Küçük su teresi görünüşte basittir, ancak tadı kesinlikle basit değildir. Aroması güçlüdür ve ince bir baharatlılığa sahiptir. Sulu yeşil, taze kesilmiş ve bol vitaminli, yemeklerimizi kısa sürede mükemmelleştirir. Bu mucize bitkiyi evinizin bahçesinde veya pencere kenarında da rahatlıkla yetiştirebilirsiniz. Kışın bile her zaman yemeye hazırdır. Onun günlük yaşam iksiri yalnızca sudur.
Doğal Olay
Su teresinin büyük zaferi ilk olarak Avrasya'da başladı. Günümüzde dünyanın her yerinde büyümektedir. Bitki nemli bölgelere yerleşmeyi tercih ediyor. Besin açısından zengin akarsularda, göletlerde ve kaynaklarda bulunabilir. Dere hardalı bu bitkinin başka bir adıdır çünkü genellikle dere kenarlarında yetişir ve aynı zamanda keskin, hardal benzeri bir tada sahiptir. Dere hardalı tüm yıl boyunca doğadan toplanabilir. Uzun bir arayışa girmek istemiyorsanız ticari olarak yetiştirilen su teresini satın alabilir veya kendiniz yetiştirebilirsiniz.
Tohumlar
Biraz tohum almak, kendi su terenizi yetiştirmenin ilk adımıdır. Onlardan kısa sürede yeşil saplar ve yapraklar filizlenir. Kısa süre sonra yeni tohumlu baklaların geliştiği çiçekler gelir. Doğal üreme döngüsünün kapandığı yer burasıdır. Henüz tohumlarınız yoksa ucuza satın alabilirsiniz.
- Tohumlar fidanlıklardan satın alınabilir
- İyi stoklanmış süpermarketler aynı zamanda su teresi de sunuyor
Yerli su teresi nadiren çiçek açmayı başarır. Belli bir yüksekliğe ulaştığında makas kullanılır. Baharatlı yapraklar mutfakta popüler bir malzemedir. Ancak bir sonraki ekim için tohum elde etmek amacıyla birkaç bitkinin huzur içinde büyümesine izin vermek faydalı olacaktır.
Konum
Tere güneşli ve aydınlık olmayı sever. Asıl mesele, suyla çevrili olmasıdır, ideal olarak sadece üst yaprakların bulunduğu kafa dışarı çıkar. Ancak öğle yemeğinde kavurucu güneşten bir miktar korunabildiği için mutlu.
Bahçede büyüyor
Su teresi, 90 cm yüksekliğe kadar olan saplarının suda olmasını sever. Bu sadece yabani türler için geçerli değildir, mümkünse bahçede yetiştirilen bitkilerin de bu koşulları sağlaması gerekir. Bu nadiren başlangıçtan itibaren geçerli olur; bunun yerine uygun bir yerin özel olarak yaratılması gerekir. Su teresini Mayıs ayında doğrudan açık havada ekmek ve şu adımları takip etmek en iyisidir:
- Yaklaşık 40 cm derinliğinde bir hendek kazın.
- Hendekteki toprağı iyice sulayın, ancak henüz durgun su oluşmamalı.
- Tereyi içine ekin.
- Tohumların üzerini hafifçe toprakla örtün.
- Bitkilerin büyümesine göre hendekteki su seviyesini kademeli olarak artırın.
İpucu:
Her zaman yeterli besin içeren taze, temiz suyla sulayın.
Pencere kenarında ekim
Lezzetli tadı olan bitkiyi yemek pişirme malzemesi olarak takdir ediyorsanız ancak kendi bahçeniz yoksa, onsuz gitmek zorunda değilsiniz. Su teresi zaten çok baharatlı ve hafif baharatlı olduğundan genellikle daha küçük miktarlarda kullanılır. Pencere kenarındaki birkaç saksı ihtiyacı karşılamaya yetiyor. Kesildikten sonra yeniden filizlenir ve hızla tencereye bir sonraki porsiyonu sağlar.
- ekim için en uygun zaman Mayıs'tan Temmuz'a kadardır
- su geçirmez, sığ bir tepsiye ekin
- kumlu alt tabaka idealdir
- toprak her zaman nemli olmalı
- Çimlenme yaklaşık üç hafta sürer
- optimum çimlenme sıcaklığı 20 santigrat derecedir
- Ağustos ayında / yaklaşık 4-6 cm boyutundan itibaren
- Hasat yaklaşık 8 cm yükseklikten başlayabilir
İpucu:
Saksı teresi de çiçek açabilir ve bazı sapların makastan korunması durumunda tohum kabukları üretebilir.
