Kompostodan reçele ve meyve suyuna kadar raventten pek çok şey yaratabilirsiniz. Yaz aylarında lezzetli bir pasta süslemesi kadar veya çilek ve kremayla birlikte de işe yarar. Ekşi asiditesiyle her zaman puan topluyor. Onu benzersiz kılan şey de budur tabiri caizse. Her bahçeye ait olduğunu söylemeye gerek yok. Ravent yetiştirmek kolay ve basittir. Hasat yaparken dikkate alınması gereken birkaç temel nokta vardır. 24 Haziran'dan sonra sebzeleri bırakmak daha iyi.
Ravent – temel bilgiler
Birçok kişi raventin meyve olduğunu düşünür. Aslında botanik açıdan bakıldığında bir sebzedir. Mutfakta genellikle meyve gibi kullanılması ve tadının daha çok meyveye benzemesi şüphesiz bu sıra dışı bitkinin ayrıcalıklı özelliklerinden biridir. Bahçede ağır, kumlu toprağı ve mümkün olduğu kadar güneşli yerleri sever. Bol miktarda ışık ve bol miktarda sıcaklık, bereketli bir büyüme ve zengin bir hasat sağlar. Ravent sonbaharda veya ilkbaharda ekilir. Lütfen aşağıdakilere dikkat edin:
- Bütün bitkiler arasında 1 ila 1,5 metre mesafe korunmalıdır
- Bitkilerin toprağın derinliklerinde olması gerekir, yalnızca tomurcukların topraktan dışarı çıkmasına izin verilir
- ekimden hemen sonra kuyuyu sulayın
- Büyüme aşamasında düzenli sulama ve gübrelemeye acilen ihtiyaç vardır
Temel olarak ravent fazla bakım gerektirmez. Konumu doğruysa ve besin kaynağı doğruysa, kendi kendine büyüyecek ve gelişecektir. Bitkiler arasında gelişebilecekleri çok fazla alan olduğundan, yalnızca yabani otların düzenli olarak temizlenmesi gerekir. Ancak alanın geniş olması nedeniyle bunun çok fazla çaba ve çaba harcamadan mümkün ve hızlı bir şekilde yapılması gerekir. Ravent aynı zamanda son derece sağlam ve dayanıklı bir bitki olduğundan çoğu durumda zararlılar ve hastalıklar konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Kısacası: ravent yetiştirmek temelde çocuk oyuncağıdır. Hasat sırasında sadece bir veya iki küçük zorluk yaşanıyor.
İlk hasat
Ravent, sözde ağır besleyicidir. Bu, diğer bitkilerle karşılaştırıldığında topraktan önemli ölçüde daha fazla besin aldığı anlamına gelir. Düzenli gübrelemenin bu kadar önemli olmasının nedeni tam olarak budur. Normalde ağır besleyicilerin nispeten sınırlı bir ömrü vardır. Ravent ile işler farklıdır. Doğru yerde ve yeterli besin kaynağıyla ravent bitkisi yedi yıla kadar yaşayabilir ve her yıl hasat edilebilir.
Bunun gerçekten işe yaradığından ve sebzenin tadını uzun süre çıkarabildiğinizden emin olmak için, dikildiği yıl hasat edilmemelidir. Bu ilk yılda hasat edilebilecek kadar büyük saplar üretecek olsa da direnmeye ve bitkiyi kendi haline bırakmaya değer. Ödül olarak gelecek yıl ve daha sonraki yıllarda daha da bereketli bir şekilde büyüyecek ve daha da zengin bir hasat verecek. Aynı zamanda yaşam beklentisi de artıyor.
İpucu:
İlk hasatın ikinci yılda yapılması en iyisidir.
Hasat zamanı
Ravent için ideal hasat zamanı iki aydır. Normal şartlar altında sonbaharda başlar ve geleneksel olarak kırsal yıllık döngüde her zaman önemli bir rol oynayan 24 Haziran St. John Günü'nde sona erer. Hasat için belirli bir bitiş tarihi başlangıçta biraz şaşırtıcı ve keyfi görünebilir. Ve elbette her yıl 25 veya 26 Haziran'da ravent hasadı yaparsanız dünyanın sonu gelmeyecek. Tarih kesinlikle mantıklı.
