İster doldurulmuş ister kızartılmış olsun: patlıcanlar birçok açıdan lezzetlidir. Subtropikal sebzeler uzun yıllardır iyi stoklanmış meyve reyonlarının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Kendi bahçenizde yetiştirmek ve hasat yapmak bir takım engellerle ilişkilidir. Gece gölgesi ailesi çeşitli faktörlere duyarlı bir şekilde tepki verir. Başarılı yetiştirmenin temeli Solanum melongena'nın ekimiyle oluşur. Doğru ipuçları ve küçük bir hazırlıkla, yakında kendi "yumurta mahsullerinizi" hasat edebileceksiniz.
Bahçe için subtropikal sebzeler
Vitamin açısından zengin patlıcanlar yaklaşık 4.000 yıldır Hint mutfağının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Oradan, lezzetli yumurta meyveleri de diğer birçok ülkeye zafer yürüyüşüne başladı. Patlıcan, Akdeniz ve Türkiye bölgelerinde standart bir gıda iken, enlemlerimizde sebze bazı bölgelerde hala egzotik olarak kabul edilmektedir. Patlıcan çeşitlerinin seçimi de yetiştiği bölgeler kadar farklıdır. Yumurta meyveleri şekil ve renk bakımından farklılık gösterir. Küresel ve uzun çeşitlerin yanı sıra kulüp şeklinde, yılan şeklinde ve gözyaşı şeklinde meyveler de bilinmektedir. Sarı, yeşil, turuncu-kırmızıdan beyaza, mor veya ebruli renklere sahip patlıcanlar, Akdeniz sebze pazarlarında hakimdir.
Solanum melongena 40 ile 150 cm arasında bir yüksekliğe ulaşabilir. Dik yetişen tüylü yapraklı sebze bitkileri de biraz hazırlık ve doğru bakım ile daha serin bölgelerde yetiştirilebilir. Optimum konum ve bakımın yanı sıra doğru ekim zamanı da ekimin başarısını veya başarısızlığını belirler. Mor çiçekli bitkiler kökenleri nedeniyle çok fazla ışığa ve sıcaklığa ihtiyaç duyarlar. Mayıs ayının sonundan itibaren açık havada doğrudan ekim mümkün olacaktır. Ancak bitkilerin gelişme ve olgunlaşma süresinin uzun olması bu durumda hasadı imkansız hale getirir. Bu nedenle çok yıllık Asya sebze bitkileri Mart ayının başından itibaren cam altına ekilir.
İlkbaharda büyüyor
Güneş ışınları açık havada ilk narin yeşili kış uykusundan uyandırmadan önce, sıcak serada yaklaşan bahçe sezonunun ilk hazırlıkları başlıyor. Patlıcanların filizlenmesi için 20° ila 25°C sıcaklık gereklidir. Alternatif olarak çimlenme, aydınlık ve sıcak bir pencere kenarında da gerçekleştirilebilir. Tohum ekimi için temel ekipman aşağıdaki bileşenleri içerir:
- yayılım kapsayıcısı
- Yalın alt tabaka
- Su Atomizer
Patlıcan tohumlarını iyi stoklanmış fidanlıklardan alabilirsiniz. Nadir çeşitlerin yetiştirilmesi zor değildir ancak doğru tohumları bulmak zor olabilir. Büyümek için parlak bir pencerenin yakınında sıcak bir yer seçin. Solanum melongena, lezzetli meyvelerin gelişimi için bol miktarda güneş ışığına bağlıdır. Bununla birlikte, doğrudan UV radyasyonu, tohumlar çimleninceye kadar olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Bu aşamada genç bitkiler henüz kendilerini yeterince koruyamazlar. Aynı zamanda alt tabakanın çok çabuk kuruması riski de artar. Yetiştirme kabını öğle saatlerinde güneş ışığından koruyun veya güvenli bir yer seçin.
- Yağsız toprağı kabın içine doldurun
- Su püskürtücüyle yeterince ıslatın
- Tohumları alt tabakaya 1 cm derinliğe bastırın
- Tek tek tanecikler arasında yaklaşık 3 cm'lik minimum mesafeyi koruyun
- Toprağı nemli tutun
Patlıcanın çimlenme engelini kırmak için bir numara kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için tohumları yaklaşık 3 ila 4 saat suya veya papatya çayına batırın. Daha sonra hemen ekim yapın. Toprağın nem içeriğini günlük olarak kontrol edin. Gerekirse hemen yeniden doldurun. Yetiştirme sırasında yapılan yaygın hatalar kuruluk veya su basmasından kaynaklanmaktadır. Her ikisi de genç bitkilerin ölümüne neden olabilir veya çimlenmeyi engelleyebilir. Optimum koşullar altında, ilk yeşil sürgün uçları yaklaşık 21 ila 25 gün sonra ortaya çıkar.
İpucu:
Aktif ısıtma kaynaklarından kaçının. Koruma veya izolasyon için pencere pervazıyla yetiştirme kabı arasına kalın bir polistiren levha yerleştirebilirsiniz.
