Yaprak kereviz baharatlı, aromatik ve her şeyden önce birçok lezzetli yemek açısından zengin, hayati bir içeriktir ve zengin bir verim için bahçe yatağına ihtiyaç duymaz. Ayrıca yapraklı kereviz yetiştirmek çok kolaydır ve bu nedenle yeni başlayanlar için bitkilerin bakımı kolaydır. Ancak kerevizin gereksinimlerine ilişkin uygun temel bilgiye sahip olmak önemlidir. Kesilmiş kerevizin bakımı ne kadar kolay olsa da, kültür söz konusu olduğunda hala özel özellikler vardır ve bunlar alt tabakanın seçimi ve kereviz fidelerinin ön ekimi ile başlar.
Türler
Kereviz şu şekilde ayrılır:
- Kereviz
- Kereviz veya sapları
- Yaprak kereviz
Yapraklarını kullanmak için, yalnızca ince saplar oluşturan ve aynı zamanda saksı veya kovalarda yetiştirmek için ideal olan, uygun şekilde adlandırılan yaprak kerevizini öneriyoruz. Alternatif olarak kereviz veya kereviz de kullanılabilir. Her ne kadar yatakta saklanması daha iyi olsa da kovada da yetiştirilebilir. Ayrıca hem yapraklar hem de saplar daha sonra hasat edilebilir, ancak bu, saksıdaki kereviz yaprağına göre daha kısa bir süre için geçerlidir.
Yeterli alanınız varsa ve tüm yıl boyunca kereviz yaprağı toplamak istemiyorsanız kereviz iyi bir seçimdir. Yıl boyunca yeşillik yetiştirmek ve hasat etmek için yapraklı kereviz daha iyi bir seçimdir.
Ön yetiştirme ve ekim
Yaprak kereviz, kereviz ve kereviz gibi soğuğa ve dona karşı oldukça hassastır. Bu nedenle açık havada ekim ancak Buz Azizlerinden sonra yapılabilir. Ancak hasat için nispeten uzun bir süre beklemeniz gerekir. Bu nedenle ya kereviz tercih edilmesi ya da doğrudan genç bitki satın alınması tavsiye edilir.
Ekim yaparken - yetiştirme amaçlı mı, doğrudan açık havada mı yoksa kovada ekim için mi olduğuna bakılmaksızın - aşağıdaki noktalar dikkate alınmalıdır:
- Bitki, sebze veya büyüyen toprak kullanın. Tohumların üzerini ince bir şekilde ve tercihen elenmiş toprakla örtün.
- Alt tabakayı ve tohumları ilk birkaç gün boyunca kalıcı olarak nemli tutun. Bunu yapmak için saksıyı şeffaf filmle örtün, her gün püskürtün veya orta derecede sulayın.
- Ön büyüme sırasında fideleri ayırın ve yaklaşık beş santimetre yüksekliğe ulaştıklarında dikin. Yatakta yaprak kerevizin sıra arası 20 ila 30 santimetre, sıra arası ise yaklaşık 40 santimetre mesafeye ekilmesi yeterlidir. Bitkiler saksıya biraz daha yakın olabilir.
İpucu:
Yapraklar erken ve sık hasat edilirse ve bitkiler düzenli olarak seyreltilirse saksılara ekim yaparken bitkiler arasında beş ila on santimetrelik bir mesafe tamamen yeterli olabilir. Aksi takdirde burası hızla çok daralacak.
Konum
Konum mümkün olduğu kadar güneşli olmalı. Açık havada kereviz için maksimum kısmi gölge önerilir. İç mekanda yetiştirirken, doğrudan güneş ışığı mümkün değilse konum en azından çok aydınlık olmalıdır.
Substrat
Besin açısından zengin, tınlı, humus – kereviz yaprakları için en uygun alt tabaka böyle görünür. Normal bahçe toprağı kil ile biraz sıkıştırılabilir ve mutlaka kompost veya gübre ile zenginleştirilmelidir, daha sonra kereviz yetiştirmek için yeterlidir. Tohumlar daha az besin maddesi içeren bir alt tabakada yetiştirilmişse buna gübre eklenebilir. Yine gübre veya kompost veya bunların bahçe veya sebze toprağı ile karışımı buna uygundur. Besin maddelerinin dağıtılıp yerleşebilmesi için gübreleme sonbaharda kereviz yetişmeden önce, ancak ekimden en az iki ila dört hafta önce yapılmalıdır.
Ekim yapmak
Belirtildiği gibi, dondan kaynaklanan zararları önlemek için ekim yalnızca Buz Azizlerinden sonra yapılmalıdır. Genç bitkiler, sıra üzerinde 20 ila 30 santimetre ve sıralar arasında yaklaşık 40 santimetre olmak üzere daha önce belirtilen mesafeye ekilir. Daha sonra toprak iyice nemlendirilmelidir. Ayrıca ilk birkaç gün alt tabakanın nemli kalmasını sağlamak önemlidir.
