Giderek daha fazla hobi bahçıvanı şifalı bitkilerden keyif alıyor çünkü bitkiler bitki yatağında kolayca yetiştirilebiliyor ve hatta kışı bile geçirilebiliyor. Bitkilerin olası kullanımları, bitki türlerinin seçimi kadar çeşitlidir. Hangi bitki bitkilerinin soğuk kış aylarında bitki yatağında sorunsuz bir şekilde hayatta kaldığını buradan öğrenin!
Kokulu otlar
" Kokulu bitki" terimi botanikten değil, halk dilinden gelir. Bu, özellikle belirgin, aromatik bir kokuya sahip bitkisel bitkileri ifade eder. Kokunun gücü bitkinin türüne ve günün saatine bağlıdır. Çünkü kokulu bitkiler günün farklı saatlerinde kokularını geliştirirler. En popüler çok yıllık ve dayanıklı aromatik bitkiler şunlardır:
Köri otu
Köri otu Asteraceae cinsine aittir ve yerel bölgelerde yalnızca kısmen dayanıklıdır. Bu nedenle, güvenli tarafta olmak için, bitkinin kış aylarında serin bir yerde kışlatılması gerekir. Örneğin parlak bir merdiven veya ısıtılmamış pencereli bir garaj bunun için uygundur. Köri otu aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- Latince adı: Helichrysum italicum
- Çiçek rengi: sarı çiçek salkımları ve gümüşi yapraklar
- Koku: biraz egzotik köri kokusu
- Kullanım: pirinç yemekleri, çorbalar ve et yemekleri
Rezene
Özellikle popüler kokulu bitkilerden biri, yaprakları güçlü aromatik olan rezenedir. Taze yumrular ve tohumlar da baharat olarak kullanılabilir. Üstelik mide krampları ve öksürükler üzerinde rahatlatıcı etkisi ile göz dolduruyor. Rezene elverişsiz yerlerde yalnızca kısmen dayanıklıdır. Bu nedenle bitkinin sonbaharda kesilmesi ve köklerinin kapatılması gerekir. Rezene aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Foeniculum vulgare
- Eş anlamlılar: Fenis, Enis, Rezene, Rezene
- Çiçek rengi: sarı
- Koku: baharatlı, anason ve mentol kokusunu anımsatıyor
- Kullanım: Yahniler, balık yemekleri için baharat
Gerçek Lavanta
Lavanta hobi bahçıvanları arasında son derece popülerdir ve haklı olarak da öyle çünkü bitki son derece hoş bir koku yayıyor. Çok sayıda lavanta çeşidi vardır, ancak bunlardan yalnızca bazıları dayanıklıdır. Gerçek lavanta, eksi 15 dereceye kadar kısa süreli sıcaklıklara dayanabilir ve bu nedenle açık havada herhangi bir sorun yaşamadan kışı geçirebilir. Gerçek lavanta aşağıdaki özelliklerle tanımlanır:
- Latince adı: Lavendula angustifolia
- Eş anlamlılar: Lavanta, Kleiner Speik
- Çiçek rengi: mavi veya mor, her zaman yeşil
- Koku: çiçeksi nüanslarla tatlı
- Kullanım alanları: aromaterapi, yağlar, sabun, çay
Nane
Nane genel olarak dayanıklı kabul edilir, ancak bazı nane çeşitlerine soğuk aylarda kış koruması sağlanması gerekir. Tamamen katı kış çeşitleri arasında elma nanesi (Mentha suaveolens), su nanesi (Menthawatera) ve nane (Mentha x piperita) bulunur. Nane şu özellikleriyle etkileyicidir:
- Latince adı: Mentha
- Çiçek rengi: pembeden mor-kırmızıya
- Koku: çeşide bağlı olarak değişir
- Kullanım: tatlı ve tuzlu yemekler
Limon balsamı
Limon otu olarak da bilinen melisa son derece sağlamdır ve bu nedenle soğuk bölgelerde kolaylıkla kışlanabilir. Çoğu zaman kışlama için kış korumasına bile gerek yoktur. Melisa ayrıca aşağıdaki özelliklerle de karakterize edilir:
- Latince adı: Melissa officinalis
- Çiçek rengi: soluk sarıdan beyaza/kırmızı
- Koku: hafif, hafif narenciye kokulu aroma
- Kullanım alanları: balık yemekleri, salatalar, reçeller ve şifalı bitki olarak
Baharat otu
" Baharat otu" terimi botanikten değil, halk dilinden gelir. Otlar, bitki kısımları kullanılabilen ve/veya daha fazla işlenebilen kültür bitkileridir. Bitkilerin çiçekleri, meyveleri ve yaprakları sıklıkla kullanılır. En popüler çok yıllık ve dayanıklı bitkiler şunlardır:
Yabani sarımsak
Yabani sarımsak aslında (klasik) bitkilerden biri değildir çünkü yabani bir sebzedir. Yabani sarımsak dayanıklı olmasına rağmen sonbahardan itibaren üzerini bir yaprak tabakasıyla kaplamak en iyisidir. Yabani sarımsak aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Allium ursinum