Döküyor
Sulama bakımın odak noktasıdır. Suya çok susamış olan bu bitkinin her gün suya ihtiyacı vardır. Tencerenin mutfağın pencere kenarında olması ve musluğun da uzakta olmaması iyi olur.
- Dünya asla kurumamalı
- su basmasından korkmayın
- Gövdeler neredeyse tamamen suya batmayı sever
- tatlı ve temiz su kullanın
Dölle
Çiçek teresi bol miktarda besin alırsa büyümesi neredeyse hiç yavaşlatılamaz. Gübre ideal yakıttır. Ancak burada dikkatli olunması tavsiye edilir. Tere evi diğer ev bitkileriyle paylaşabilse bile bu kesinlikle gübre için geçerli değildir. Gübre onun tarafından emilir ve gübrenin yeri olmayan yemek tabağında son bulur.
- Su teresi yalnızca süs bitkisi değildir
- tüketim amaçlıdır
- Gübre bitki tarafından emilir
- hasat edilmiş yapraklarda da bulunur
- bu nedenle yalnızca gıda gübresi ile gübreleyin
- ticari çiçek gübresi kullanmayın
Zararlılar
Su teresi evde iyi korunur. Ancak bahçe küçük hayvanların erişimine açıktır ve sıklıkla ziyaret edilmektedir. Aşağıdaki zararlılar en yaygın olanlardır:
- Salyangozlar
- Bit
Salyangozların büyük hasara neden olmadan önce toplanması en iyisidir. Bunu yapmak için tereyi düzenli olarak kontrol etmek ve sümüksü ziyaretçileri erkenden keşfetmek gerekir.
Yaprak bitleri sabunlu su solüsyonuyla uzaklaştırılabilir.
İpucu:
Birçok kimyasal madde bu iki belaya karşı da yardımcı oluyor. Ancak bu işlemden geçirilen tere artık tüketime uygun değildir.
Hastalıklar
Tere yatağında mantar hastalıkları da tehdit oluşturuyor. Büyüme için önemli bir gereklilik olan yüksek nem aynı zamanda tüylü küf oluşumunu da teşvik edebilir. Bu mantarın bulaştığı tere artık yenilebilir değildir. Güzel bir dekorasyon olarak bırakılabilir. Ancak aromatik yapraklar olmadan yapmak istemiyorsanız hardalı tekrar ekmeniz gerekir.
Kışlanıyor
Dışarıda yetişen su teresi kışı açık havada geçirebilir. Çevresindeki su donmadığı sürece soğuk ona zarar vermez. Korunaklı bir yer ve örtü, dondan bir dereceye kadar uzak tutabilir.
Hasat
Su teresi yetiştirmenin en önemli kısmı hasattır. Bu nedenle ekilir, bakımı yapılır ve sulanırdı. Hasat kolaydır. Saplar 8 cm büyüklüğünü aştığında hasada hazır hale gelir. O zaman hasat edebilirsiniz, ancak henüz yapmak zorunda değilsiniz. Hasat için en iyi zaman her zaman terenin yemek hazırlamak için gerekli olduğu zamandır. Daha taze olamazdı.
- yalnızca gerektiğinde hasat yapın
- Kışın da hasat yapabilirsiniz
- Tereyi yerin hemen üstünden kesin
- sapların büyümeye devam edebilmesi için
- sulamaya devam etmeyi unutmayın
- hasat edilmiş terelerin bile bol miktarda suya ihtiyacı vardır
Bu arada ekmeyenler bile bazen biçebiliyor. Yabani olarak yetişen dere hardalı, evde yetiştirilen çeşitler kadar lezzetlidir. Tek yapmanız gereken onu aramak ve bulmak.
İpucu:
Taze tere en lezzetlisidir ve en fazla vitamini sunar. Ancak gerekirse buzdolabında da yedi güne kadar saklanabilir. Bunun için taze kesilmiş tere plastik bir torbaya konulur.
Mutfakta kullanın
Su teresi ağzına kadar sağlıklı malzemelerle doldurulur. Bunlar arasında demir, iyot ve C vitamini bulunur. Birçok yerde şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Ancak popülaritesini yapraklarının güçlü tadına borçludur. İçerdikleri hardal yağı müstehcenlik sağlar. Su teresi için en doğru terim baharat olacaktır.
- " yumuşak" salatalara daha fazla canlılık, daha fazla lezzet verir
- çorbaya daha fazla lezzet verir
- diğer yemekler de aromasından yararlanır
- tabakta dekorasyon olarak ideal
- sandviç dekorasyonu kadar güzel
Burada yaratıcı şefin sınırı yok. Su teresi aynı zamanda tamamen bitkisel bir garnitür olarak da kullanılabilir. Ne yazık ki su teresi kurutulamaz veya dondurulamaz. Kıvam bozulur ve su teresi tipik tadını kaybeder.
