Bütün fasulye çeşitleri tek yıllık bitkilerdir ve sıcaklığı severler. Fasulye yetiştirmek ve bakımı oldukça kolaydır. Yeterince sıcaklık ve su alırlarsa, büyümelerini neredeyse izleyebilirsiniz ve ilk baklalar, tohumların ekilmesinden sadece birkaç hafta sonra hasat edilebilir. Fasulye dünyanın her yerinde yerlidir ve değerli bir besin kaynağı olarak oldukça değerlidir. Dünya çapında bilinen soya fasulyesi, maş fasulyesi veya adzuki fasulyesi gibi çeşitlerin tümü bahçelerimiz için uygun değildir.
Çeşitler
Yani ekime başlamadan önce kararlar vermelisiniz. Çalı fasulyesi yatakta çok fazla alan gerektirir. Bireysel bitkinin kendi etrafında yeterli alana ihtiyacı vardır ve daha sonra herhangi bir yerde hasat yapabilmek için yeterli alan bulunmalıdır. Ananas olarak da bilinen ortak fasulyenin yeşil ve sarı (balmumu çekirdeği) renkleri mevcuttur. Çok erkenci çeşitler haziran ayında hasat edilebilirken, daha geç çeşitler yalnızca ağustos ayında ve sonbaharda olgunlaşır. Runner fasulyesi uzar ve kesinlikle bir tırmanma yardımına ihtiyaç duyar. Güzel koşucu fasulye gibi bazı çeşitler dört metre yüksekliğe kadar büyür. Kırmızı çiçekleri ve etkileyici yüksekliği ile yatakta süs niteliğindedir. Dünya çapında 800'e yakın fasulye türü vardır ve bunların 100'ü yalnızca Almanya'da yetişmektedir. Adi fasulye (Phaseolus vulgaris) kabaca koşucu fasulye ve çalı fasulyesi olarak ikiye ayrılabilir. Bahçe yetiştiriciliğinde yaygın olarak kullanılan bazı çeşitler:
Çalı fasulyesi (Phaseolus vulgaris var. Nanus)
- Balmumu fasulyesi: eski çalı fasulyesi çeşidi; 15 cm uzunluğa kadar sarı baklalar
- Cropper Teepee: yeşil, telsiz; 18 cm uzunluğa kadar ince, sulu baklalar
- Golden Teepee: yeşil, telsiz; seçmesi kolay; Baklalar yeşilliklerin üzerinde serbestçe asılı duruyor
- Saxa: yaygın; üretken ve sağlam; özellikle erkenci çeşitler
- Purple Teepee: mor-mavi fasulye çeşidi; Pişirildiğinde baklalar yeşile döner
Bayağı fasulye (Phaseolus vulgaris var. vulgaris)
- Marbach'ın İncisi: uzun, geniş kollu; düz ve ipliksiz
- Trebona: kolay büyüyen, yüksek verimli, erkenci çeşit; yeşil baklalar
- Neckar Kraliçesi: koyu yeşil, yuvarlak baklalar; sağlam, fasulye mozaik virüsüne karşı dayanıklı
- Neckargold: sarı baklalar; sağlam, fasulye mozaik virüsüne karşı dayanıklı
- Bernese tereyağı: sarı, büyük, yassı kapsüller; geç çeşitlilik
- Goldmarie: sağlam, iyi verim; koyu sarı, düz, narin kapsüller, 20 cm uzunluğa kadar
- Koşucu fasulye (koşucu fasulye): birçok çeşidi mevcuttur; ayrıca süs bitkisi; çok uzun, kırmızı çiçekler, yeşil baklalar; soğuğa karşı nispeten duyarsız
Yetiştirme
Zaman
Güzel fasulye tohumlarını doğrudan açık havada ekmek için kesinlikle Buz Azizleri sonrasına kadar beklemelisin. Fasulye en az 10 °C'lik sabit bir toprak sıcaklığına ihtiyaç duyar. Çeşitlerin çoğu haziran ayına kadar ekilebilir. Sabırsızsanız Nisan ayı başlarında pencere kenarında, serada veya soğuk çerçevede yetiştirmeye başlayabilirsiniz. Taze ekilen tüm tohumlar için don tehlikesi varsa toprağı yapağıyla örtün.
İpucu:
Ekim sırasında ve sonrasında toprak sıcaklığı ne kadar yüksek olursa o kadar hızlı çimlenirler. Fasulyeler ayrıca haşere saldırılarına ve hastalıklara karşı daha dirençli hale gelir.
Toprak, konum
Aslında fasulyenin toprak koşulları açısından pek fazla talepleri yoktur. Ekimden önce toprak iyice gevşetilmelidir. Derin ve humusça zengin bir toprak idealdir. Daha çok kumlu-tınlı olma eğilimindedir ve pH değeri 6 ila 7 arasındadır. Ekimden önce toprak kompost veya bir miktar organik gübre (düşük nitrojen içeriği) ile hafifçe zenginleştirilebilir. En iyi yer tam güneş alan bir yataktır. Bazı çeşitler kısmen gölgeli yerleri de tolere eder.
