Balkabagi bir misk kabağıdır ve aroması ve yumuşak, lifsiz eti sayesinde Amerika anavatanı dışında giderek daha popüler hale gelmektedir. Sebze tarlalarında giderek daha sık bulunmasına şaşmamak gerek. Ancak burada yetiştirme koşullarının tam olması gerekir ve çok sayıda sağlıklı meyvenin ortaya çıkabilmesi için yetiştiricilikte dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. İlgilenen hobi bahçıvanları, hasatın bakımı sırasında nelerin dikkate alınması gerektiğini aşağıda öğrenecekler.
Konum
Balkabak güneş tarafından şımartılmak ister, bu nedenle bulunduğu yer aydınlık ve sıcak olmalıdır. Korunaklı, çok güneşli bir yer (örneğin güneye doğru) uygundur. Bitki rüzgara karşı özellikle hassas değildir ancak soğuktan veya gölgeden etkilenmez. Bu nedenle hafif yükseltilmiş bir konum veya yerin soğuğuna karşı yalıtılmış ve gerektiğinde hareket ettirilebilen bir kova faydalı olabilir.
İpucu:
Yer altı suyunun yüksek olduğu veya yağmur suyunun uzun süre biriktiği bölgelerde yetiştirmeyin.
Substrat
Balkabağına özellikle iyi bir şey yapmak istiyorsanız onu doğrudan kompostun üzerine koyun. Yüksek besin içeriği, bitkinin güçlü bir şekilde ve genellikle yüksek verimle filizlenmesini sağlar. Alternatif olarak balkabağı besin açısından zengin bitki veya sebze toprağına da yerleştirilebilir ve ayrıca kompost da eklenebilir. Balkabağı su birikintisine tolerans göstermediğinden, sıkışma eğiliminde olan toprağın drenajı kumla karıştırılarak iyileştirilebilir. Doğru alt tabakayı yaymanın veya karıştırmanın yanı sıra, gelecekteki yatağın hafifçe gevşetilmesi ve yabani otlardan arındırılması gerekir.
Ön yetiştirme ve ekim
Sıcaklığı seven bir bitki olan bal kabağı, başlangıçtan itibaren daha yüksek sıcaklıklara ihtiyaç duyar, bu nedenle tohumların serada veya pencere kenarında önceden çimlendirilmesi önerilir. Tohumlar Mart ve Mayıs ayları arasında saksı toprağına tek tek ekilir ve sıcak, güneşli bir yere yerleştirilir. Substrat boyunca hafif nemli tutulur. Genç bitkiler mayıs ayında veya son toprak donundan sonra yatağa yerleştirilebilir. Şu anda doğrudan açık havada ekim yapmak da mümkündür. Daha sonra özel saksı toprağından vazgeçilebilir ancak burada ölçülü ve düzenli sulama da gereklidir.
Bitkiler ve ekimi
Erkenci ekimi tercih etmek istemiyorsanız ya da ekimde biraz geç kaldıysanız mağazalardan erkenci kabak bitkilerini de satın alabilirsiniz. Bunlar doğrudan yatağa yerleştirilir; bu, haziran veya temmuz aylarında da mümkündür. Ekim yaparken olduğu gibi sıra içi ve sıra arası 1 metre mesafeye dikkat edin çünkü kabak uzun dallar oluşturur.
Balkabağının daha kolay bakımı için ekimden hemen sonra bir kat malç uygulanmasını öneririz. Bu buharlaşmayı az altır ve dolayısıyla gerekli sulama miktarını az altır. Ayrıca ilk birkaç hafta mümkünse günlük olarak salyangoz kontrolleri yapılmalıdır. Bunlar genellikle genç balkabağı bitkileriyle beslenir ve ciddi hasara neden olabilir. Burada yine kovadaki kültürün faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Aksi takdirde salyangozlar hasat edilmeli veya alternatif olarak bitkilerin üzeri kapatılmalıdır. Genç bitkilerin üzerine yerleştirilen şeffaf plastik örtüler bu amaç için faydalıdır.
