Hoda bitkisinin parlak mavi çiçek yıldızları çok dekoratiftir ve hemen göze çarpar. Sadece biz insanlar değil, aynı zamanda arılar da. Hodan bu güzel çiçeklerden ve yaprakların belirgin salatalık kokusundan hemen tanınabilir. Kendi başına büyümeyi sever ve mutfakta baharat olarak kullanılmak üzere yetiştirilmesi çok kolaydır. Ayrıca süs bitkileri arasında da sıklıkla yetiştirilir. Yapraklar ve çiçekler muhafaza için kurutulabilir.
Konum ve toprak
Hodan bitkileri, pH değeri 6,5 ile 7,5 arasında olan, gevşek, kireçli, nemli toprağı olan, güneşli, rüzgardan korunan yerleri sever. Kısmen gölgeli yerlerdeki kumlu-tınlı topraklar da çok sert olmadıkları sürece uygundur. Her zaman iyi bir drenaj olmalıdır. Geçirgenliği zayıf toprakların perlit veya kuvars kumu gibi katkılarla karıştırılması gerekir. Besin açısından çok zengin veya aşırı gübrelenmiş topraklar hodan için uygun değildir.
Ekim
Soğuk çerçevede
Hodan soğuk çerçevelere Şubat sonu veya Mart başında ekilebilir. Tohumlar yaklaşık 15 santimetre aralıklarla sıralar halinde ekilir. Tohumlar karanlıkta çimlendiği için üzeri ince bir toprak tabakasıyla örtülüp hafifçe bastırılmalıdır. İlk fideler yaklaşık altı ila yedi gün sonra ortaya çıkar.
Kaselerde
Soğuk bir çerçeveniz yoksa Borago officinalis'i küçük kaselere veya pencere kenarındaki mini bir seraya da ekebilirsiniz. Hodan tohumlarını saksı toprağı üzerine eşit şekilde dağıtın ve üstüne bir toprak tabakası ekleyin. Toprağı hafifçe bastırın ve üzerine su püskürtün. Tohum tepsilerini folyo veya cam panellerle örtün. Mini seralar genellikle bir kapakla birlikte gelir. Kapları sıcak bir yere koyun ve düzenli olarak sulayıp havalandırın.
Açık havada bitki yetiştirmek
Dört hafta sonra genç bitkiler dikkatlice çıkarılıp açık havada nihai konumlarına ekilebilir. Hodan bitkilerini iyice dikmek ve sulamak için bir dikim çubuğu veya dar, küçük bir kürek kullanın.
İpucu:
Her bitkinin arasında 30 santimetre mesafe bırakın ki iyi gelişebilsinler. Toprağın iyi olması ve konumun iyi olması halinde bazı hodan bitkilerinin boyları bir metre ve daha fazlasına kadar büyüyebilmektedir. Ancak daha sonra rüzgarın onları uçurmaması için bağlanmaları gerekir.
Açık havada
Hodan veya adaçayı veya adaçayı, halk arasında bilinen adıyla, yalnızca nisan ayından haziran ortasına kadar açık havada ekilir. Burada 30 santimetrelik sıralar halinde ekilir, daha sonra sahada izole edilir ve daha da yetiştirilir. Ancak geç ekilen bitkilerin yaprakları sonbaharda ilk gece donlarına kurban gidebilir.
saksı kültürü
Hodayı saksı, oluk ve kovalara dikmek istiyorsanız, belirgin sürgünlere sahip uzun kazık kökünün kısıtlanmadığından emin olmalısınız. Bu nedenle gül saksıları veya silindirik şekilli diğer kapların kullanılması tavsiye edilir.
İpucu:
Tenceredeki suyun her zaman kolayca akabildiğinden emin olun. Drenaj deliğinin üzerine bir kil parçası üzerine çakıl, kaba kum veya perlitten oluşan bir drenaj tabakası yerleştirmek en iyisidir. Bardak altlığındaki fazla su her zaman boş altılmalıdır!
Sulama ve gübreleme
- Bitki alt katmanını düzenli olarak nemli tutun
- suladıktan sonra toprağı iyice doğrayın
- gerekirse çim kırpıntılarıyla malçlayın
- gübreleme gerekli değildir
Bitki komşuları
Meyve ve sebze bahçesinde
Bektaşi üzümü ve hodan birbirlerinin büyümesini teşvik eder ve bu nedenle aynı yatağa kolayca ekilebilirler. Borago officinalis aynı zamanda bitki komşusu olarak da çok uygundur:
- lahana
- Çilekler
- Kabak
- Salatalıklar
Doğal çiçek alanları
Hodan, özellikle doğal bahçelerde genellikle çok yıllık bitkiler, süs bitkileri ve çeşitli şifalı bitkiler içeren bir tarh içerisine dikilir. Oraya da kendini ekebilir:
- Adaçayı
- Pimpinelle
- kadın ceketi
- Ebegümeci
- Nane
- Kola çiçeği
- kokulu floksa
- Limon balsamı
- Papatya
Hasat
yapraklar
Etli, tüylü hodan yaprakları Mayıs ayından itibaren toplanabilir. Tüm yıl boyunca lezzetlerini korurlar. Bu nedenle hodan çiçekli iken bile günlük olarak hasat edilebilmektedir. Ancak genç yapraklar en iyisidir.
