Sebze bahçesinde kereviz yetiştirmek istiyorsanız, yeşil bir başparmağa veya deneyime ihtiyacınız yok; doğru hazırlama bilgisi ve kolay bakım tamamen yeterlidir. Birkaç ipucuyla sebze yetiştirmek daha da kolaylaşır ve özellikle bitki bakımına yeni başlayanlar için uygundur. Az çabanın ödülü, özellikle taze ve aromatik kerevizdir; bu kereviz yalnızca çiğ yiyecek kadar lezzetli değildir.
Çeşit seçimi
Armut kerevizi, doğru prosedürü izlerseniz herhangi bir kereviz sapından veya kereviz sapından yetiştirilebilir. Ancak bu bakım açısından daha fazla çaba gerektirir. Kerevizi doğrudan seçmek çok daha kolaydır. Bu aynı zamanda beyaz, kendi kendini beyazlatan kereviz olarak da bilinir.
Konum
Bahçe veya balkon – asıl mesele güneşli. Sebzeler hâlâ hafif gölgeyle başa çıkabiliyor ancak bu, büyümeyi ideal şekilde desteklemiyor.
Yeryüzey ve toprak
Armut kereviz ağır yiyicidir ve bu nedenle büyük miktarda besin gerektirir. Alt tabaka da şu şekilde olmalıdır:
- tınlı ve çok gevşek veya kumlu değil
- nemli
- kireçli
- besin açısından zengin
Bu koşullar henüz karşılanmıyorsa, bazı yardımlar yapılabilir ve yapılmalıdır. Yosun kireci ve boynuz talaşı çok düşükse pH değerini artırır. Gübre veya olgun kompost toprağı besinlerle zenginleştirir. Kural olarak metrekare başına yaklaşık beş litre yeterlidir.
Hazırlık
İdeal olarak kereviz yetiştirmek için sebze bahçesi sonbaharda hazırlanır. Toprak kazılır veya en azından gevşetilir ve gerekirse kireç ve kompost eklenir. Eğer sonbaharda bunun için zamanı kaçırdıysanız, hazırlıkları yine de ilkbaharda yapabilirsiniz. Ancak toprak organizmalarının hâlâ besin maddelerini ayrıştırabilmesi için mümkün olduğu kadar erken.
Ekim ve ön yetiştirme
Doğrudan açık havada ekim yapmak başlı başına kolaydır ancak kereviz yetiştirirken önerilmez. Tohumların doğrudan yatağa getirilmesi durumunda büyüme çok uzun zaman alır ve hasat gecikir. Bu nedenle kereviz ya kapalı alanda yetiştirilmeli ya da fide olarak dikilmelidir.
Büyürken ve ekim yaparken lütfen aşağıdakilere dikkat edin:
- Ekim, saksı toprağında, Şubat ayı sonlarında ve en az 15°C sıcaklıkta yapılır. Tohumlar birbirinden yaklaşık beş santimetre uzakta olmalıdır.
- Alt tabaka baştan sona nemli tutulmalıdır.
- Buz Azizlerinden sonra fidanlar açık havaya dikilebilir. Tabii bu satın alınan fideler için de geçerli.
- Genç bitkilerin her biri iki santimetre derinliğe ekilir ve sıra içinde 20 ila 30 santimetre, sıralar arasında ise 30 santimetre aralık olmalıdır.
- Genç kereviz ekimden sonra iyice sulanır, böylece su toprağın daha derin katmanlarına ulaşır. Fideler başlangıçta oldukça hassas olduğundan çok soğuk su kullanılmamasını sağlamak önemlidir.
Ağartma
Kendini ağartan bir kereviz çeşidi seçilmediyse saplarının güneşten korunması gerekir. Bu, bitkilerin etrafına toprak yığılarak kademeli olarak yapılır.
Yer üstünde direklerin bir parçası görünür görünmez, tekrar toprakla çevrelenir ve alt tabakaya hafifçe bastırılır. Bu şekilde yavaş yavaş bir tür duvar oluşturulur ve sadece üstteki yapraklar yani kereviz yeşili görünür.