Diğer bitkilerde olduğu gibi raventte de haziran sonuna doğru yeni bir büyüme atılımı yaşanıyor. Bu, saplardaki oksalik asitteki önemli bir artışla ilişkilidir. Oksalik asit temelde toksiktir ve insanlarda böbrek taşları veya böbrek taşları gibi böbrek hastalıklarına yol açabilir. Bu nedenle artık ravent saplarını yememek iyi bir fikirdir. Yazın büyüme atağı aynı zamanda tesisin yenilenme için pillerini yeniden şarj etmesini de sağlıyor.
Hasat ne zaman başlıyor?
Daha önce de belirttiğimiz gibi ekimden sonraki ikinci yılda nisan ayından itibaren hasat yapılabilir. Elbette önemli olan bu noktada sapların gerçekten olgunlaşmış olmasıdır. Olgunluk derecesi aslında doğrudan saplardan veya çubuklardan okunabilir. Bireysel çubuk kaburgaları arasındaki kumaşa özellikle dikkat edilmelidir.
Oldukça dalgalı olduğu sürece ravent henüz olgunlaşmamıştır. Ancak düzeldiği anda herhangi bir endişe duymadan hasat edilebilir. Bir diğer açık gösterge ise çubukların rengindeki değişikliktir. Olgunlaştıklarında genellikle zengin bir kırmızı veya gerçekten taze bir yeşil renkte parlarlar. Bu arada ravent bitkisinin yalnızca sapları ve belirli koşullar altında çiçekleri yenebilir. Öte yandan yapraklar kesinlikle yenmez.
Hasat nasıl yapılır?
Ravent bıçaklardan hoşlanmaz. Bu nedenle asla kesmemelisiniz. Bunun nedeni nispeten basittir: Bitkilerde ortaya çıkan kesik yüzeyler bir yaralanmayı temsil eder, bitkiyi zayıflatır ve hastalıklara karşı ideal bir geçit oluşturur. Bu nedenle saplar şu şekilde hasat edilmelidir:
- Önce alttaki direği elinizle kavrayın
- sonra çubuğu gevşeyene kadar saat yönünde dikkatlice sökün
- direk bitkiden çıkarıldığında direğin üzerindeki yaprakları bıçakla kesin
- ayrıca tabandaki beyazımsı sapı da kesin
- her bir ravent sapını gevşek bir şekilde bir sepette toplayın
- asla tüm sapları hasat etmeyin, ancak en az bir tanesini bitkide bırakın
Son noktayı hafife almamak lazım. Bitkinin üzerinde birkaç sap bırakırsanız, yenilenmesi daha kolay olur ve ertesi yıl zengin bir hasat bekleyebilirsiniz.
Hasatı hızlandırın
Raventin hasat edilebileceği süre sınırlıdır. Biraz daha erken başlaması elbette avantajdır. Ravent bitkisi büyürken turboyu açarak hasatı hızlandırmak için ilkbaharda bitkinin üzerinin bir yapağı ile örtülmesi ve böylece daha fazla sıcaklık sağlanması tavsiye edilir. Doğrudan bitkinin çevresine uygulanan iyi bir at gübresi tabakası da faydalıdır.
İpucu:
Raventin üzerinde bir çiçek tomurcuğu belirdiğinde hemen kırın. Bu, bitkinin kutuplara harcadığı enerji ve besin maddelerinden tasarruf etmesini sağlar.
Depolama ve tüketim
Ravent sapları hasattan sonra mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu onları nemli bir mutfak havlusuna sarmaktır. Çubukların içerdiği oksalik asit metalle reaksiyona girdiğinden metallerle ve özellikle alüminyumla temastan her zaman kaçınılmalıdır. Sonuçta oksalik asit, raventin hiçbir zaman çiğ olarak tüketilmemesinin ve işlenmeden önce soyulması gerektiğinin de nedenidir. Bu birkaç noktaya dikkat ederseniz ravent keyfinin önünde hiçbir şey duramaz.