- Eş anlamlılar: çingene sarımsağı, cadı soğanı, yabani sarımsak
- Tadı: sarımsak aromasını anımsatıyor
- Kullanım: bitki kuarkı, sürülebilir ürünler, pesto
Su teresi
Su teresi, tercihen gölet gibi suya yakın yerlerde yetişen bir bataklık veya su bitkisidir. Dayanıklı olduğu düşünülse de bitkinin soğuk aylarda suda donmamasına dikkat edilmelidir. Su teresi aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- Latince adı: Nasturtium officinale
- Eş anlamlılar: Bachbitterkraut, acı marul, Kersche
- Tadı: acı ve hafif baharatlı
- Kullanım: salata, ot lor, krem peynir, sürülebilir
Tarhun
Tarhun genellikle dayanıklı kabul edilir ve birkaç yıl aynı yerde kalabilir. Ancak Fransız tarhunu, Rus tarhununa kıyasla pek dayanıklı değildir. Tarhun aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Artemisia dracunculus
- Eş anlamlılar: Bertram, ejderha otu, yılan otu, bira koçu
- Tadı: nispeten acı ve mayhoş bir notaya sahip
- Kullanım alanları: soslar, kümes hayvanları yemekleri, balık ve sebzeler
Eberraute
Eberraute yerel mutfaklarda kullanılıyor ve aynı zamanda sindirimi de destekliyor. Ot bahçesinde yaban domuzu sedef bitkisi kışı rahatlıkla atlatabilir. Gerekli olan tek şey bitkinin yere kadar kesilmesidir. Yaban domuzunun sedefi aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- Latince adı: Artemisia abrotanum
- Eş anlamlı: limon otu, kola çalısı
- Tadı: acı
- Kullanım: doyurucu et yemekleri, salatalar, çay, soslar, balık yemekleri
lovage
Selam ağacı özellikle dayanıklı bir bitki bitkisidir ve eksi 20 dereceye kadar olan sıcaklıklara kolaylıkla dayanabilir. Kışlama sırasında, bitkinin don olmayan günlerde orta derecede sulandığından emin olun. Sevginin şu özellikleri vardır:
- Latince adı: Levisticum officinale
- Eş anlamlılar: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Tadı: kerevizi anımsatıyor ama biraz daha keskin ve acı
- Kullanım: doyurucu yemekler, et ve balık yemekleri, güveçler ve çorbalar
maydanoz
Maydanoz son derece sağlamdır ve soğuk kış aylarında kolaylıkla hayatta kalır. Kış koruması genellikle gerekli olmasa da yine de tavsiye edilir. Örneğin saman, yapraklar veya çalı çırpı buna uygundur. Maydanoz aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Petroselinum Crispum
- Eş anlamlılar: mutfak otu, maydanoz
- Tat: taze-ekşi
- Kullanım: salata, çorbalar, balık ve et yemekleri
Rosemary
Biberiye genellikle yalnızca sınırlı bir ölçüde kışa dayanıklı olarak kabul edilir. Ancak bitkiye uygun kış koruması sağlayarak kışı güvenli bir şekilde geçirmek mümkündür. Arp, Salem veya Hill Harry gibi biberiye çeşitleri kışlamaya uygundur. Biberiye aşağıdaki özelliklerle tanımlanır:
- Latince adı: Rosmarinus officinalis
- Tadı: baharatlı-ekşi, hafif acı ve reçineli
- Kullanım: et yemekleri, bitki karışımları, çorbalar
Chives
Frenk soğanı eksi 25 dereceye kadar dayanabilen soğuk kış aylarını burada sorunsuz atlatıyor. Frenk soğanlarını kışlamak için sonbaharda kesip bir malç tabakasıyla kaplamanız yine de tavsiye edilir. Frenk soğanı aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Allium schoenoprasum
- Tat: güçlü baharatlı, hafif baharatlı
- Kullanım: yayma, bitki sosları, bitki kuarkı
Kekik
Kekik aslen sıcak Akdeniz bölgesinden gelir, ancak artık kışa dayanıklı çok sayıda çeşit bulunmaktadır. Kışların ılıman geçmesi kekik için genellikle sorun teşkil etmezken, uzun süreli don dönemlerinde kış koruması sağlanması gerekir. Kekik şu özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Thymus vulgaris
- Eş anlamlılar: bahçe kekiği, kızlık tevazusu, arı otu, işkembe otu, kekik
- Tadı: biraz acı, güçlü-tuzlu
- Kullanım alanları: balık yemekleri, kümes hayvanları, av hayvanları, turtalar