Mini boy sera
Yüksek nem ve sabit sıcaklıklar, egzotik sebze bitkilerinin çimlenmesini ve büyümesini hızlandırır. Tutkulu bahçecilik meraklıları genellikle basit bir numaraya başvururlar ve saksının üzerine delikli bir plastik film koyarlar. Bu yöntem Solanum melongena için de yeterlidir, ancak filmi her gün birkaç saat çıkarmak sıkıcıdır. Bu, hava dolaşımını teşvik eder ve çürüme ve küf oluşumunu önler. Basit malzemelerle, ceplerinizin derinliklerine inmeden tekniği geliştirebilirsiniz. İhtiyacınız olan:
- Dar örgülü kuş kafesi teli (tavşan ağı)
- Sağlam yapışkan bant
- Şeffaf film
- Küçük ahşap veya plastik kutu
Temel yapı için yalnızca küçük bir ızgara parçasına ihtiyacınız var. Ağ, kutunun üzerine bir çatı gibi bükülmüştür ve orta kısmı, gelecekteki yetiştirme kabı ile doğrudan temas etmemelidir. Bu, yapının altında fide ve kesimlerin yetiştirilmesini mümkün kılar. Folyoyu telin üzerine yerleştirin ve bantla sabitleyin. Kutu büyüyen bir kap görevi görüyor. Alt tabakayı doğrudan içine mi yerleştireceğiniz yoksa kutuyu gerçek saksı için bir kap olarak mı kullanacağınız size kalmış. Hazırlanan üst kısmı meyve kutusunun üzerine takabilirsiniz. Avantajı: Mini sera toprağın kurumasını geciktirir ve aynı zamanda nemi arttırır.
İpucu:
Işık eksikliği olduğunda bitkiler için yapay ışık kullanın. Bu, büyümeyi ve dayanıklılığı destekler.
Önemli bakım önlemleri
Yaklaşık 3 ila 4 hafta sonra fideler makul bir boyuta ulaşmış olacak ve dikenlerinin sökülmesi gerekecek. Bu önlem önemlidir ve patlıcanların köklerinin ayrılmaz bir şekilde birbirine büyümesini önler. Sebze bitkileri ancak Mayıs ayındaki Buz Azizlerinden sonra yataktaki son yerlerine taşınabilirler. O zamana kadar genç bitkilere humus bakımından zengin toprak içeren bireysel saksılar vermelisiniz. Gün içinde dış mekanda sıcaklık 18°C'ye çıktığında Solanum melongena'yı yavaş yavaş bahçedeki iklim koşullarına alıştırabilirsiniz.
- Bitkileri ilk başta doğrudan güneş ışığından koruyun
- Alt tabakayı nemli tutun
- Patlıcanlar soyulduktan sonra ilk kez gübrelenir
Isıtmalı bir seranız varsa sebze bitkilerini nisan ayı başlarında ekmelisiniz. Bahçede korunaklı bir yer önemlidir. Örneğin, duvarlara yakınlığın bu görev için yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Taşlar gündüzleri ısıyı depoluyor ve geceleri onu yavaş yavaş çevreye salıyor. Yüksekliğe bağlı olarak buradaki çok yıllık bitkiler de taslaklardan ve rüzgardan korunmaktadır. Patlıcanlar biberlerden daha hassastır ve bu tür güvenlik önlemlerini minnetle kabul ederler.
Bahçedeki koşullar
Patlıcanlar toprak ve uygun bakım konusunda çok titizdir. Küçük sapmalar veya hatalar bile itüzümü bitkilerinin başarısız olmasına ve hasadın çok düşük olmasına neden olabilir. Doğru alt tabakanın yanı sıra alt tabakanın da belirli gereksinimleri karşılaması gerekir:
- Geçirgen
- Humus açısından zengin
- Derin
- ph değeri 5,5 – 6,5 arası
Egzotik bitkiler geniş dallı ve derin bir kök ağına sahiptir. Ekimden önce hazırlık yapın ve yatağı hazırlayın. Bu, çevredeki toprağın bir kazma çatalıyla iyice gevşetilmesini içerir. Sebze bitkilerini yalnızca toprak ısındığında bahçeye nakledin. Solanum melongena soğuk ayaklarla baş edemez. Gerekirse toprağı özel bir bitki filmiyle önceden ısıtın.
