İtalyan saman çiçeği olarak da bilinen köri otu, mutfakta popüler bir bitkidir. Tadı köri baharatına benzer ve aynı şekilde kullanılabilir. Köri otu görünümüyle aynı zamanda güzel bir dekoratif bitkidir. Sonbaharda gümüşi yapraklar terasta, balkonda ve bahçede çiçek açan uzun ömürlü bitkilerle ustaca bir kombinasyon oluşturur.
Köri otu genellikle 50 ila 60 cm yüksekliğe kadar büyür ve Temmuz'dan Ağustos'a kadar çiçek açar. Küçük çiçekler köri baharatı gibi kokar ve aynı zamanda olağanüstü parlak sarı renktedir. Köri otu aynı zamanda kurutulduğunda dekorasyon görevi görür ve bu nedenle İtalyan saman çiçeği olarak da adlandırılır.
Köri otunun ekimi ve çoğ altılması
Köri bitkisinin tohumlarını fidanlıktan satın alabilir veya kendiniz alabilirsiniz. Kendiniz yetiştirmek için mevcut bitkinin çiçek açması gerekir. Solduktan hemen sonra tohumlar çıkarılabilir. Ayrıca bitkiyi tohumla birlikte bırakabilir ve tohumun otomatik olarak dağılmasını umabilirsiniz. Tohumun çimlenebilmesi için bol miktarda ışığa ihtiyacı vardır. Köri bitkisini ilkbaharda ekmek ve saksı kullanmak en iyisidir. Tohum toprağa çok hafif bir şekilde bastırılır, böylece toprakla bağlantı kurabilir ancak yine de yeterli ışık alabilir. Tohumların çimlenmesi için parlak bir pencere eşiği tamamen yeterlidir. Bir sprey şişesi kullanılarak toprak daima nemli tutulmalıdır. Tohuma sulama kabı ile yaklaşırsanız, zarar görür ve artık çimlenemez. Bu yüzden bu durum için daima sprey şişesi kullanırsınız. İlk fide önümüzdeki iki hafta içinde görünür olmalıdır.
Köri bitkileri dikmek
Köri otu yalnızca kısmen dayanıklıdır. Bu nedenle tohumları saksıya ekmenin daha avantajlı olup olmayacağını düşünmelisiniz. Bir tencereye ekmeye karar verirseniz, tohumu hafifçe bastırın ve köri otunun kalması gereken yerde saksıda bırakın. Bahçeye tohum ekmeye karar verirseniz aynı şekilde ilerleyin ve tohumları toprağa hafifçe bastırın. Köri bitkisini bir tencereye ekerseniz, onu pencere kenarına yerleştirip sinir bozucu sinekleri ve sivrisinekleri uzaklaştırmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca köri bitkisinden lezzetli bir çay yapmayı da deneyin. Özellikle kışın çay, sindirimi kolay ve içinizi ısıtan bir ikramdır.
İtalyan saman çiçeğinin Akdeniz iklimini taklit edebilmesi için mutlaka güneşli bir noktaya ve kuru toprağa ihtiyacı vardır. Ancak o zaman bitki yeterince iyi büyüyebilir ve güzelliğiyle bahçeyi büyüleyebilir. Kışın bitki hiçbir şekilde dayanıklı olmadığından açık havada bırakılmamalıdır. Kış için iyi bir yer pencere eşiği veya ısıtmalı bir kış bahçesidir.
İtalyan Çileklerinin Bakımı
İtalyan saman çiçeği, adından da anlaşılacağı gibi güneşli güneyden gelir. Bu nedenle mümkün olduğunca Akdeniz iklimi oluşturduğunuzdan emin olmanız gerekir. Çok fazla güneş ve kuru olma eğiliminde olan toprak, köri bitkisinin iyi büyümesi için mükemmel koşullardır. Tabii ki, bitki su basmasına tolerans göstermez, bu da neden oldukça yoğun ve sağlam bir toprağı kum veya genişletilmiş kil ile iyileştirmeniz gerektiğini açıklar. Bahçede birden fazla bitki yetiştirmek istiyorsanız aralarında yaklaşık 30 cm'lik bir alana ihtiyaç duyacaktır. Çiçeklenme dönemi biter bitmez bitkiyi kesip kuru düzenlemeler için kullanabilirsiniz. Köri otunu tüm güzelliğiyle dekoratif amaçlı kullanmak istiyorsanız çiçekler açmadan köri otunu kesmelisiniz.