Şifalı otlar
" Şifalı bitkiler" terimi de botanikten gelmez ve içeriği sağlık üzerinde olumlu etkisi olan bitkileri ifade eder. Şifalı bitkiler olarak adlandırılan bitkilerin farklı uygulamaları vardır ve örneğin mide problemleri veya yüksek tansiyon için kullanılırlar. En bilinen çok yıllık şifalı bitkiler şunlardır:
Ortak Horehound
Bitki eksi 12 dereceye kadar olan sıcaklıklara kolaylıkla dayanabilir ve bu nedenle dayanıklı kabul edilir. Bununla birlikte, özellikle genç bitkilere kış aylarında koruma sağlanması tavsiye edilir. Bunun için zemini örneğin çalı çırpı ile kaplamak yeterlidir. Horehound aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Marrubium vulgare
- Eş anlamlılar: Horehound, White Dorant, St. Mary's Isırgan Otu, Tanrı'nın Yardımı
- İçindekiler: marrubiin adı verilen acı madde
- Etkisi: mide problemlerini, sindirim problemlerini, öksürüğü, safra problemlerini hafifletir
Isırganotu
Isırgan otu yaygın olarak hoş olmayan bir bitki olarak kabul edilir çünkü yapraklarına dokunmak ağrılı döküntülere neden olabilir. Ancak ısırgan otu, insan sağlığına olumlu etkisi olan birçok maddeyi bünyesinde barındırdığı için ev bahçelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Isırgan otu da dayanıklıdır ve kış aylarında bitki bahçesinde rahatlıkla hayatta kalabilir. Bitki aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- Latince adı: Urtica dioica
- Eş anlamlılar: saç ısırgan otu, sivri ısırgan otu, bin ısırgan otu, kenevir ısırgan otu
- İçerikler: flavonoidler, fitosteroller, mineraller
- Etkisi: kan basıncını düşürür, idrar söktürücü, antiinflamatuar, antispazmodik
kadın ceketi
Kadının mantosu ılıman bölgelerde kışa oldukça dayanıklıdır. Ancak daha sert bölgelerde önlem olarak bitkiye kış koruması sağlanmalıdır. Bu amaçla kök bölgesi örneğin yapraklar ve çalılarla kaplanır. Bayan mantosu şu özellikleriyle etkileyicidir:
- Latince adı: Alchemilla xanthochlora
- İçerikler: yüksek miktarda tanen
- Etkisi: Mide-bağırsak şikayetlerini hafifletir, kanı temizler, antispazmodik, antibakteriyel
Sarı Kantaron
St. John's wort'un genellikle kışa dayanıklı olduğu düşünülür, ancak yine de bitkinin soğuk aylarda dondan korunması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bitki kışlamadan önce kesilir ve daha sonra bir kompost tabakasıyla veya alternatif olarak yapraklar veya çalı çırpı ile kaplanır. St. John's wort aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Hypericum perforatum
- Eş anlamlılar: cadı otu, paçavra, kan otu, erkeklik, gündönümü
- İçerikler: Hiperisin
- Etkisi: hafif depresyonu, kuru cildi, yara tedavisini hafifletir
Gerçek Papatya
Papatyanın dona karşı hassas olduğu kabul edilir, ancak kışı geçirilebilir. Gerekli olan tek şey bitkiyi düzenli olarak bir saman tabakasıyla korumaktır. Gerçek papatya aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:
- Latince adı: Matricaria recutita
- Eş anlamlılar: hermel, Feverfew
- İçerikler: uçucu yağlar, flavonoidler, acı maddeler ve kumarinler
- Etkisi: hazımsızlığı, ishali, cilt hastalıklarını, solunum yolu iltihaplarını hafifletir
Gerçek Bilge
Gerçek adaçayı çok yıllık bir bitkidir ve soğuk kış aylarını sorunsuz bir şekilde atlatır. Ancak bitkinin üzerini çalı çırpı veya yapraklarla kapatarak kardan korunması tavsiye edilir. Gerçek bilge şu özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Salvia officinalis
- Eş anlamlılar: mutfak adaçayı, bahçe adaçayı
- İçerikler: tanenler ve acı maddeler, uçucu yağlar
- Etki: antibakteriyel, antispazmodik, antiinflamatuar ve kanı arındırıcı
İpucu:
Şifalı bitkilerin çoğu hızlı ve kolay bir şekilde rahatlatıcı bir çay haline getirilebilir. Bunu yapmak için otları doğrayın ve bir eleğe koyun. Daha sonra üzerine biraz kaynar su dökün ve birkaç dakika demlenmesini bekleyin. Şifalı çay hazır!
