Mutfak için ev bitkileri çok narin ve bereketli olmamalıdır çünkü buradaki iklim oldukça nemli ve sıcaktır. Buna göre tam olarak buna benzeyen bitkileri seçmelisiniz. Uygun yeşil ve çiçekli bitkilerin seçimi oldukça fazladır. Özellikle kışın hiçbir mutfağın olmazsa olmazı taze otlardır. Doğal bir yetenek yaratırlar ve sadece yemeklere son dokunuşu vermekle kalmazlar, aynı zamanda sıklıkla çok hoş ve iştah açıcı bir koku da yayarlar.
Bubikopfchen (Soleirolia soleirolii)
Bubiköpfchen çok yıllık olarak büyür, her zaman yeşil kalır ve sürünür. Sayısız küçük yeşil yapraklı, 25 cm uzunluğa kadar incecik sürgünler oluşturur. İstediğiniz zaman kıs altabilir, şekillendirebilir veya yeni bir saç modeli verebilirsiniz. Küçük çocuk aydınlık ve kısmen gölgeli alanlarda durabilir ancak tam güneş altında duramaz.
Alt tabaka tüm yıl boyunca eşit derecede nemli olmalıdır; özellikle soğuk havalarda su basmasına pek tolerans gösterilmemektedir. Yaz ve kış aylarında 18 ila 24 °C arasındaki sıcaklıklar idealdir. Substrat olarak ticari saksı toprağı uygundur. Sonbahardan ilkbahara kadar 2 haftada bir düşük dozda sıvı gübre ile gübreleme yapılıyor.
Ateşli Kat (Kalanchoe)
Kalanchoe olarak da bilinen Flaming Käthchen, kalın yapraklı bitkilerden biridir ve çeşidine bağlı olarak 30 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Genellikle kesilmiş, dişli veya çentikli ve hatta nadiren pürüzsüz yaprak kenarlarına sahip çok yıllık etli türlerdir. Yeşil yapraklar, çok çiçekli beyaz, sarı, pembe, turuncu veya kırmızı çiçek salkımlarıyla güzel bir tezat oluşturuyor. Bu bitki, doğrudan güneş ışığı almayan aydınlık yerleri ve kışın 15°C civarındaki biraz daha soğuk sıcaklıkları sever. Alt tabaka daima hafif nemli olmalıdır. Konum ne kadar soğuk olursa, o kadar az sulama yapılması gerekir. Nisan ayından ağustos ayına kadar 2 haftada bir düşük dozda sıvı gübre uygulanabilir. Zararlıları önlemek için bitkilere daha sık su püskürtülmesi tavsiye edilir.
İpucu:
Flaming Käthchen'in çiçek açmasında sorun yaşıyorsanız, çiçek oluşumunu kısa süreliğine karartarak destekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için sonbahardan itibaren birkaç gün boyunca akşamın erken saatlerinde bitkinin üzerine 12-14 saat boyunca bir karton kutu yerleştirin. Bu, tomurcuklar görünene ve çiçek rengi görünene kadar tekrarlanır.
Edellieschen (Impatiens neuguinea)
Edellieschen'in karakteristik özelliği, parlak, koyu yeşil yapraklar arasından açıkça öne çıkan parlak beyaz, pembe, turuncu-kırmızı, kırmızı veya macenta renkli çiçekleridir. Dik ve gür büyür, 30-40 cm yüksekliğe ulaşır ve mayıs ayından ekim ayına kadar çiçek açar. Edellieschen, Meşgul Lieschen'in ekili bir şeklidir ve gölgeli ve yarı gölgeli yerlerde gelişen birkaç ev bitkisinden biridir. Alt tabaka geçirgen, taze, humus bakımından zengin ve eşit derecede nemli olmalı ve su basmasından kaçınılmalıdır. Mart'tan Eylül'e kadar her 2 haftada bir sıvı gübre veya uygun bir uzun vadeli gübre ile gübreleyin. Solmuş çiçekler düzenli olarak çıkarılırsa, bu durum bitkinin çiçek açma isteğini artırır. Kışın sıcaklıklar 15 ila 18 °C arasında olmalı, daha az sulanmalı ve gübrelenmemelidir.
Tek yaprak (Spathiphyllum)
- Arum familyasına ait tek yaprak, türüne bağlı olarak 20-120 cm yüksekliğe ulaşabilir.
- Bu bitkinin özel özelliği uzun saplı, kendine özgü çiçekleridir.
- Her büyük beyaz brakte, dik beyaz veya yeşilimsi bir çiçek spadixini çevreler.