Sulama
Bitkilerin gelişmesi ve ekimin başarılı olması için bal kabağının bol suya ihtiyacı vardır. Toprağın daima hafif nemli tutulması gerekir, ancak su basmasını önlemek önemlidir. İdeal olarak sulama yağmur suyu veya bayat musluk suyuyla yapılır; arıtılmamış havuz suyu da kullanılabilir. Suyun yumuşak olduğu bölgelerde elbette hortum da kullanılabilir. Kuru aşamalarda ve ilk güçlü büyüme sırasında, sulama genellikle günlük olarak gereklidir. Mümkünse toprağın ıslanmasını sağlayacak şekilde sulayın, ancak yaprakların ıslanmasını önleyin.
Dölle
Balkabağında ilk çiçekler görünüyorsa ilave besin maddeleri eklenebilir. Boynuz talaşı, özel bitkisel gübre veya kompost çok uygundur. Hangisini seçerseniz seçin, ürün bitkilerin çevresine uygulanır ve çok hafif bir şekilde bağlanır. Kökler yüzeyin altında sığ bir şekilde uzandığı için onlara zarar verme riski yüksektir. Dolayısıyla burada dikkatli olmak gerekiyor. Balkabağı, ürün uygulandıktan sonra bol sulanabilmesi için kuru havalarda gübrelenir. Bu önlem, besinlerin daha iyi dağıldığı ve köklerde kimyasal yanık riskinin olmadığı anlamına gelir. Toprak testlerinde substratın besin açısından fakir olduğu ortaya çıkarsa, ilk gübrelemeden yaklaşık bir ay sonra başka bir gübre uygulaması yapılabilir.
İpucu:
Toprağı kompostla zenginleştirirseniz, havuz suyuyla sularsanız veya ara sıra bitki gübresi ekleyip malç yayarsanız, genellikle ek gübreleme yapmadan bunu yapabilirsiniz.
Basitçe
Birkaç tane ama özellikle büyük balkabağını hasat etmek istiyorsanız bitkileri erken ekmelisiniz. Bu önlem için doğru zaman, meyvelerin çiçeklerin arkasında açıkça görülebildiği zamandır. Büyümeyi özel olarak yönlendirmek için en güçlü beş meyve seçilir ve yalnızca bunlar ayakta kalır. Diğerleri gereksiz yan sürgünlerle birlikte sıkıştırılır veya kesilir. Bu sayede balkabağı bitkisi gücünü yalnızca kalan meyvelere yoğunlaştırır. Birkaç küçük meyveye sahip olmayı tercih ederseniz, çiçeklerin sıkışmasını önleyebilirsiniz. Ancak yine de tomurcukları olmayan yan sürgünleri çıkarmak mantıklıdır.
Hasat ve depolama
Balkabağın bozulmadan hasat edilebilmesi için meyvelerin doğrudan yere yatmaması gerekir. Bunun yerine, örneğin altlarına ahşap tahtalar veya folyo yerleştirmek daha iyidir. Hasat süresi seçtiğiniz çeşide bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Her durumda olgunluk iki şekilde kendini gösterir. Bir yandan sap gözle görülür şekilde odunsu hale gelir, kurur ve normal bir mutfak bıçağıyla zorlukla kesilebilir. Öte yandan, dokunulduğunda meyvelerin içi boş bir ses çıkarır. Balkabakları dona tahammül edemediğinden ilk donma sıcaklıklarından önce hasat edilmelidir.
Balkabağının maksimum 12 °C sıcaklıkta, donmadan ve karanlık bir yerde saklanması oldukça kolaydır.