Yabani otlar
" Yabani otlar" terimi yabani otlar için günlük dilde kullanılan olumlu bir terimdir. Çünkü tarım yapılmayan, yenilebilir ve başka amaçlarla kullanılabilen otsu yabani bitkileri ifade eder. En ünlü çok yıllık yabani otlar şunlardır:
Pelin
Mugwort yabani bir bitkidir, ancak aynı zamanda son derece popüler bir bitkidir. Kesinlikle kışa dayanıklı olduğu düşünüldüğü için bitki yatağında kolaylıkla yetiştirilebilir. Pelin aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir.
- Latince adı: Artemisia vulgaris
- Eş anlamlılar: yabani pelin, pelin, waszwisch, yaz ortası kuşağı
- Kullanım: Baharat ve şifalı bitki
- Etkisi: baş ağrısını, mide bulantısını ve iç huzursuzluğu giderir
Karakafes
Karakafes bilinen en eski şifalı bitkilerden biridir ve aynı zamanda son derece iddiasızdır. Bunun nedeni, kökleri aracılığıyla kendisine yeterli su ve besin maddesi sağlaması nedeniyle "kendi kendine yeterli olmasıdır". Karakafes ayrıca aşağıdaki özelliklere de sahiptir:
- Latince adı: Symphytum officinale
- Eş anlamlılar: Wallwurz, Soldierwurz, Karakafes
- Kullanım: Salata yaprakları, şifalı bitki olarak da kullanılabilir
- Etkisi: osteoartrit, kırık kemikler, yara iyileşmesi, suşların iyileşmesine yardımcı olur
Karahindibalar
Karahindiba son derece uyumludur ve gerçek bir hayatta kalan olarak kabul edilir. Bu nedenle bitki yatağında yetiştirilebilir ve orada kışı sorunsuz bir şekilde geçirilebilir. Bitkinin toprak üstünde ölmesi, ancak ilkbaharda tekrar filizlenmesi dikkat çekicidir. Karahindiba aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Taraxacum officinale
- Eş anlamlılar: kalp şifası, kamış marul, Mayıs çiçeği, göz süt otu
- Kullanım: salatalarda, pestolarda ve şifalı bitki olarak
- Etkisi: antispazmodik, idrar söktürücü, antiinflamatuar, iştah açıcı
Ribwort Muz
Kaburga otu antik çağlardan beri en önemli şifalı bitkilerden biri olmuştur. Dayanıklı olduğu düşünülür ve soğuk kış aylarında yapraklarının bir kısmını korur. Kışlama için özel bir önlem alınmasına gerek yoktur. Kaburga otu aşağıdaki özellikleriyle etkileyicidir:
- Latince adı: Plantago lanceolata
- Kullanım: yabani ot salataları, krem peynir, şifalı otlar ve şifalı otlar
- Etki: tahrişi giderir, antibakteriyel, antiinflamatuar, öksürük önleyici
süs otu
" Süs bitkisi" terimi de botanikten gelmez, tamamen bir satış terimidir. "Süs bitkileri" olarak adlandırılan bitkiler, özellikle dekoratif bir görünüme sahip olan bitkilerdir. En popüler çok yıllık süs bitkileri şunlardır:
Rue
Sedef sadece kısmen dayanıklıdır, ancak belirli önlemlerle kışı tek parça halinde atlatabilir. Örneğin kök bölgesinin toprakla yığılması veya çubuğun üzerine çalı çırpı çakılması bunun için uygundur. Rue aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Latince adı: Ruta graveolens
- Görünüm: yaprak dökmeyen, sarı çiçekler
- Kullanım: Baharat ve şifalı bitki
- Etkisi: Eklem ağrısını, egzamayı, sedef hastalığını, varisli damarları hafifletir
Sonuç
Bitki yetiştirmek kesinlikle buna değer çünkü bitkiler çeşitli şekillerde işlenebiliyor ve sağlık üzerinde bir takım olumlu etkileri var. Pek çok bitki aynı zamanda uzun ömürlüdür ve kışa dayanıklıdır ve bu nedenle evinizdeki bitki yatağına kolayca girebilir.