Çiçekler
Hodan bitkisi, mayıs ayının sonundan eylül ayının başına kadar, çiçeklenme dönemi boyunca rengini narin pembeden parlak maviye değiştiren yıldız şeklinde çiçekler üretir. Çiçekleri çiçeklenme dönemi boyunca hasat edebilirsiniz.
Kurutma ve saklama
Hoda olarak da adlandırılan cennet yıldızının çiçekleri ve yaprakları, yaklaşık 40 °C'de katmanlar halinde nazikçe kurutulur. Ancak farklı şekilde saklanırlar. Yapraklar bez veya kağıt torbalarda saklanır. Bitki uzmanlarına göre çiçekler kavanozlarda saklanıyor.
İpucu:
İsterseniz hodan bitkisinin tamamını kurumaya asabilir, ardından yapraklarını ve çiçeklerini çıkarabilirsiniz. Bu, bitkilerin yine de yataktan çıkarılması gerekiyorsa, örneğin kendi kendine ekimden sonra faydalıdır.
Yağ veya sirkede saklayın
Yoğun tadını korumak istiyorsanız hodanı sirke veya yağda bekletin. Ancak sirkede çiçekler rengini kaybeder.
Mutfakta kullanın
Genç yaprakları soslarda, salatalarda ve balık yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Hodan en çok, toplam altı başka ot içeren klasik Frankfurt yeşil sosuyla tanınır: tere, pimpinelle, frenk soğanı, kuzukulağı, frenk maydanozu ve maydanoz. Yaz aylarında çiçekler genellikle dekorasyon olarak buz küplerinde dondurulur ve buzlu çay veya spritzer'e eklenir. Hodan aynı zamanda halk hekimliğinde balgam söktürücü bitkisel çay karışımlarının bir parçasıdır. Hodan tohumu yağı besin takviyesi olarak ve kozmetikte kullanılır.
İpucu:
Hodan, pirolizidin alkaloitleri içerdiğinden idareli kullanılmalıdır.
Çeşitler
Hodan sadece mavi renkte çiçek açmaz. Beyaz çiçekli olanı da mevcuttur. Ayrıca bahçenizde veya evinizde çok yıllık hodan yetiştirebilirsiniz. Botanik adı Borago laxiflora'dır ve sıklıkla kırık bitki olarak da anılır.
Maydanoz gibi Korsika ve Sardunya'dan gelir ve yıllık hodanla aynı tada ve kullanışlılığa sahiptir. Ancak biraz daha hassaslaşır ve o kadar da uzamaz. Çiçekleri de daha küçüktür. Çeşitliliğin biraz sarkık bir alışkanlığı vardır ve bu nedenle saksılar ve balkon kutuları için çok uygundur. Yapraklarını kullanmayı seviyorsanız bu tür hodanları gölgede veya kısmi gölgede yetiştirmeyi tercih edersiniz. Çünkü gölgede yapraklar daha yumuşak ve yumuşak hale gelir. Bu tür hodan -10 °C'ye kadar dona dayanabilir.
Sonuç
Hodan, mutfakta ve şifalı bitki olarak kullanılan dekoratif, otsu çiçekli bir bitkidir. Anavatanı Akdeniz bölgesi olmakla birlikte ağırlıklı olarak Orta Avrupa'daki bahçelerde yetiştirilmektedir. Güneşli bir yerde, iyi su temini olan topraklarda en rahatı hisseder. Aksi takdirde, kendi kendine ekim yaparak sorunlu yerleri bile güzelleştirebilen ve yeşillendirebilen oldukça iddiasız bir bitkidir. Mavi veya beyaz çiçekler genellikle arılar ve bombus arıları tarafından ziyaret edilir. Çiçekler ve yapraklar mutfakta kullanılabilir. Hodan, yeşil gübre için ideal olduğundan bahçede de değerli bir yardımcıdır. Çünkü uzun ve iyi dallanmış kazık kökleri arkasında ince, ufalanan bir toprak yapısı bırakıyor.