Ekim
İster doğrudan ekiyor olun ister küçük saksılarda yetiştiriyor olun, ideal olarak tohumların ekimden önce yaklaşık 24 saat suda bekletilmesine izin verilmelidir. Bu çimlenmeyi kolaylaştırır. Ekim için çalı fasulyesi, bir sonraki dikim deliklerinden 40 cm mesafeye her birinde 6 tohum olacak şekilde kümeler halinde ekilir. Sıralara ekim yapılırken tohumlar birbirinden 6-8 cm, sıra arası 40-50 cm olacak şekilde ekilir. Tohumlar maksimum iki santimetre derinliğe kadar ekilir. Eskiden kilise çanlarını hâlâ duymaları gerektiği söylenirdi. Koşucu fasulyenin tırmanma yardımına ihtiyacı var. Bu ekimden önce kurulmalıdır. Basit direklerden, çadır gibi birbirine yaslanan direklere, gerçek kafeslere kadar pek çok farklı varyasyon mevcut. Seçtiğiniz çeşide bağlı olarak, ilgili tırmanma yardımcılarının üzerine 3 cm derinliğe kadar 6-8 tohum yerleştirirsiniz. Ekimden sonra toprağın eşit derecede nemli tutulması gerekir.
İpucu:
Aşçı fasulyeyi mantar hastalıklarından korumak için ekimden sonra toprağa biraz deniz yosunu kireci veya kaya tozu serpin.
Bakım
Fasulyeye en başından itibaren bir miktar organik gübre veya kompost vermeniz yeterlidir. Daha sonra çiçekler açmaya başladığında biraz daha gübre ekleyebilirsiniz. Organik gübre olarak odun külü veya kemik unu uygundur. Sulama yaparken fazla su almamaya dikkat edin. Ancak hiçbir durumda kurumamalıdırlar. Fasulye çiçek açtığında su ihtiyacı daha fazladır. Şimdi kurumasına izin verirseniz, çiçeklerin ve yarı olgun meyvelerin düşmesi riski vardır. Genç bitkilere koruma sağlamak için, küçük bir duvar oluşturacak şekilde bitkinin etrafına bir miktar toprağı ellerinizle bastırarak etraflarındaki toprağı hafifçe yığabilirsiniz. Bu, bitkiyi stabilize eder ve aynı zamanda hastalıklara karşı duyarlılığını da az altır.
Zararlılar ve hastalıklar
Özellikle taze fasulye bitkileri de salyangozların menüsünde yer alıyor. Uzun süredir acı çeken her hobi bahçıvanı, koşucu ördekten salyangoz çitine kadar kendi stratejik karşı önlemiyle burada karşılık verecektir. Aksi takdirde, özellikle fasulyeyi etkileyen bir avuç hastalık vardır. Tohum satın aldığınızda belirli hastalıklara dayanıklı bazı çeşitleri bulabilirsiniz.
Fasulye sineği
Nemli ve soğuk hava, kotiledonların ve sürgün uçlarının enfeksiyonunu kolaylaştırır. Fasulye sineğinin pupaları kışı toprakta geçirir. Bu nedenle en erken üç yıl sonra tekrar aynı yerde fasulye yetiştirmelisiniz.
fasulye pası
Fasulye pası nemli havalarda yayılma eğiliminde olan bir mantar hastalığıdır. Bunu yaprakların alt kısmındaki beyaz püstüllerden ve kısa bir süre sonra mantarın koyu renkli sporlarından tanıyabilirsiniz. Çok fazla nitrojen gübrelemesi ve çok az bitki aralığı da istilayı teşvik eder. Etkilenen bitkiler derhal imha edilmelidir. Bu noktada beş yıla kadar daha fazla fasulye ekilmemelidir.
Fasulye mozaik virüsü
Bu hastalık genellikle yaprak bitleri tarafından yayılır. Yapraklardaki mozaik benzeri lekelerden tanınabilirler. Daha sonra yapraklar sararır ve ölür. Hava ne kadar sıcak olursa hastalık o kadar hızlı ilerler. Piyasada zaten fasulye mozaik virüsüne dayanıklı pek çok çeşit mevcut.
Odak noktası hastalığı
Odak nokta hastalığı, yapraklar, baklalar ve gövdeler üzerindeki koyu siyah kenarlı lekelerden tanınabilir. Burada da etkilenen bitkilerin mümkün olduğu kadar çabuk imha edilmesi ve en az üç yıl bu yatakta fasulye yetiştirilmemesi önemlidir.
Hasat, uygulama
Hasat temmuzda başlıyor. Çeşitliliğe bağlı olarak Ekim ayına kadar. Örneğin yeşil fasulye ve balmumu fasulyesi gibi bakla ile yenmeye en uygun fasulyeler vardır. Tohumlar baklalarda açıkça görülinceye kadar hasat edilmelidir. Daha sonra baklalar yumuşak ve lezzetli olur. Hoş olmayan konular da henüz o kadar gelişmedi. Kuru veya taneli fasulye olarak adlandırılan diğer fasulye türleri bitkide mümkün olduğu kadar uzun süre kalır. Bu şekilde hasat edilen fasulyeler baklalardan çıkarılıp en az iki hafta kurumaya bırakılmalıdır. Bu çekirdekler artık birkaç yıl boyunca kapalı bir kapta saklanabilir.
İpucu:
Bir sonraki ekimde kuru fasulyeleri birkaç gün dondurup, buzunu çözüp saklama kabına koyabilirsiniz. Bu, fasulye böceği larvalarının yayılmasını önler.
Sonuç
Fasulye yetiştirmek bir keyiftir! Piyasada eski olanlar da dahil olmak üzere pek çok fasulye çeşidi bulunmaktadır. Bu rengarenk, güzel fasulyelerin ekime hazır olduğunu görmek bile eğlencenin bir parçası. Runner fasulye yataktaki en saf süs bitkisidir. Sıradan fasulyelerin çoğu, hızlı büyüme ve daha uzun bir süre boyunca bol miktarda hasat ile nispeten az çabayı ödüllendirir.