- Dikim deliği patlıcan köklerinin iki katı büyüklüğünde olmalıdır
- Ağır toprağı kuvars kumu ile gevşetin
- Kalın bir gübre tabakası döşeyin
- Çok yıllık bitkiler arasında yaklaşık 60 cm'lik minimum mesafeyi koruyun
- Şiddetli bir şekilde dökün
Patlıcanlar nemli bir alt tabakayı tercih eder, ancak egzotikler su basmasına karşı hassas tepki verir. Toprağı küçük çakıl taşları veya genişletilmiş kil topları ile kalıcı olarak gevşetebilirsiniz. İnorganik malzemeler toprağın sıkışmasını kalıcı olarak önler. Aynı zamanda su hızla akıp gidebilir ve önemli oksijen bitkilerin köklerine ulaşır. Gübre hasata kadar 14 günde bir uygulanmalıdır. Ticari olarak temin edilebilen sıvı gübrenin bu görev için etkili olduğu kanıtlanmıştır ve doğrudan sulama suyu yoluyla uygulanır. Besinleri sağlarken paket broşürünü takip edin. Aşırı gübreleme bitkilere zarar verebilir.
İpucu:
Sebze bitkilerinin, ağır meyveli sürgünlerin kırılmaması için sabit bir tırmanma yardımına ihtiyacı vardır.
Hasat
Patlıcanlarda tozlaşma böceklerle değil rüzgarla gerçekleşir. Solanum melongena'nın küçük çeşitleri büyük kaplarda yetiştirilebilir. Bitkiler balkonda veya serada tutuluyorsa, tam çiçek açtıklarında düzenli olarak çalkalanmalıdır. Bu şekilde dişi çiçek salkımlarının gübrelenmesini sağlarsınız, böylece vitamin açısından zengin meyveler gelişebilir. Patlıcan hasat mevsimi temmuz sonu veya ağustos ayının başında başlar. Hava durumuna bağlı olarak bu süre Ekim ayına kadar uzayabilir. Bitkinin gereksiz yere zarar görmemesi için meyveyi çiçek tabanı ve sapı dahil olmak üzere keskin bir bıçakla kesin.
- Domatese benzer yan sürgünleri çıkarın
- Tamamen olgunlaşmış meyveleri hasat etmeyin
- Olgunlaşmamış patlıcanlar az miktarda olgunlaşır
- Olgunlaşmamış meyvelerin saklanması sıcak ve karanlık olmalıdır
Meyvenin kabuğu parlaksa ve basıldığında hafif veriyorsa hasat için en uygun zamandır. Sebzeleri buzdolabında yaklaşık 2 hafta saklayabilirsiniz. Küçük parçalar halinde kesilen patlıcanlar dondurucuda birkaç ay dayanır. Ekim ayındaki hasat mevsiminin ardından bitkileri kökleriyle birlikte söküp kompostun içine atabilirsiniz. Kışlama mümkün değildir. Hastalıklardan kaçınmak için sahadaki ürün rotasyonu dikkate alınmalıdır. Önümüzdeki 3 ila 4 yıl içinde alt tabaka patlıcan yetiştirmek için uygun olmayacak. Bu bekleme süresini önlemek için toprağın büyük çapta değiştirilmesi gerekli olacaktır.
Çeşitler
Egzotik bitkiler çok çeşitlidir. Değişiklikler esas olarak hasat zamanı, meyve rengi ve büyüklüğü açısından farklılık gösterir. Asya bitkilerinin en popüler türleri şunlardır:
- Solanum melongena esculentum: Süpermarkette bulunan sopa şeklindeki patlıcanların neredeyse tamamı bu türden gelir.
- Solanum melongena depressum: Bu çeşit küçük meyveler üretir ve Asya'da yaygındır.
- Solanum melongena serpentinum: "Patlıcan" terimi tesadüf değildir. Bu patlıcan çeşidinin meyveleri küçük ve yumurta şeklindedir.
- Solanum melongena Belezza Nera: Koyu mor kabuklu, yuvarlak, iri meyveler bahçede göz alıcıdır. Çeşitliliğe "Siyah Güzellik" adı verildi.
- Solanum melongena Prosperosa: Çok yıllık bitki sağlamdır ve daha düşük sıcaklıklara toleranslıdır. Prosperosa'nın yuvarlak, koyu mor meyveleri vardır.
- Solanum melongena Çizgili Toga: Son derece renkli bir patlıcan çeşididir. Küçük meyveler başlangıçta sarı-yeşil çizgilidir ve olgunlaştıkça turuncu-kırmızı bir renk alır. Tadı biraz acıdır.
- Solanum melongena Bambino: Yetiştiricilerde yetiştirmeye uygun, küçük büyüyen bir çeşittir.
- Solanum melongena Para Kazandıran: Bu uzun ömürlü bitkiler daha düşük sıcaklıklara dayanabilir. Erken olgunlaşan, sopa şeklinde, koyu mor meyvelere sahip, yüksek verimli bir çeşittir.
Sonuç
Hindistan'dan gelen itüzümü bitkileri, tutkulu hobi bahçıvanları arasında giderek artan popülerliğin tadını çıkarıyor. Ancak sıcağı seven bitkiler bakım, konum ve alt tabaka konusunda çok titizdir ve sorunlara karşı çok hassas tepki verirler. Patlıcanın tüm ihtiyacını karşılamayı başaran herkes, kendi bahçesinde bereketli bir hasat elde etmeyi sabırsızlıkla bekleyebilir.
