Kuşburnu, 150'den fazla türü bulunan yabani gül türlerinin gül çiçeğinin meyvesidir. Bu toksik olmayan kolektif bir fındık meyvesidir. Etli kabuğunun içinde kuşburnunun gerçek tohumları olan çok sayıda küçük yemiş bulunur. Meyveler, çiçek açtıktan sonra bitki kesilmemişse, yabani güllerin beyaz veya pembe çiçeklerinden Eylül/Ekim aylarında oluşur. Köpek güllerinin Rosa canina'nın en iyi aromaya sahip olduğu söylenir.
Konum ve toprak
Kuşburnu oluşturan kuşburnu veya yabani güller havadar, güneşli veya kısmen gölgeli bir yere dikilebilir. Güneşli veya yarı gölgeli bir yer arasında seçim yapma şansınız varsa güneşli olanı tercih etmelisiniz, çünkü bitki ne kadar güneşli olursa o kadar bol çiçek açar. Günde 4-6 saat güneş yeterlidir. Kuru ila taze, hafif kireçli ve hafif asidik ila hafif alkali olabilen hemen hemen her iyi bahçe toprağında gelişirler. Kısa süreli kuraklık tolere edilse de, yüksek nitrojen içeriğine sahip topraklardan, su basması ve kuraklıktan kaçınılmalıdır.
Kuşburnu dikmek
Çıplak köklü bitkiler ilkbahar veya sonbaharda, kaplar ise toprağın donmaması şartıyla tüm yıl boyunca dikilebilir. Yaban gülü ekiminden önce ekim alanı tercihen iki kürek derinliğinde olacak şekilde iyice gevşetilmeli ve kök yumağı sulanmalıdır. Dikim deliği, kök topunun rahatça sığabileceği kadar geniş, yaklaşık 30 x 30 cm olmalıdır. Çıplak köklü ürünlerde, ekimden veya sulamadan önce köklerin hafifçe kıs altılması tavsiye edilir. Dikim çukuruna kompost, gübre ve mineral gübre eklendikten sonra bitki yerleştirilebilir, kazılmış toprakla doldurulabilir ve üzeri toprakla doldurulabilir. Son olarak iyice sulayın.
İpucu:
Ekimden sonra toprağın yaklaşık 10 cm kalınlığında malçlanması tavsiye edilir, bu da yabani ot gelişimini önemli ölçüde az altır. Çok sayıda diken nedeniyle yabani bitki örtüsünü daha sonra ortadan kaldırmak zordur.
Sulama ve gübreleme
- Doğru yerde kuşburnu neredeyse hiç bakıma ihtiyaç duymaz.
- Toprağın tamamen kurumasını veya suyla tıkanmamasını sağlayacak kadar sularsınız.
- Kışın bile toprağın tamamen kurumaması gerekiyor.
- Buna göre don olmayan günlerde sulama minimum düzeydedir.
- Düzenli gübreleme gerekli değildir.
- Ekim yaparken gübre eklemek mantıklıdır.
- Toprağa kompost, mineral gübre ve gübre işliyorsunuz.
- İkinci yıldan itibaren ilkbahar ve sonbaharda biraz kompost ekleyin.
Kesme
Yerli yabani güller bienal ağacının üzerinde çiçek açar. Düzenli budama gerekli olmasa bile mantıklıdır. Dikim sırasında sözde dikim kesimi yapılır. Sürgünler sadece birkaç tomurcuk kalacak şekilde kesilir. Aksi takdirde, ölü ve hasarlı ahşabı yalnızca ilkbahar veya sonbaharda çıkarın. Yaklaşık 5-6 yıl sonra daha şiddetli budama yapılması tavsiye edilir. İki yıldan eski olan tüm dallar yere yakın olarak kesilir. Çok uzun veya çok yayılan dallar dörtte bir veya yarım oranında kıs altılabilir. Bu, yeni sürgünlerin oluşumunu teşvik eder ve söz konusu gül çalısını gençleştirir.
İpucu:
Tüm kesimler, suyun kolayca akıp genç sürgünlerde birikmemesi için açılı yapılmalıdır. Yeterince keskin kesici aletler morarmayı önleyebilir.
Ekim
Ekim için olgun kuşburnunun tohumlarını çıkarabilir ve posasını çıkarabilirsiniz. Daha sonra ısı/soğuk işleme (tabakalaşma) tabi tutulmaları gerekir. Bunu yapmak için nemli kumlu plastik bir torbaya koyun, kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 ay saklayın. Daha sonra her şey 4 hafta boyunca buzdolabına gönderilir. Soğuk işlemden sonra tohumlar piyasada satılan saksı toprağına ekilir ve alt tabaka nemlendirilir. Çimlenme birkaç ay sürer.