- Konum doğrudan güneş ışığı olmadan aydınlık olmalıdır.
- Düzenli olarak sulayın ve alt tabakanın üst katmanının arada biraz kurumasını bekleyin.
- Kışın sıcaklıklar daha serin olduğunda daha az sulama gerekir.
- Kışın sıcaklıklar 16 °C'nin altına düşmemeli.
- Optimum nem için, bitkiye ara sıra az kireçli su püskürtün.
- İlkbahar ve yaz aylarında 14 günde bir gübreliyoruz.
İpucu:
Tek yaprak tuza karşı çok hassas olduğundan gübre her zaman sulamadan sonra nemli yüzeye uygulanmalıdır.
Cüce biber (Peperomia)
Cüce biber türleri, yaprakların şekli, rengi ve yapısı bakımından farklılık gösteren, 30 cm'ye kadar boylara ulaşan, otsu, az büyüyen bitkilerdir. Etli yapraklar ve ince beyaz çiçek sivri uçları tipiktir. Nemli ve sıcak bir iklimi tercih eder, bu da onu mutfak için mükemmel bir ev bitkisi yapar. Alacalı çeşitler oda sıcaklığında güneşli ve yeşil, yarı gölgeli yerlerde en iyi şekilde gelişir. Yapraklardaki beyaz veya sarı içerik ne kadar yüksek olursa, cüce biberin o kadar açık renkli olması gerekir. Kış aylarında sıcaklık 15°C'nin altına düşmemelidir. Sulama yalnızca alt tabaka iyice kuruduğunda yapılır. Mart'tan Temmuz'a kadar her 14 günde bir gübreleyin.
İç Mekan Eğrelti Otları
Ev eğrelti otları en dekoratif ev bitkileri arasındadır. Az ya da çok hassas yaprakların oluşumu ve rengi çeşitlidir. Sıcaklığı sevmeleri ve yüksek neme ihtiyaç duymaları onları banyo ve mutfakta saklamak için ideal kılmaktadır. Doğrudan güneş ışığı almayan aydınlık yerleri severler. Optimum su temini ve yüksek nem önemlidir. Toprak ne kurumalı, ne de çiyden ıslanmalı. İdeal olarak ilkbahardan sonbahara kadar her iki haftada bir kireçsiz su ile sulanmalı ve yeşil bitki gübresi ile gübrelenmelidir.
İpucu:
Yüksek nem için bitkilere ilaçlama yapılabilir, bir kase su yerleştirilebilir veya bitki ve saksı daha büyük bir saksıya yerleştirilebilir ve aradaki boşluk nemli genişletilmiş kil ile doldurulabilir.
Bitkiler
Temel olarak şifalı bitkiler açık havada daha iyidir. Eğer bu mümkün değilse mutfakta da yetiştirilebilir. Bunun avantajı kışın bile taze olarak hasat edebilmenizdir. Ayrıca, örneğin çeşitli seviyelere sahip bitki saksılarında dekoratif bir görünüme de sahiptirler ve bu da yerden tasarruf sağlar. Bitkilerin seçimi kişisel ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Mutfakta en çok biberiye, kekik, maydanoz, frenk soğanı ve fesleğen kullanılır. İyi drenaj tüm bitkiler için önemlidir.
Biberiye veya kekik gibi odunsu bitkiler aydınlık, güneşli bir yere ihtiyaç duyarken maydanoz ve frenk soğanı gibi odunsu olmayan bitkiler daha az ışık veyaKısmi gölge tolere edilebilir. Toprak ne kurumalı, ne de kalıcı olarak ıslak olmalıdır. Çoğu zaman bitkiler çok fazla sulanır ve çürürler. Sürgün uçlarının veya sürgünlerin tamamının düzenli olarak hasat edilmesi de bakım görevi görür. Kellik varsa daha şiddetli budama yapılması tavsiye edilir. Eşit büyüme sağlamak için bitkileri arada sırada döndürmeniz gerekir. Gübreleme için düşük fosfatlı gübreler kullanabilirsiniz.
İpucu:
Süpermarketlerde saksılarda satılan şifalı bitkiler genellikle çabuk tüketilmek üzere yetiştirildikleri için uzun ömürlü olmazlar. Ya kendiniz ekersiniz ya da hemen yüksek kaliteli bitki toprağına ekersiniz. Bundan sonra bitkinin büyüyüp yeni yapraklar oluşturabilmesi için yaklaşık üç ay boyunca hasat yapmamalısınız.
