Boskop gibi kış elmaları yılın sonlarında hasat edilir. Ancak o zaman tam olgunluğa ulaşırlar ve uzun süre saklanabilirler. Yaz veya sonbahar elmalarının aksine, bir süre depolandıktan sonra en iyi tada sahiptirler. Boskop, çok çeşitli kullanımlara uygun bir tart elma çeşididir. Çoğu durumda alerjisi olanlar için de uygundur.
Daha fazla eş anlamlı:
- Boskoop'tan güzel
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Kırmızı Boskoop
Hasat zamanı 2023
Kış elmaları söz konusu olduğunda, toplama olgunluğu ile yeme olgunluğu arasında bir ayrım yapılır. Boskop Eylül sonu / Ekim başı ile Ekim sonu arasında hasada hazırdır. Bu, tam konuma ve hava durumuna bağlıdır. 2023 yılında ise geçen yıl yaşanan kuraklık nedeniyle Boskop hasadı bazı yerlerde tamamen başarısız olabilir. Bir elmanın hasada hazır olup olmadığını ağaca bakarak anlayabilirsiniz. Elma hafifçe yukarı doğru eğilir ve döndürülür. Daldan ayrılırsa hasada hazırdır. Elmaların ne kadar uzakta olduğunu belirlemenin bir başka yolu da elmayı ikiye bölmektir. Eğer kasadaki tohumlar kahverengi ise elma olgunlaşmış demektir.
Not:
Kurt yeniği elmalar genellikle olgunlaşmaz ve ağaçtan çok daha erken düşer.
Teknoloji
Hasat için gerekli ekipmanlar (elma ağacının yüksekliğine bağlı olarak):
- küçük veya daha büyük merdiven
- Uzun saplı elma veya meyve toplayıcı
- düşmüş meyveler ve bozulmuş elmalar için birer sepet
- Toplanmış elmalar için tahta kutular
- onlara dokunmak zorunda kalmadan yerden elma toplamak için muhtemelen yuvarlanan bir toplayıcı
- Daha büyük ağaçlar için birden fazla yardımcının olması mantıklıdır
Talimatlar
1. Boskop hasadı başlamadan önce ağacın altındaki çimlerin biçilmesi gerekir. Düşen meyvelerin düzenli olarak toplanabilmesi için bu işlem hasat zamanından önce de yapılabilir.
Not:
Sonbahar fırtınalarından sonra genellikle yerde çok sayıda elma olur.
2. Meyve ağaçtan alınmadan önce öncelikle topraktan toplanır. Düşen meyveler, çürük elmalardan ayrı olarak sepetlerde toplanır.
3. Alt bölgedeki kolay ulaşılabilen elmalar elle toplanır. Yere düşen elma, düşen meyvenin bulunduğu sepete aittir, çürükler nedeniyle depolamaya uygun olmayacaktır. Geriye kalan tüm elmalar ahşap kutulara tek kat halinde yerleştirilir.
4. Alt alan hasat edildikten sonra orta ve üst alanlar elma toplayıcı ile hasat edilir. Toplama torbasına genellikle birkaç elma sığar, ancak içine elma düşmemesi için yine de daha sık boş altılması gerekir. Meyve toplayıcı kullanmak biraz pratik gerektirebilir.
5. Elma toplayıcının uzunluğu artık yeterli değilse merdiven kullanılır. Merdiveni ayarlarken dikkatli olun. Her durumda güvenli bir şekilde durması gerekir.
Boskop elmalarını saklayın
Kış elmalarının sağlıklı bir şekilde tüketim olgunluğuna ulaşması için hasat sonrası uygun şekilde depolanması çok önemlidir. Boskop'ta bu Aralık ve Mart ayları arasıdır.
- Elmaları saklamadan önce seçin. Tüm çürük, çürük, kurt yeniği veya başka şekilde zarar görmüş elmaları ayıklayın.
- Depolama yeri serin, karanlık olmalı ve asla çok kuru olmamalıdır. Aksi takdirde elmalar çok çabuk buruşacaktır. Eski bir doğal mahzen en iyisidir. Donmaya karşı dayanıklı garajlar ve barakalar da depolama olarak kullanılabilir.
- Elma, diğer meyvelerin daha hızlı olgunlaşmasını sağlamakla kalmayıp aynı zamanda daha çabuk bozulmalarına da neden olan olgunlaştırıcı gaz etileni salgıladığından depoda başka meyve veya sebze olmamalıdır.
- Depolanan elmalar, birbirine değmeyecek şekilde ahşap kasalara veya ahşap tahtaların üzerine tek kat halinde yayılır. Gazete bunun için iyi bir temeldir.
- Don olmayan havalarda elma deposu düzenli olarak havalandırılmalıdır. Saklama yeri çok kuruysa su dolu kaseler yerleştirilebilir.
- Elmalar en az haftada bir kez kontrol edilmelidir; küf veya çürüklük gösteren tüm elmalar depodan çıkarılır.
- Elmalar ucuz bir depoda önümüzdeki bahara kadar dayanacak.
Düşen meyveyi işlemek
Tüm çürümüş, küflenmiş veya başka şekilde bozulmuş meyveler kompostun içine girerken düşen meyvelerin hızlı bir şekilde işlenmesi gerekir. Eğer bunlar gerçek hasattan çok önce ağaçtan düşen elmalarsa, neredeyse her zaman kurtçuklar tarafından yenirler. Hâlâ işlenebiliyorlar, ilgili alanları kesmeniz yeterli.
Boskoop elması için işleme seçenekleri:
- Meyve suyu ve ardından jöle
- Elma püresi
- Reçel veya Hint turşusu