İpucu:
Çimlenebilir tohumları çimlenmeyenlerden ayırmak için, bunları yaklaşık 24 saat boyunca oda sıcaklığında suyla dolu bir kapta bekletin. Üstte yüzen tohumlar çimlenemez, yalnızca altta yatanlar çimlenebilir.
Kesilenler veya kesilenler
Kesilerek veya çelikle çoğ altılması çok daha ümit vericidir. Çelikler yaz aylarında neredeyse olgun sürgünlerden kesilir ve 5-6 gözlü olmalıdır. İlk şiddetli donlardan önce sonbaharın sonlarında odunsu sürgünlerden çelikler kesilir. 20 ila 30 cm uzunluğunda olmalıdırlar. Yaprakların yarısını kesimlerden çıkarın, 2-3 gözlü saksı toprağına koyun ve üzerlerine şeffaf bir film koyun. Kesimler için en alttaki yapraklar çıkarılır. İlkbahara kadar nemli kumla kaplanır, kışın serin ve dondan korunur ve ancak daha sonra bahçedeki gevşek toprağa yerleştirilir, böylece üst göz yerden dışarı çıkar.
tepeler
Bu çoğ altma şekli için ilkbahar veya sonbaharda ana bitkiden istenilen sayıda koşucu kürekle kesilir. Daha sonra yaklaşık üçte bir oranında kıs altılır ve yeterli köklere sahip olan bu yollukların her biri son yerine dikilir.
Hasat
- Tamamen olgunlaşmış kuşburnu sonbahar civarında hasat edilebilir.
- Meyveler tamamen renkli ve hala sert olmalıdır.
- Güneşli ve kuru havalarda hasat yapın, o zaman aktif madde içeriği en yüksektir.
- İlk dondan sonra kuşburnu yumuşar.
- Fakat şimdi hâlâ hasat edilip daha ileri düzeyde işlenebilirler.
- Saplar ve çiçek başları çıkarıldı.
- Sonra meyveyi uzunlamasına kesin.
- Sonra ince tüyler de dahil olmak üzere tohumları çıkarın.
- Bunlar ağızda ve boğazda tahrişe neden olabilir.
- Daha sonra kabukları ve çekirdekleri iyice durulayın ve gerekiyorsa kabukları doğrayın.
- Tohumları atmayın, lezzetli tohum çayı yapmak için kullanılabilirler.
İpucu:
Elma gülü ve köpek gülünün meyveleri hemen hemen aynı anda olgunlaşırken, patates gülünün meyveleri yavaş yavaş olgunlaşır ve birkaç kez hasat edilmesi gerekir.
Kurutma ve saklama
Kurutmak için standart bir kurutucu veya fırın kullanın. Meyveler kururken üst üste gelmemeli, aralarında havanın iyi dolaşabilmesi için daima bir tabaka halinde yayılmalıdır. Kurutma muhtemelen bir kurutucuda en kolayıdır. Fırında, meyveleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine gevşek bir şekilde yayın. Daha sonra tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirip başlangıçta 75 dereceye ayarlıyorsunuz. Meyveler ara sıra çevrilir ve yaklaşık bir saat sonra fırın 40 dereceye ayarlanır.
Fırın kapısı, nemin dışarı çıkmasını sağlamak için hafifçe açık kalmalıdır. Bunun için ör. B. kapıya bir tahta kaşık sıkıştırın. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra fırın kapısı açılarak meyvelerin tamamen soğuması sağlanır. Kuşburnu tamamen kuruyup soğuduktan sonra ideal olarak hava geçirgen kaplarda, örn. B. kalan nemin dışarı çıkabilmesi ve meyvenin küflenmeye başlamaması için küçük pamuklu torbalara koyun. Artık birkaç ay dayanacaklar.
İpucu:
Fırında kurutma işlemi sırasında kurutma durumu tekrar tekrar kontrol edilmeli ve buna göre kuruma süresi kıs altılmalı veya uzatılmalıdır. Posa tamamen kuru olmalıdır.
Sonuç
Kuşburnu neredeyse yalnızca yabani güllerden elde edilir. Köpek gülünün (Rosa canina) yanı sıra kuşburnu taşıyan en yaygın yaban gülleri arasında elma gülü (Rosa villosa), patates gülü (Rosa rugosa), şarap gülü (Rosa rubiginisa), dağ gülü (Rosa pendulina) yer alır.) ve Pillnitz vitamini yükseldi. Konum ve bakım söz konusu olduğunda bu güllerin hepsi çok iddiasız. Son derece sağlıklı, aynı zamanda çok dekoratif ve kışın yerel kuşlar için popüler bir besin kaynağı olan meyveler üretiyorlar.