Döküyor
Akdeniz iklimi az nem içerdiğinden bitkinin su ihtiyacı çok düşüktür. Saman çiçeği hayatta kalamayacağından ne pahasına olursa olsun su basmasından kaçınılmalıdır.
Kesme ve Hasat
Köri otu köri baharatına çok benzediğinden hasat sonrası yemeklerde pişirilebilir. Baharatlı ve aromatik notasını hemen geliştirir. Ancak köri otunu yemek iyi bir fikir değildir çünkü çiğnenmesi zordur ve mide sorunlarına neden olur. İhtiyacınız olduğunda yemek pişirmek için köri otunu toplayabilirsiniz. Yemekleri baharatlamak için tek tek dalları kesip yemeğe ekleyebilirsiniz. Kuru bir düzenleme yapmak istiyorsanız çiçeklenme dönemine kadar bekleyip, köri otunu çiçek açmadan kısa bir süre önce kesmeniz avantajlıdır. İtalyan saman çiçeği de çiçeklenme döneminden sonra biraz kesilmelidir. İtalyan saman çiçeğinin tadını uzun süre çıkarabilmeniz için onu korunaklı bir yerde baş aşağı kurutmalısınız.
Kışlanıyor
Köri otu kışlamaya yalnızca kısmen uygundur. Güneşli güneyde kışın bile ılıman sıcaklıklar hakimdir. Sizin için bu, köri bitkisinin yalnızca ılık sıcaklıktaki kapalı odalarda kış aylarında hayatta kalabileceği anlamına gelir. Ekim yaparken saman çiçeğinin ya hemen saksıya ya da çiçek kutusuna ekildiğini ya da saman çiçeğini bahçeden çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
Yayılma
Köri otu çiçekleri, haziran ayından eylül ayına kadar koyu sarı renkte, sahte şemsiyelerde küresel başlı olarak görünür. Bu süre zarfında, köri bitkisinin çoğ altılması da özellikle başarılıdır: hobi bahçıvanları, çelikler alarak köri otu bitkilerini kolayca ve kolayca çoğ altabilirler, örneğin yatak kenarları için çit otu olarak veya köri otu ile balkon ve teraslara yaymak ve süslemek için..
Köri otu hakkında kısaca bilmeniz gerekenler
- Köri otu, köri baharatına mükemmel bir alternatiftir ve yemek pişirmek için de kullanılabilir.
- Bitkiye bol miktarda güneş verirseniz bakımı nispeten kolaydır.
- Kış için daireye veya eve getirilmesi gerekiyor.
- Yaz aylarında ortaya çıkan parlak sarımsı çiçekler, harika baharatlı köri kokar ve muhteşem görünür.
- Köri otundan aranjman yapmak istediğiniz anda kışın bile masanızda rengarenk bir aranjman olacak.
- Köri otu aynı zamanda sinir bozucu sinekleri ve sivrisinekleri bölgeden uzaklaştırır.
Editörün İpuçları
Çiçek açtıktan sonra köri çalısı büyük ölçüde kesilebilir, ancak mutfağa yalnızca genç yapraklar ve sürgünler düşer. Geri kalanı oldukça kuru aranjmanlar ve buketler için veya başka türden bitki ağırlıklı süslemeler (örneğin çelenk yapmak) oluşturmak için kullanılabilir. Köri otu aynı zamanda budama kesimi için de uygundur.
Köri otu hem saksıda hem de yatakta dekoratif görünüyor. Ancak yatağa ekim yaparken, bu bitkinin orijinal olarak güney enlemlerinden geldiği ve bu nedenle dayanıklı sayılmadığı unutulmamalıdır. Saksıya dikim zakkumla birlikte serin, fazla aydınlık olmayan bir kış mevsiminde geçirilmelidir. Bu bitkinin daha yaşlı bitkileri biraz daha dayanıklıdır: bir duvarla iyi korunmuş veya dayanıklı olmayan güller veya saksı bitkileri için bitki koruma malzemelerine sarılmış, birkaç yıllık köri otu, enlemlerimizin ılıman kışlarına bile dayanabilir..
Resim kaynağı: Otto Wilhelm Thomé: Almanya, Avusturya ve İsviçre florası. Gera 1885.
