Butternut kabak, zengin sarı eti ve armut benzeri şekliyle öne çıkar. Güçlü bitkiler için yeterli alana sahip olan herkes, birçok lezzetli meyveyle ödüllendirilecek. Balkabagi ne zaman hasata hazır olur?
Butternut Kabak
Balkabağı (Cucurbita moschata 'Butternut') popülaritesini, meyveyi neredeyse tamamen dolduran lezzetli posasına borçludur. Diğer kabak türlerinden farklı olarak çok ince bir kabuğa sahiptir. Yalnızca olgun meyveler tam aromaya ve hoş bir kıvama sahiptir.
Hasat zamanı
Butternut kabakları, diğer birçok çeşitten birkaç hafta sonra, Eylül ayı sonuna kadar hasat edilmeye hazır değildir. Meyvelerin ilk dondan önce toplanması önemlidir.
Olgunluk özellikleri
Hasada hazır bir balkabağını şu özelliklerden tanıyabilirsiniz:
- olağan çeşitlilikte
- Kabak sağlam ve ağır geliyor
- eşit renkli, şeritsiz, bej kabuk
- odunsu, kahverengi sap
- donuk vuruş sesi
İpucu:
Kabak bitkilerinizi pencere kenarında büyütün. Bu, meyvelerinin olgunlaşması için yeterli zamanı olan güçlü bitkilerin gelişmesine olanak tanır.
Balkabağının hasadı
Balkabağını hasat etmek için keskin bir bıçakla bitkiden kesin. Meyvenin üzerinde odunsu saptan bir parça bırakın, bu onun raf ömrünü uzatır.
Depolama
Butternut kabakları uygun koşullar altında birkaç ay saklanabilir. Depolama yaklaşık 15 derecede idealdir. Daha sonra bahara kadar sağlıklı balkabağı yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
İpucu:
Balkabağını sadece posası değil çiçekleri de çok lezzetlidir. Kızartılmış veya kızartılmış tadı harikadır ve hatta taze olarak salatada bile kullanılabilir.
Olgunlaşmaya izin ver
Geç ekilen kabaklar her zaman ilk dona kadar olgunlaşmaz. Ayrıca erken don, olgunlaşmamış meyvelerin hasat edilmesine neden olabilir.
Kabaklar minimum olgunluk seviyesine ulaştığında daha fazla olgunlaşma mümkündür.
Talimatlar
- Meyveyi keskin bir bıçakla kesin ve sapın bir kısmını meyveye bağlı bırakın.
- Kabakları olgunlaşması için kum veya saman bir zemine yerleştirin.
- Meyveleri yaklaşık 15 santigrat derece oda sıcaklığında saklayın. Nemi düşük olan odalar tavsiye edilir.
- Düzenli olarak havalandırın.
- Basınç izlerini önlemek için kabakları ara sıra çevirin.
Not:
Çürümüş meyveleri ayıklayın. Diğer balkabaklarına da bulaşabilirler.
Sıkça sorulan sorular
Balkabağının tadı neden acı olabilir?
Tadı acı olan kabaklar hemen çöpe atılmalıdır. Tüketime uygun değildirler. Kabak ve salatalık da dahil olmak üzere kabakgiller, insanlar için tehlikeli olan acı maddeler geliştirebilir. Kusma, ishal veya karın krampları cucurbitacin zehirlenmesinin tipik belirtileridir. Ölümler de biliniyor.
Balkabağı neden sıklıkla hafif bir noktaya sahiptir?
Kabakın yerde yattığı yerde parlak nokta belirir. Bu olgunluk eksikliğinin bir işareti değil.
Balkabagi ne kadar sürede büyür?
Olgun bir Balkabağı yaklaşık 20 ila 30 santimetre uzunluğundadır. Çeşitliliğe bağlı olarak bu uzunluk da aşılabilir. Örneğin güneşli bir yerde, zengin toprakta yetişen ve yeterince sulanan kabak bitkileri genellikle daha büyük meyveler verir.
Kabak tarlasında ortak olarak hangi bitkiler uygundur?
Kabaklar, mısır ve koşucu fasulye ile mükemmel bir yatak ortaklığı oluşturur. Sebzeler aynı zamanda “üç kız kardeş” olarak da bilinir. Her üçü de büyük kabak yapraklarının zemini gölgelemesinden yararlanıyor. Fasulyenin ürettiği nitrojen ise kabak bitkilerini ve mısırı güçlendirirken, fasulye mısır bitkilerini tırmanma yardımcısı olarak kullanabilir.
