gübre olarak yumurta kabuğu hakkında bilmeniz gerekenler
Çoğu durumda büyükanne ve büyükbabalarımız döllenme için çiğ yumurta kabuğu kullanırdı. Kabukları ya sulama suyuna katıyorlar ya da parçalayıp toprağa karıştırıyorlardı. Bu numara bugün hala sıklıkla tavsiye edilmektedir. Yumurta kabukları kalsiyum karbonat içerir.
- Temel olarak, bu günlerde toprağa bu şekilde ilave kireç eklemenin pek bir anlamı yok.
- Ülkemizin birçok bölgesinde musluk suyu zaten oldukça kireçli. Bu, tüm bitkilerin yeterince kireç aldığı anlamına gelir.
- Çok az bitki ek kirece ihtiyaç duyar.
- Aksine, çoğu için çok fazla kireç veya kireç aslında oldukça zararlıdır.
- Kireçsiz toprağınız ve oldukça yumuşak suyunuz varsa kireç eklemek için yumurta kabuklarını kullanabilirsiniz.
- Ancak normal dört kişilik bir evde üretilen yumurta kabukları genellikle sadece küçük alanlar veya saksılar için yeterlidir.
- Bahçenin tamamını gübrelemek için çok fazla yumurta kabuğu gerekir. Ayrıca yine tek taraflı bir gübredir.
- Ayrıca kabukların ayrışmaya başlaması da biraz zaman alır. Yani etki o kadar çabuk ortaya çıkmıyor.
Hangi bitkiler limonu sevmez?
- Orman gülleri, açelyalar, funda, süsen ve tüm erikalı bitkiler.
- Ayrıca yaban mersini, kızılcık, sahte meyveler (Gaultheria).
- Kral eğrelti otu, karaçalı, ardıç (Juniperus communis).
- Kuş kirazları (Prunus padus), üvez ve çam ağaçları.
- Ayrıca şeftali, şarap, manolya, tatlı kestane.
Hangi bitkiler limonu sever?
- Noel gülleri, erken ilkbahar siklamen, defne.
- Kış akonitleri, pasque çiçekleri, ciğerotları, leylaklar.
- Pipo çalısı, frenk soğanı, lavanta, açık hava amber çiçeği.
- Kara mahmuzlar, karanfiller, sardunyalar, bluebells ve çok daha fazlası.
- Fasulye ve bezelye özellikle toprakta biraz daha fazla kirecin tadını çıkarır.
Artıları ve Eksileri
Son bilimsel bulgulara bağlı olarak kompostlara yumurta kabuğu ekleyip eklememeniz gerektiği konusunda farklı görüşler var. Genel olarak artık tavsiye edilmiyor çünkü sinekler salmonellayı komposttan mutfaktaki açık yiyeceğe yayabilir. Komposta yumurta kabuklarını eklediğinizde, yumurta kabuklarının yavaş yavaş ayrışıp besin maddelerini serbest bırakmaları için bolca zamanları olur. Kabuklar önceden iyice doğranmalıdır. Parçalar ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Ayrıca kompost yığınının üzerinde kabuklar açık bırakılmamalı, üzeri örtülmelidir (sinekler).