Farklı balkabağı türleri
Özellikle popüler ve lezzetli balkabakları arasında Hokkaido, balkabağı ve hindistan cevizi balkabağı bulunur. Hokkaido balkabağı orta büyüklükte bir Japon çeşididir. İçi ve dışı parlak turuncu renkli olup eti oldukça aromatiktir. Balkabagi açık sarı rengi ve armut şekli ile karakterize edilir. Erken Balkabagi'nin eti koyu turuncu olup tadı yoğun ve baharatlıdır. Balkabagi, küçük ve boyut olarak idare edilebilir bir misk kabağıdır. Bu türden tamamen büyümüş bir balkabağının ağırlığı yaklaşık bir kilodur. Orta boy hindistan cevizi balkabağı kahverengimsi-yeşil-turuncu bir ten rengine sahiptir. Eti kuvvetlidir ve Hokkaido ve Balkabagi gibi çiğ veya pişirilerek yenilebilir. Olgun bir hindistan cevizi balkabağının ağırlığı beş kilo kadardır.
Kabak bitkileri hakkında kısaca bilmeniz gerekenler
Bakım önlemleri
- Kabak kökleri yüzeye yakın ilerlediği için toprağı gevşetme ve çapalama işlemi çok dikkatli yapılmalıdır.
- Kabak çiçeklerinin arkasında meyveler görülebiliyorsa bitkiler hasat ediliyor demektir. Fazla çiçekleri kesiyorsun.
- Her filizde yalnızca iki ila üç çiçek kalırsa, daha büyük ve daha güçlü meyveler elde edersiniz.
- Büyüme aşamasında balkabağı özel besinlere, güneşe ve suya ihtiyaç duyar.
- Bitki toprağı eşit derecede nemli tutulmalıdır. Ancak yaprakların kuru kalması için kabak yukarıdan sulanmıyor.
- Temmuz ayından ağustos ayına kadar bitkiler her gün büyür, bu nedenle asmadan düşmelerini önlemek için desteklenmeleri gerekir.
- Çürümeye karşı korumak için meyvenin altına ahşap veya Strafor bir tahta yerleştirin.
- Kabak yaprakları beyaz veya kahverengiye dönerse, bu külleme belirtisi olabilir. Bu durumda etkilenen yapraklar basitçe çıkarılır.
Tür çeşitliliği
- Balkabağı temel olarak üç farklı gruba ayrılır: bahçe balkabağı, süs balkabağı ve yenilebilir balkabağı.
- Yabani kabak türleri sıklıkla acı maddeler içerir. Bunlar ishal, kusma, baş ağrısı ve dolaşım sorunlarına neden olabilir.
- Dekoratif kabaklar bu nedenle yenilebilir değildir ve yalnızca dekoratif amaçlı kullanılır.
- Bahçe kabakları ve balkabakları ise oldukça sağlıklı ve lezzetlidir.
Kullanım
- Kabakların posası su ve lif bakımından zengindir, bu da bağırsak aktivitesi ve sindirim üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
- Kabak suyu, magnezyum, demir, bakır ve potasyum gibi tüm vitamin ve mineralleri içeren besleyici bir sebze içeceğidir.
- Kabakların kızarma etkisi vardır ve bu nedenle yağ birikintilerinin parçalanmasını destekler.
- Ayrıca kabak içeren ürünler bağışıklık sistemini ve sinirlerin koruyucu tabakasını güçlendirir.
Sonuç
Balkabağına güneşli ve sıcak bir konum ve yeterli besin ve su sağlanırsa, ekimi oldukça basittir ve bu nedenle yeşil başparmak olmasa bile sorunsuz bir şekilde mümkündür. Bahsedilen ipuçlarını da takip ederseniz, şaşırtıcı derecede yüksek bir verim ve çok sayıda yemek elde etmeyi sabırsızlıkla bekleyebilirsiniz. Balkabağı bitkilerinin yetiştirilmesi kolaydır ve mayıs ortasından itibaren doğrudan dış mekan yatağına ekilebilen bahçe bitkileridir. Saksıda ön yetiştirme yapılırken kabak çekirdeği 20 Nisan'dan itibaren ekilir. Kotiledonlar tamamen oluştuğunda genç kabak bitkileri, çoğ altma toprağı içeren daha büyük saksılara nakledilir. Dış mekan yatağına dikim için humus bakımından düşük ve kompostla zenginleştirilmiş toprak tavsiye edilir. Boynuz irmiği ve mineral azotlu gübreler gübre olarak uygundur.