Konum seçerken dikkate almanız gerekenler
Mutfaklar genellikle nispeten serin görünür ve bu durum bitkilerle hızla değiştirilebilir. Mutfaktaki ev bitkileri, doğru yerleştirildikleri takdirde havayı tazeler, rahatlık yaratır ve vurgular ekler. Yer seçerken bitkileri mutfak ocağının yakınına veya meyve kaselerinin yakınına yerleştirmemek önemlidir çünkü elma, armut gibi meyveler olgunlaştırıcı bir gaz yayar, bu da bitkilerin daha hızlı çiçek açmasına ve aynı zamanda erken solmasına neden olur. Pencere kenarında, rafta veya asılı sepette yer verilmesi daha çok tavsiye edilir.
Editörlerin sonucu
Mutfakta da taze yeşillikler olmadan kimse gitmek zorunda değil. Ancak her bitki mutfağa uygun değildir. Burada da minimum düzeyde parlaklığa, hatta bazen güneşe ihtiyaç duyuyorlar ve nem ve değişken sıcaklıklarla baş etmek zorundalar.
Mutfak bitkileri hakkında kısaca bilmeniz gerekenler
Baharat Renkleri
Safran sarısı ve kırmızı biber kırmızısı: Gerbera çiçekleri, mutfakta taze renkler söz konusu olduğunda pastanın kremasıdır. Oraya çekilmeleri tesadüf değil çünkü gerberalar orayı sıcak ve parlak seviyor. Kesme çiçeklerin aksine küçük saksı bitkileri, uzun süre yoğun bir şekilde çiçek açmalarına rağmen daha az tanınırlar. Orta derecede ama düzenli olarak sulayın.
Mutfak bitkilerinin yeri
Mutfak dumanları nedeniyle bitkileri sobanın hemen yanına veya üstüne değil, her zaman pencerenin yakınına yerleştirin. Çiçekli saksı bitkileri de elmalı meyve tabağının yanına yerleştirilmemelidir: meyveler etilen yaydığı için çiçekler daha çabuk solar. Pratik ve aynı zamanda dekoratif bir mutfak dekorasyonu, ele asılabilen ve yemek pişirmek için yaprak yaprak toplanabilen kurutulmuş bitki buketleridir.
Mutfak için bitki köşesi
Bahçeniz yoksa taze otlar olmadan gitmek zorunda değilsiniz: biberiye, fesleğen, frenk soğanı ve kekik de bir süre aydınlık bir pencere kenarında oldukça iyi dayanır.
Popüler mutfak bitkileri
- Flamingo çiçeği: değerli saksı bitkileri ve kesme çiçekler. Güneşli ve kısmen gölgeli yerleri ve 18 ila 24 °C arasındaki sıcaklıkları severler. Balya nemi orta düzeyde ise bu durum kısa süreliğine 12 °C'ye düşebilir. Flamingo çiçekleri asla tamamen kuru olmamalıdır ancak iyi bir drenaj gereklidir. Nem çok düşükse bitkilere daha sık ilaçlama yapılmalıdır.
- Bubiköpfchen: Şişe bahçeleri için küçük zemin örtüsü veya serin odalar için saksı bitkisi olarak, ayrıca kuzeye bakan çift pencereler için. Kısmi gölgede en iyi şekilde büyürler. Bakım, donma tehlikesi olmayan durumdan 20 °C'nin üzerine kadar soğuk veya sıcak olabilir. Düzgün nem her zaman korunmalıdır. Özellikle sıcak bir odada ara sıra su tabanda birikebilir.
Mutfak bitkileri ve iç mekan iklimi
- Havayı nemlendirirler: sulama suyu yapraklar tarafından buharlaştırılır ve oda havasına emilir. Hoş, nemli hava gözler, cilt ve solunum yolları için faydalıdır. Güçlü su buharlaştırıcıları ıhlamur ağacı, Kıbrıs otu ve süs muzudur.
- Oksijen değişimi: Bitkiler kullanılan havadaki karbondioksiti kullanır ve karşılığında oksijen sağlar.
- Kirletici maddeler nötralize edilir: Laboratuvar çalışmaları örümcek bitkileri, örümcek bitkileri, drazene veya sarmaşıkların iç mekan havasını kirleten kimyasalları parçalayabildiğini göstermektedir.
- Toz filtresi olarak yeşil akciğerler: Huş incirleri, süs kuşkonmazları veya eğrelti otları gibi çok sayıda küçük veya yoğun tüylü yapraklı bitkiler elektrikli süpürge görevi görmeyi sever.
