Hobi bahçıvanlarının yabani sarımsak hasadı için birkaç haftaları var. Çiçek açtıktan sonra yabani ot toplanmamalıdır. Çiçeklenme döneminin neden sezonun sonunu müjdelediğini ve hasat yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiğini buradan okuyun!
Hasat zamanı
Bahar sadece sıcaklıkları artırmıyor, çünkü birçok bitki de filizlenmeye başlıyor. Yabani sarımsak mevsimi de ilkbahara denk gelse de bazı bölgelerde Mart ayı başlarında başlamaktadır. Ancak yabani sarımsak mevsiminin kesin olarak başlaması çeşitli faktörlere bağlıdır. Bunlar, diğer şeylerin yanı sıra, bölgesel iklim ve hava koşullarını da içerir. Kış ne kadar ılıman geçerse yabani otların hasadı da o kadar kolay olur. Konum ne kadar kuzeyde olursa hasat o kadar geç yapılabilir. Hasat süresi yaklaşık 6 ila 8 hafta sürer, ancak hobi bahçıvanlarının aşağıdakileri dikkate alması gerekir:
- Mayıs başına kadar en iyi hasat zamanı
- Çok güzel bir tat
- Hoş yoğunluk
Neden daha sonra hasat yapmıyorsunuz?
Yabani sarımsak hasat sezonu genellikle çiçeklenmenin başlamasıyla sona erer, bu nedenle sezon genellikle Mayıs ayının başına kadar sürer. Çiçeklenmeden sonra da hasat edilebilir, ancak bu yalnızca sınırlı bir ölçüde tavsiye edilir. Çiçek açtıktan sonra yapraklar daha lifli hale gelir ve aroma, yabani sarımsak çiçeklerine geçer. Bu, yabani otun tadını önemli ölçüde kaybettiği anlamına gelir. Zehirlidir - çiçek açtıktan sonra bile - ama değildir, bu yüzden prensipte hala yenilebilir.
Hasat ipuçları
Popüler yabani bitkiyi hasat etmek istiyorsanız tek ihtiyacınız olan bir bez çanta ve keskin bir kesici alet. İkincisi önemlidir çünkü yapraklar her zaman dikkatlice kesilmeli ve asla yırtılmamalıdır. Bu, bitkinin hızlı bir şekilde yenilenebilmesi için kesimin mümkün olduğunca temiz ve küçük olmasını sağlar. Ek olarak hasat yaparken aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:
- Bitki başına yalnızca 1 – 2 yaprak kesin
- Bitkiler daha iyi yenilenebilir ve yayılabilir
- Mümkünse sadece büyük stoklardan toplayın
Yabani sarımsak genel olarak toplanabilir, ancak her yerden toplanamaz! Doğa rezervlerinde ve doğal anıtlarda hasat yasaktır. Ayrıca bazı federal eyaletlerde bitkinin nesli tükenmekte olan türler listesinde yer aldığı ve bu nedenle hasat edilmesinin de yasak olduğu unutulmamalıdır. Yabani bitki, diğer şeylerin yanı sıra bazı federal eyaletlerde şu şekilde sınıflandırılır:
- Yok olma tehlikesiyle karşı karşıya: Brandenburg ve Hamburg
- Son derece nadir: Bremen
- Potansiyel tehlike altında: Schleswig-Holstein
Yabani sarımsağı vadideki zambaktan ayırmak
Yabani sarımsak ve vadi zambağı görsel olarak benzerdir, bu nedenle hasat sırasında sıklıkla karıştırılırlar. Ancak bu kesinlikle tehlikelidir çünkü yabani sarımsaktan farklı olarak vadideki zambaklar zehirlidir! Karışıklığı önlemek için, sözde yabani sarımsağı vadideki zehirli zambaklardan ayıran belirli özellikler açısından her zaman kontrol edilmelidir:
- Yaprağın alt tarafı: mat
- Koku: tipik sarımsak kokusu
- Kök: Soğan
Bilgi:
Güz çiğdemi ve benekli Harun'un çubuğu da sıklıkla orman sarımsağıyla karıştırılır.
