Yabani sarımsak pek çok iyi içerik içerir ve vücudun birçok bölgesinde sağlığı geliştirici etkilere sahip olmasının yanı sıra genel olarak vücudu güçlendirdiği söylenir. Adını da buradan alıyor: Cermen halkları, boz ayıların kış uykusundan sonra yabani sarımsak yemeyi sevdiğine çünkü bunun ayı güçlerini hızla geri kazanmalarına yardımcı olduğuna inanıyorlardı.
Mutfakta sarımsak gibi çeşitli şekillerde kullanılabilir, ancak yabani sarımsak sayesinde hoş olmayan dumanlardan kurtulursunuz. Akdeniz mutfağını sevenler için bu neden tek başına bahçelerinde geniş yabani sarımsak alanları planlamak için yeterlidir; birkaç şeyi aklınızda tutarsanız bu hızla gerçeğe dönüşebilir:
Konum seçin
Yabani sarımsağı bahçenize nasıl getireceğinizi düşünmeden önce, ona uygun bir konum sunup sunamayacağınızı araştırmalısınız. Yabani sarımsak kesinlikle kısmen veya tamamen gölgeli bir yere ihtiyaç duyduğundan, özellikle çalıların, ağaçların ve çitlerin altında çok güzel görünür. Orada humusça zengin, nemli ve mümkün olduğu kadar kireçli toprakla karşılaşmalı; yabani sarımsak saf kumlu toprakta zor anlar yaşayacak.
Aslında yabani sarımsak çok özenle tasarlanmış bir bahçeye uygun bir bitki değildir çünkü üzerindeki bitkilerden düşen çürük yapraklarda yetişir. Eğer böyle alanlarınız yoksa dışarıdan yaprak getirtebilirsiniz. Bahçeniz daha sonra biraz daha doğal görünecek. Yabani sarımsak için geniş bir alan planlamanız gerekir. Bir kez kendini rahat hissettiğinde yıllar geçtikçe güçlü bir şekilde büyüyecektir.
Yabani sarımsağın bahçenin her yerine yayılmasını istemiyorsanız ekime başlamadan önce bir köksap bariyeri (kök koruma yapağı) bile planlamalısınız.
Yabani sarımsak yetiştirin
Seçim sizin: yabani sarımsak bahçeye ekilebilir, soğan olarak ekilebilir veya bitmiş bitki olarak ekilebilir. Ancak ekim oldukça sıkıcı bir iştir çünkü yabani sarımsak tohumları soğuk çimlendiricilerdir ve çimlenmeleri bir ila iki yıldan fazla sürer. Ön işleme tabi tutulmuş tohumları ticari olarak satın alsanız bile, oldukça uzun bir çimlenme süresine hazırlıklı olmalısınız. Ayrıca tohumların yeterince taze olmaması da mümkündür. O halde belki de çimlenme yeteneklerini çoktan kaybetmişlerdir? Yabani sarımsak tohumlarında bu oldukça hızlı gerçekleşir.
Yabani sarımsak tohumları ekmek istiyorsanız, onları hemen istenilen yere ekmek en iyisidir. Bu yaz veya sonbaharda olabilir, o zaman bekleyip tohumların gelişip gelişmediğini görebilirsiniz. Küçük saksılarda yetiştirmenin genel yöntemi teorik olarak düşünülebilir, ancak bu durumda saksıların iki yıla kadar yeterince nemli olduğundan emin olmanız gerekir ve ayrıca üzerinde bir yosun tabakasının oluşması da pek olası değildir. Bu süre zarfında bitki saksıları yabani sarımsak tohumlarının çimlenmesini bozar.
Yabani sarımsak soğanları, normal bir çiçek soğanı gibi yere yapışır. Üst kısmı yaklaşık bir ila iki santimetre kadar toprakla kaplanmalıdır. Ampulleri yaklaşık dörtlü gruplar halinde dikebilirsiniz; bireysel gruplar birbirinden yaklaşık 30 cm mesafeye dikilmelidir. Soğanlar teslim süresi boyunca hemen toprağa ekilebilir, hatta depolanamayacağı için hemen dikilmesi gerekir. Daha sonra bir sonraki baharda filizlenmeleri gerekir.
Bitmiş bitkileri ekleyin
Hava durumuna göre şubat ortası ile mart sonu arasında yabani sarımsağı bu adresten satın alabilirsiniz. Burada ormandan taze olarak gelen yabani sarımsak bitkileri bulunur, hala yaprakları vardır ve ekim ve sulamadan sonra birkaç gün içinde büyümüş olurlar.
Dikim yaparken ampul toprak yüzeyinin birkaç santimetre altına yerleştirilmelidir, bitkiler yaklaşık bir el mesafesi aralıkla dikilir. Yabani sarımsak bitkilerini diktikten sonra iyice sulamayı unutmayın. Ayrıca önümüzdeki iki hafta boyunca toprağın kurumamasına dikkat etmelisiniz. Yabani sarımsak sıkı bir şekilde büyüdüğünde daha az talepkar hale gelir, ancak genel olarak yabani sarımsak çok kuru olmaktan ziyade nemli olmasını tercih eder.
Keyifli bir şekilde kendi kendine ekim yapmak baş belasına dönüşebilir
Yaban sarımsağınız rahat ederse, artık birkaç yılı sorunsuz bir şekilde birlikte geçirecekler, ancak daha sonra üreme fikri aklına gelecektir. Gerçekten başladıktan sonra, eğer ona sınırlar koymazsanız, kontrolsüz bir şekilde yayılacaktır. Yabani sarımsağın iki yayılma stratejisi olduğundan, soğan yollukları ve çalışkan karıncaların kendisi için yaydığı tohumlar yoluyla çoğalır.
Soğan yolluklarının yayılmasını önlemek için köksap bariyerinin getirilebileceği gerçeği yukarıda zaten belirtilmişti. Bunları en başından beri yabani sarımsak çayırınızın etrafına koymadıysanız, şimdi kazıp kök koruma yapağısını yerleştirmenin zamanı geldi. Tohumların yayılmasını daha kolay yavaşlatabilirsiniz: Tohumlar olgunlaşmadan meyveleri kesmeniz yeterlidir. Ucunda küçük yeşil toplar bulunan saplar, abartılı çiçek sanat eserleri için kullanılabilir, ancak aynı zamanda kapari gibi meyvelerin turşusunu da yapabilirsiniz.