Döküyor
Kereviz bol ve düzenli olarak sulanır. Aromatik bitki tarafından iyi tolere edilmediğinden kurutmadan kaçınılmalıdır. Bununla birlikte, tabakta veya saksıda kalıcı nem veya az miktarda su olması sorun değildir.
Dölle
Besin açısından zengin bir substrat seçilmişse veya toprak buna göre hazırlanmışsa, ilk bir ila iki ay içinde ek gübrelemeye gerek yoktur. Daha sonra ısırgan otu gübresi kullanılarak gübreleme yapılabilir. Alternatif olarak, arıtılmamış havuz veya akvaryum suyu, gübre veya kompost küçük miktarlarda kullanılabilir. Besin maddeleri bitki gübresi ve havuz suyu için iki haftada bir, gübre ve olgun kompost için ise ayda bir eklenir.
Kovadaki kültür
Saf yapraklı kereviz saksıda yetiştirmeye en uygun olanıdır ancak bu yetiştirme şekli kereviz saplarıyla da mümkündür. Daha önce bahsedilenlere ek olarak aşağıdakilere de dikkat edilmelidir:
- Mümkünse yaprakları ıslatmadan ve çok soğuk su kullanmadan sulamak
- sık sık sulayın ve alt tabakanın kurumasını önleyin
- sıcaklık 15°C'nin altına düştüğünde saksıyı içeriye getirmek
Böylece saksı yaz aylarında açık havada bırakılabilir. Yaprak kerevizini sonbahar ve kış aylarında hasat edebilmek istiyorsanız, büyük sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmak için onu mümkün olduğu kadar erken balkondan güneşli bir pencere pervazına taşımalısınız. Bu nedenle oda sıcaklığına uyacak şekilde yer değiştirmek ideal olacaktır. Bitkiler dona karşı hassas olduklarından dolayı soğuk havalarda çabuk zarar görürler. Bu nedenle açık havada kışlamak mümkün değildir.
Zararlılar, hastalıklar ve bakım hataları
Kesilmiş kereviz zararlılara ve hastalıklara karşı özellikle hassas değildir, ancak yaprak lekesi hastalığı kesinlikle meydana gelebilir. Bunun belirtileri yapraklarda kahverengimsi lekeler ve siyah noktalardır. Öncelikle dikim mesafesinin çok az olduğu, yukarıdan sulandığı veya çok yağışlı yıllarda ortaya çıkan mantar enfeksiyonudur. Kereviz bitkilerinin sulandıktan sonra çabuk kurumasına izin verilirse önlenebilir.
Atkuyruğu suyu da içerdiği silika sayesinde bitkileri güçlendirdiği ve aynı zamanda sporlar üzerinde koruyucu etkisi olduğu için önleyicidir. Bir başka tipik sorun da kalbin görünüşte ani ölümüdür. Bu aynı zamanda mantar enfeksiyonundan da kaynaklanabilir, ancak genellikle eksiklikten kaynaklanır. Daha önce bahsedilen önlemler ve yosun kireciyle gübreleme yardımcı olabilir.
Hasat
Buz Azizlerinden sonra ekilirse yaprak kereviz Temmuz ayı civarında hasat edilebilir. Açık havada hasat mevsimi genellikle ekim ayına kadar sürer. Saksıda yetiştirildiğinde sonbaharda büyüme yavaşlar ancak yapraklar yine de tek tek kesilerek hasat edilebilir.
İpucu:
Kerevizin kalbini kesmezseniz veya çok derin kesmezseniz bitkiler yeniden filizlenir. Bu, çok yıllık bitkinin tamamı köklerden ayrılmış olsa bile işe yarar. Daha sonra bir miktar suya konulmalıdır.
Depolama
Yaprak kereviz kuruması veya donması sonucu aromasını kaybeder, bu nedenle taze kullanılması tavsiye edilir. Mutfakta malzeme ve dekorasyon olarak normal kullanım için, küçük bir tencere bitki genellikle yeterlidir. Aydınlık, sıcak bir yerde, düzenli sulama ve gübreleme ile tüm yıl boyunca hasat yapmak mümkündür. İkinci yılda çiçeklenmeden önce yeni bitkilere başlanması tavsiye edilir. Ancak yaprakların düzenli kullanılması ve ortaya çıkan sürekli israfın da önüne geçiliyor zaten.
Sonuç
Kereviz ve yapraklı kereviz, yataklarda veya kaplarda kolaylıkla yetiştirilebilen, bakımı kolay bitkilerdir. Zengin bir verim için yalnızca birkaç noktanın dikkate alınması gerekir, bu da kerevizi bitki bakımına yeni başlayanlar için ideal kılar.
