Kırmızı lahana özellikle kış aylarında menülerde sıklıkla yer alan popüler bir sebzedir. Pişmiş sebze olarak veya salatada yenilebilir. Kırmızı lahananın diğer isimleri de kırmızı lahana veya kırmızı lahanadır.
Aynı zamanda çok sağlıklı olma özelliğine de sahiptir. A ve E vitaminlerinin yanı sıra bol miktarda C vitamini içerir. Demir ve kalsiyum açısından da zengindir.
Kendi bahçenize kırmızı lahana dikmek istiyorsanız ekim sırasında tohumları ekme ve küçük bitkileri daha sonra salma seçeneğiniz vardır. Küçük bitkileri doğrudan bahçıvandan da satın alabilirsiniz.
çeşit seçimi
Asıl yetiştirme ve bakım işine başlamadan önce, hangi çeşidi yetiştirmek istediğinize karar vermelisiniz. Kırmızı lahana genellikle üç farklı türe ayrılır.
Lahananın erkenci ve orta geçci çeşitleri vardır. Bunlar özellikle hemen tüketime uygundur. Öte yandan kırmızı lahananın geç türü de var. Bu daha çok depolama ve kışlama için kullanılır.
Toprak koşulları ve yatak seçimi
- Ekimden önce toprak iyice kazılıp gevşetilmelidir.
- Mümkünse ekimden önceki sonbaharda da yapılabilir.
- Son 3 yılda HİÇBİR lahana türünün yetiştirilmediği bir yatak seçmelisiniz, bu zararlıların lahanaya saldırmasını önleyecektir.
- Erkenci kırmızı lahanaya karar verdiyseniz daha çok kumlu toprağa ihtiyacınız olacak.
- Orta geç veya geç lahana yetiştirmek istiyorsanız toprağın tınlı olması gerekir.
- Kırmızı lahana için iyi komşu bitkiler, çeşitli marul türleri, otlar, pırasa ve kerevizdir.
Toprağın gübrelenmesi
Ekimden önce toprağın asitlenmesini önlemek için toprağa kireç gübresi kullanabilirsiniz. Bu gübre aynı zamanda bitkiyi etkileyebilecek bir bitki hastalığı olan kulüp kökünün önlenmesine de hizmet eder. Lahananın büyüme döneminde azotlu ve potasyumlu gübre kullanılması tavsiye edilir.
Yatağın konumu
Kırmızı lahana güneşi sever ama kısmi gölgede de iyi büyüyebilir. Mümkünse rüzgardan korunan bir yer seçmelisiniz.
Ekim ve dikim
- Farklı lahana türleri arasında bazı farklılıklar vardır.
- Erkenci kırmızı lahana tohumları Şubat ayından itibaren iç mekana ekilebilir. Bunu yapmanın en iyi yolu bir ekim kabı kullanmaktır. Bitkinin filizlenmesi için normal oda sıcaklığına ihtiyacı var.
- Dikim, artık gece donunun olmadığı Nisan ayının başından itibaren yapılır.
- Orta geç ve geç kırmızı lahana için tohumlar doğrudan bahçe yatağına serpilebilir.
- Bu, Nisan başından itibaren yapılabilir. Daha sonra ekim en geç Mayıs ayı sonuna kadar yapılmalıdır.
- Tüm lahana türleri için taneler ince bir şekilde ekilmeli ve ardından biraz toprakla örtülmelidir.
- Fideler 3-4 yaprak civarında büyüdüyse aralarında yaklaşık 6 - 8 cm mesafe bırakılmalıdır.
- Daha sonra ekim yaparken bireysel kırmızı lahana bitkilerinin arasındaki mesafeye dikkat edin. Erkenci kırmızı lahana için bu yaklaşık 40 cm, orta geçci ve geç kırmızı lahana için ise yaklaşık 60 cm'dir.
- Taşındıktan sonra kök boynu toprakla kaplanmalıdır.
Bakım
Yatak sürekli olarak nemli toprak gerektirir, bu nedenle düzenli olarak yoğun şekilde sulanmalıdır. Kırmızı lahana köklü bir bitki olduğu için ara sıra toprağı gevşetirsiniz. Yabani otların düzenli olarak temizlenmesi de önemlidir.
Hasat
Erkenci kırmızı lahana hasadı haziran başından itibaren başlayabilirken, orta geç ve geç lahananın hasadı ise ancak ağustos başından itibaren yapılabilir.
Lahanaların büyüklüğünden memnun kalmanın doğru zamanı geldi. Yetiştirdiğiniz lahana türüne göre ilk dona kadar hasat yapabilirsiniz. Ancak kırmızı lahana yatakta çok uzun süre bırakılmamalıdır, aksi halde patlayabilir.
Hasat yaparken dış yapraklar çıkarılır ve lahananın baş kısmı çıkarılır. Kırmızı lahanayı saklamak istiyorsanız sapının da hasat edilmesi gerekir.
Depolama ve kışlama
Buzdolabı kısa süreli saklamaya uygundur. Burada kırmızı lahana yaklaşık 3 – 4 hafta kadar taze kalır. Lahana başı kesildikten sonra streç filme sarılabilir. Kırmızı lahanayı kışlatmanın en iyi yolu karanlık ve kuru kilerlerdir.
Sap daha sonra ince bir ip ile sarılır ve bu da yapışkan bantla sabitlenebilir. Daha sonra lahanaların baş aşağı asıldığı mahzene kalın bir ip gerilir. Bu, bitkinin su biriktirmemesi ve dolayısıyla küflenmemesi için gereklidir. Bodrumunuzda halat gerdirmek mümkün değilse kafaları kutularda saklayabilir, üzerini hasır veya jüt çuvallarla kapatabilirsiniz. Ancak daha sonra nem veya küf oluşmadığından emin olmak için düzenli olarak kontrol etmeniz gerekir.
Hastalıklar ve zararlılar
Kırmızı lahana genellikle yaprak bitleri ve pire böceklerinin saldırısına uğrar. İstilayı önlemek için toprağı daima nemli tutmak önemlidir.
Diğer zararlılar arasında bir tür kelebek olan lahana beyaz kelebeğinin tırtılları bulunur. Kuş koruma ağları koruma amacıyla gerilebilir. Diğer bir seçenek ise suyun ve ışığın geçmesine izin veren yünle örtmektir. Kırmızı lahananın yaygın hastalıkları arasında kulüp kökü, tüylü küf ve yaprak lekesi bulunur. Önleyici tedbir olarak ölü bitki parçaları çıkarılmalı ve toprak kireçlenmelidir.
Bazı hobi bahçıvanları kırmızı lahana yetiştirmekten veya bunun gerektirdiği işten korkmuş olabilir. Ancak bazı arka plan bilgilerini biliyorsanız bu gerekli değildir. Bunlar dikkate alınırsa lezzetli kırmızı lahana sonbaharda hasat edilebilir.