Döküyor
Kerevizin bol miktarda sıvıya ve neme ihtiyacı vardır, bu nedenle buna göre sulanması gerekir. Alt tabakanın her zaman hafif nemli tutulması ancak suyla tıkanmaması en uygunudur. Bu nedenle sulama en azından yazın ve yağışın olmadığı dönemlerde yapılmalıdır. Kereviz kireçlenmeye karşı duyarlı olmadığından musluk suyu da olabilir.
Dölle
Kereviz büyürken aynı zamanda gübrelenir ve gölet suyu veya ısırgan gübresi ile sulanır. Alternatif olarak, sulamadan önce az miktarda kompost uygulanabilir ve tekrar eklenebilir. Döllenme ekimden yaklaşık dört hafta sonra ve o andan itibaren hasada kadar ayda bir kez gerçekleşir. Toprak çok fakirse ayda iki kez gübreleme de yapılabilir.
Hasat
Hasat ağustos ayı civarında başlayıp ekim ayına kadar devam edebilir. İlk don gelmeden önce tamamlanması gerekiyor. Ancak o zamana kadar ihtiyaç duyduğunuzda hasat yapabilirsiniz. Saplarını topraktan çıkarmak için, kendi kendine ağaran kereviz tutulur ve alt tabakadan çıkarılır. Kereviz ışıktan korunan bir yerde üst üste yığılarak yetiştirilmişse, önce bitkinin etrafındaki toprak dikkatlice çıkarılır ve daha sonra sebze yukarı çekilir.
Depolama
Kereviz hemen kullanılmayacaksa topraktan kabaca çıkarılıp üzeri kumla kapatılır veya gazeteye sarılır. Karanlıkta 1 ila 5 °C sıcaklıkta saklanan çubuklar birkaç hafta dayanabilir.
İpucu:
Hasat çok büyükse kereviz de dondurulabilir ve birkaç ay dayanabilir. Ancak önceden iyice temizlenip üç dakika kaynar suda haşlanıp daha sonra buzlu suda söndürülmesi gerekir. Bu sayede kıvamını ve rengini korur.
Zararlılar, hastalıklar ve bakım hataları
Beyaz kereviz genellikle zararlılardan korunur. Bununla birlikte, hastalıklar ve bakım hataları kesinlikle mümkündür; en muhtemel olanı bir mantarın yayılmasıdır. Yapraklar solar ve renk değiştirir ve üzerlerinde sıklıkla siyah meyve veren bir gövde görülür. Mantarın yayılması nemli hava, nemli toprak ve çok yakın ekim mesafeleri ile kolaylaştırılır. Yukarıdan sulama da riski artırabilir. Bir istila varsa kültür koşulları ayarlanmalı ve etkilenen bitkiler uzaklaştırılmalıdır. Daha fazla yayılmayı önlemek için uygun bir mantar maddesi de kullanılabilir ve kullanılmalıdır.
Bahsedilen faktörlere ek olarak diğer bakım hataları da verim kayıplarından sorumlu olabilir. Aşağıda:
- besin eksikliği, çok zayıf substrat
- çok gevşek, kumlu toprak
- sulama eksikliği
- konum çok karanlık
- çok erken ekim ve geç dondan kaynaklanan hasarlar
- Çok soğuk suyla dökme
Kereviz yetiştirme talimatlarını uygularsanız herhangi bir sorun yaşamazsınız.
Kapta büyüyor
Kereviz yetiştirmek için mutlaka yatağa ihtiyacınız yok. Büyük, sığ bir kova veya su geçirmez bir çanta da işe yarayacaktır. Kova için kendi kendini ağartan bir çeşit seçilmelidir, böylece direkleri ağartmak için onu yığmaya gerek kalmaz. Gerekirse bu amaçla torbaya biraz daha alt tabaka doldurulabilir. Her iki durumda da şunları sağlamak önemlidir:
- su drenajı sağlanır
- bitkiler iyi havalandırılıyor
- bitki kabı güneşli
- alt tabakanın kurumasını önleme
Kovada yetiştirmek minimum düzeyde daha fazla çaba anlamına gelir, ancak aynı zamanda düzenli kontrolleri ve hasadı da kolaylaştırır.
Sonuç
Eğer uygun bilgiye sahipseniz sebze tarlasında kereviz yetiştirmek çok kolaydır. Bu ve biraz sabırla iyi verimler elde edilebilir ve sebzeler haftalarca çıtır ve taze olarak hasat edilebilir.
